Без заголовка
28-06-2020 22:20
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Куриные котлеты по-французски
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Куриные котлеты по-французски
Ингредиенты:
900 гр филе куриной грудки
5 яиц
1 столовая ложка сметаны
2 столовых ложки муки
1/2 пучка зеленого лука
Соль, перец
Приготовление:
Куриную грудку нарезать мелкими кубиками примерно 5 на 5 мм. Посолить, поперчить, положить яйца и сметану, тщательно перемешать. Добавит мелко нарезанный лук и муку, снова перемешать. Консистенция теста должна быть похожа на кляр. На разогретую сковородку выкладывать столовой ложкой, обжарить с двух сторон.
5 яиц
1 столовая ложка сметаны
2 столовых ложки муки
1/2 пучка зеленого лука
Соль, перец
Приготовление:
Куриную грудку нарезать мелкими кубиками примерно 5 на 5 мм. Посолить, поперчить, положить яйца и сметану, тщательно перемешать. Добавит мелко нарезанный лук и муку, снова перемешать. Консистенция теста должна быть похожа на кляр. На разогретую сковородку выкладывать столовой ложкой, обжарить с двух сторон.
Приятного аппетита!
Без заголовка
28-06-2020 22:17
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Крем-кофе
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Крем-кофе
Такой кофе можно есть как десерт — с фруктами, печеньем и т.п. Можно сделать капучино. Для этого нужно молоко смешать с этим кремом.
Ингредиенты на 1–2 чашки:
Растворимый кофе — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Вода горячая — 2 ст. л. ⠀
Приготовление:
Смешиваем все ингредиенты и взбиваем миксером. Чем дольше взбиваем,
тем плотнее получается крем. Готово. Подать с молоком и льдом.
Совет: если вы любите кофе без сахара, оставьте все как есть,
но при таких пропорциях крем-кофе получается горьковат, поэтому
количество сахара можно увеличить в 1,5 раза.
Приятного аппетита!
Без заголовка
28-06-2020 22:16
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Лимонный пирог со сгущенкой
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Лимонный пирог со сгущенкой
Ингредиенты:
Печенье — 100 г
Сливочное масло — 80 г
Сахар — 50 г
Соль — 1 щепотка
Для начинки:
Сгущённое молоко — 500 г
Яичные желтки — 3 шт.
Свежевыжатый лимонный сок — 180 мл
Экстракт лимона — 1½ ч. л.
Соль — 1 щепотка
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 ºC. Форму (22–24 см) смажьте маслом или
застелите бумагой для выпечки.
Печенье раскрошите и смешайте с размягчённым сливочным маслом
и сахаром до объединения. Полученную массу равномерно утрамбуйте
в форме и выпекайте в предварительно разогретой духовке 8–10 минут,
затем оставьте для охлаждения.
Без заголовка
28-06-2020 22:15
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Хворост на минералке
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Хворост на минералке
Ингредиенты:
Вода минеральная — 0,5 стак.
Сахар — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ч. л.
Мука — 1,5 стак.
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Приготовление:
В миску всыпьте муку, добавьте сахар. Перемешайте и влейте минеральную
воду. Влейте растительное масло, замесите тесто. Раскатайте тесто
в тонкий пласт. Вырежьте прямоугольники, в центре сделайте надрезы.
Выверните один край через дырочку. Разогрейте растительное масло,
выложите хворост и жарьте его до румяного цвета.
Приятного аппетита!
Без заголовка
28-06-2020 22:14
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Курочка в сливочно-грибном соусе ⠀
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Курочка в сливочно-грибном соусе ⠀
Ингредиенты:⠀
Куриные грудки — 4 шт.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Грибы — 230 г
Сливочное масло — 55 г
Чеснок — 2 зубчика
Мука — 1 ст. л.
Куриный бульон — 120 мл
Сливки 20% — 240 мл
Тёртый пармезан — 50 г
Чесночный порошок — ½ ч. л.
Измельчённая петрушка — 2 ст. л. ⠀
Приготовление: ⠀
Куриные грудки отбейте, посолите, поперчите с обеих сторон.
В большую сковороду добавьте оливковое масло и обжаривайте куриные
грудки на среднем огне в течение 3-5 минут с каждой стороны до
золотистой корочки. Мясо не должно быть розовым в центре. Переложите
курицу со сковороды на тарелку и отставьте в сторону.
Выложите тонко нарезанные грибы и обжаривайте пару минут до мягкости.
Без заголовка
28-06-2020 22:14
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Брауни с клубникой
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Брауни с клубникой
Блюда с клубникой буквально пахнут летом. Черный шоколад в сочетании с этими летними ягодами просто прекрасен!
Ингредиенты:
Черный шоколад — 350 г
Сливочное масло — 170 г
Сахар — 200 г
Яйцо — 2 шт.
Соль — 1 щепотка
Мука — 70 г
Желатин — 1 ч. л.
Сливки 22% — 70 г
Клубника — 700 г
Приготовление:
Растапливаем 150 г шоколада со сливочным маслом. Перемешиваем и
даем немного остыть. Вводим яйца, сахар и перемешиваем.
Просеиваем муку, добавляем соль и доводим до однородности.
Вливаем тесто в форму. Выпекаем (180 °C) 20–25 минут.
Предварительно растопленный желатин растворяем в сливках.
Соединяем с 200 г растопленного шоколада.
На остывшие брауни выкладываем половинки клубники.
Без заголовка
28-06-2020 22:12
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Яблочно–клубничный крамбл
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Яблочно–клубничный крамбл
Ингредиенты:
Клубника — 300–400 г
Яблоки — 2–3 шт.
Ванилин — 1 ч. л.
Сливочное масло — 125 г
Сахар — 125 г
Мука — 150 г
Крахмал — 1 ст. л. ⠀
Приготовление:
Клубнику очищаем от хвостиков и нарезаем на половинки или
четвертинки, в зависимости от размера. Яблоки нарезаем
небольшими кубиками. Добавляем ванилин, крахмал
и хорошо все перемешиваем.
Холодное сливочное масло смешиваем с мукой и сахаром, перетирая
в крошку. Можно пользоваться вилкой или же быстро перетереть
всё руками — старайтесь не дать маслу растаять!
Формы или форму смазываем сливочным маслом, выкладываем
Без заголовка
28-06-2020 22:12
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Смородиновый зефир с мятой
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Смородиновый зефир с мятой
Ингредиенты:
Белок — 70 г
Сахар — 70 г
Лимонная кислота — 1 щепотка
Для сиропа:
Пюре чёрной смородины — 200 г
Вода — 70 мл
Агар силой 900 — 10 г
Сахар — 200 г
Глюкозный сироп — 50 г
Мелко порубленные листики мяты — 1 ч. л.
Приготовление:
Смородину пробить блендером (замороженной дать оттаять), протереть
через сито, отвесить 200 г. В сотейник сложить пюре, воду, агар, сахар
и глюкозный сироп (если сиропа нет, заменить на такое же количество сахара).
Довести до кипения и варить 4 минуты до температуры 110 ºC.
Смешать сахар с лимонной кислотой, начать взбивать белок, добавляя
постепенно сахар. Взбить до густых пиков. Влить в белки готовый
Без заголовка
28-06-2020 22:11
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Бананы с творогом и йогуртом
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Бананы с творогом и йогуртом
Ингредиенты
- банан - 5 шт,
- лайм - 1 шт,
- творог - 200 гр,
- йогурт - 100 гр,
- яйцо - 1 шт,
- мед - 20 гр
Приготовление:
Очистить и нарезать бананы (нарезать можно любыми вариантами) и
- банан - 5 шт,
- лайм - 1 шт,
- творог - 200 гр,
- йогурт - 100 гр,
- яйцо - 1 шт,
- мед - 20 гр
Приготовление:
Очистить и нарезать бананы (нарезать можно любыми вариантами) и
взбрызнуть соком лайма. Смешать творог, йогурт, мед, яйцо в блендере
до получения воздушной массы. Выложить бананы в форму и залить полученной
смесью. Поместить в нагретую до 180 с духовку и выпекать 20 - 30 мин.
Приятного аппетита!
Без заголовка
28-06-2020 22:09
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Норвежские вафли
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Норвежские вафли
Ингредиенты:
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Сахар — 2–3 ст. л.
Масло сливочное — 70 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Молоко — 150 мл
Мука — 250–300 г
Приготовление:
В миску вбейте куриное яйцо, добавьте соль и сахар. Влейте молоко.
Затем влейте растопленное сливочное масло. Очень хорошо перемешайте
все ингредиенты, а затем добавьте разрыхлитель и муку. Снова
хорошо перемешайте тесто. Оно должно быть однородным по
консистенции и без комочков. Хорошо разогрейте электровафельницу.
Налейте в нее тесто и немного его разровняйте ложкой. Закройте
крышку вафельницы. Жарьте вафли до красивого и румяного цвета.
По времени данная процедура занимает 1–2 минуты.
Без заголовка
28-06-2020 22:08
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Брауни с вишней
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Брауни с вишней
Ингредиенты:
Шоколад 70–95% - 200 г
Сливочное масло - 100 г
Какао-порошок- 20 г
Сахар- 150 г
Яйца- 3 шт
Мука- 100 г
Вишня без косточек - 300 г
Приготовление:
Растопить шоколад и сливочное масло. Всыпать в смесь какао и
сахар, хорошо перемешать. Добавить 3 яйца, смешать до
однородной массы. Положить в смесь вишню, перемешать.
Добавить муку, еще раз перемешать. Форму для выпечки смазать
маслом. Выложить тесто в форму и отправить в разогретую до
180 градусов духовку на 20-25 минут. Брауни с вишней готов.
Приятного аппетита!
Без заголовка
28-06-2020 22:07
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Творожная галета с ягодами
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Творожная галета с ягодами
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 120 г
Масло сливочное — 70 г
Творог — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 2–3 ст. л.
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Разрыхлитель — 1 щепотка ⠀
Приготовление: ⠀
Холодное масло нарезаем кубиками. Добавляем муку, вместе с
разрыхлителем и солью, и перетираем в крошку, добавляем творог,
а потом желток и быстро замешиваем тесто! Скатываем в шар и
убираем в холодильник на 30 минут. Раскатываем тесто, берём
тарелку и вырезаем круги. Отступив от края 3 см, посыпаем крахмалом
и выкладываем ягоды. Клубнику режем слайсами, а сверху присыпаем
сахаром. Формируем галету, защипывая края внахлест. Клубника,
как правило, при выпечке выделяет сок, поэтому на дно
Без заголовка
28-06-2020 22:07
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Филе лосося с лимонно-сливочной заправкой
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Филе лосося с лимонно-сливочной заправкой
Ингредиенты:
Сливочное масло — 55 г
Чеснок — 4 зубчика
Куриный бульон — 60 мл
Лимонный сок — 60 мл
Оливковое масло — 1 ст. л.
Филе лосося — 4 шт.
Соль, перец — по вкусу
Свежая петрушка — 2 ст. л.
Ломтики лимона — для украшения
Приготовление:
В маленькой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте 1-2 минуты до
ароматности. Влейте куриный бульон, лимонный сок и несколько
щепоток соли. Варите смесь на медленном огне, пока она не
уменьшится наполовину. Готовый соус снимите с огня и
отставьте в сторону.
Достаньте филе лосося из холодильника за 10-20 минут до начала
Без заголовка
28-06-2020 22:05
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Яблочный пирог с кокосовой стружкой
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Яблочный пирог с кокосовой стружкой
Ингредиенты:
Мука — 200 г
Сливочное масло — 120 г
Сахар — 80–100 г
Яйца — 2 шт.
Сметана — 100 г
Соль — 1 щепотка
Кокосовая стружка — 40 г
Разрыхлитель — 10 г
Яблоки — 3–4 шт.
Приготовление:
Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром и солью. Добавьте яйца.
Взбейте. Добавьте кокосовую стружку и сметану. Взбейте все
еще раз и всыпьте муку и разрыхлитель. Перемешайте тесто до
однородного состояния. Форму для выпечки смажьте маслом.
Выложите тесто и разровняйте его ложкой. Яблоки нарежьте
дольками и распределите сверху, слегка вдавливая их в тесто.
Запекайте при температуре 180 ºС около 40–50 минут.
Без заголовка
28-06-2020 22:05
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Шоколадные палочки
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Шоколадные палочки
Всем это печенье так понравилось, что к вечеру не осталось и крошки.
Рецепт очень простой, даже удивительно, что получается так хорошо
в итоге! Готовится просто, выглядит симпатично, сахарную пудру в
тесто можно класть меньше, обмакивать концы можно и в белый шоколад.
Ингредиенты:
115г размягченного масла
55 сахарной пудры
125г муки
1ст.л. какао порошка
100г шоколада
Приготовление:
Взбить масло и пудру. Просеять муку и какао, постепенно
добавить в масляную смесь. С помощью кондитерского кулька
(наконечник 2,5 см) выдавить тесто на смазанный маслом
противень, на расстоянии друг от друга. Печеньки должны быть
примерно длиной 6см. Выпекать в разогретой духовке при 180С
Без заголовка
28-06-2020 22:04
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Клюквенный курд
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Клюквенный курд
Курд прекрасно дополнит сырники, запеканку, творог, пироги, блинчики, может быть прослойкой у торта. А можно просто есть ложкой и наслаждаться вкусом.
Ингредиенты:
Свежая клюква — 2 чашки
Вода — ½ чашки
Желтки — 3 шт.
Яйцо — 1 шт.
Сахар — ¾ чашки
Сливочное масло, порезать кусочками — 60 г
*Чашка — 240 мл
Приготовление:
Выложить в сотейник ягоды и залить их водой, кипятить на среднем
огне 5–7 минут, затем пюрировать и немного охладить.
Слегка взбить яйцо и желтки, добавить сахар и взбить. Влить
яичную массу в клюквенное пюре и варить на небольшом огне
до 81–84 ºC или до загустения, постоянно помешивая. Если курд
долго не достигает нужной температуры, мешайте менее
интенсивно или чуть увеличьте
Без заголовка
28-06-2020 22:03
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Заливной пирог с черешней
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Заливной пирог с черешней
Ингредиенты:
Мука - 150 г
Сливочное масло - 75 г
Яйца - 2 шт
Сахар - 150 г
Молоко - 200 мл
Сметана - 150 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Крахмал - 40 г
Черешня - 300 г
Приготовление:
В миску положить нарезанное кубиками холодное сливочное масло,
всыпать сахар, вбить яйцо. Измельчить масло с сахаром и яйцом
до получения масляной крошки. Всыпать в смесь просеянную с
разрыхлителем муку. Замесить тесто. Тесто завернуть
в пленку и отправить на 20 минут в холодильник.
Смешать сметану и молоко, добавить крахмал и яйцо, всыпать
сахар. Венчиком или миксером смешать все ингредиенты в
однородную смесь. Из черешни удалить косточки,
Без заголовка
28-06-2020 22:02
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Торт "Павлова"
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Торт "Павлова"
Нежный, легкий, воздушный. Этот десерт достаточно попробовать
хотя бы раз — и он покорит вас навсегда!
Ингредиенты:
Белки яичные — 6 шт.
Сахар — 300 г
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Кукурузный крахмал — 20 г
Сок лимона — ½ ч. л.
Винный уксус — 1 ч. л.
Для крема:
Маскарпоне (к. т.) — 220 г
Сгущенное молоко — 100 мл
Шоколад белый — 100 г
Сливки — 250 мл
Ягоды — 600 г
Приготовление:
Ягоды вымыть и высушить. 6 белков взбить до мягких пиков,
постепенно добавляя 300 г сахара. Продолжая взбивать, добавить
1 ч. л. ванильного экстракта и 20 г крахмала. Далее добавить
½ ч. л. сока лимона и 1 ч. л. винного уксуса. Должна получиться
блестящая устойчивая крепкая меренга. На бумаге для выпечки
Без заголовка
28-06-2020 22:01
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Банановый шоколад
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Банановый шоколад
Ингредиенты:
молоко жирностью 3,2% - 900мл.
бананы - 2 шт.
шоколад – 100г.
корица – щепотка
Приготовление:
Бананы очистить и разрезать на 2–3 части. Шоколад
бананы - 2 шт.
шоколад – 100г.
корица – щепотка
Приготовление:
Бананы очистить и разрезать на 2–3 части. Шоколад
поломать на кусочки. Влить в кастрюлю молоко, добавить
банан и шоколад. Довести до кипения на медленном огне,
постоянно помешивая, пока шоколад не растворится. Снять
с огня. Перелить шоколадно-банановую смесь в блендер и
размолоть до появления пены. Разлить по бокалам и посыпать корицей.
Приятного аппетита!
Без заголовка
28-06-2020 22:01
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Пряная печеная тыква
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Пряная печеная тыква
Ингредиенты:
тыква – 800 г
изюм – 75 г
сок 1 лимона
мед – 2 ст. л
морская соль
душистый и розовый перец горошком – по 1 ч. л
щепотка молотой корицы и ванилина.
Приготовление:
Нарезать тыкву крупными кусками, удалить сердцевину
тыква – 800 г
изюм – 75 г
сок 1 лимона
мед – 2 ст. л
морская соль
душистый и розовый перец горошком – по 1 ч. л
щепотка молотой корицы и ванилина.
Приготовление:
Нарезать тыкву крупными кусками, удалить сердцевину
и запекать куски тыквы в разогретой до 200 °С духовке до готовности, примерно 35 мин.
Изюм замочить в теплой воде, пока готовится тыква.
В ступке растолочь душистый и розовый перец с корицей, ванилином и солью.
Готовую тыкву нарезать кубиками и перемешать со специями.
Смешать лимонный сок с медом и изюмом.
Добавить сок к тыкве и подавать.
Приятного аппетита!
Изюм замочить в теплой воде, пока готовится тыква.
В ступке растолочь душистый и розовый перец с корицей, ванилином и солью.
Готовую тыкву нарезать кубиками и перемешать со специями.
Смешать лимонный сок с медом и изюмом.
Добавить сок к тыкве и подавать.
Приятного аппетита!