Совершенно волшебные перепелки! Очень вкусные, сочные , мягкие, ароматные...Главное - не передержать их в духовке, иначе они станут сухими и потеряют свою прелесть.

Сначала перепелки нужно помыть, обсушить и вовнутрь разместить по небольшому кусочку сливочного масла и зубчику чеснока. Связать простой веревочкой ножки, так будет симпатичнее. Затем натереть со всех сторон солью и черным молотым перцем(больше ничем) и отправить в заранее нагретую до 200 гр. духовку на 15-20 минут. Не больше!

За время нахождения перепелок в духовке, несколько раз смазывать их сливочным маслом.

Пока перепелки в духовке, приготовить соус. Для этого налить в небольшой ковшик джем, добавить апельсиновый сок, лимонный сок, измельченный чеснок, кинзу, соль и перец. Все перемешать, проварить пару минут и соус готов. Перепелок вытащить из духовки, смазать соусом, увеличить температуру духовки до 240 гр.и снова отправить туда перепелок--буквально на 3 минуты. Вытащить и прямо горячими снова смазать соусом, и можно при подаче отдельно еще соус подать.

Для соуса

• джем---апельсиновый, или абрикосовый - 3 ст.л.
• чеснок - 1 зубчик
• кинза- мелко нарезанная-1 ст.л.
• лимонный сок - 1 ст.л.
• апельсиновый сок - 3 ст.л.
• соль, перец - по вкусу

site

Автор: Валерий Гребенюк

• нут 300 г
• красный лук 3 штуки

site
[680x488]

Ингредиенты для безе:

• Белки яичные – 6 шт.
• Сахарная пудра – 300 г
• Кукурузный крахмал – 4 ч.л.
• Винный уксус – 1,5 ч.л.
• Лимонный сок – 1 ч.л.
• Ванилин – на кончике ножа

Ингредиенты для взбитых сливок и украшений:

• Жирные сливки (35%) – 350 мл
• Сахарная пудра – 4 ч.л.
• Ягоды, фрукты – по вкусу

Приготовление торта «Анна Павлова»:

1. Отделите белки от желтков. Желтки в этом рецепте не потребуются, можете их совсем убрать.
2. Возьмите чистую и сухую емкость для взбивания белков. Это крайне важно, так как даже мелкая капелька влаги или жира может все испортить.
3. Взбейте белки до состояния устойчивых пиков, постепенно добавляйте сахарную пудру, добавьте кукурузный крахмал и лимонный сок. И продолжайте все тщательно перемешивать.
4. Включите духовку и нагрейте ее до 120 градусов. Возьмите пекарскую бумагу и выкладывайте ложкой безе на бумагу, имитируя белую чашу, то есть края делайте выше, а в середине небольшое углубление.
5. Запекайте «чашу» около полутора часов, непрерывно следя за процессом, чтоб не передержать безе в духовке. Сразу противень не доставайте, позвольте «чашечке» остынуть прям в духовке.
6. Пока безе печется займитесь кремом. Взбейте сливки с сахарной пудрой до густого состояния.
7. Когда безе будет готово, наполните получившееся углубление этим сливочным кремом, а сверху положите ваши любимые ягоды и фрукты.

Шоколадный торт со свёклой
 

Весенние зарисовочки, Чунцин 2018
Только что закончились празднования Нового Года в Китае, отгремели салюты по ночам, похоже, население немного успокоилось. Хотя красные новогодние фонарики ещё висят на улицах. В Китае этот праздник называется весенним фестивалем, им официально открывается весенний сезон. И на самом деле здесь потеплело, днём до +20С.

Весна всегда радует, особенно после холодной, серой зимы (я-то зимой в снег была в Детройте:)) хочется ярких красок, смотреть на оживление природы, хочется ярких цветных сочетаний... Невероятная сила энергии в этом весеннем пробуждении и она мне лично передаётся!:)

Этот замечательный рецепт я нашла у Лены в жж

Искала рецепт, чтобы с его помощью поздравить  френдов, для которых начался Великий Пост. Оказалось, что задача  не из легких. Чтобы объединить в одном рецепте постность и доступность ингредиентов, а также  легкость приготовления блюда, остановилась на  теме любимых мною итальянских польпеттоне.  Выбрала рулет из бобовых и корнеплодов.

Гарик Харламов, Дмитрий Грачев - Путин, Ким Чен Ын и Ангела Меркель от Comedy Club на Rutube.

Как-то давно, во время жарки драников, я подумала: а почему бы не делать их в вафельнице, ведь при такой технике используется гораздо меньше масла. Сделала, мне очень понравилось! Стала пробовать и другие овощи - классно!
Это такая мысль, вафельные оладьи, что она как бы витала в воздухе, до этого додумались и другие хозяйки... :)

Здесь у меня не рецепт, а идея. В данном случае точное количество ингредиентов не так важно. Яйца добавляю по одному, муку по ложке - и смотрю на консистенцию.

Ингредиенты:

• китайская капуста (нарезать мелко)
• лук репчатый (натереть на тёрке пару стол. ложек)
• яйца
• мука
• соль, перец

автор: Александр Беленький

site

Этому парню не позавидуешь: он работает в лавке пенисов. Нет, не в секс-шопе. В Китае есть магазины, где продают сушёные гениталии животных для народной медицины.

От покупателей отбоя нет!

Парад рецептов салата оливье, Блиц-флешмоб "Такой разный оливье" от Лили

"Гороховый" салат оливье без мяса от Ларисы laura_mz

Рыбный салат от Марины magdacook

Очень вкусные и сочные домашние куриные сосиски

• 750 грамм куриного филе
• 750 грамм куриных бедер (без костей)
• 100 миллилитров молока

Грузинчики, хоть и похожи на ленивые пельмени — это также рулеты из пельменного теста с фаршем, но готовятся все же иначе, соответственно и вкус у грузинчиков несколько иной.  Что удобно, это блюдо можно приготовить сразу в большом количестве,   и потом просто разогревать по мере надобности, да и в холодном виде они весьма неплохи.

Неизвестно, почему это блюдо так называется именно так, даже есть история о том, что однажды были  предъявлены официальные претензии по поводу названия.

Приготовление занимает не очень много времени, да и труда, в всяком случае намного меньше, чем приготовление пельменей или хинкали.

[650x433]

Хочу предложить рецепт простого в приготовлении и, к сожалению, быстрого в поедании творожного печенья с яблоками и сгущенкой. Нежное, тающее во рту тесто, сладкая вареная сгущенка и кисленькое яблочко – это невероятно вкусно.  Приготовьте и убедитесь в этом сами.

[показать]

Капустные котлеты - лучшие рецепты

Как правильно и вкусно приготовить котлеты из капусты

"в капустных тех котлетах
детей нестройных хор,
а их едят атлеты -
душевный pазговоp"

Ник Бор
[показать]
 

Капустные котлеты - общие принципы и способы приготовления

Всем известна польза капусты, которая содержит много клетчатки и массу витаминов. Поэтому блюда из капусты популярны с давних пор. Популярность блюд из капусты можно объяснить не только ее пользой, но также доступностью. Белокочанная капуста не исчезает с прилавков магазинов в течение круглого года, при этом во время хранения в ней сохраняются все полезные вещества и витамины. Вот почему в нашей кухне так много замечательных блюд из капусты. Одним из самых популярных среди них являются котлеты.

Принесла мне как-то моя китайская подружка Sue редьку красного цвета. Китайцы правильно придумали - брать себе американские имена, очень удобно для общения :))

Решила я использовать эту редьку для салата. Открыла холодильник: с чем она будет хорошо сочетаться? Вот что я выбрала.

Меня приятно удивила сладковатость красной редьки, что очень хорошо сочетается на мой вкус с бальзамическим уксусом. Скорее всего это редиска, а не редька.

На днях приволокли из Теско Лотус неиспробованного вида чили-соус. Даром что за 20 батов, оказался он не просто острым, как это бывает, а особенно вкусным: мягкая кислинка, чесночный привкус и в связи с этим более укрощенная и декоративная перечная злоба. Оказалось, сие украшение еды имеет спецназвание sriracha, или шрирача, — один в один, как небольшой портовый город в провинции Чонбури… Вот мне и тема для очередного околотаиландового поста!

[600x303]

Соус срирача марки Tesco Everyday Value

Рецепты блинов на воде
 

Почему-то блины, приготовленные на воде, менее популярны, хотя по своим вкусовым качествам мало отличаются от остальных, их можно испечь и тонкие, ажурные с дырочками, и толстые, пышные. Кушать их можно также, со сметаной, вареньем, мёдом, различными соусами и фаршировать различными начинками.

С большим удовольствием поделюсь с вами несколькими рецептами таких замечательных блинчиков, которые придутся как нельзя кстати в преддверии масленицы

Салат-закуска Царский Рулет

• отварной картофель - 3 штуки
• отварная морковь - 2 штуки
• отварные яйца - 3 штуки
• красная слабосоленая рыбка - 200 грамм