Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Соус «Это нечто изумительное!»
Нашла рецепт этого соуса в одном журнале ,по словам автора и отзывам читателей,соус полностью оправдывает свое название
Макароны,каша,пирожки и чебуреки,мясо,шашлык,даже обыкновенный хлеб вместе с этим соусом наполняются необыкновенным вкусом
СОУС
«Это нечто изумительное!»
Это цитата сообщения ланарте Оригинальное сообщение
Зразы
В детстве я любила рассматривать большую книгу в коричневом коленкоровом переплете с красивой надписью "Кулинария". В ней были фотографии с неведомыми мне блюдами "кюфта-шурпа", "тельное из рыбы" и "зразы". Название "зразы" мне активно не нравилось, да и мама такое не готовила. И собственно зразы я для себя открыла, когда в качестве горячего блюда их приготовила ко дню рождения моя подруга- повар (сейчас работает личным поваром российского посла в одной из зарубежных стран). Мясные котлеты с начинкой , родом из Литвы, оказались вкусными, практичными- мясо и гарнир в одном флаконе и выгодными по цене.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
вкусные, ароматные, тающие во рту СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ в кисло-сладком соусе
Для любителей мяса на косточке посвящается этот рецепт.
Сегодня речь пойдет о сокровенном ,это блюдо которое любят все. Все его делали так или иначе, поэтому я просто предлагаю еще одну возможную комбинацию вкуса!
Это цитата сообщения ТАТИК_222 Оригинальное сообщение
Прихватка "сердечко". Мастер-класс
Комплект таких прихваток будет хорошим подарком к любому празднику. Да и вашу кухню они украсят.
Это цитата сообщения Люмлия Оригинальное сообщение
Пуловер
Размеры S — M — L — XL — XXL.
Материалы:
пряжа (100% шерсть, 50 г/100 м) 13-15-16-17-21 мотков, спицы чулочные и круговые 4 мм.
Плотность вязания:
21 петля и 28 рядов = 10х10 см чулочной вязкой.
Это цитата сообщения Victoria_Serova Оригинальное сообщение
Вязаный спицами пуловер-лопапейса "Персия" от Норы Гохан. Описание вязания на русском
https://zen.yandex.ru/media/rukimam/viazanyi-spica...90f190688600aa54df60?from=feed
Красивый вязаный спицами пуловер из коллекции Зима 2017/18 от Норы Гохан. Жаккардовый узор на кокетке навеян дизайнеру узорами персидских ковров.
1.
Это цитата сообщения RUSSA_N Оригинальное сообщение
Прямой подгиб. Очень понятное пособие от Юлии magicyarn
Один из способов обработки низа изделия (и рукавов) называется прямой подгиб. Используется в основном на лицевой глади, там где не нужна резинки, но нужно избежать закручивания полотна. Подгиб всегда вывязывается лицевой гладью. Высоты подгиба может быть от 2 до 5 см. В месте перегиба можно связать ряд изнаночными петлями, тогда перегиб обозначится чётче.
Пошаговое вязание смотрите на фотографиях
Огромное спасибо Юлии magicyarn
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Беляши пушистые
Не нуждаются в представлении) они пушистые,мягенькие и с вкусным мясным соком внутри ! Божественно вкусно!!!
Это цитата сообщения arina19972 Оригинальное сообщение
Пряная свинина в пиве
Ингредиенты:
свинина бескостная 1 кг
пиво 0.5 л
розмарин 1 ч. л.
чеснок 4 зуб.
соль и перец по вкусу
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Закуска "Рыбные розы"
Фаршированным яйцам, на мой взгляд, уделяется несправедливо мало внимания. Мало того, что это быстро и вкусно, так это ведь еще и красиво! Да, есть самые обычные варианты - например, классика жанра: яйца, фаршированные начинкой из желтка и обжареного лука. А есть и вот такой - с красной рыбой. Конечно, сегодняшний рецепт более торжественный - его совершенно не стыдно поставить на праздничный стол или предложить долгожданным гостям.
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Творожная запеканка в мультиварке
|
Это цитата сообщения Домашний_Кулинар Оригинальное сообщение
Ватрушки с творогом
Если вы хотите покупать вкусный, а главное полезный творог то придерживайтесь следующих советов: внимательно читайте состав — если в нем указан растительный жир, значит, вы имеете дело не с творогом, а с творожным продуктом . Лучше приобретать творог произведенный из цельного молока, такой творог будет полезнее. И самое важное, чем меньше срок годности, тем полезнее творог, лучше всего покупать творог со сроком годности равным 3 суткам или 72 часам.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Мини-котлетки куриные-понравятся и взрослым,и деткам
Крошечные кругленькие куриные котлетки вкусны, нежны, а готовятся – моментально! Этот рецептик станет для Вас находкой, если нужно быстренько накормить всю семейную компанию – от мала до велика.
Куриный фарш плюс отварной рис в составе котлеток делают блюдо легким, диетическим, подходящим даже деткам; ну а если хочется пикантного вкуса – добавим в фарш немного майонеза!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
легендарное блюдо "ЦЫПЛЯТА ТАБАКА" - просто, до "не могу", а вкуснотища...
Может и правильно называть цыплята таПака, и это грузинское блюдо, для меня оно было, есть и будет советским блюдом под названием "Цыпленок табака". Эту вкуснотень подавали везде - и в ресторанах, и готовили в домашних условиях. Пожалуй, цыпленок табака - одно из самых известных и востребованных блюд в советские времена. Просто, до "не могу", а вкуснотища - пальчики оближешь!
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Безумно вкусный и простой сахарный пирог "Tarte au sucre"
Огромная благодарность автору: sweta1 Очень вкусный пирог, несмотря на то,что он без начинки, сочный, ароматный, с чудесной карамельной корочкой сверху.
Простой и удачный, буду печь ещё....
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Медовый пряник
Медовые пряники-коты
Автор: Сергей Самойлов | Рубрика: Выпечка
Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru!
В мартовском журнале «Еда» очень понравился мне рецепт медовых пряников, даже не сам рецепт, а именно оформление готовой выпечки. Со страниц смотрели такие симпатичные котики, что я не смог устоять и решил обязательно их испечь и попытаться аналогично разукрасить.
Ну, и ко всему прочему, март – месяц влюбленных котов, что окончательно убедило меня посвятить статью этим милым и загадочным домашним любимцам.
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Ванильный пудинг с изюмом.
Танцы от плиты и до компа !!
Хочу поделиться новым рецептом. Очень уж он мне пришёлся по вкусу: нежный, нежирный, с ванильным ароматом.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Творожный пирог “Рабыня Изаура”
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Легкий малиновый тарт ( без грамма муки!) - нежно, вкусно и легко
Советую тем, кто любит легкие, нежные, вкусные десерты, которые даже уместятся после сытного обеда или ужина. Тарт без грамма муки.
.
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Секреты приготовления бисквитного теста.
Приготовить бисквит для начинающей хозяйки — работа, надо признаться, нелегкая. Однако, если Вы будете следовать данным советам, уверена, у Вас все получится!
1. Важно соблюдать дозировку. Если в рецепте указано 125 грамм сахара, то 150 или 100 лучше не класть.
2. Все продукты, необходимые для бисквита нужно достать из холодильника не менее чем за час до начала приготовления теста.
3. Для бисквитного теста необходимо научиться отделять белки от желтков. Важно следить, чтобы в белки не попало ни капли желтка (если это случилось — можно очень аккуратно удалить желток ватной палочкой).
4. Яйца удобнее разбивать в небольшую пиалу или чашечку (в случае, если не удалось аккуратно отделить белок, то все яйцо лучше вылить в желтки — и посчитать за 2 желтка).
5. Сливочное масло (или маргарин) нужно растопить. Оно кладется в тесто в жидком виде. Однако, масло должно успеть остыть и не быть горячим.
6. При взбивании желтков можно добавить по 1 ст.л. горячей воды на каждый желток (это нужно, чтобы сахар лучше размешался, т.к. обычно сахар смешивают с желтками). Желтки лучше взбивать в большой миске, т.к. именно к желткам добавляются остальные продукты.
7. Желтки лучше всего взбивать на водяной бане, или поставив миску с желтками над кастрюлей с горячей водой.
8. Взбивать белки нужно пока не растворится сахар, а желтковая масса не станет белого цвета (это называется "растереть с сахаром").
9. Сахар для бисквита лучше брать мелкий. Я чаще всего смалываю сахар в пудру кофемолкой. Если Вы тоже планируете смолоть сахар, то сначала отмерьте указанное в рецепте количество, а затем перемалывайте.
10. Сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, крахмал, тертые орехи, ванилин и т.п.) нужно смешать. Мука предварительно обязательно просеивается. Это нужно для ее насыщения воздухом.
11. Белки, после того, как Вы отделили их от желтков, лучше убрать в холодильник. Взбивайте белки чистым венчиком (после желтков его нужно тщательно вымыть и обсушить). Можно добавить в белки щепотку соли, пару капель лимонного сока или 1 ст.л. ледяной воды на 2 яйца.
12. Легче всего взбиваются не слишком свежие яйца (8-12 суток). Те, которые были снесены менее 24 часов назад, взбиваются плохо.
13. Начинать взбивать белки нужно на небольшой скорости миксера, как только на поверхности белковой массы появится пена, можно постепенно увеличивать скорость. Все рецепты бисквитного теста говорят о том, что белки нужно взбивать в крепкую пену, т.е. на поверхности взбитых белков должен оставаться след (например, если провести ложкой или ножом). Это также называется "взбить до твердых пиков".
14. А теперь очень важное: порядок замешивания бисквитного теста. К растертым с сахарам желткам добавляют просеянную муку, аккуратно перемешать. Затем добавить сливочное масло, аккуратно выливая его на край миски и перемешивая. После этого добавляются взбитые белки, после добавления белков, тесто не нужно слишком долго перемешивать, чтобы воздух из взбитых белков не исчез.
15. Готовое тесто нужно выпекать сразу, иначе белки опадут, и тесто не получится воздушным.
16. Дно формы для выпечки бисквита можно смазать маслом, посыпать панировочными сухарями или выстлать пергаментом. Однако, стенки формы смазывать не нужно, иначе тесто может опасть.
17. Если в рецепте не указано иное, то выпекать бисквит нужно при температуре 180 градусов (духовка должна быть предварительно разогрета).
18. Бисквит не нужно сразу доставать из формы, также свежий бисквит не любит резких движений и встряхивания. Подождите, пока он остынет, затем вынимайте его из формы.
19. Если Вы выстилали дно формы бумагой для выпечки, то ее легко удалить, если смочить водой (при помощи кисточки).
20. Если Вам необходимо разрезать бисквит, то готовый корж лучше 6-8 часов выдержать, а затем резать. Так он будет меньше крошиться.
21. Если бисквитный корж сломался, то достаточно легко склеить его слегка взбитым белком (кисточкой нужно смазать место излома).
http://www.mamagotovit.ru/