15 кулинарных рецептов с баклажанами

Все рецепты эти — не мои, но я уверена, что вам они принесут пользу. 

1. Креветки в лодочках

[448x367]

Рецепт был опубликован в Журнале «Лиза» 50/2008, прислан туда победителем кулинарного конкурса от Саlvе Коваленко Ольга, г. Волгоград.

6 баклажанов, 1 луковица, 1 стручок зеленого сладкого перца, 1 стручок красного перца чили, 1 зубчик чеснока, 200г майонеза Calve, 2 средних томата, 200 г вареных креветок, 100 г отваренного риса, растительное масло.

Предварительно сваренные и очищенные креветки мелко нарезать. Баклажаны промыть и разрезать на две половинки. Выбрать мякоть, часть мякоти натереть на крупной терке. Лук и болгарский перец нарезать маленькими кубиками, добавить мелко порубленные томаты, смешать с тертыми баклажанами и обжаривать на растительном масле в течении 10 минут.

Добавить рис, креветки и перемешать. Перец чили порубить и растереть вместе с чесноком и майонезом. Лодочки из баклажанов бланшировать в кипящей воде в течение нескольких минут. Заполнить начинкой, выложить в форму, каждый баклажан смазать сверху майонезом.

Запекать в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут.

2. Пенне на четыре сезона

Еше рецептик для любителей баклажанов. На этот раз сытное второе блюдо, паста. В переводе на русский в моей книжке по итальянской кухне название звучит как «Пенне на четыре сезона». Так его могли назвать только счастливые жители солнечной страны, где можно купить свежие овощи круглый год. В наших же широтах это вполне августовское блюдо, когда на даче поспели баклажанчики и помидорки, да и травки все свеженькие и под рукой.

[600x450]

• 400 гр. пенне (это такие толстые макароны, нарезанные на куски под острым углом длиной в 3-4 см. (у нас они называются перья).
• 2 средних баклажана
• 100 гр. свежих грибов (у меня случились замечательные маслята)
• 1 кг. помидоров,
• 200 гр. свежего зеленого горошка (если нет, можно взять замороженный)
• 1 луковица
• 6 ст.л растительного масла
• зелень петрушки, базилика
• Тертый сыр, соль.

Баклажаны режем кубиками. Помидоры надрезаем крест-накрест, ошпариваем, снимаем кожицу, удаляем семена и измельчаем в блендере. Нашинкованный лук подрумянить в сковороде на растительном масле, добавить у нему грибы, порезанные дольками, баклажаны и горох. Прогреваем минут пять и добавляем протертые помидоры и нарезанный базилик. Перемешиваем, солим, накрываем крышкой и пусть себе томится. Пока соус готовится, варим пенне «на зубок» в подсоленной воде. Затем воду сливаем, перемешиваем пенне с получившимся к тому времени изумительным соусом. Подаем, посыпав тертым сыром и зеленью петрушки.

3.  Баклажаны с фасолью

Абсолютно многофункциональная штука! Хорошо как в теплом виде, так и в холодном, как в виде закуски, так и в качестве вполне сытного самостоятельного блюда. При этом приготовление занимает буквально минуты (при наличии вареной фасоли).

[640x480]

Полкило баклажанов режем кубиками и обжариваем с двумя столовыми ложками растительного масла. Полстакана фасоли отвариваем (на совсем крайний случай, когда времени нет, а кушать хочется, можно использовать консервированную в собственном соку фасоль, одну банку). Две небольших луковки режем кубиками и обдаем кипятком, чтобы не горчили. Баклажаны, фасоль и лук перемешиваем с чайной ложкой сахара. Пробуем и, если  надо, досаливаем. Перед подачей посыпаем рубленой зеленью петрушки. В результате получается очаровательная сладковатая и сытная закуска.

Второй вариант данного блюда — лук не ошпаривать, а замариновать в смеси воды, уксуса, чайной ложки сахара и соли.В этом случае сахар в готовое блюдо не кладем, используем его для маринования лука. В данном варианте вкус блюда получится не сладкий, а с приятной

[240x210]

Глине, как природному сырью и минералу, давно поют оды. Полезные свойства глины раскрылись человечеству очень давно, еще на заре его становления. Видов глин несколько и классифицируются они в зависимости от состава, который влияет не только на свойства, но и на цвет. Именно поэтому видовые названия глин такие бесхитростные. Белая, зеленая, серая, голубая, черная, красная, желтая…. Но вот, например, розовая глина, так называется потому, что являет собой смесь красной и белой.

Голубая глина для похудения

Иногда название глины может быть связано с местом, где ее добывают, например, хума – разновидность белой глины, названа в честь села Хума в Болгарии. В Болгарии добывается и еще один вид глины – голубая. Она является не только замечательным косметическим средством, но еще и помогает в борьбе за стройность. Голубая глина улучшает кровообращение, ускоряет метаболизм в клетках, выводит шлаки и воду, обладает антистрессовым действием. Голубая глина для похудения используется благодаря именно этим свойствам. В Болгарии голубую глину добывают в Родопских горах.

Уникальный состав голубой глины, по праву, оценен косметологами и дерматологами, которые назначают ее для лечения косметических дефектов, в том числе «апельсиновой корки». Для похудения и избавления от целлюлита рекомендуется использовать голубую глину в теплом виде, благодаря чему можно достигнуть максимального эффекта и комфорта во время процедуры. Следует учесть, что маски для тела и лица из голубой глины могут вызвать гиперемию (покраснение), которая проходит минут через 20. При нанесении масок рекомендуется быстровысыхающие участки опрыскивать кипяченной водой (теплой), лучше термальной. Неравномерное высыхание связано с особенностями кожи пациента, уровнем ее загрязненности и увлажненности.

Голубая глина для похудения способна уменьшить жировые отложения, подтянуть силуэт, смоделировать его контуры лишь при правильном и регулярном применении. Ее применение улучшит кровоснабжение в толстых слоях кожи, обеспечит лимфоотток, снабдит клетки кислородом, уменьшив клеточную гипоксию. В борьбе с лишними сантиметрами нужно выработать правильную стратегию. Голубая глина – это не панацея, а лишь эффективный инструмент, который вкупе с другими даст необходимый результат. Одним из важных преимуществ глины, как косметического средства, является ее низкая цена и доступность. Домашние процедуры ни чуть не хуже тех, что предложат в SPA-салоне.

Итак, маски для похудения на основе голубой глины

Рецепт первый

Маска для тела «голубой мед»: смешать 150гр голубой глины, 50гр любого меда и немного воды. Массу концентрации густой сметаны нанести на проблемные участки на 15 минут, а после – смыть под душем.

Рецепт второй

Маска для тела «голубой микс»: смешать 150гр. голубой глины, 30гр. морской соли, 50гр смеси из сухих трав (измельченных на кофемолке). Нагреть воды и влить ее в теплом виде в приготовленную и перемешанную смесь. Все тщательно размешать. Нанести на проблемные зоны на 20 мин, а затем смыть под душем.

Рецепт третий

Маска для тела «голубой каппучино»: смешать 100гр кофейной гущи, 100гр голубой глины и немного «Боржоми» (или др.), на тело нанести массажными движениями. Смыть под душем через 20 минут.

В целях похудения используют и глиняные обертывания. Для процедуры необходимо взять 100гр голубой глины, размешанную с водой и добавить в смесь несколько капель аромамасла любых цитрусовых. После нанесения массы на тело, его необходимо обернуть полиэтиленовой пищевой пленкой. Можно лечь под теплое одеяло, а для пущего эффекта — совместить процедуру обертывания с физкультурой или танцами. Неплохо одновременно