Зефир фруктовый

БАНАНОВЫЙ ЛИКЕР 17-12-2012 17:00

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

по-домашнему вкусный БАНАНОВЫЙ ЛИКЕР и ничуть не хуже покупного, даже лучше, к тому же дешевле

Пополните свой бар еще одним вкусным ликером, приготовленным собственными силами...Иногда я люблю побаловать себя этим замечательным напитком. Вкуснейший ликер, мягкий, приятный на вкус.
[700x525]
Настаивать не надо, а вот пить его можно сразу! Его единственный недостаток – сероватый цвет, но это никак не влияет на бархатистость вкуса.

Очень нравится дамам.

К праздничному столу 16-12-2012 19:51

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

К праздничному столу 9

Зефир фруктовый

Ингредиенты:
•3 свежих яичных белка
•2 ст. л. (полные с верхом) любого варенья или джема
•1 ч. л. (полная с верхом) желатина

Приготовление

Желатин высыпать в сотейник, замочить в 1/3 стакана воды холодной кипяченой воды. Когда через 30-40 минут набухнет, нагреть при помешивании на медленном огне до полного растворения желатина.
Варенье и сахар положить в кастрюлю, поставить на медленный огонь и варить 4-5 мин. Немного остудить и протереть через сито.
Белки, тщательно отделенные от желтков, взбить в крутую пену (попадание даже малой части желтка не позволит достаточно взбить белки).
Продолжая активно взбивать, добавлять частями теплое протертое варенье и теплый раствор желатин.
Когда масса станет густой и пышной, переложить ее в кондитерский мешок, отсадить на лист пергамента в виде «розанчиков».
Поместить в холодильник на 1-2 часа.
Склеить половинки взбитым с сахаром белком.
Перед подачей на стол посыпать через ситечко или марлю сахарной пудрой.
ПРИМЕЧАНИЕ. Еще лучше вместо варенья использовать печеные яблоки, протертые через сито, затем растертые с сахаром и подогретые до кипения. Для окраски в розовый цвет можно использовать свежеотжатый сок клюквы.
Много разных рецептов см. в разделе ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ на странице ЗЕФИР и ПАСТИЛА.

Печенье
«Белые грибочки» и «Мухоморы»

Ингредиенты:
Для теста:
•200 г сливочного масла
•2 стакана сахара
•1 стакан сметаны
•1 яйцо
•1 стакан крахмала
•около 800 г муки до получения нужной консистенции теста
•ваниль или ванилин, или ванильный сахар по вкусу
•щепотка соли
•1/2 ч. л. соды, погашенной 1 ч. л. 9%-ного уксуса
Для сиропа:
•2/3 стакана сахара + 4 ст. ложки воды
Для краски:
•Для белых грибов — 1-2 ст. л. какао
•Для мухоморов — 1/2 стакана клюквы и 1/4 стакана сахара

Приготовление

ТЕСТО
Размягченное при комнатной температуре сливочное масло растераем с сахаром добела.
Добавляем остальные ингредиенты и замешиваем мягкое пластичное тесто.
Делим тесто на 2 равные части — для шляпок и для ножек.
ШЛЯПКИ
Из одной части сделать 100 слегка приплюснутых шариков. Это будут шляпки грибов.
Выпекать их на несмазанном противне.
В еще тёплых (!) выпеченных шляпках в центре плоской стороны сделать углубления ножом с острым кончиком — в них будут вклеиваться ножки. (Остывая, изделия становятся хрупкими.)
НОЖКИ
Заранее заготовить 100 кулёчков из квадратиков бумаги для выпечки со стороной 6-7 см.
Пока шляпки выпекаются, из второй части теста скатать ножки: одна сторона шире, другая уже - как у грибов.
Ножки вложить в бумажные кулечки, положить на противень и выпечь. Кулёчек не даст расползаться тонкому концу ножки, а вся ножка, слегка увеличиваясь при выпекании, не потеряет правильной сужающейся формы.

Беляши из творожного теста 16-12-2012 19:38

Это цитата сообщения Mellia Оригинальное сообщение

Беляши из творожного теста

[показать]

Предлагаю вам рецепт приготовления беляшей на Творожном тесте!
.....его можно смело использовать для пирожков с любой начинкой!
Тесто получается очень румяным и пористым!

+ наглядное пособие как лепить треугольные беляши

[показать]

Кабак бэлеше (пирог с тыквой) 16-12-2012 19:37

Это цитата сообщения Гулюза Оригинальное сообщение

Пирог с тыквой-вкуснятина-всем советую приготовить!

Кабак бэлеше (пирог с тыквой)

[450x]

Ингредиенты:

http://fantaziyka.livejournal.com/61587.html

Татарские пирожки 16-12-2012 19:31

Это цитата сообщения MILOCHKA64 Оригинальное сообщение

Татарские пирожки

[600x450]

Бэлеш-татарское национальное блюдо. Вкуснятина!!! 16-12-2012 19:24

Это цитата сообщения Гулюза Оригинальное сообщение

Бэлеш-татарское национальное блюдо.Вкуснятина!!!

Поделюсь тем, как я готовлю бэлеш.

Тесто подойдет любое, хоть дрожжевое, хоть пресное. Я делаю пресное.
Далее на тесто накладываем начинку- картофель кубиками, мясо кубиками, лук, перец, соль, семена укропа.

весь процесс как я защипываю прилагаю. Для крышки нужно 2 круга, желательно потоньше раскатать. кладём первый круг

защипать малый круг с нижним кругом

второй круг раскатать, разрезать на сегменты, количество выбираете сами

накладываем на первый круг и опять защипываем

теперь соединяем края разрезанного круга поочередно

вот общий вид

но это еще не всё, теперь прищипываем места соединений, справа и слева по бортику

Манты-лодочки из духовки. 16-12-2012 19:20

Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение

Манты-лодочки из духовки

[640x480]

Грибной рулет из лаваша 16-12-2012 19:19

Это цитата сообщения alena41 Оригинальное сообщение

Грибной рулет из лаваша

[700x]

Грибной рулет из лаваша

Недавно, бродя по магазинам и сильно проголодавшись, нам довелось отведать довольно вкусную закуску. В процессе поедания меня не покидала мысль о простоте состава и приготовления этого блюда. Дома я попыталась сотворить его своими руками - получилось неплохо. Делюсь с вами..

[700x526]

]

Ингредиенты:

Армянский лаваш

Шампиньоны

Сыр

Зелень

Приготовление:

Сыр натрите на терке. Грибы можно взять свежие, мороженные и консервированные. Свежие и мороженные – немного обжарьте с луком или без, посолите. С консервированных просто слейте жидкость. Зелень мелко порежьте. Лаваш можно нарезать на несколько частей поменьше, чтобы было удобнее сворачивать и есть. Разложите начинку по лавашу равномерно, не очень густо, немного не доходя до краев, чтоб удобно было скручивать, и сверните рулетом, загнув торцевые края внутрь, чтобы не вытек сыр. Смажьте яйцом или майонезом и поставьте в духовку, разогретую до 180 – 200 градусов до зарумянивания поверхности. Этот рулет будет хорошим дополнением к тарелочке супа, особенно грибного, но можно и с чаем.

Приятного аппетита!

[700x515]

[700x526]

[700x]

" БАУНТИ" - торт и рулетики (БЕЗ выпечки) : 16-12-2012 18:53

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

" БАУНТИ" - торт и рулетики (БЕЗ выпечки) :

[500x375]

Будем делать из печенья торт и рулетики
"Баунти" БЕЗ выпечки.

Желейный торт "Апельсины в йогурте" 16-12-2012 18:49

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Желейный торт "Апельсины в йогурте" :

[500x369]

Желатин - 30 гр.
апельсины,
бананы или консервир. ананасы,
готовый бисквит,
йогурт - 750 мл.
сок апельс. - 250 мл.
для украшения мята и любые ягодки.

Интересное оформление пирога 16-12-2012 18:43

Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение

Интересное оформление пирога

Пример разделки 19

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

http://supercook.ru

ЯННИМ (секретная корейская приправа))) 16-12-2012 18:35

Это цитата сообщения Бусина_Бисерова Оригинальное сообщение

ЯННИМ (секретная корейская приправа)))

Открываю тайну вкуса корейских блюд - все дело в приправе, которую, как не ищи в магазинах, не найдешь! Эта приправа придает особый колорит и аромат салатам, а уж про жгучий и в то же время пряно-приятный вкус и говорить не стоит!

[274x320]

РЕЦЕПТ

Красивое оформление блюд - 5 16-12-2012 18:30

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

Красивое оформление блюд - 5

Закусочные голубцы 16-12-2012 18:27

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Закусочные голубцы

[показать]
Очаровательная закуска на праздничный стол. Если не съедят с вечера, то утром точно уйдет на ура. Кочаны капусты лучше брать небольшие, чтобы голубцы получались «на зубок».
читать рецепт

Селедочка нежная - варианты приготовления. 16-12-2012 18:13

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Селедочка нежная - варианты приготовления.

Селедочка нежная - варианты приготовления.

[234x300]
+ читать дальше

Виноградная водка 13-12-2012 19:56

Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение

Виноградная водка

Виноградная водка

Какой-то рецепт интересный... Что там съедобно разберусь по ходу дела, ну то-есть когда сделаю

[320x272]Время приготовления: 90 минут
Порций: 2 литра

Потребуется: 1 кг белого винограда без косточек, 2 лимона, 8 бутонов гвоздики, 2 палочки корицы, 1 пакетик ванильного сахара, 400 г сахара, 1 литр водки

* Получившийся напиток можно использовать для коктейлей: самый простой вариант - просто смешать его с тоником.

Ликер "Юбилейный" 13-12-2012 19:54

Это цитата сообщения Мамулечка_Улечки Оригинальное сообщение

Ликер "Юбилейный"

[440x550]
Ликер "Юбилейный"

Густой, лимонно-кофейный вкус ликера понравится всем!

Взять один крупный лимон, сделать в нем надрезы и нашпиговать их зернами кофе-41 штукой! Положить лимон в 3х литровую банку, всыпать 1 кг сахара и влить бутылку водки. Хорошо перемешать, закрыть полиэтиленовой крышкой и оставить на 31 день, каждый день перемешивать. Через 31 день влить еще 1 бутылку водки и оставить на 10 дней. Ликер готов!
P.S обязательное условие - 41 зернышко, 41 день и водка по 0,5 л
Пробуйте, пить можно! Если очень сладко и густо, разбавьте минералкой! Very Happy
Ингредиенты: Лимон, кофе в зернах, сахар , водка

Быстрый салат с фасолью и крабовыми палочками 13-12-2012 19:51

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Быстрый салат с фасолью и крабовыми палочками

Отличный , очень вкусный и очень быстрый салат и очень мало ингредиентов.

ЛОДОЧКИ из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками 13-12-2012 19:47

Это цитата сообщения nelli1710 Оригинальное сообщение

ЛОДОЧКИ из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками

ЛОДОЧКИ из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками

мои вкусные порционные лодочки подойдут и для праздника и для семейного ужина... мой девиз-быстро, просто, вкусно!!!
нам понадобится...
картофель - 1 кг.
мясо (любое!!!) - 400 гр.
луковица - 1 большая
огурчики соленые -3-4 шт(маленькие)
тесто слоеное - 500 гр.(у меня было готовое, дрожжевое, резаное на квадраты...)
яйцо - 1 шт.(смазать лодочки)
сыр твердый-50 гр(для посыпки лодочек, но можно и без него)
1. картофель отварить и сделать пюре, такое, как вы обычно делаете для семьи
2. мясо порезать кусочками(у меня свинина, лопаточная часть, не постная.)лук режем полукольцами и обжариваем все следующим образом... мясо на сильном огне, помешивая 3 минуты, затем закладываем лук, перемешиваем, убавляем газ и тушим под крышкой еще 10 минут... после открываем крышку и на среднем огне слегка выпариваем сок еще 4 мин. выключаем!

[показать]
3. огурчики режем полукольцами или соломкой(если крупные). огурчики только соленые или бочковые(от маринованных, магазинных оч сильно пахнет уксусом..), если у вас есть побольше огурчиков, добавляйте, не пожалеете!

[показать]
4. размороженное тесто делим на 4 части(каждый пласт, у меня их было 2, получилось 8 лодочек)раскатываем, прямоугольник получившийся, больше нашей 1/4 раза в три. края у раскатанного теста чуть тоньше чем середина.

[показать]
5. выкладываем в центр две, три ложки столовые (с горкой) приготовленное пюре... в центр обжаренное мясо и резанные огурчики. по бокам делаем продольные разрезы.

[показать]
6. теперь заворачиваем поочередно каждую из сторон, таким образом, чтобы разрез был по центру.

[показать]
7. придаем форму лодочки нашему изделию, защипываем бока.

[показать]
8. выкладываем на противень, у меня мало места на форме и я проложила каждую лодочку бумагой для выпечки. смазываем лодочки взбитым куриным яйцом, немного можно полить во внутрь, и слегка закрываем центр сыром тертым.

[показать]
9. ставим в разогретую до 180 градусов духовку... даем зарумянится, так как все ингредиенты уже готовы, достаточно будет 25 минут...

[показать]
приятного аппетита.

[показать]

А ЭТО ФОТО ЛОДОЧЕК, КОТОРЫЕ ПРИГОТОВИЛИ ДЕВОЧКИ И УСТРОИЛИ НАМ ХВАСТИКИ...

http://www.stranamam.ru/post/948810/