Сегодня у нас апельсиновый торт, в составе которого очень много апельсинового сока. Апельсиновый сок входит и в состав бисквита, и в состав пропитки для коржей, и в состав крема. Поэтому и торт получается как один большой апельсин. Очень вкусный, очень нежный и очень-очень апельсиновый. Давайте приготовим!

 

Американские пироги (англ. "pies") совсем не похожи на русские. Они больше похожи на французские тарты, только попроще: толстый слой начинки на тоненьком слое простого песочного рубленого теста. (Для некоторых пирогов, например, для лаймового, основу делают из печенья, но в большинстве пирогов тесто именно рубленое.) В качестве начинки могут выступать яблоки, вишни, черника, тыквенное пюре, пюре из сладкого картофеля, орехи-пеканы с карамелью, шоколад, лимонный крем. В некоторых пирогах слой начинки  накрывают вторым слоем теста или решеткой из теста (например, в яблочном или вишневом пирогах.) Начинку для американских пирогов делать обычно несложно, а вот в приготовлении теста есть ряд тонкостей. Я пеку американский тыквенный пирог уже лет 10, а остальные пироги интенсивно осваиваю года три. За это время я, конечно же, перепробовала массу рецептов такого теста и массу технологий, и многие основы получались вполне неплохими и адекватными, но я все время что-то улучшала, что-то подправляла, пробовала новые "примочки." 

Я делала основы без яиц, на целых яйцах и на яичных желтках. С сахаром и без сахара. Использовала сливочное масло, маргарин и их смесь. Добавляла в воду уксус, водку, лимонный сок или вообще ничего не добавляла. Перетирала муку с жиром пальцами, разминала вилкой, измельчала ножами, специальным приспособлением и кухонным комбайном. В итоге выработался очень хороший рецепт со сбалансированными пропорциями. Работать с этим тестом легко, и основа для пирогов получается именно такой, какой нужно: рассыпчатой, но не чрезмерно, хорошо держащей форму, не ломкой и слегка расслаивающейся под вилкой на тонкие "хлопья" (это называется "flaky" и считается самым важным качеством основы для американского пирога.) Она не подгорает в духовке, не сползает со стенок формы. На вкус эта основа тоже чудесная: нейтральная, не очень сладкая, с приятным нежным привкусом сливочного масла - словом, это отличный фон для главного в американском пироге, т.е. для начинки!

Мы живем в век технологий и доступности любой информации. Кажется, что мы знаем все на свете и для нас нет ничего интересного. Однако природа и мир в целом не перестают нас удивлять. Мы знаем огромное количество существующих животных. Некоторые из них относятся к домашним и мы ежедневно с ними пересекаемся.

[показать]

Читать далее:

Перед и спинка этого джемпера связаны вместе с рукавами, а затем точечно соединены по линии плеча и руки, за счет чего образуются аккуратные разрезы.

[показать]

Встречайте Фредерика Великого – жеребца, настолько красивого, что его назвали в честь правителя Пруссии. И хотя этот жеребец не имеет значительных наград и не выигрывает забеги, но его впечатляющая лоснящаяся грива затмевает все остальное.

Павлиноглазка Атлас  – одна из самых крупных бабочек в мире, размах крыльев которой по подтвержденным данным достигает 262 миллиметров.

Павлиноглазку Атлас или её еще называют просто Атлас можно встретить в Юго-Восточной Азии, Индонезии, Тайланде и на юге Китая.

[показать]

Необычной особенностью бабочки Атлас является не только её впечатляющие размеры, но также и полностью атрофированный рот.

За всю свою недолгую жизнь (от недели до двух недель) бабочка Атлас ничего не ест, а живет исключительно за счет жировых запасов, накопленных на стадии гусеницы.

Вся жизнь этих удивительных бабочек посвящена размножению.

Размеры : S – М (L – XL).

Салаты мясные

[показать]

Если вы не знаете какой закуской еще удивить гостей, то приготовите салат «Муравейник». Он станет частым гостем на вашем столе, только приготовьте все, следуя моим подсказкам. Рецепт не так уж сложен, но стоить помнить, что порой даже самый простой салатик можно испортить неловким движением руки. Есть один небольшой нюанс, который не только украшает салат, но делает его вкус просто совершенным. И это - семена мака.