Это цитата сообщения Рамзия Оригинальное сообщение

Самая вкусная баклажанная икра (на зиму)

http://www.liveinternet.ru/users/4647080/post396506061/

Самая вкусная баклажанная икра (на зиму)

Самая вкусная баклажанная икра (на зиму)
Это самый вкусный рецепт икры из баклажанов!
Рецепту уже много- много лет, т.к. поэтому рецепту готовила моя бабуля.
Попробуйте и вы, икру «заморскую» баклажанную по рецепту моей семьи. Из указанного количества продуктов выходит 5 литров готовой икры.

Состав:

баклажаны- 2 кг
помидоры- 1,5 кг
лук репчатый- 1 кг
морковь- 1 кг
чеснок-1 головка(я ложу-3)
перец болгарский сладкий- 1 кг
острый перчик-

Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина Оригинальное сообщение

БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ В МЕДОВОМ МАРИНАДЕ — ДОЛГО НЕ ЗАДЕРЖАТСЯ…

[600x377] Баклажаны на зиму в медовом маринаде — долго не задержатся… Очень яркая и очень аппетитная закуска! И при всех своих достоинствах на приготовление этого разноцветного чуда времени нужно совсем немного. Баклажаны мы будем не обжаривать, как обычно это делается, а запечем в духовке, поэтому они не наберут масла и не будут жирными. Пропорции в маринаде даны приблизительные. Вкусы у всех разные – кто-то любит покислее и поострее, а кто-то предпочитает овощные закуски сладковатые, не острые. Перед тем, как заливать маринад в баночки, попробуйте его на вкус, и добавьте то, что посчитаете нужным. Баклажаны по этому рецепту лучше делать в сентябре-октябре, когда уже начнет холодать. Тогда готовую закуску можно хранить на балконе, чтобы не занимать место в холодильнике. При прохладной погоде она хорошо хранится на балконе до весны. Если хотите именно закатать, чтобы хранить в кладовке, то нужно добавить больше уксуса и все хорошо простерилизовать – и крышки, и банки, и саму баночку с баклажанами. Для банки 0,5 л. время стерилизации – 30 минут, для банки 0,7 л. – 45 минут. 3 крупных баклажана 3 крупных морковки 3 крупных луковицы 2 больших пучка петрушки или укропа 6 долек чеснока Для маринада нужно: 6-8 крупных помидор (сочных) 2 ст. л. уксуса (9 или 6% — как любите) 1 ст. л. меда Соль, молотый перец по вкусу Растительное масло без запаха Режем баклажаны кружочками толщиной 2-3 см. Пересыпаем крупной солью (немного) и сбрызгиваем маслом. Противень застилаем фольгой. Выкладываем на нее баклажаны по методу черепицы, чтобы один немного находил на другой. Ставим в духовку со средним огнем и запекаем минут 15-20. Баклажаны не должны подрумяниться. Как только они станут мягкими – доставайте. Переложите на тарелку и пусть остывают. Готовим зажарку. Лук режем довольно крупно – полукольцами или четвертинками. Морковь натираем на крупной терке. В сковородку наливаем немного масла и на слабом огне пассеруем лук до прозрачности. Кладем морковку и тоже обжарим до легкого размягчения. Овощи поджаривать не нужно! А вот посолить и поперчить нужно обязательно. Мелко рубим зелень и чеснок (его лучше через чесночницу пропустить) и перемешиваем. Помидоры натираем на терке, выливаем в кастрюлю и даем закипеть. Добавляем все ингредиенты для маринада. В баночку на дно кладем слой моркови с луком, потом слой баклажанов, заливаем маринадом. Теперь делаем слой из зелени с чесноком, снова лук с морковкой, баклажаны, маринад, зелень. И так до верха банки. Последний слой делаем из маринада. Закручиваем банки крышками, даем закуске остыть и убираем в прохладное место (в холодильник, погреб, подвал или на балкон). Первую пробу можно снимать уже через сутки, но лучше дать баклажанам настояться несколько дней. ЕМ

Это цитата сообщения Подсолнух999 Оригинальное сообщение

БАКЛАЖАНЫ "ЦАРСКИЕ" ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ

БАКЛАЖАНЫ "ЦАРСКИЕ" ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баклажаны – 2 кг.;
Морковь – 0,3 кг. (2 шт.);
Лук репчатый – 0,3 кг. (2 шт.);
Перец сладкий – 0,4 кг. (2 шт.);
Петрушка – половина пучка;
Чеснок – 1 головка;
Сахар – 4 столовые ложки;
Соль – 2 чайные ложки;
Перец черный молотый – 1 чайная ложка;
Приправа для корейской морковки – 1 чайная ложка;
Растительное масло – 250 мл.;
Уксус 9% — 150 мл.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Баклажаны нужно тщательно промыть, срезать плодоножку и сделать несколько небольших надрезов. Также можно просто проколоть их вилкой. Наливаем в кастрюлю воду, добавляем 4 столовые ложки соли, доводим до кипения и укладываем баклажаны на 7-10 минут. Главное их не переварить, они должны быть слегка мягкими, легко прокалываться ножом. Когда баклажаны готовы, сливаем воду, ставим их под пресс примерно на один час, чтобы полностью вышла горечь.
Пока баклажаны стоят, можно заняться другими овощами. Очищаем морковь и нарезаем ее с помощью терки для корейской морковки. Лук режем тонкими полукольцами, перец небольшими тонкими полосками. Очищаем баклажаны от кожицы и нарезаем небольшими кубиками.
Смешиваем все овощи, добавляем к ним пропущенные через пресс чеснок, мелко нарезанную петрушку, уксус, соль, сахар и столовую ложку кипяченой воды. Все тщательно перемешиваем, пока не растворится соль, и добавляем масло, черный молотый перец и приправу для корейской морковки. Аккуратно перемешиваем все еще раз, накрываем крышкой и ставим баклажаны по-корейски на зиму в холодильник на сутки.
Для того, чтобы закатать их на зиму, нужно разложить салат по простерилизованным банкам и поставить на стерилизацию на 20-30 минут. После этого банки нужно закатать простерилизованными крышками, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить по полного остывания.
[604x421]

Это цитата сообщения super59 Оригинальное сообщение

Баклажаны на зиму: рецепт нежной закуски с болгарским перцем

[x480]

Читать далее...

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Два рецепта вкуснющих квашеных баклажанов

Баклажаны в этом году порадовали всех своим урожаем,и запасливые хозяйки все наперебой ищут рецепты заготовки баклажан,вкусные,но вместе с тем простые в технологии приготовления.Именно 2 таких рецепта я вам сейчас презентую.Готовятся они быстро,а съедаются еще быстрее.Хранить квашенные баклажаны можно в кастрюле или банке в холодильнике.Готовить такие синенькие мне приходится каждые две недели,на дольше не хватает.Приготовьте их обязательно,вам они понравятся на все 100%.

[530x397]  

Рецепты квашеных баклажан:

[530x397]

Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение

ДЕРЖИ КИШЕЧНИК В ЧИСТОТЕ!

[604x373]
Читать далее...

Это цитата сообщения orhideya6868 Оригинальное сообщение

ИГРУШКИ - СИМПАТЯЖКИ.

Увеличив размер выкройки - можно использовать в качестве подушек.

1.
[604x438]

2.
Читать далее...

Это цитата сообщения cfrehf Оригинальное сообщение

Вяжем Пинетки "Коса" спицами

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение

Гимнастика для четкого овала лица и от носогубных складок

Ещё одна рекомендация   для создания четких контуров лица от Инны Сушковой, автора специальной гимнастики для лица make face
Читать далее

 

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Обязательно попробуйте эту масочку – вы останетесь довольны результатом

Золотая маска вокруг глаз — минус 10лет за 5 минут

[600x400]
+ читать дальше

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Маринованные баклажаны - вкуснятина невероятная!

ВКУСНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

[600x450]
+ читать дальше

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Целебный отвар для чистки кишечника: все болезни уйдут прочь!

Целебный отвар для чистки кишечника: все болезни уйдут прочь!

[700x466]
+ читать дальше

Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение

Четыре!

Четыре пары (штуки?) джинсов на пятнадцати сантиметрах жилплощади. Это рекорд! Теперь в мой шкаф войдет тряпок в три раза больше!  И еще порядок

[700x525]

Хотите так же? А вот...   

   

И дальше... Про носочки просто песТня!

Это цитата сообщения VALERI-ELIN Оригинальное сообщение

ШАПОЧКА ПОСЛЕ ДУША. УДОБНАЯ ВЕЩЬ

[415x332]

Все мы сталкиваемся (или большинство из нас с тем, что после того, как помыли голову, то нужно как-то завязать полотенце на голове.

А можно ли этого избежать?

Раньше я тоже думала, что это невозможно, пока не познакомилась с чудо-шапочкой!

И это действительно чудо, а не шапочка. Не нужно наматывать полотенце, и ждать когда же оно свалится!

В общем, я очень довольна 

И вот так получилось, что у меня появились остатки ткани почти такой, как на шапочке. Выкидывать их было жалко, а чтобы лежали мертвым грузом тоже неохота. Вот и появилась у меня мысль сшить такую шапочку. Лишней не будет

Читать далее...

Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение

Бесподобная свекольная икра "Жар-птица"!

[360x480]

Не смотря на то, что этот рецепт очень прост в приготовлении, икра получается необычайно вкусной, аппетитной, сытной и радует глаз сочным, ярким цветом. Икра хороша тем, что может быть как холодной закуской, так и использоваться в качестве заправки для борща, а так же можно будет применять её для приготовления различных зимних блюд, которые точно произведут фурор на вашем обеденном столе. Рецепт Светланы Гнеушевой с мои небольшими изменениями.

далее

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Кабачки под грузди на зиму

[700x397]

Читать далее...

Это цитата сообщения Фитнес_красота_здоровье Оригинальное сообщение

Приводим вещи в порядок. 15 женских хитростей

[700x425]
Девочки, на заметку!

Полезные хитрости проверены не одной хозяйкой, которые всегда помогают нам справиться в той или иной ситуации. Колючий свитер, пятна от соли на новых сапогах, заевшая молния — больше у вас не будет этих проблем.

Читать далее...

Это цитата сообщения tomakov Оригинальное сообщение

Цыплёнок и Ко. Мастер-класс

Автор  MariArte 

[650x488]

Читать далее...

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Селедочка пряная, малосольная

Селедочка пряная, малосольная

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Фельденкрайз-упражнение от боли в коленях. Супер упражнение при болях в коленных суставах

 

Супер упражнение при болях в коленных суставах