Это цитата сообщения candra Оригинальное сообщение

.САЛФЕТКИ КРЮЧКОМ.

Читать далее...

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Шаль из пышных столбиков

Это цитата сообщения АЛЕНУШКА_ТЕРЕХОВА Оригинальное сообщение

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ В ШКОЛЬНОЙ СТОЛОВОЙ

Кто помнит школьные обеды в советские годы - можно было купить салат из капусты за 10 коп. Я, как и многие мои взрослые ровесники, часто вспоминаем те самые вкуснющие "столовские котлеты, подливки и салатики", которые были в меню нашей школьной столовой в наши советские школьные годы. Салат из капусты в школьном меню был одним из моих любимых блюд.
Вкус того самого "школьного капустного салата" однажды удалось "отведать" в гостях у наших знакомых. Конечно, мы записали рецептик и хотели бы этим рецептом поделиться с вами, уважаемые читатели, тем более, что, судя по комментариям, среди вас немало моих "советских ровесников".

Так вот - в этом очень простом рецепте есть одна маленькая, но принципиальная хитрость, которая и придает салату "тот самый вкус из детства".

Нашинкуем обычную капусту "соломкой", 600-700гр Кладем нашинкованную капусту в кастрюлю, добавляем в неё 0.5 чайной ложки соли и помнем её, перемешивая. Добавим 3 ст. ложки обычного столового уксуса (9%-ного) и опять все перемешаем.
Внимание - та самая хитрость! Ставим кастрюлю на плиту и на слабом огне, помешивая ложкой, прогреваем наш будущий капустный салат.

Капусту "НЕ ТУШИТЬ", а ПОДОГРЕТЬ, до выделения сока, затем снять с плиты.
Натрем морковь (берем среднего размера) на крупной теркеКладем натертую морковь в нашу капусту, добавляем 1 ч.ложку сахара и опять все тщательно перемешаем.

После этого кастрюлю ставим в холодильник и дадим капусте "настояться".

Через час достаем нашу капусту из холодильника и, добавив в неё 4-5 ст.ложек растительного масла, еще раз все перемешиваем.
Все, друзья, салат готов! Берем вилку и пробуем наш "школьный салат из капусты", вспоминая свое советское детство... https://zen.yandex.ru/media/compas/salat-iz-kapust...9e9c366e400a98d2c0b?&from=feed

Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение

Салат «Праздник».

Читать далее...

Это цитата сообщения ElenaPro Оригинальное сообщение

РЕЦЕПТЫ «ТОЙ САМОЙ» СТОЛОВСКОЙ ЕДЫ ИЗ ДЕТСТВА


Запеканка "Вкус детства"

Ингредиенты:

-Творог — 500 г;
-Сахар — 100 г;

-Манка — 100 г;
-Молоко — 50 г;
-Сливочное масло — 50 г;
-Яйца — 2 шт.

Приготовление:

1. Творог растираем с сахаром, добавляем молоко, перемешиваем.
2. Добавляем оставшиеся ингредиенты и еще раз аккуратно перемешиваем до исчезновения комочков.
3. Выкладываем масло из холодильника и оставляем до размягчения. Даем 40 минут набухнуть манке.
4. Добавляем мягкое масло, перемешиваем. Выпекаем в духовке 180-200 С до золотистой корочки.

Сразу стоит сказать, что эта запеканка получается вкусной и нежной! А если в вашей школе ее готовили плохо — приготовьте сами по этому рецепту, дайте ей второй шанс, и вы ее полюбите!



📍Омлет "Детсадовский"

Ингредиенты:

-6 яиц
-300 мл молока
-1⁄2 ч.л. соли
-сливочное масло для смазки формы

Приготовление:

Важно: форму берите повыше и поуже.
1. Яйца вбиваем в емкость, добавляем соль.
2. Вливаем молоко.
3. Перемешиваем венчиком до однородности, не взбиваем!
4. Форму хорошо смазываем сливочным маслом. Вливаем омлетную смесь. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем 35-40 минут или до загорелой корочки сверху.

Во время приготовления омлет поднимется примерно на 1/3, а после вынимания из духовки опять опустится. Также на дне формы может появится небольшое количество сыворотки, это нормально!

Бытует мнение, что в советском общепите омлеты делали из яичного порошка и сухого молока и из-за этого они были высокими. Но, приготовив по этому рецепту, вы гарантированно ощутите тот самый вкус детсадовского омлета, он так же прекрасно поднимается в узкой форме, а продукты используются только натуральные!


Котлетки "Школьные"

Ингредиенты:

-500 г говяжьего фарша
-60% от объёма фарша мякоти чёрного хлеба, вымоченной в воде или молоке
-3 луковицы
-1 зубчик чеснока
-соль, перец
-Панировочные сухари
-Масло раст. для жарки

Приготовление:

1. Мякоть черного хлеба замачиваем в воде, разминаем, добавляем в фарш.
2. Затем кладем лук, специи и 1 зубчик чеснока, предварительно измельченный.
3. Все вымешиваем.
4. Панируем в сухарях и жарим на среднем огне до корочки, переворачивая.

А теперь немного воспоминаний о том, как готовили такие котлеты в общепите:

«В школьные столовые свинину не возили, только говядину, а точнее — гуляш. На 3 кг. мяса — 1 буханка черного хлеба (кирпичик за 16 коп.), замоченный в воде. Фарш мололи 2 раза. Соль, перец, лука 500 гр. — и всё. Помню как сейчас.»

«Мясо было котлетное (обрезки говядины с сухожилием), сырой лук не добавляли, яйца тоже, фарш разводили водой и хлеба побольше. Фарш хорошо выбивали, чтобы придать вязкость. Панировали в сухарях, жарили на сковороде и на лотках ставили в духовку, но без воды. Просто санитарные правила обязывали это делать, чтобы котлеты внутри не были сырыми. В свое время я их переделала тысячи на территории всего Советского Союза, все предприятия общественного питания работали по единому сборнику рецептур, который указывал, что на 100 порций котлет идет 3,7 кг котлетного мяса, хлеба пшеничного 9 гр, молока или воды 11 гр, сухарей 5 гр, вес полуфабриката 62 гр, сало топленое (для жарки) 3 гр. Итого вес готового изделия 50 гр. (до сих пор помню!)»

Как мы видим, воспоминания поваров немного расходятся, но все же вкус у таких котлет будет столовский!

Биточки "Советские"

Ингредиенты:

-Говядина (мякоть) — 1 кг
-Кости (мясные, говяжьи) — 1 кг
-Хлеб (белый кирпичом, но ни в коем случае НЕ батон) — 700 г
-Лук репчатый (в биточки — 700 г, в соус — 300 г, в бульон — 200 г) — 1200 г
-Морковь (В бульон — 1 шт., для обжарки в соус — 1 шт.) — 2 шт
-Помидор (Томат домашний) — 500 мл
-Яйцо куриное — 1 шт
-Соль (по вкусу)
-Вода — 2 л
-Лист лавровый — 1 шт
-Пряные травы
-Мука пшеничная — 2 ст. л.
-Масло растительное (для обжаривания) — 100 мл
-Сухари панировочные (или манка с мукой 1:1) — 100 г
-Сельдерей корневой (или петрушка, корень) — 50 г

Приготовление:

Приступим к приготовлению: детский сад, любимые блюда, пошагово, рецепты, школьная столовая

1. Сначала Читать далее...

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Красотища! Вязаные Ковры украсят дом.

Красота Рельефных Ковров своими руками Смотрите далее…

Nata Vi

Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение

Цветная салфетка крючком

Вяжем с Три И ночкой

Цветная салфетка крючком

Салфетка, связана квадратными мотивами, по желанию она может быть совсем короткой, но в таком же темпе можно связать очаровательную скатерть. Дерзайте!

---

---

Читать далее...

Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение

Подборка удивительных животных, в существование которых трудно поверить

Мы живем в век технологий и доступности любой информации. Кажется, что мы знаем все на свете и для нас нет ничего интересного. Однако природа и мир в целом не перестают нас удивлять. Мы знаем огромное количество существующих животных. Некоторые из них относятся к домашним и мы ежедневно с ними пересекаемся.

Читать далее:

Это цитата сообщения candra Оригинальное сообщение

.МОТИВЫ КРЮЧКОМ.

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Печень с луком по-царски, томленая в молоке... можно есть губами

Несу сегодня сытное, добротное такое, вкусное блюдо – печень с луком, томленая в молоке. Печеночка эта, скажу  я вам, недаром носит гордое название по-царски! Несмотря на минимум простых ингредиентов, печень получается изумительная – нежная, мягкая, ешь её и не можешь остановиться!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Декоративные подушки со складочками

Декоративные подушки способны полностью изменить пространство. Это очень весомая деталь интерьера по значимости, хоть и совсем невесомая по весу. Очень симпатичные эти подушки-шарпейчики (со складками).

[600x400]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Торт "Наполеон" мягкий - фантастический, 18-ти слойный, один из самых любимых

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Медовик "Знатный" - реально вкусный влажный торт: 2,5 кг сплошного удовольствия

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Тыквенный пряничный пирог - вкус пряника, текстура пирога

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Салат "Идиллия": сытный и мясной…чтобы угодить любимому мужу…сочный и нежный...чтобы побаловать себя