Ингредиенты на 30-35 штук (60-70 половинок): 

2 средних яблока, 
200 г. клюквы, 
650 г. сахара, 
170 мл. воды, 
9 г. агар-агара, 
1 яичный белок. 
+ 
100-150 г. сахарной пудры для посыпки зефира. 

Чудесный десерт — домашний зефир, который легко приготовить самостоятельно. Кроме того, что эта прелесть не навредит фигуре, она еще и безумно вкусная!

Чудесный десерт — домашний зефир, который легко приготовить самостоятельно. Кроме того, что эта прелесть не навредит фигуре, она еще и безумно вкусная!

Итого на 100 грамм - 46 ккал: Белки- 5 Жиры - 0Углеводы - 6

Абсолютно натуральное лакомство для всех любителей сладкого!

Ингредиенты:

• Замороженная клубника 200 г
• Желатин 15 г
• Лимон 0.5 шт.
• Стевия по вкусу

Приготовление:

1. Разморозьте клубнику. Сок сохраните. Превратите ягоды в однородное пюре с помощью блендера.
2. Добавьте желатин, дайте ему набухнуть несколько минут (следуйте инструкциям на упаковке), затем добавьте стевию и лимонный сок, перемешайте и нагревайте на небольшом огне, помешивая, до полного растворения желатина. Не кипятите!
3. Теперь дайте смеси остыть до комнатной температуры и взбивайте миксером 5-7 минут на высокой скорости, пока смесь значительно не увеличится в объеме, посветлеет и станет густой.
4. Форму для застывания выложите вощеной бумагой для выпечки, на бумагу выложите клубничную массу и разровняйте. Оставьте в прохладном месте, не накрывая, для застывания на несколько часов.
5. Когда масса застынет, переверните форму и удалите бумагу.
6. Нарежьте кубиками и подавайте.

Приятного аппетита!

1. Творожный зефир: вкуснятина с пользой для талии!

Низкокалорийный десерт, который содержит всего 80 ккал на 100 гр, легко приготовить самостоятельно. Кроме того что такая сладость не навредит фигуре, она еще и безумно вкусная!

[показать]

Мoжно ли eсть «зeфир и мaрмелад» для снижения веса

Для многих отказаться от десерта во время диеты – большое испытание. Уж очень мы любим сладкое! И знаем, что глюкоза помогает работе мозга и является отличным антидепрессантом, который иногда просто спасает от плохого настроения.

Это, безусловно, запрещенный продукт при похудении, но не бывает правил без исключений. Диетологи считают, что сладкое сладкому рознь. И вполне можно поощрить себя за стойкость и выдержку во время диеты «хорошими» сладостями. В них мало калорий, много пользы, да и заветное желание будет исполнено. Нужно только знать, какие десерты можно, в каком количестве и когда.

Можно ли есть зефир и мармелад при похудении? Относятся ли они к «хорошим» сладостям?

Зефир и мармелад при похудении: состав и калорийность

Их нужно всегда держать под рукой, когда вы садитесь на диету и собираетесь похудеть. И время от времени, понемногу, лучше всего в первой половине дня, есть их и наслаждаться. Ведь гораздо лучше утолить тягу к сладкому низкокалорийным десертом вовремя, чем сорваться и от злости опустошить содержимое холодильника.

Основу зефира составляют яблоки, яичные белки и сахар, мармелад же состоит из фруктов, ягод. В продукты также добавляют в обязательном порядке желирующие вещества – пектин, агар-агар или «желатин».

В мармеладе и зефире не содержится жира, чем и обусловлена их низкая калорийность:

• зефир имеет около 300 ккал на 100 г. продукта;


• мармелад – около 220 ккал на 100 г. продукта.

Изготовленные по ТУ, а не по ГОСТу, продукты почти полностью состоят из вредных компонентов. Вместо натурального сырья в ход идут искусственные заменители вкуса «идентичные натуральному», яркие красители и огромное количество сахара вместо фруктозы.

Конечно, говорить о пользе такого продукта для здоровья вообще и для похудения, в частности, не приходится.

Зефир и мармелад во время похудения: польза и вред

В натуральных продуктах содержится пектин из фруктов или агар-агар из водорослей, а также большое количество фруктов или ягод. Этим и обусловлена их польза.

Витамины и минералы не теряют своих полезных качеств во время тепловой обработки:

• оказывают благотворное влияние на общее состояние организма, улучшают работу внутренних органов;


• отлично чистят почки, печень, выводят токсины и шлаки, снижают холестерин, укрепляют иммунитет;


• улучшают пищеварение, работу щитовидной железы, восстанавливает работоспособность и отличное настроение;


• делают крепкими и здоровыми ногти, волосы и кожу, насыщают организм полезными питательными веществами.

Для похудения польза очевидна:

• метаболизм ускоряется, организм быстрее избавляется от продуктов распада и не позволяет им превращаться в жировые отложения.


• легкий мочегонный эффект избавит от отеков, восстановит водный баланс, не даст скапливаться лишней жидкости;


• микроэлементы и витамины наладят обменные процессы, что также способствует избавлению от лишнего веса.

Но одну зефиринку в день или несколько штучек мармелада вполне можно себе позволить:

• желательно в первой половине, чтобы в конце дня они уже переварились;


• через час после основного приема пищи;


• а еще лучше, с 16 до 18 часов вечера, так как диетологи утверждают, что уровень сахара в крови в это время понижен.

Рецепт приготовления домашнего мармелада для похудения

А дальше все просто:

• айву порезать небольшими кусочками, залить водой и тушить до мягкости;


• протереть через сито;


• добавить сахар, варить, пока масса не станет густой;


• выложить равномерно на противень слоем в 2 см, дать застыть и разрезать на кусочки;


• можно использовать любые фрукты и ягоды. Но ягоды сразу варить с сахаром.

Как приготовить диетический зефир для похудения

• одно крупное

Вкус зефира с пектином, да попросту вкуснятины-зефира, мы все помним с детства. Кисло-сладкое лакомство (а кислинку обеспечивает именно наличие пектина) буквально тает во рту. Зефир любят практически все дети, да и взрослые не откажутся от такого лакомства…



Но, оказывается, современный зефир многогранен, как и вся наша жизнь. Удивительно, но помимо обычного, классического зефира, это лакомство сегодня приобрело всевозможные оттенки: это и ванильный зефир, зефир в глазури и шоколаде, зефир «Пломбир», и зефир «Крем-брюле». Есть даже зефир с ароматом «Мохито».



Расскажу Вам о трех видах зефира, которые меня «возбудили» больше всего…)))
1. Зефир «Мохито».
Расскажу о приготовлении этого необычного зефира.
Для этого потребуется:

2-3 кислых яблок (200 грамм пюре)
Клубника (50 грамм пюре)
300 грамм сахара
Белок 1-го яйца
Несколько веточек мяты
11 грамм агара
1 лайм
Сахарная пудра

Приготовление:

Размягчаем яблоки в микроволновке и делаем пюре с помощью блендера.
В теплое пюре добавляем 50 грамм сахара (он должен раствориться).
Добавляем 1 чайную ложку измельченной мяты.
Теперь добавляем 50 грамм клубничного пюре, всё перемешаем и ставим на 3 часа в холодильник.
В охлажденное пюре добавляем один белок и взбиваем миксером, постепенно увеличивая скорость.

Теперь готовим сироп, заранее подготовив цедру 1 лайма, чайную ложку мяты и столовую ложку сока лайма.
Наливаем в сотейник агар и 140 грамм воды, ставим на огонь до растворения агара (должны пойти пузырики).

Затем засыпаем цедру, мяту, 250 грамм сахара и сок лайма.
Помешивая, варим сироп.
Вливаем сироп в зефир тонкой струйкой…

Взбиваем массу секунд 20, затем перекладываем её в мешок.
Часов через 12 можно посыпать пудрой приготовленный зефир и соединять половинки.

2. Зефир «Пломбир»


Кто же летом откажется от такого зефира?! Вы даже можете приготовить мороженое пломбир из зефира! Истинно летнее лакомство…

3. 3ефир «Крем-брюле»
Этот сорт зефира – дань детству! Я так любила «крем-брюле» за его ароматы, за его разнообразие…



Это мои «зефирно-летние» предпочтения. Зимой я предпочитаю зефир в шоколаде…

Источник: jaco.ua/ru/pektinovuy/

ДОМАШНИЙ ЗЕФИР — ВЫ ЧТО-ТО ВКУСНЕЕ ПРОБОВАЛИ?

Ингредиенты для приготовления домашнего зефира:

• Кефир — 1 л
• Сметана — ¾ стакана
• Сахарный песок — 1 стакан
• Желатин — 2 столовые ложки
• Вода — 2 стакана
• Ванильный сахар — ½ упаковки

Приготовление домашнего зефира:

1. Желатин замачиваем в теплой воде на 25-35 минут, затем на маленьком огне, постоянно помешивая, доводим до кипения, снимаем с огня и оставляем охладиться.
2. Кефир, сметану, сахарный песок и ванильный сахар смешиваем и взбиваем миксером. Потом, продолжая взбивать, тонкой струйкой вводим желатин и взбиваем 4-5 минут.
3. Полученную массу перемещаем в формочку и отправляем в холодильник на 3-6 часов.
4. После застывания десерта зефир нарезаем на порционные кусочки-брусочки. Вместо ножа можно использовать обычные формочки для печенья.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Сырая морковь — 250 г 
Мука — 260 г 
Сахар — 250-300 г 
Яйца — 4 шт.
Рафинированное растительное масло — 200 мл 
Разрыхлитель — 1 ст. л. 
Соль — 1 щепотка

Шоколадная глазурь:

Холодное молоко — 1 стак.
Сахар — 5 ст. л. 
Какао — 5 ст. л. 
Сливочное масло — 1 ст. л. 
Кукурузный крахмал — 1,5 ч. л.

Приготовление:

1.Духовку разогреть до 180 °С. Кольцевую форму для кекса диаметром 22-24 см смазать маслом.
2. Морковь помыть, почистить, порезать на кусочки. В блендер сложить ингредиенты в следующем порядке: яйца, сахар, масло, морковь. Включить блендер и взбить всё на высокой скорости до консистенции однородного пюре. 
3. Добавить просеянные вместе муку, разрыхлитель и соль, и снова всё вместе пробить блендером. 
4. Готовое тесто перелить в подготовленную форму и поставить выпекаться в духовку примерно на 45-50 минут. Кекс во время выпекания очень хорошо поднимается, поэтому духовку раньше времени открывать не следует. Готовность проверить деревянной шпажкой.
5. Кекс полностью остудить перед тем, как поливать шоколадной глазурью или ганашем. 
6. Шоколадная глазурь: в небольшом ковшике соединить крахмал и ½ стак. молока. Как следует размешать. Добавить остальные ингредиенты и поставить массу на небольшой огонь. Постоянно помешивая, довести массу до необходимой густоты. Снять с огня, полить остывший кекс и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!