Тесто для пельменей
"Недавно увидела рецепт пельменей, в которых о приготовлении теста было сказано всего одной строкой: «Смешайте яйцо, стакан муки, щепотку соли и 2-4 ст.л. воды и раскатайте тесто для пельменей». Технически автор рецепта ни в чем не обманывает – именно так и готовится пресное тесто. Однако, хозяйка, которая решит последовать этому рецепту и приготовить пельмени, скорее всего, получит пельмени грубые на вкус и разлезающиеся по швам при варке. Потому что в рецепте опущена самая главная часть – технология приготовления пресного теста для пельменей. Чтобы таких ситуаций не было, а пельмени, вареники, манты, хинкали, лепешки, вертуты, чебуреки и другие изделия из пресного теста получались вкусными и правильными, хочу посвятить отдельный пост этому виду теста и подробно рассказать и показать что, как и, главное, почему.
Грибы маринованные с добавлением моркови и корицы
Автор рецепта Anka советует попробовать этот вариант маринования грибов, говоря о совершенно гениальном аромате и ни с чем не сравнимом вкусе грибов такой заготовки.
Мармелад ЛУКОВЫЙ по-чешски (вкусно+очень полезно)
[показать]
Мощнейший протектор имунной системы в вкусном варианте - ЛУКОВЫЙ мармелад как превосходное дополнение к различным паштетам, пицце, козьему сыру...
Салат с консервированным кальмаром ЗАБАВА (кальмар, редиска, свежий огурец, вареные овощи)
Тесто для лазаньи впрок
Давайте научимся готовить свежую пасту - основу для лазаньи и других многочисленных блюд итальянской кухни. Различные виды пасты, которые мы покупаем в магазинах, относятся к "сухой" пасте и готовятся без использования яйц. Свежая, напротив, содержит яйца, и из-за короткого срока хранения обычно не продается в магазинах (кроме, разве что, итальянских).
