Это цитата сообщения Жанетт Оригинальное сообщение

Плетеные булки

плетенка №1
[показать]
на две булки по фунту (454г) весом каждая
500г муки в.с. (3 тонких стакана с горочкой)
0.5-1ч.л. соли
15г прессованных дрожжей
1/4 стак сахара (50г)
3-6 ст.л. масла или маргарина
2 яйца
1/3 стак воды (воды можно взять побольше или поменьше, это зависит от количества масла в тесте)
Безопарный способ. Замесить тесто, дать ему выбродить два часа, сплести хлеб или булочки. Дать полтора часа расстойки, смазать яйцом и печь 30мин при 350Ф. Булочки печь 20мин.
Опарный способ: опара на дрожжах или закваске из 85г воды и 85г муки. В опару на дрожжах можно положить от трети до всего количества дрожжей в рецепте. Если опара на закваске, то заквасить её примерно 50г закваски. 4.5ч брожения при комнатной Т, потом замесить довольно крутое тесто и через 30-90 мин брожения можно разделывать его на хлеб или булочки.
Сплести как на картинках
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Три торчащих сверху жгута подтянуть вниз, подсунув под три нижних жгута слева
[показать]
Слепить их концы с концами трех жгутов справа снизу.
[показать]
Подоткнуть свободные три жгута под низ булки, НАД ШВОМ, прикрывая его. Защипнуть их там, под булкой чтоб прикрепились на месте как следует.
[показать]
Дать почти полную расстойку. Смазать яйцом и отделать посыпкой, если охота. Мне захотелось маковой плетенки.
[показать]
Ножницами слегка понадрезать жгуты теста в центре
[показать]
Испечь хлеб на обычном противне (смазать маслом или выстелить пекарской бумагой) при 350-400Ф до готовности. Я пекла при 350Ф, но с конвекцией, в течение 31 мин.
[показать]

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Пышки "На все времена". АВТОР Лоранталаса

Это тесто - универсальное. Его можно использовать для пирожков. Можно уменьшить кол-во сахара и тогда они будут похожи на лаваш. Можно испечь очень тонкими. Или толстенькими, как на фото.

0.3 л кефира
1 яйцо
3 ст.ложки раст.масла
1,5 ст. ложки сахара
0,5 ч.ложки соли (без верха)
0,5 ч.ложки соды (без верха)
мука
раст.масло для жарки
50г.слив.масла

Смешать кефир,яйцо,раст.масло,сахар,соль и энергично перемешать венчиком.
Добавить муку.На стадии вымешивания теста руками по ЧУТЬ-ЧУТЬ добавить соду. Вымесить не сильно, лишь бы не приставало к рукам. Тесто должно быть эластичным. Положить в холодильник на 30мин.Разделить на куски размером с большое яблоко, раскатать.На сковороду вылить немного раст.масла (2-3 ст.ложки) и пожарить пышки с 2-х сторон. Жарить, накрыв сковороду крышкой.Смазывать кусочком сливочного масла и посыпать сахаром.Подавать с медом, вареньем, сметаной.
[700x503]

Это цитата сообщения двова Оригинальное сообщение

салаты на зиму

[показать]

Из кабачков и помидоров Салат осенний Салат Анко-Бенс Салат с рисом Из моркови и свеклы Из помидор и перца Из огурцов и помидор Салат вареный Салат с мятой Нежинский салат Салат слоями

·       1 кг кабачков, 1,5 кг помидоров, 300г чеснока, 500г лука, ½ стручка горького перца, 40г соли, 50г сахара, 75г масла.

·       Кабачки очистить, нарезать, положить в кастрюлю с солью, сахаром и маслом и варить. Через 10 минут к ним добавить нарезанные помидоры, еще через 10 минут добавить нарезанный чеснок, и через 10 минут добавить нарезанный лук. После закипания всех овощей варить  еще 10 минут. Затем разложить в стерилизованные банки. Можно варить овощи не по очереди, а перемешать и варить 20 минут после закипания и разложить в банки.

Салат осенний

·

Читать далее...

Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение

Яблочный сезон открыт!

[показать]По мнению современных ученых, яблоки действительно обладают чудесными свойствами.
Кожура яблока содержит большое количество антиоксиданта кверцетина, который вместе с витамином С мешает свободным радикалам оказывать вредное воздействие на организм. Благодаря пектину яблоко также приобретает часть своей защитной силы. Исследователи полагают, что пектин способен связывать поступающие в организм вредные вещества, такие как свинец и мышьяк, и выводить их из организма. Нерастворимые волокна в яблоках предотвращают запоры и выводят вредные вещества из организма, тем самым снижая вероятность развития рака толстой кишки.
Съеденное на ночь яблоко способствует спокойному сну.
Яблоко перед обедом помогает очищению кишечника.
[показать]Благодаря высокому содержанию минеральных солей яблоки (сырые и вареные) благоприятны при ревматизме, болезнях печени и почек, при кожных заболеваниях.
Исследователи обнаружили, что употребление 2 яблок в день снижает уровень холестерина на 16%, а употребление стольких же яблок, наряду с маленькой или средней головкой лука и 4 чашками зеленого чая, снижает риск возникновения сердечного приступа на 32%.
Твердое яблоко, съеденное после еды, способствует очищению зубов от остатков пищи.
Наличие в яблоках тартроновой кислоты сдерживает переход углеводов в жиры, препятствуя ожирению, поэтому разгрузочные яблочные дни — одно из эффективнейших средств от алиментарного ожирения. При ожирении рекомендуется смесь соков яблочного, дынного, томатного, лимонного (4:2:2:1).

Самым излюбленным и распространенным напитком на Руси был яблочный (монастырский) квас.
Известно множество вариантов приготовления яблочного кваса, который был особо популярен во второй половине XIX в. и назывался сидр. Но родиной сидра считается Франция, что, кстати, подтверждает и само название напитка.


РЕЦЕПТЫ ИЗ ЯБЛОК

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

ПАСХА. ВЫПЕЧКА. ПЕТУХ С МАКОВОЙ НАЧИНКОЙ

РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение

Рецепт "Желейный салат".

[показать]

Очень вкусный овощной салат в желе на зиму. В зимнюю стужу откроешь баночку... хрустящие овощи, а вместо рассола - вкуснющее желе... да под рюмашечку... красота! А гости-то как довольны!

Ингредиенты для "Желейный салат"

• Огурец (свежий) — 1 кг
• Помидор (бурый) — 1 кг
• Перец болгарский — 1 кг
• Лук репчатый (крупный) — 3-4 шт
• Петрушка (большой) — 1 пуч.
• Чеснок — 6 зуб.
• Перец черный (горошком) — 15-18 шт
• Вода (кипяченая) — 2 л
• Сахар (с горкой) — 6 ст. л.
• Соль (без горки) — 4 ст. л.
• Уксус— 3 ст. л.
• Масло растительное — 6 ст. л.
• Желатин — 40 г

Читать далее...

Это цитата сообщения полезный_журнал Оригинальное сообщение

Кротон

Кротон очень быстро разрастается, и потому важно поддерживать его аккуратную компактную форму. Я
для этого я выщипываю тянущиеся вверх молодые побеги. Впрочем, обрезка нужна и просто для образования красивого куста.
Ранней весной или летом в нескольких сантиметрах от основания срезаю верхушечный-черенок с листьями и обрабатываю срез корневином. Затем ставлю черенок в воду, накрыв полиэтиленовым пакетом. Когда корни вырастают до 6-7 см, высаживаю кротон в небольшой горшок с рыхлой питательной
смесью. Поливаю мало, увеличивая дозы воды по мере роста растения. Иногда сажаю несколько черенков в один вазон и получаю очень пышный, удивительно роскошный куст.

[200x266]

 

Офф.топ.
Современная молодежь незадумывается о всей серьезности интимной жизни. Конечно причины раннего секса могут быть разные, но в основном это стремление скорее познать взрослую жизнь.

 

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

котлетки "Добавь... воды!"

[300x225]
     Как часто, спеша с работы домой, женщины задумывается над тем, чем бы побаловать своих домашних на ужин вкусненьким, но не требующим больших временных затрат?

      Приготовим котлетки – это блюдо, готовить которое не сложно, но у каждого рецепта есть свои особенности. У котлет нет «правильного» рецепта. Вернее, у каждой семьи он свой собственный. У меня котлеты ...с минеральной водой!

Читать далее...

Это цитата сообщения Снежана_Андреевна Оригинальное сообщение

Полезные житейские советы

 

Бабушкины рецепты и всякие полезности)))&...

далее [показать]

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

всё о баньке!!!

[показать]



О, эта банька!

Вот уж поистине: с самого зарождения человечества, оно неутомимо делает одно действие – моется. В морях и океанах, в реках и ручейках, в озерах и бассейнах, под дождем и даже в лужах. И конечно же, в БАНЕ!

Вот она – ладно срубленная красавица банька. Чуть приоткрыта дверь и, если подойти поближе, дохнет таким непередаваемым ароматом березовых дров, который только у березовых дров и бывает… Чуть мерцают рубинами догорающие угли. Их совочком долой из печи и можно закрывать вьюшку. А тепло какое! Оно греет до самых костей, такое ощущение на полке будто невидимые лучи проходят через все твои внутренности. И вот уже первыми бисеринками пота покрылась кожа. Ты ложишься на полок и тихо млеешь… А потом бежишь и с детским восторгом прыгаешь в пруд, на берегу которого и стоит банька.. Ты – младенец – душа восторженно ликует от необыкновенных ощущений тела, светлы и чисты мысли. И это только начало!

О, эти венички!

Назад – в баню! Там ждет главный инструмент здоровья – веник. Он уже размок в большом тазике в холодной воде, и теперь именно благодаря этому, редкий листик упадет с веника, когда будем париться. После холодного замачивания можно распарить венички в горячей водице минут десять. И эту водицу выливать не будем – ею отлично можно сполоснуть голову после мытья. И вот уже пошел, поскакал шелестя веничек по розовой прогретой коже. А банный веничек – целая природная кладовая полезных веществ для кожи, которых не сыщешь ни в одном креме. А если еще он заготовлен в лучший срок, коим считается в народе первые две недели после Троицы, то и вообще будет лучшим вашим лекарем. Для особого аромата в березовый веник добавьте две-три ветки рябины. Мне еще очень нравится березовый веничек с можжевеловыми ветками. Тут и запах своеобразный, ну и эффект для поясницы терапевтический.

Царь-дерево дуб тоже жалует нам со своего исполинского плеча молодые побеги для веников. В дубовых листьях много дубильных веществ, а уж они-то любую проблемную кожу оживят. Если заготовить дубовые веники вовремя (в августе – начале сентября), то их хватит на две-три бани. А еще очень хороши веники березовые наполовину с липой. Такими приятно пользоваться вместо мочалки: намылил и смывай с себя грязь зеленым пенным веником.

Эвкалиптовый веник – это вообще песня для тех, у кого часты простудные заболевания. Настоем листьев эвкалипта нужно сбрызнуть стены парилки, а потом поддать немного еще и на раскаленные камни – вот вам и природный ингалятор. Наиболее целебен лист звкалипта в конце осени, а веник лучше готовить в августе. Недостаток эвкалиптового веника в том, что ветки слишком тонкие, да и не растут эти чудо-деревья в средней полосе. Поэтому можно две-три экзотические ветки вплести в обычный березовый веник.

Если побаливает поясница, ломит суставы – вяжите веник из крапивы. Он делается небольшим и непосредственно перед использованием крапивный веник два раза на 2-3 минуты перекладывают из горячей воды в холодную. После этого можно хоть шею хлестать – ожога не будет. Если же для лечения нужна жгучая крапива, то веник на 1-2 секунды опускают в кипяток и парятся только после того, как кожа хорошо прогреется.

А еще для банного веника смело можно использовать и клен, и орех, и ясень. Чисто можжевеловый веник заваривайте 15-20 минут в крутом кипятке, чтобы он стал мягким. Ну а в той редкой ситуации, когда веника вообще нет, а похлестаться хочется, можно попариться… и махровым полотенцем длиной не больше метра. Возьмите его в руку в середине длины и парьтесь как обычно.

Как связать?

Целое искусство – правильно связать главный банный инструмент. Тетка моя Евдокия здорово умела это делать. Складывала она вначале подходящей длины и пушистости веточки в две небольшие кучки. Потом составляла их ручки вместе, а листвой в противоположные стороны и перехватывала веревочкой несильно так начало веток. Дальше разворачивала пышные части друг к другу, встряхивала, поправляла и второй раз перевязывала веревочкой, только уже туго. Не было случая, чтобы теткины веники разлетались в руках даже самого ярого парильщика.

Как сушить?

Особый разговор – сушка веников. Никогда не делайте этого на прямом солнце – аромат пропадает. Лучше всего вначале подсушить, подвесив на чердаке, веранде, под стрехой сарая. То есть в тени и там, где гуляет ветерок. А после подсушки, если есть возможность, хорошо упрятать веник в стог сена. В городе его можно упаковать в целлофановый пакет, чтобы не пылился и не пересыхал, и вынести на балкон.

Миг блаженства

…И вот уже веничек начинает легко поглаживать тело, начиная со стоп, затем неторопливо скользит по икрам, бедрам, ягодицам, а затем по рукам вверх к плечам и шее. Потом – обратно. И так несколько раз. Когда тело прогрели, можно Читать далее...

Это цитата сообщения Персо Оригинальное сообщение

Мода для полных, ч.1

Мода для полных, ч.1

[264x401] [264x401] [264x401]

Далее>>>

Это цитата сообщения Персо Оригинальное сообщение

Мода для полных, ч.3

Мода для полных, ч.3

[264x401] [264x401] [264x401]

Далее>>>

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

пирог "Кудряшкин"

[350x252]
Потрясающей красоты пирог с творожной начинкой станет приятным сюрпризом и на повседневном и на праздничном столе! Побалуйте родных!

Для приготовления пирога с творожной начинкой понадобится:

Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение

Хворост с вариациями

[показать]

Скоро Новый год, Рождество. Хворост у меня всегда ассоциируется именно с этими праздниками. Мама и бабуля  жарили большую миску, мммм....вкуснотень!!!

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Пироги "Плоский мир"

[350x267]
Пирог очень простой, ингредиенты недорогие, делается быстро.
В общем, доступная и приятная вещь.

 

 

 

 

плоские пироги

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

Пирог творожный "Жираф"

Читать далее...

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Все про кухню

Удобные полки на кухне new Белая кухня new Преобразование кухни - 3 Преобразование кухни - 2 Преобразование кухни - 1 Кухонная мебель из стекла Современные тенденции в дизайне интерьера кухни Кухня эконом класса (некоторые тонкости в комплектации кухонной мебели) Из чего делают кухонную мебель Столешница – важная часть кухни Мойки для кухни - шпаргалка покупателя Планируем образ будущей кухни Цвет в интерьере кухни 3 главных условия создания идеальной кухни Комфортное освещение на кухне Для любителей кухонных посиделок Телевизор на кухне Одежка для окон Растения на кухне Просто оформляем "фартук" на кухне Жалюзи на кухне: не только окна

Читать далее...

Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение

Рулеты с начинкой из яблок и творога

 Любимомое тесто СММ. Его название - от составляющих: сметана, маргарин, мука. Я уже давала один рецепт этого теста, но сегодня вернусь к более традиционным его пропорциям. Рулеты очень вкусные, просто необыкновенные, нежнейшие, тонкий слой румяного теста и тающая во рту начинка. Это просто праздник!

[400x300]

Тесто СММ:
Сметана - 200 г
Маргарин - 200 г
Мука - приблизительно 350 г
Разрыхлитель - 1 полная чайная ложка

Яблочная начинка (на 2 рулета):
Яблоки - 4-5 (в зависимости от размера)
Грецкие орехи - 70 г
Сахар - 2-3 стол. лож. (по вкусу)
Корица - 1 ч.л. (для любителей)

Творожная начинка (на 1 рулет):
Творог - 250 г
Желток - 1 шт.
Сахар - 2-3 ч.л. (по вкусу)
Изюм или курага - 50 г
Ванильный сахар

Для присыпки:
Сахарная пудра

Читать далее...

Это цитата сообщения echeva Оригинальное сообщение

Закуска"Букет чайных роз"

[показать]
Ингредиенты для "Закуска"Букет чайных роз""

* Тесто слоеное бездрожжевое — 1 пакет.
* Куриная грудка — 1/2 шт
* Морковь (сырая) — 1 шт
* Лук — 1/2 шт
* Специи (для курицы,красная паприка,соль)
Куриную грудку перемолоть в блендере с морковью и луком.
Добавить специи,хорошо перемешать.
Сделать шарики размером с грецкий орех.
Тесто немного раскатать,вырезать круг.
Сделать 3 надреза не доходя до середины круга.
Должно получиться 3 разных по размеру звена.
Укладываем в середину круга куриный шарик.
Закрепляем вокруг него звено меньшего размера. [показать]
Далее 2-е звено,соединяя звенья между собой.
Закрепляем 3-е звено.
Таким образом получаем форму розочки. [показать]
Укладываем в форму застеленную пекарской бумагой.
Ставим запекать в предварительно разогретую духовку при 180 г 30-40 мин.

[показать] [показать]
Из этого количества получается 9 розочек.
В разрезе смотрится очень красиво.
[показать] [показать]

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ

 

МАМИНЫ ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ

 

Ингредиенты:

 

200 г творога
50 г сахара
1 яйцо
2 ст.л. сметаны
100 г муки
щепотка соли
1/4 ч.л. соды (не гасить)

Читать далее...