Пирожки СЛОБОЖАНСКИЕ
[700x530]
Рецепт от чудесной женщины из города Купянск, глубинки Слобожанщины.
В свои 90 лет не перестает баловать своих близких чудесными порожками. Рецепт удивительно прост, вкус совершенен, способность пирожков не черстветь на протяжкние многих дней поражает.
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
ссс ! ! ! - рецепт.
Ингредиенты
- Мясо говяжье 2кг.500гр. (не жирное)!
- Свинина полужирная 4кг.500гр.!
- Грудинка свиная 3кг.!
- Соль 8ст.л.!
- Insta Cure 4ч.л. (для цвета мяса и хранения)!
- Сахар 2ст.л.!
- Перец чёрный 2ст.л.!
- Перец душистый 2ч.л.!
- Чеснок 4 зубка!
- Вода холодная 200мл.!
- Белковые оболочки 12шт. (45см.х 55мм.)!
Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение
Грушево-Шоколадный Крустильян
Рецепт лежал в закладках моей памяти уже очень долго. Нашла его в журнале Савер. Написано "почти как у бабушки". Сомневаюсь,что хоть одна бабушка на это пошла бы.))Признаюсь, не самый легкий рецепт, но я на него решилась. Вообще не люблю, когда все очень сложно и запутанно. Начала делать и поняла, что муторно. Но какой же был результат! Муж кроме "ммммммм" с закрытыми глазами вообще ничего не произносил. Сказал, что ощущения были похожи на взрыв. Говорил, что это шедевр и ничего вкуснее он не ел. Он у меня очень скуп на такие высказывания. В этом рецепте нет муки и сахара.
Это цитата сообщения lv-sunflower Оригинальное сообщение
Кельтский орнамент.
[показать] [показать] [показать]
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Болгарское блюдо "Чушка бюрек" - перцы, фаршированные брынзой.
Хорошие мясистые перцы запечь в духовке целиком. Вынуть, положить в пакет и затем очистить от шкурки и семян.
Брынзу ( если очень солёная - предварительно вымочить) размять вилкой, добавить 2 взбитых яйца, подавить 2 зубчика чеснока и пучок измельчённой петрушки. Завернуть начинку в перцы (если целостность перца нарушена при запекании, не страшно). Затем обвалять в муке, потом во взбитом яйце и в сухарях. И обжарить в раскалённом раст. масле. Вынуть на бумаж. полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Сервировать зеленью ( очень вкусно кинзой, кто любит) и оливками.
Я добавила ещё вяленых помидорчиков с дольками чеснока из них же.
Очень вкусно и холодным. С хорошим красным вином - самое то !
На 6 крупных перцев достаточно 300г брынзы. http://forum.zavalinkaforum.ru
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Закуска - рулет из печени
Ингредиенты:
- 1 кг печени - брать гусиную, утиную или кроличью.
- 200 г ветчины - сыровяленой или сырокопченной.
- 1 упаковка бекона, порезанного полосками.
- 200 мл 25%-ных сливок
- 3 шт. луковички шалота.
- 1 зубок чеснока.
- 75 мл коньяка. Можно брать херес.
- 3 ст.л. оливкового масла.
- по вкусу взять специи: мускатный орех, сушеный майоран, черный перец, сухой и зеленый тимьян, зеленый розмарин (1 веточку).
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Торт «Министерский».
Побалуйте своих близких вкусным и необычным тортом. Неизвестно точно, откуда взялось его название, но это и не важно - главное, что теперь его рецепт доступен каждой хозяйке.
Это цитата сообщения lj_ru_royalty Оригинальное сообщение
Первые свадебные фотографии Андреа Казираги и Татьяны Санто-Доминго
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Беляши из ГОСТовского дрожжевого теста.
Есть такой рецепт беляшей у Вас? Из такого ГОСТовского дрожжевого теста можно и не только беляши печь, а любые другие пирожки и с любыми начинками. Если нет такого рецепта у Вас, то обязательно возьмите его себе в закладки. Очень хороший рецепт.
Полезные заметки
Рецептов, гарантирующих излечение варикоза, единицы. Этот, похоже, один из них
КОРЕНЬ ЛАПЧАТКИ БЕЛОЙ и
ВАРИКОЗНОЕ РАСШИРЕНИЕ ВЕН
Для лечения варикозного расширения вен мой собеседник использовал настойку из корней лапчатки белой. Пить стал не по 30 капель, рекомендуемых рецептурными справочниками, а по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды. Через 15 - 20 минут после каждого приема загрызал кусочком сухарика. Такое лечение, в сочетании с высокой двигательной активностью, дало чрезвычайно поразительный результат. Ушли в небытие все те боли, которые досаждали последние годы, исчезли синие следы, не стало жжения в венах. Чтобы эти изменения подтверждать наглядностью, он летом ходил в шортах.
А настойку приготовить можно по следующему рецепту: 50 грамм корневищ лапчатки белой необходимо измельчить и залить 500 граммами хорошей водки крепостью 40 градусов. Выбрать темное место и поставить состав в плотно закупоренной посуде на 1 месяц.
Принимать, как уже выше упоминалось, по 1 столовой ложке 3 раза в день за 15 - 20 минут до еды. В процессе лечения настойкой питание должно быть умеренное. Регулярно контролировать вес. Запрещается прием жирной пищи и алкоголя.
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Маковник
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Свиной подчеревок, запеченный в духовке с чесноком и пряными травами
|
Подчеревок запеченный в духовке – вот это да, вкусно, просто и сравнительно быстро. Если, конечно, не нужно мариновать мясо. Но ведь можно замариновать мясо с вечера или с утра и через несколько часов поставить его в духовку. И все, никаких хлопот, остается только дождаться когда мясо будет готово.
| |||
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Цицак (Армянская кухня)
4 кг острого зелёного перца или сладкого перца
500 мл. винного уксуса
500 мл. растительного масла
300грамм чеснока
Кинза и сельдерей по 5 пучков,
Соль по вкусу.
Зелень и чеснок нарезать и перемешать.
Перцы промыть и сделать крестообразные надрезы на верхушке, хвостики не резать. (Если перцы острые залить холодной водой на 2 дня , воду менять 3-4 раза в день. ) Откинуть перцы на дуршлаг и дать воде стечь. Налить в эмалированную кастрюлю масло, уксус и соль , когда закипит бросать порциями перец, он должен покипеть 5-7 минут, следите чтобы не переварился. Затем вытащите перец шумовкой в миску, сверху посыпьте зеленью с чесноком. И так же поступить со следующей порцией.Если вы делаете для того, чтобы есть сразу, то перцы нужно отложить в холодильник, чтобы они настоялись в маринаде. Через несколько дней можно будет есть.
Если мы делаем на зиму: Сложить слоями перец с зеленью в чистые пол литровые баночки, залить оставшейся жидкостью, стерилизовать 0,5 литровые банки 15- 20 минут и закатать. http://www.receptimari.com
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
салат «Букет нарциссов» - этот весенний салатик покорит ваше сердце
Вот и весна!...— время, когда природа сбрасывает серые оковы сна и возрождается, что бы дать жизнь всему живому. И не удивительно, что именно весной мы празднуем день почтения, уважения и любви ко всем женщинам — 8 марта. Все женщины очень любят цветы и поэтому я хочу предложить на праздничный стол приготовить очень красивый и вкусный Салат «Букет нарциссов», который станет настоящим украшением женского праздника.
[525x700]
Великолепный салатик - то, что надо к праздничному столуЭто цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Праздничные салаты. Рецепты и фото
[400x300]Такие кораблики из огурцов и перца можно начинить любым салатом, который вы любите. Предлагаю рассмотреть некоторые варианты салатов, которые порадуют и вас, и ваших гостей.
Предлагаю вашему вниманию праздничный салат из языка со сладким перцем. Язык придает салату нежность, перец свежесть и легкий вкус. Зелень и грибы дополняют салат и делают его невероятно вкусным, сыр завершает палитру вкуса и цвета. Сыр лучше выбирать с ярко выраженным вкусом - так ваш салат будет еще пикантнее. Если вы не хотите заправлять его майонезом, предлагаем вам смешать майонез и сметану в равным пропорциях - эта заправка облегчит салат, дополнив его новыми нотками.
Ингредиенты:
Это цитата сообщения yeska Оригинальное сообщение
ГРИБНОЙ БИСКВИТНЫЙ ТОРТ
[400x300]Оригинальный торт. Можно удивить им гостей.
На вкус приятный - солоноватый, с грибным и сырным ароматом.
Копченый сыр несколько забивает грибы, поэтому при желании можно сделать более нежный вариант сырного крема, взяв плавленный сыр типа "Янтарь".
Торт весьма прост в приготовлении.
СОСТАВ
ТЕСТО
500г грибов, 3 яйца, 1 стакан муки, 100г сметаны, 1 ч ложка сахара, 2/3 ч ложки соли, 1,5 ч ложки разрыхлителя, 1/4 ч ложки соды
СЫРНЫЙ КРЕМ
300г сливок (10~20%), ~500г колбасного сыра
Грибы произвольно нарезать или натереть на крупной терке.
Обжарить на растительном масле до испарения жидкости и до легкого зарумянивания.
Остудить до комнатной температуры.
Смешать все составляющие для теста. В последнюю очередь всыпать грибы.
Тесто вылить в смазанную форму d=20см.
Выпекать в разогретой до t=170~180°C духовке до готовности (25~30 минут).
Грибной бисквит остудить и разрезать на 2 или 3 коржа.
У копченого колбасного сыра срезать жесткие корочки и порезать кубиками.
Сливки довести до кипения, всыпать сыр. Огонь после повторного закипания убавить до min. Варить при постоянном помешивании до полного растворения сыра. (Если сыр растворяется плохо, то для большей однородности горячую сырную массу можно взбить в блендере или протереть через сито.)
Сырный соус можно довести до нужного вкуса, добавив соль, перец и немного лимонного сока.
В форму уложить коржи, прослаивая их горячей сырной массой.
Оставить пропитываться не менее, чем на час.
Готовый торт украсить мелко порезанной зеленью и солеными либо жареными грибами. Также для украшения можно использовать тертый сыр.
Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_245.shtml
Расчёт калорийности этого блюда на странице:
http://www.good-cook.ru/tort/kkal/245.shtml