Это цитата сообщения Киндерелла Оригинальное сообщение

Селедочка нежная...

[326x254]
Селедочка(бесподобный способ засолки)
По этому рецепту мы солили сельдь уже много - много раз и всегда результат нас радовал!!
* Берем 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества.
* Выпотрошить, снять кожу и нарезать кусочками.
* Сложить рыбку в эмалированную кастрюльку.
* Заранее приготовить заливочку:
3 луковицы нарезать колечками,
10-12 ст. л. воды,
1ч.л. сахара,
1-2 ст.л.соли (без горки),
0,5 ч.л. черного молотого перца,
1 дес. л. уксуса ( эссенции) ,
2ст. л. кетчупа,
1/2ст. растительного масла.
Все вскипятить вместе с луком ,остудить и залить рыбку. Убрать в холодильник.
Через сутки вкуснейшая селедочка будет готова!!! Я использовала столовый уксус
**************************************************************************
Селедка НЕЖНАЯ
Готовила по этому рецепту впервые и результат превзошел все ожидания. Селедка получилась нежная, сочная, вкусная до неприличия. Все берите на заметку, это быстро, просто, и действительно очень вкусно.
Итак:
* 1 кг сельди свежемороженной
* 0,5 кг репчатого лука,
* масло растительное
* соль
Селедка должна быть очень свежая, выбирайте тщательно всеми известными способами: нюхайте, трогайте, пытайте продавцов)))
Сельдь очистить от кожи и костей, нарезать филе толщиной кусочками, можно покрупнее, как у меня на снимке, можно как в «магазинной» интерпретации ( в пластиковых плоских баночках продают «микроскопические» , толщиной 1 см, кусочки селедки в масле стоимость которой за 200 гр равна стоимости килограмма свежей сельди)
лук нарезать кольцами (полукольцами).
Кусочки селедки натереть солью.
Уложить в литровую банку слой сельди, слой лука.
Укладывать плотно.
Сверху залить растительное масло до краев банки.
Часов на 5 поставить сельдь в холодильник.
***В следующий раз надо попробовать поэкспериментировать с приправами. Думаю, если добавить например паприки или кориандра, то будет еще вкуснее.
*************************************************************************
Сельдь в маринаде от Oikumene
* соленая сельдь (лучше слабосоленая) 2 шт.
* лук красный и белый 2 шт.
* деревянные шпажки
Для маринада:
* вода 1 л
* соль 2 ч.л.
* сахар 4 ч.л
* уксус 30% 1-1,5 ст.л.
* лавровый лист
* черный перец горошком
ПриготовлениеВАШ ТЕКСТ
* Лук нарезать, как нравится. В закипевший маринад положить лук, довети до кипения, снять с плиты. Полностью остудить. И можно пробовать, добавить соли или сахара, уксуса, вобщем, как больше понравится.
* Селедки очистить, разделить на филе. Каждое филе разрезать вдоль на 3 части. Свернуть рулетиками, сколоть шпажками.
**************************************************************************
Малосольная Селедка по домашнему рецепту
Состав: Селедка. Соль. Сахар. Перец молотый. Лавровый лист. Перец горошком.
Способ приготовления: Селедка соленая, соленая селедка, как не произнеси это словосочетание, все получается вкусно. Только подумаешь о ней, как тут же захочется съесть несколько кусочков, а может даже и не кусочков, а рыбку целиком. Домашняя селедка ничуть не хуже магазинной получается, уж поверьте, даже вкуснее. Кулинарных рецептов, подтверждающих это великое множество. Вот, например: берем селедку, чистим ее от внутренностей и костей, короче готовим филе. Режем на небольшие кусочки, в чашке солим, перчим, поливаем растительным маслом. Тут главное удержаться и не слопать всю эту еду раньше, чем через 2 часа. Хотя я не всегда выдерживаю, начинаю есть почти сразу же после приготовления, только руки успеваю помыть. Это так сказать «сухой» засол. Вот рецепт «мокрого» засола. Рыбу почистить и нарезать ломтиками. Посыпьте перцем и нарезанным полукольцами луком. Добавьте чуточку столового уксуса и растительного масла. Приготовьте солевой раствор: в кипящую воду насыпьте соли. Обычно на 1 литр беру 2 столовых ложки, но это все готовится по вашему вкусу и зависит от размера рыбы. Как только соль раствориться, снимите с огня и остудите – 5 минут. Залейте рыбы и через полчаса можете есть.
*************************************************************************
Малосольными можно приготовить лососевые, форель, селедку, салаку, камбалу, скумбрию и другую рыбу.
Естественно рыба должна быть очень свежая, в смысле хоть и свежемороженая, но СВЕЖЕмороженая. Таким способом можно приготовить рыбу очень быстро…через несколько часов она уже готова, крупная рыба просаливается на следующие сутки.
Итак:
Рыбу разделываем на филе, то есть разрезаем вдоль позвоночника, убираем все плавники и видимые глазу кости, кожу снимать не надо.
Дальше готовим смесь из расчета 100 г соли и 10г сахара на килограмм рыбы.
В смесь я еще добавляю приправу для рыбы из пакетика или те приправы, Читать далее...

Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение

Чизкейк из творога: мастер-класс.

Кулинарный мастер-класс для любителей творога – готовим вкуснейший чизкейк на основе нежирного творога и песочного теста.

Нам понадобится:
(для формы диаметром 26 см) [показать]
Для теста:
200 г муки
½ ч.л. разрыхлителя
80 г сахарной пудры
1 желток
100 г холодного сливочного масла

Для начинки:
½ лимона
100 г размягченного сливочного масла
150 г сахара
3 пачки (750 г) нежирного творога
2 ванильных творожных сырка
3 яйца
50 г крахмала
Щепотка соли

ГОТОВИМ ТЕСТО

[показать] [показать]
Муку и разрыхлитель смешать и просеять через сито в миску. Добавить нарубленное масло, желток и сахарную пудру. Вымесить рассыпчатое тесто руками. Утрамбовать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 30 мин.

[показать] [показать]
Форму для выпечки смазать сливочным маслом или маргарином. Распределить слоем тесто, сформировав бортики высотой 2 см. Наколоть в нескольких местах вилкой.
Выпекать в разогретой духовке 15 мин при температуре 180 градусов.

ГОТОВИМ НАЧИНКУ

[показать] [показать]
Вымыть лимон и натереть цедру половинки на мелкой терке. Отдельно выжать сок в плошку. Взбить размягченное сливочное масло с сахаром, добавить творог и сырки, а также цедру и лимонный сок. Смешать в однородную пышную массу и поставить в холодильник на 30 мин.
Яичные белки отделить от желтков. К трем белкам добавить белок, оставшийся от теста, и взбить блендером с щепоткой соли в пышную пену.

[показать] [показать]
Желтки смешать вилкой с крахмалом.
В охлажденную творожную массу ввести желтки с крахмалом, а затем аккуратно ввести белки.

[показать] [показать]
Выложить творожную начинку на готовый песочный корж, разровнять. Выпекать в разогретой духовке 50–60 мин. Готовый чизкейк остудить в форме, затем аккуратно переложить на блюдо. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

[показать] [показать]

Приятного аппетита!

источник
[440x127]

Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение

Вы любите запеченную рыбу? Тогда эти рецепты для Вас.

[показать] [показать]

Рыба запеченная

Запекание рыбы под каким-либо маринадом или соусом позволяет сохранить ее специфический вкус и аромат. Важно не перестараться в добавках, чтобы рыба осталась сочной и все-таки рыбой, а не чем-нибудь другим. Заметим, что некоторые сорта рыбы лучше сочетаются с овощными добавками, когда как другие сорта вкуснее со сливками и яйцами. Выбирайте свой рецепт.

В разделе "Рыба запеченная" 171 рецепт

Читать далее...

Это цитата сообщения Natalia_Fed Оригинальное сообщение

Вязание на вилке. Схемы,модели.

























Читать далее...

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Картофельный пирог

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Helga2931 Оригинальное сообщение

Как сочетать цвета в одежде

Cочетания двух трех цветов - таблица 

[264x290]  [330x197]

Читать далее...

Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение

Запекаем в рукаве. Фото-рецепты.

Окорок, запеченый в рукаве [показать]                   Смотрим здесь...	Курица с картофелем, запеченые в рукаве [показать]               Смотрим здесь...
Рулет из фарша, запеченый в рукаве [показать] Смотрим здесь...	Рыба с картофелем, запеченые в рукаве [показать] Смотрим здесь...
Карица, маринованная в лимонном соке, запеченная в рукаве [показать] Смотрим здесь...	Буженина в рукаве [показать] Смотрим здесь...
Курица, запеченая с лимоном и помидорами Черри [показать] Смотрим здесь...	Рулет мясной, с капустой и яйцом в рукаве [показать] Смотрим здесь...
Картошечка в рукаве со свининой [показать] Смотрим здесь...	Полезные советы и рецепты от хозяюшек [показать] Смотрим здесь >>>>> Готовим вторые блюда в рукаве

 

Это цитата сообщения orhideya6868 Оригинальное сообщение

Схемы- блоки для лоскутного шитья.


[690x315]Читать далее...

Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Кулич для ленивых без замеса

[показать]

Рецепт старый, очень старый. От бабули, которая в свою очередь получила его от своей подруги , попадьи.

Читать далее...

Это цитата сообщения orhideya6868 Оригинальное сообщение

Урок лоскутного шитья 7.

[527x411]
Читать далее...

Это цитата сообщения Tanzja Оригинальное сообщение

Кружевной джемпер в технике ИК (крючок).

[401x640]

ОПИСАНИЕ >>>>>

Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение

Кофточка с ирландским кружевом

. 

[496x699]

Читать далее...

Это цитата сообщения Лювл Оригинальное сообщение

Альбом Этапы "создания войлочной собачки" Инна Зеленцова

























Читать далее...

Это цитата сообщения pupus Оригинальное сообщение

РИСУНКИ ДЛЯ СТЁЖКИ(пэчворк)

Читать далее...

Это цитата сообщения phthisiatr Оригинальное сообщение

Летние платья























Читать далее...

Это цитата сообщения SneznyBars Оригинальное сообщение

Как можно нарисовать зрачки

 Похожая статья была тут: ГЛАЗА В СТИЛЕ АНИМЕ

Язык английский, но все понятно.

[550x222]

туториал

Это цитата сообщения SneznyBars Оригинальное сообщение

Рисуем лицо в профиль [видео]

Стиль: аниме.

Это цитата сообщения Byyf_S Оригинальное сообщение

Урок. Рисуем руки...

[700x462]
Читать далее...

Это цитата сообщения SneznyBars Оригинальное сообщение

Три способа рисования мультяшных глаз

Три варианта рисования мультяшных глаз.

подробная интсрукция

Это цитата сообщения soft_steel Оригинальное сообщение

Маски 5.

[596x699]

смотреть дальше