• Авторизация


Курица "Кордон блю" запеченая в духовке 11-09-2012 17:48

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Курица "Кордон блю" запеченая в духовке - вкуснейшее блюдо с большой историей...

[344x462]

Кордон блю – очень интересное и чем-то загадочное название для блюда… Блюдо, как и его название, пришло к нам с Франции со времен Людовика XV. У этого блюда длинная и запутанная история, но остановимся мы на рецепте кордон блю.

Кордон блю, по сути, это обычная котлета, только натуральная, фаршированная ветчиной и сыром.

Но как бы то ни было, эти фаршированные куриные грудки ужасно нежные и вкусные, а делать их совсем не сложно.
В оригинальном варианте грудки зажариваются в огромном количестве сливочного масла, но у меня вариант немножко поздоровее: я их запекаю в духовке.


81767792_more (64x18, 0Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 11-09-2012 17:39

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

Чем заменить экзотические продукты

Иногда читаешь рецепт и диву даешься, ну где взять такие продукты, а ведь хочется приготовить что-нибудь экзотически — вкусно — интересное. И мне стало интересно, можно ли заменить экзотические продукты, чем-нибудь более родным и доступным, оказывается можно!
Сыр маскарпоне
Чем заменить маскарпонеОткровенно говоря, сыр маскарпоне — это не совсем сыр, а скорее крем — йогурт. Сыр маскарпоне готовят таким образом: жирные сливки смешивают с лимонным соком или белым винным уксусом, а затем медленно нагревают. А вот сливки для сыра маскарпоне делают из молока коров, которых кормили свежей травой и цветами.  Сыр маскарпоне — это довольно калорийный продукт, в 100 граммах маскарпоне содержится 450 калорий. Чаще всего сыр маскарпоне используют для приготовления десерта «Тирамису».
Купить маскарпоне можно в больших супермаркетах или специализированных итальянских магазинчиках, правда стоит он не дешево.
Чем заменить сыр маскарпоне
Заменить сыр маскарпоне можно смесью из жирного творога и сливок или жирным протертым творогом. 
ЧИТАЕМ ДАЛЕЕ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Шкатулка для ниток от lunaria 11-09-2012 00:02

Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение

Шкатулка для ниток от lunaria

Шкатулка для ниток от 

ИСТОЧНИК

Предлагаю вашему вниманию мастер-класс от мастерицы  по декорированию жестяной коробки из-под печенья, и приспособлению ее под хранение ниток. 
 
Ну кто из рукодельниц не сталкивался с проблемой хранения катушек с нитками? Думаю все, у кого их  больше хотя бы  десяти штук. А уж если у кого есть оверлок, так надо умножить количество ниток как минимум на четыре. Для решения этой проблемы, возникло вот это "чудо инженерной мысли". Итак представляю свою новую шкатулку для хранения ниток
 
"Золото и кружево"

Все  катушки стоят, каждая на своем месте, плотно прикрытые крышкой, поэтому они никогда не размотаются и не спутаются, даже если коробку перевернуть и изрядно потрясти. Кроме того хорошо виден цвет ниток, легко вынуть из шкатулки не сместив при этом остальные катушки, и так же поставить на место, что позволит, при необходимости систематизировать ниточки по цвету, например. В эту шкатулку поместилось ровно 60 катушек.

               
Мастер-класс
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Жюльен «Наслаждение» 09-09-2012 18:30

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Жюльен «Наслаждение»

 

Ингредиенты:
 
• 200 г куриного филе
• 300 г шампиньонов
• 2 луковицы
• 200 г сливок (15—20%)                  
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Заливное мясо 09-09-2012 18:29

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Заливное мясо

 

Заливное мясо 
Ингредиенты 
 
300 г говядины (вырезки)
20 г желатина
200 г моркови
100 г лука
2 яйца (вареных)
лавровый лист
перец горошек                              
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ЧУДНЫЙ яблочный пирог с заварным кремом 09-09-2012 10:23

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

ЧУДНЫЙ яблочный пирог с заварным кремом

Это потрясающе вкусный пирог! Нежное песочное тесто, тандем яблок и заварного крема, тающего во рту - от него просто невозможно оторваться.Ну оооочень вкусно, попробуйте!

[400x300] [400x300]



 

пробуем?..
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Блеск на кухне 09-09-2012 10:20

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Блеск на кухне

[400x400]

 Ну конечно все хозяйки любят чистоту на своей кухне.Чтобы все блестело. И конечно же у каждой хозяйки есть маленькие домашние хитрости, которые она применяет у себя в быту. Итак,  Много маленьких советов большим хозяйкам ....на разные случаи жизни ...


Шик, блеск, красота.Наводим глянец.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
мягусенькая-премягусенькая ПЕЧЕНЬ "Попробуйте немедленно!" 09-09-2012 10:14

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

мягусенькая-премягусенькая ПЕЧЕНЬ "Попробуйте немедленно!"

Самая мягкая и нежная печенка, которую мне доводилось отведать. Без утомительного отбивания и вымачивания. Буквально тает во рту.

[700x521]

81767792_more (64x18, 0Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Баклажаны под соусом. 08-09-2012 13:08

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Баклажаны под соусом.

[показать]

 

Ингредиенты:
4 крупных баклажана,
раст.масло для жарки.
Для соуса:
300г.диетического творога,
150г. йогуртового майонеза,
2 зубчика чеснока,
1 огурец,
несколько веточек укропа,
соль,
чёрный перец по вкусу,
помидорчик.
Приготовление.
 
Способ приготовления: Диетический творог, йогуртовый майонез хорошо размешать, добавить тёртый свежий огурчик, раздавленный чеснок, мелконарезанный укроп, посолить, поперчить по вкусу. ещё раз размешать. охладить. Баклажаны разрезать вдоль, на пластины, посолить и положить под пресс на 30мин, что бы ушла горечь. Разогреть небольшое кол-во раст.масла на сковороде и обжарить баклажны с двух сторон до золотистого цвета. Смазать баклажаны соусом, свернуть трубочкой, сложить на блюдо, сверху тоже полить соусом, украсить зеленью и помидорами, поставить в холодильник на пару часов.
Приятного аппетита!flirt
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
торт " Микадо" 06-09-2012 23:00


торт " Микадо"

[показать]

 

Торт Микадо мой любимый , быстрый торт. Продукты все которые есть в холодильнике. Но предупреждаю: тем, кто на диете, лучше не рисковать. Потому что это далеко не диетический торт, к тому же, ограничиться одним куском невозможно. Сегодня этот торт пекла вот с таким кремом и немного пожалела. Для меня жирновато, с заварным кремом он мне нравиться больше. Но это уже дело вкуса.

Нам необходимо:

яйца (2 шт);

сахар (200г);

соль ( щепотка)

разрыхлитель 1 ч. ложка

ванилин ( один пакетик)

сливочное масло (250 г) – комнатной температуры ;

сметана (200 г);

сгущеное молоко (400 г)

какао (3 ст. ложек);

мука (примерно 500 г).

[показать]

Готовим тесто. Берем яйца и 50 грамм сливочного масла.

Добавляем сахар (200 г), соль и разрыхлитель, ванилин.

Вилкой превращаем все в однородную массу.

Добавляем сметану.

[показать]

Добавляем муку постепенно и замешиваем мягкое тесто.

[показать]

Такое, чтобы не прилипало к рукам и легко раскатывалось. Даем ему постоять минут 20-30 . Делим тесто на 7 частей.

Начинаем раскатывать  тонкие листы.

[показать]

И выпекаем в духовке  минут 15-20 при температуре 180 по очереди.

[показать]

Готовим крем.

Взбиваем 200 грамм  масла.

Добавляем сгущенку,какао.

Смазываем коржи по очереди кремом и складываем друг на друга.

Украшаем , можно сверху посыпаем шоколадом (через терку)

Ставим в холодильник.

[показать]

Приятного аппетита!

 
  •          
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирог Неженка 05-09-2012 22:39

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Пирог Неженка

 

Ингредиенты:
 
Яблоки - 5 штук (лучше взять зеленые) 
Мука - 1.5 стакана 
Йогурт - 1 стакан
Сливочное масло - 150 гр.                    
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Барабаны от старых стиральных машин превращаются.... 02-09-2012 09:26

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

Барабаны от старых стиральных машин превращаются....

[590x415]

Дизайнеры компании Junk Munkez, которая находится в послевоенном Бейруте, усердно трудятся, превращая мусор и отходы с улиц города в яркую мебель. Линия, получившая название Knit Knack, использует барабаны старой стиральной машины, которые были очищены и окрашены, как красочные полотна для создания свежего дизайна.

 

Барабаны от старых стиральных машин превращаются.... в
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Этот бисквит получается всегда!!! 02-09-2012 09:15

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Этот бисквит получается всегда!!!

Рецепт его приготовления необычайно прост и привередливое бисквитное тесто, которого все боятся, всегда превращается в пышный бисквит без лишних нервов — главное следовать инструкции.
[700x466]
Он меня выручал не раз. Рецепт рассчитан на форму 24-26 см. Тогда высота бисквита достигает 6-5 см. Можно испечь маленькие маффины вместо одного торта.

Рецепт бисквита, проверенный временем, получается всегда.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ 01-09-2012 13:21


МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ

[показать]

Маринованные помидорки очень любит моя мама, да и мы не отстаем. Делаю я их несколькими способами, но самые вкусные на наш взгляд — это помидоры с морковью и луком. Итак, берем:

 

  • помидоры размера, цвета какие вам больше нравятся

  • морковь

  • лук репчатый

  • чеснок

  • укроп

  • острый перец

  • гвоздику, душистый перец, черный перец горошком

     

для маринада:

 

  • вода — 1,2 л

  • соль — 50 гр

  • сахар — 100 гр

  • уксус 9% — 90 мл

 

Помидоры моем, немного даем обсохнуть.

[показать]

[показать]

Морковь и лук нарезаем тонкими кружочками, чеснок очищаем.

[показать]

Банки стерилизуем привычным для вас способом и наполняем таким образом — горсть моркови, горсть лука, веточка укропа или зонтик, острый перчик и до верху помидоры. Заливаем кипятком и прикрываем ошпаренными крышками постоять минут 15.Тем временем готовим маринад — воду с солью, сахаром и специями доводим до кипения, вливаем уксус, даем вновь закипеть. С помидор сливаем воду (ее мы не используем) и заливаем маринадом, закатываем и отправляем остывать.

[показать]

[показать]

 

Зимой очень приятно достать баночку красивых и вкусных помидорок и подать к любому столу. В этих помидорах и рассол очень вкусный, выпивается без остаточка.

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рецепт классической сырной фриттаты с томатами 01-09-2012 13:17

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Рецепт классической сырной фриттаты с томатами

[показать]

 

Ингредиенты:
 
оливковое масло 2 ст.л.
чеснок 1 долька
репчатый лук 1 шт.
яйцо куриное 3 шт.
томат 1 шт. (нарезать, жидкость удалить!)
соль и молотый перец по вкусу
моцарелла измельченная 2 ст. л. или другой мягкий сыр        
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КУРИНЫЕ ГРУДКИ ПО МОДНОЙ ТЕХНОЛОГИИ 01-09-2012 10:38

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

КУРИНЫЕ ГРУДКИ ПО МОДНОЙ ТЕХНОЛОГИИ

Приготовление блюд по технологии sous vide сейчас получает всё большее распространение.

 Мясо получается сочное, вкусное, больше похожее на ветчину, чем на курицу.

[640x480]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Баклажаны с курицей под сыром 01-09-2012 10:13

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Баклажаны с курицей под сыром

[500x513]



Понадобится:
Баклажан - 750 г
Куриная грудка - 550 г
Сыр моцарелла - 80 г
Масло оливковое- 15 г
Лук репчатый - 200 г
Помидоры
Чеснок

Нарезать баклажаны ломтиками. Посолить, присыпать итальянскими травами, поставить в духовку (180 градусов). Обжарить сначала чеснок,а затем лук в половине масла. В другой половине масла обжарить куриную грудку, нарезанную кубиками примерно 1,5х1,5 см.Тонко порезать колечками помидоры. Достать из духовки противень с баклажанами, выложить на них курицу, затем лук, притрусить тёртым сыром и отправить назад в духовку еще на 15 минут.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рыба с помидорами под сыром 01-09-2012 10:12

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Рыба с помидорами под сыром

 

Ингредиенты:
 
горбуша 
помидоры 
сыр 
приправа для рыбы      
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Полезные советы - Как почистить духовку без химии. 01-09-2012 10:11

Это цитата сообщения LKT Оригинальное сообщение

Полезные советы - Как почистить духовку без химии.

[238x320]
Чтобы сделать собственное чистящее средство для духовки, просто смешайте воду (1/4 чашки), соль (1/4 чашки) и пищевая соду (3/4 чашки) в миске. Это все должно смешаться в густую пасту. Протрите внутреннюю сторону духовки мокрой тряпкой и распределите пасту по всей внутренней поверхности. Оставьте ее на ночь и утром смойте. Возможно, когда Вы будете вытирать пасту, она будет выглядеть не очень чистой, но это лучше, чем некоторые другие чистящие средства. Это средство лучше всего срабатывает тогда, когда Ваша духовка не черезчур грязная.
http://www.ruhow.ru/info/kak_pochistit_duhovku.html
Если ваша духовка имеет внутри эмалевое покрытие, то ее легко вымыть с помощью пара.

Налейте в противень немного воды, добавьте средство для мытья посуды и разогрейте духовку до 100°.
Дайте ей прогреться полчаса. Дверцу при этом не открывайте.
Затем выключите духовку, а потом протрите стенки влажной тряпочкой.

Ничего сложного! С помощью пара можно быстро почистить духовку.

Разведите в чашке раствор уксусной кислоты в соотношении с водой 1:1. Обмакните в раствор обыкновенную тряпку, смочите им хорошо стены духовки. Возьмите пищевую соду, посыпьте ею загрязнившиеся места, оставьте на короткое время для воздействия.
Водород, выделяющийся в результате реакции уксуса с содой абсолютно безвреден, но он помогает удалить даже самую въедливую грязь со стен духовки. В завершение промойте духовку теплой мыльной водой и она вновь засияет, как новая.

Насыпьте соду на дно духовки слоем примерно в полсантиметра. Сбрызните соду водой, но не слишком обильно. Боковые стенки и верхнюю стенку натрите пастой из соды и воды. Через несколько часов, когда сода затвердеет, снова сбрызните всю внутреннюю поверхность духовки водой и оставьте на ночь. Утром просто удалите соду губкой
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Конструируем и шьём перекошенный крой. Три мастер-класса. 01-09-2012 10:06

Это цитата сообщения Nelya_Gerbekova Оригинальное сообщение

Конструируем и шьём перекошенный крой. Три мастер-класса.

[700x353]

«Перекошенный крой» – это исключение из правил, т.к. выкройка представляет собой построение не строго по вертикали, но и по горизонтали. При раскладке такой выкройки на ткани достигается очень интересный визуальный эффект драпировки ткани. За счет этого можно создать разнообразные и неповторимые модные туники и платья перекошенного кроя. 
Материал для изделий перекошенного кроя должен быть тянущимся, так как  использование не трикотажных полотен при таком необычном крое, может привести к дискомфорту во время носки.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии