Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение
Салаты с сухариками. Часть 1
|
Это цитата сообщения Russlana Оригинальное сообщение
Рамочка для текста 121
|
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение
"Коньяк домашний"
 [показать] |
|||||||||||||
| |||||||||||||
Это цитата сообщения Просто_Йа_2711 Оригинальное сообщение
ГОВАРИМ СПАСИБО ..ИМЕНА В КАРТИНКАХ
[800x]
|
Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение
Запеканка Закусочная
[400x201]
[355x33]Нам потребуется:
-Яйцо - 6 шт.(отварить)
-Мука - 4 ст. л.
-Маргарин - 4 ст. л.
-Молоко - 1 стакан
-Сыр твёрдый - 50 гр.(натереть)
-Зелень укропа, петрушки - 30 гр.
-Сухари панировочные - 30 гр.
-Перец чёрный молотый
-Соль
Приступим:
*Маргарин растопим, добавим муку, соль.
*Добавим молоко и варим, пока не загустеет.
*Добавляем сыр, перец и зелень.
*Разрезаем яйца на 4 части и заливаем подливой.
*Укладываем сверху кусочки маргарина. Посыпаем сухарями.
*Запекаем в духовке минут 30.
*Подавать можно со сметаной.
[326x38]Источник: рассылки - nakormim-spb.ru
Это цитата сообщения Логово_Белой_Волчицы Оригинальное сообщение
Страна подсолнухов!
[показать]
[473x33]Пойдём за мной скорей в страну подсолнухов!
Там домики висят на облаках,
Там небо озаряют радуг всполохи,
И реки из парного молока.
Там солнца блики с радужными феями
Росой играют в чашечках цветков,
И розовыми нежными кипреями
Отсвечивают крылья мотыльков.
А жители летают! И про каждого
Сказать возможно – он сошел с ума!
Где самое и нужное, и важное -
Любить, не веря, что придёт зима.
Пойдём за мной скорей в страну подсолнухов!
Где счастливы мы будем навека,
Где нашим тёплым домом станет облако,
Заметное лишь нам издалека…
[473x33]
[показать]Это цитата сообщения NatashaE Оригинальное сообщение
Татарский пирог "Сметанник"
|
[600x450]Творог из козьего молока
Вопрос: “Ура! я счастлива! Наконец-то после долгих поисков нашла парное козье молоко. У хозяев маленькое стадо, козочек регулярно проверяют у ветеринара на болячки всяческие. Пока лето, молока много, есть возможность покупать козье молоко не только для питья, но и для творожка. Хочу укрепить моей малютке иммунитет, подпитать кальцием зубки, косточки, в общем, защитить от рахита. Но я не умею. Научите, пожалуйста, как приготовить из козьего молока творог, полезный для ребёнка и для нас, взрослых? Спасибо.” (из письма Людмилы)
Ответ: в диетологии кисломолочные продукты из свежего козьего молока заслуженно причислены к особо ценному питанию: творог, сыр, кефир и сыворотка необходимы для поддержания нормальной работы органов пищеварения, очищения печени и кишечника, содержат необходимый организму легкоусваяемый кальций. В предыдущей статье цикла “Вкуснология” я подробно описала Базовый рецепт приготовления творога из свежего молока. В этой – ещё несколько способов получения домашнего творога из козьего молока, полезного и вкусного. Как обычно, варианты ответа.
Коротко
Рецепт домашнего творога на “хлебной корочке”
Мне нравится этот ароматный рецепт творога, которому научилась у хозяйки-молочницы. Закваска “на хлебной корочке” помогает ускорить процесс "створаживания" молока в холодное время года или прохладным летом. Способ несложный даже для новичка.
В свежее молоко положите корочку ржаного хлеба, размером с мизинец, не больше. Оставьте в тёплом месте на несколько часов под чистой натуральной тканью – не пластиковой крышкой.
Когда молоко загустеет в “простоквашу”, извлеките корочку. Далее следуйте этапам, описанным в Базовом рецепте приготовления домашнего творога.
Готовые творог и сыворотку храните в холодильнике не более 2 суток. Ешьте свежими – так вкусней.
Обратите внимание: на нежные сливки, соберите их с поверхности молока. Они помогут Вам сохранить кожу здоровой, упругой и красивой, улучшат состояние кожи вокруг глаз. Но это уже другая история, в цикле статей “Для Счастливой кожи”.
Рецепт домашнего творога на сметанной закваске
Для приготовления творога на сметанной закваске Вам потребуется 100% натуральная сметана из козьего молока. Закваска из коровьей сметаны, пусть и натуральная, нежелательна: ферменты коровьего происхождения изменят состав будущего творога, тем самым и процесс его усвоения.
В свежее молоко добавьте 1 ст.л. сметаны и тщательно, не спеша, размешайте.
Накройте банку чистой тканью и поставьте в тёплое место.
Когда молоко загустеет в “простоквашу”, поставьте посуду в кастрюлю с холодной водой, нагрейте на слабом огне на водяной бане. Далее следуйте этапам, описанным в Базовом рецепте приготовления домашнего творога.
Примечание: сыворотку из козьего молока не выливайте – это ценный диетический кисломолочный продукт. Для внутреннего употребления сыворотки срок хранения в холодильнике не более 2 суток. Для наружного применения, в средствах для кожи и волос, аромаванны, возможно её использование в течение 10 дней после приготовления.
Подробно
Творог и сыр из свежего молока можно приготовить иначе – с использованием био-заквасок, таких как: кефирный или биокефирный грибок, йогуртовый или биойогуртовый грибок, сырная сычужина, а так же бактериальные закваски из ассортимента аптеки. Такой способ створаживания молока, пожалуй, наиболее быстрый в любое время года.
Обратите внимание: если Вы уверены в качестве молока, его безопасности, добавляйте закваску сразу, без кипячения. Если нет – не рискуйте. Домашний творог можно приготовить и на основе кипячёного молока.
Рецепт домашнего творога на биозакваске
В свежее козье молоко добавьте биозакваску и поставьте в тёплое место, дополнительно не нагревая. Летом достаточно 1-2 часов, чтобы молоко створожилось. Если Вы используете закваску из аптеки, обязательно ознакомьтесь с сопроводительной инструкцией на упаковке. Внимание: нельзя добавлять биозакваску в кислое молоко. Это опасно.
Когда молоко загустеет до консистенции простокваши, аккуратно отделите грибок от кисломолочной массы. Грибок промойте и поместите в чистую воду, а кисломолочную массу нагрейте на водяной бане. Для этого поставьте банку с молоком в кастрюлю с холодной водой на минимальный нагрев. Как только вода станет горячей, сразу уберите с огня.
Когда молоко разделится на 2 фракции, творожную и прозрачную, процедите массу через чистую марлю или дуршлаг. Сыворотку используйте по назначению, а творог для
Творог из козьего молока 
[300x199]
Вопрос: “Ура! я счастлива! Наконец-то после долгих поисков нашла парное козье молоко. У хозяев маленькое стадо, козочек регулярно проверяют у ветеринара на болячки всяческие. Пока лето, молока много, есть возможность покупать козье молоко не только для питья, но и для творожка. Хочу укрепить моей малютке иммунитет, подпитать кальцием зубки, косточки, в общем, защитить от рахита. Но я не умею. Научите, пожалуйста, как приготовить из козьего молока творог, полезный для ребёнка и для нас, взрослых? Спасибо.” (из письма Людмилы)
Ответ: в диетологии кисломолочные продукты из свежего козьего молока заслуженно причислены к особо ценному питанию: творог, сыр, кефир и сыворотка необходимы для поддержания нормальной работы органов пищеварения, очищения печени и кишечника, содержат необходимый организму легкоусваяемый кальций. В предыдущей статье цикла “Вкуснология” я подробно описала Базовый рецепт приготовления творога из свежего молока. В этой – ещё несколько способов получения домашнего творога из козьего молока, полезного и вкусного. Как обычно, варианты ответа.
Коротко
Рецепт домашнего творога на “хлебной корочке”
Мне нравится этот ароматный рецепт творога, которому научилась у хозяйки-молочницы. Закваска “на хлебной корочке” помогает ускорить процесс "створаживания" молока в холодное время года или прохладным летом. Способ несложный даже для новичка.
В свежее молоко положите корочку ржаного хлеба, размером с мизинец, не больше. Оставьте в тёплом месте на несколько часов под чистой натуральной тканью – не пластиковой крышкой.
Когда молоко загустеет в “простоквашу”, извлеките корочку. Далее следуйте этапам, описанным в Базовом рецепте приготовления домашнего творога.
Готовые творог и сыворотку храните в холодильнике не более 2 суток. Ешьте свежими – так вкусней.
Обратите внимание: на нежные сливки, соберите их с поверхности молока. Они помогут Вам сохранить кожу здоровой, упругой и красивой, улучшат состояние кожи вокруг глаз. Но это уже другая история, в цикле статей “Для Счастливой кожи”.
Рецепт домашнего творога на сметанной закваске
Для приготовления творога на сметанной закваске Вам потребуется 100% натуральная сметана из козьего молока. Закваска из коровьей сметаны, пусть и натуральная, нежелательна: ферменты коровьего происхождения изменят состав будущего творога, тем самым и процесс его усвоения.
В свежее молоко добавьте 1 ст.л. сметаны и тщательно, не спеша, размешайте.
Накройте банку чистой тканью и поставьте в тёплое место.
Когда молоко загустеет в “простоквашу”, поставьте посуду в кастрюлю с холодной водой, нагрейте на слабом огне на водяной бане. Далее следуйте этапам, описанным в Базовом рецепте приготовления домашнего творога.
Примечание: сыворотку из козьего молока не выливайте – это ценный диетический кисломолочный продукт. Для внутреннего употребления сыворотки срок хранения в холодильнике не более 2 суток. Для наружного применения, в средствах для кожи и волос, аромаванны, возможно её использование в течение 10 дней после приготовления.
Подробно
Творог и сыр из свежего молока можно приготовить иначе – с использованием био-заквасок, таких как: кефирный или биокефирный грибок, йогуртовый или биойогуртовый грибок, сырная сычужина, а так же бактериальные закваски из ассортимента аптеки. Такой способ створаживания молока, пожалуй, наиболее быстрый в любое время года.
Обратите внимание: если Вы уверены в качестве молока, его безопасности, добавляйте закваску сразу, без кипячения. Если нет – не рискуйте. Домашний творог можно приготовить и на основе кипячёного молока.
Рецепт домашнего творога на биозакваске
В свежее козье молоко добавьте биозакваску и поставьте в тёплое место, дополнительно не нагревая. Летом достаточно 1-2 часов, чтобы молоко створожилось. Если Вы используете закваску из аптеки, обязательно ознакомьтесь с сопроводительной инструкцией на упаковке. Внимание: нельзя добавлять биозакваску в кислое молоко. Это опасно.
Когда молоко загустеет до консистенции простокваши, аккуратно отделите грибок от кисломолочной массы. Грибок промойте и поместите в чистую воду, а кисломолочную массу нагрейте на водяной бане. Для этого поставьте банку с молоком в кастрюлю с холодной водой на минимальный нагрев. Как только вода станет горячей, сразу уберите с огня.
Когда молоко разделится на 2 фракции, творожную и прозрачную, процедите массу через чистую марлю или дуршлаг. Сыворотку используйте по назначению, а
Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение
20 рецептов с запеченной сырной корочкой.
МАКАРОНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С СЫРОМ
[показать]Ингредиенты:
Макароны (перья, улитки) - 400 г
Сыр чеддер (или другой твердый сыр, нарезать тонкими ломтиками) - 450 г
Масло сливочное - 30 г
Соль (и свежемолотый перец) - по вкусу
Хлебные крошки - 100 г
Петрушка (мелко нарубить) - 10 г
1. Духовку разогрейте до 180С. В подсоленной воде отварите макароны до состояния al dente, слейте воду.
2. Смажьте форму для запекания маслом, выложите на дно четверть от общего количества макарон, сверху положите слой из ломтиков сыра, немного посолите и поперчите. Таким же образом выложите еще 3 слоя макарон и сыра.
3.В небольшой миске смешайте хлебную крошку (сухарики) с мелко нарубленной петрушкой и небольшим количесвтом сливочного масла, посыпьте сверху на последний слой с сыром. Запекайте в духовке до образования золотистой корочки (около 25 минут.). Подавайте сразу.
Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение
Народные средства для похудения
АНАНАСОВАЯ НАСТОЙКА.
 [283x400] |
В среднем минус 3 кг в неделю без диет и ограничений.
|
Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение
Начало Петрова поста
В 2011 году на 20 июня приходится начало Петрова поста (Петровского поста). Этот пост начинается обычно через неделю после дня Святой Троицы в понедельник.
[700x525]Петров пост. Петровский пост. Установление Петрова поста
Установление Петрова поста относится к первым временам Православной Церкви. О церковном установлении этого поста упоминается в постановлениях апостольских: "После Пятидесятницы празднуйте одну седмицу, а потом поститесь; справедливость требует и радоваться по принятии даров от Бога, и поститься после облегчения плоти". Но особенно этот пост утвердился, когда были построены храмы во имя первоверховных апостолов Петра и Павла в Константинополе и Риме. 29 июня (по новому стилю - 12 июля) свершилось освящение константинопольского храма, и именно с тех пор этот день стал особенно торжественным и на Востоке и на Западе. В Православной Церкви утвердилось приготовление благочестивых христиан к этому празднику постом и молитвой.
[550x662]Натуральные, приготовленные домашним способом, плодово-ягодные вина являются полезными напитками, содержащими витамины, органические кислоты, дубильные, красящие и другие вещества.
Вино из ежевики
Ежевику (5000 г) перебирают, моют, обсушивают, помещают в нержавеющую посуду и разминают деревянным пестиком, затем заливают (6000 мл) водой. Содержимое ставят на 4 дня в прохладное место. Затем массу процеживают через сито, жидкость отделяют, ягоды еще раз разминают и заливают водой (4000мл) и оставляют настаиваться в течение 6 ч. Затем массу процеживают сквозь сито и мезгу удаляют. Всю полученную жидкость смешивают вместе, добавляют сахар (3000 г), мед (500 г), тщательно размешивают до их растворения и выливают в бочонок или бутыль емкостью 10 л, закрывают и ставят в прохладное место. Процесс брожения идет 6 мес, после чего получается прекрасное ароматное вино. Выход вина - 7 л.
Вино из красной смородины
Красная смородина - 6000 г, сахар (из расчета на 1000 мл сока) - 125 г, коньяк (по желанию) из расчета 12 л сока - 1000 мл коньяка.
Ягоды красной смородины очищают от косточек, моют, обсушивают, помещают в деревянную посуду или посуду из нержавеющей стали и разминают деревянным пестиком. Измельченные ягоды ставят в прохладное место и выдерживают до начала брожения. Когда процесс брожения закончится, массу процеживают через сито, стараясь не касаться ее руками. Сок отстаивают, после чего сливают в бочонок или бутыль, кладут сахар и вливают по желанию коньяк. Содержимое выдерживают в подвале или погребе 6-8 недель, затем разливают вино в бутылки, закупоривают и дают постоять 3-4 мес.
Вино с тонким ароматом
Земляника садовая - 25 г, черная смородина - 250 г, малина - 250 г, яблоки ранние - 250 г, красная смородина - 250 г, груши ранние - 250 г, крыжовник - 250 г, черешня - 250 г, слива - 250 г, водка - 2000 мл.
Это вино готовится постепенно - по времени созревания ягод и фруктов. Подбирается посуда емкостью 5000 мл с плотно закрывающейся пробкой.
Садовую землянику перебирают, моют, просушивают, высыпают в посуду и заливают 200 г. водки, малину подготавливают так же, как и садовую землянику. Закладывают 250 г к садовой землянике. Красную и черную смородину, крыжовник моют, очищают от плодоножек, по отдельности все разминают и постепенно добавляют в садовую малину и землянику на каждые 250 г ягод по 200 мл водки. Из черешен, вишен, слив перед закладкой в подготовительную массу удаляют косточки. Яблоки, груши моют, удаляют семенную коробочку, нарезают мелкими кусочками и добавляют в созревающий ягодный ассортимент из расчета на 250 г готовых яблок и груш но 200 мл водки.
Подготовленную массу выдерживают для созревания до ноября-декабря. Затем массу процеживают и заливают в бутылки, закупоривают и хранят в прохладном месте.
Вино из черники
Ягоды черники (2000 г) перебирают, промывают и выдерживают 2 дня. Затем измельчают деревянным пестиком, процеживают через сито и в полученный сок добавляют сахар (500 г.) Смесь оставляют для брожения в посуде, которую не следует переставлять с места на место. Через неделю смесь разбавляют кипяченой теплой водой (3000 мл), переливают в большую посуду и выдерживают 1 мес.
Готовое вино процеживают, разбивают в бутылки, закупоривают и хранят в прохладном месте.
Вино из шиповника
Шиповник - 2000 г (свежие ягоды), сахар - 3000 г, вода - 7000 мл.
В подготовленную посуду помешают очищенные от чашелистиков и плодоножек, промытые и слегка надрезанные с двух сторон плоды шиповника (2000 г). В отдельной посуде готовят сахарный сироп (сахар - 3000 г, вода - 7000 мл), который процеживают через ткань, охлаждают и вливают в посуду с шиповником. Покрывают бутыль пергаментной бумагой п оставляют для брожения при постоянной температуре, не переставляя на другое место. По мере оседания ягод на дно посуды определяют готовность вина. Готовое вино процеживают, разливают в бутылки и хранят в прохладном месте. Вино из плодов шиповника очень богато витамином С. Чем дольше напиток будет выдерживаться, тем он лучше. Шиповник, с которого уже слита жидкая часть, можно снова заливать таким же количеством сиропа, как и в первый раз, но менее сладким.
Вино из яблок
Яблоки разных сортов моют и обсушивают. Гнилые, битые и червивые яблоки, как правило, не употребляют. Яблоки измельчают с помощью мясорубки, затем массу кладут под пресс. Отжатый сок процеживают через густое сито и выливают в посуду (бочонок