Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

Гречка с мясом в мультиварке.

Гречка с мясом в мультиварке.

[300x240]

Я так привыкла  готовить в мультиварке, что уже и не представляю как я готовила без нее)). Опять сработало правило: к хорошему быстро привыкаешь. 

На днях готовила гречку с мясом в мультиварке. Знаю, что в некоторых мультиварках есть специальный режим «гречка», у меня такого нет. Я готовила на режиме «выпечка», но в итоге получилось очень вкусно, правда не всем удалось это оценить. Почему? Об этом чуть ниже)).

Итак, для приготовления гречки в мультиварке потребуется:

<<

Читать далее...

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Пирог со сметаной, черникой и кедровыми орешками

Пирог со сметаной черникой и кедровыми орешками

[показать]

Черника – замечательная полезная ягода, дающая волшебный цвет в выпечке. В магазинах замороженной черники от разных производителей полно, так что самое время печь! Начинку предлагаю нежную сметанную с кедровыми орехами. И конечно, с черникой, от чего начинка превращается в необычно сиреневый цвет.
Для приготовления такого пирога вы можете использовать рубленое тесто, слоеное творожное тесто или песочное (см. через поиск «теория»). Я делала пирог на основе песочного теста. При выпечке основы тесто прикрывала пергаментной бумагой, дабы не сгорел. При вторичной выпечке, уже не накрывала, чтобы немного подрумянился. После выпечки пирог обязательно остудите. Начинка должна получиться немного трясущаяся. Пробуйте, очень вкусно!

Ингредиенты:

Для песочного теста:

Масло сливочное – 100 г
Сахарная пудра – 50 г
Куриное яйцо небольшое (или желток) – 1 шт
Соль – щепотка
Мука – 230-250г
Для начинки:
Сметана – 250 г
Сахар – 4 столовые ложки
Ванилин – 5 г (1 пакетик)
Мука – 4-5 столовых ложек
Черника замороженная – 300 г
Кедровые орешки – 60 г

Рецепт приготовления:
[показать]

Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

Книга "Подушки. Идеи и практика"

[показать]

[показать]

 

Вся книга здесь: http://yulechka-inspiration.blogspot.co.il/2012/12/blog-post_5.html

 

Серия сообщений "журналы по вязанию":
Часть 1 - ОТЛИЧНЫЕ МОДЕЛИ ДЛЯ НАС, "РОСКОШНЫХ"!
Часть 2 - VERENA (ВЕРЕНА 4/11) ЗИМА 2011. ВЯЗАНИЕ
...
Часть 16 - Барбара Г. Уокер. Вязание сверху вниз
Часть 17 - Старинные узоры крючком. Журнал
Часть 18 - Книга "Подушки. Идеи и практика"
Часть 19 - Книга В.П.Гирич "1000 узоров вязания крючком»"
Часть 20 - Двусторонний вязаный шарф с эффектом клоке. Книга Lynne Barr
...
Часть 22 - Книга «Ручная вышивка на трикотаже»
Часть 23 - Nicky Epstein Knitting in Circles
Часть 24 - Журнал "Элементы ирландского кружева"

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Панкейки

Панкейк (блины по-американски)
[572x261]

Это блюдо очень любят в Америке. Нежные блинчики, с медом и тающим во рту бананом… мм-м-м, вкусно и необычно! Особенно интересный вкус придают орешки, жаренные на сливочном масле.

Ингредиенты:

Для теста:

Яйцо — 1 шт
Молоко — 200 мл
Масло сливочное — 1 ст.л.
Разрыхлитель теста — 10 г
Сахар — 30 г
Соль — щепотка
Кефир — 20 г
Мука — 200 г

Для медового соуса:

Банан — 1 шт
Мед (жидкий) — 2 ст. л.
Орехи грецкие (количество по желанию)
Масло сливочное — 2 ст.л.

Рецепт приготовления:
[показать]

Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение

Салат - *Генеральский*

[604x400]
Продукты:

-Сыр - 100г
-Яйцо - 4шт
-Морковь вареная - 2шт
-Свекла вареная - 2шт
-Мясо отварное
-Чеснок
-Майонез

Это цитата сообщения икви Оригинальное сообщение

Жакет

[показать]

Потребуется : 700 г пряжи бирюзового цвета (50% шерсть, 50% акрил, 150 м/100 г); спицы № 7, круговые спицы № 7, крючок № 5.

Описание

Это цитата сообщения Светлана_Рукодельница Оригинальное сообщение

Нетканый гобелен крючком или жаккардовое вязание.

[показать]  [показать]  [показать]  [показать]  [показать]  [показать]  [показать]  [показать]  [показать] 

Читать далее...

Это цитата сообщения goel Оригинальное сообщение

Вышивка. Салфетка

[549x700]
[700x475]

Это цитата сообщения goel Оригинальное сообщение

Торт ЧЕРНОСЛИВ В ШОКОЛАДЕ

[500x401]

Бисквит (на один корж):
2 яйца
60 гр сахара ( 4 столовые ложки вровень с краями)
45 гр муки ( 4 ст. л. вровень с краями), просеять 3 раза
20 гр какао ( 2 ст. л. вровень с краями) - смешать тщательно с мукой
30 гр сливочного масла - растопить и охладить
ванильный экстракт
Трюфельный крем ( по " Кулинарной библии " Ирмы Ромбауэр ):
5 желтков
60г сахара
1ч.л. быстрорастворимого кофе
100мл воды(кипяток)
200г (мелконарубленного шоколада)
145г сливочного масла
250 г чернослива
150г грецких орехов (или фундук)
100г бренди
Трюфельный крем:
В миске из нержавейки взбить: желтки, сахар, быстрорастворимого кофе до кремообразного состояния. Не переставая взбивать, влить кипящую воду.
Поставить миску на водяную баню и продолжать взбивать, пока смесь не прогреется до 71С.
Снять миску с огня и добавить: мелконарубленного шоколада и сливочного масла, нарезанного кусочками.
Мешать, пока шоколад и масло не растают и смесь не станет гладкой.
Поставить в холодильник, часа на 2-3, а лучше на ночь.
За время охлаждения крем станет плотным.
Достать его и взбить до воздушности. Крем получается очень хорошей консистенции, плотный, с хорошим шоколадным вкусом.
Наполнитель для крема:
Очень важно купить вкусный, сладкий, насыщенный кислинкой чернослив. Сперва обратите внимание на внешний вид плодов. Они должны быть ровного черного цвета с небольшим блеском. Синий или кофейно-коричневый цвет говорит о том, что чернослив обработали глицерином перед продажей. Такой чернослив нужно очень хорошо промывать… или выберите другой. На ощупь плоды должны быть мягкими и упругими.
Чернослив освободить от косточек, крупно порезать (лучше на половинки, т.к. крупные кусочки вкуснее!!) и залить бренди, чтобы полностью покрыло. Оставить на час - за это время бренди впитается. Орехи грецкие (или фундук) подсушить (не поджаривать!!!) на сухой сковороде, охладить и крупно порубить.
Взять 3\4 крема и смешать с черносливом и орехами.
Бисквит:
Всего 3 коржа.
Одна или две круглые разъёмные формы диаметром 24 см, выстелить пекарской бумагой дно промазать маслом и припудрить мукой. Включить духовку 160С.

Яйца взбить с сахаром до белизны и пышной пены, сверху просеять муку в три приёма, каждый раз осторожно перемешивая тесто, вместе с последней порцией муки влить масло.
Испечь в предварительно разогретой духовке при 160С.
Сборка:
Подготовить разъемную форму. Выложить корж, на нижний корж намазать 2\4 крема с наполнителем. Уложить ещё корж.
Намазать 1\4 крема с наполнителем, поверх - 1\4 крема без наполнителя.
Посыпать несладким какао.
Украшение - на ваше усмотрение.
Наслаждайтесь!
Источник: http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=7578&st=140

Это цитата сообщения goel Оригинальное сообщение

Наполеон нежнейший

[375x479]
Источник: http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=7578&st=140
Тесто

400 гр. маргарина
4 стакана муки (объем стакана 250 мл)
1 яйцо
2 столовые ложки водки
0,5 чайные ложки соли
ледяная вода (доливается до верха стакана)

Крем

1,5 литра молока
6 желтков
3 стакана сахара
1 пакетик ванильного сахара
4,5 столовые ложки муки
3 чайные ложки крахмала
300 гр сливочного масла

Приготовление теста

Муку просеять в большую емкость, натереть сверху твердый(лучше из морозилки) маргарин, перемешать быстро руками до образования крошки.
В стакан разбить яйцо, всыпать соль, влить водку, и долить ледяной водой до краев, разболтать вилочкой.
Вылить полученную смесь на крошку и быстро замесить тесто. Разделить на 16 шариков, подпылить мукой, поставить в холодильник на 30 минут(емкость с шариками завязать в кулек, чтобы тесто не обветрилось).
Для выпечки брать по одному шарику, делить его пополам и раскатывать диаметром 24 см. прозрачные коржи. Наколоть часто вилкой. Выпекать 3-5 минут при температуре 210 градусов. Я выпекаю сразу на двух противнях, на режиме "горячий воздух" ( с вентилятором ).
Раскатываю сразу на бумаге для выпечки(чтобы она не скользила, подкладываю силиконовый коврик).
Приготовление крема

Отложить четверть стакана молока ( для разведения крахмала ).
Кастрюлю ( объемом 6 !!! литров) с оставшимся молоком поставить на рассекатель на самый маленький огонь.
Муку развести произвольным количеством молока до состояния жидкой сметаны (подливая его из кастрюли), процедить через ситечко, чтобы избавиться от комочков и отставить в сторону.
Желтки необходимо взбить с сахаром. Для этого я раскладываю по 3 штуки в литровые банки и по очереди взбиваю их миксером с 0,5 стакана сахара каждую, подливая из кастрюли,уже прогревшееся до довольно теплого состояния, молоко. Сахар при этом полностью растворяется и масса начинает расти прямо на глазах, консистенция жидкой сметаны. Получается две банки по 0,8 литра очень воздушной массы.
В литровых банках я взбиваю для удобства - масса не разбрызгивается по сторонам, а в двух - так как в одной эта порция не поместится.
Отставляем их в сторону.
Делаем самый большой огонь, доводим молоко до кипения, всыпаем оставшийся сахар, растворяем его, уменьшаем огонь, и постепенно вливаем яичную массу тоненькой струйкой, интенсивно мешая. Варим 3-5 минут. Масса очень сильно увеличивается в объеме - для этого мы и брали кастрюлю 6 литров. Можно чуть добавить огня, но тщательно мешать!
Убавить огонь и тоненькой струйкой, ближе к краю кастрюли, вливать разведенную мучную смесь, снова тщательно мешая.
Развести крахмал в отложенном молоке и также вливать тоненькой струйкой в массу,постоянно помешивая.
Варить 3-5 минут до загустения.
Снять с огня, несколько минут перемешивать, для небольшого охлаждения массы. Теперь она слегка уменьшится в объеме. Добавлять кусочками размягченное масло, просто тщательно размешивая ложкой каждую порцию.
Крем готов.

Это цитата сообщения goel Оригинальное сообщение

Булочки с корицей

[490x367]
http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=6493&st=0&p=253424&#entry253424
Состав
2 ст молока
1/2 ст сахара
1/2 ст растительного масла
4+1 ст муки
1 пачка дрожжей (10 гр.)
1/2 ч.л соли
1/2 ч.л соды
1/2 ч.л разрыхлителя
55-60 гр сливочного масла
корица

В кастрюльке смешиваем молоко, сахар, растительное масло. Размешиваем и нагреваем до пузырьков, но не кипятим. Оставляем остывать до комнатной температуры около получаса. Переливаем масляно-молочную смесь в миску побольше.



Всыпаем дрожжи и НЕ размешивая оставляем на пару минут постоять. После засыпаем 4 стакана муки и перемешиваем, но не вымешиваем. Тесто получается жидковатым, но это нормально. Накрываем крышкой (я еще полотенцем сверху накрываю, т.к. к миске крышка прилегает не плотно) и забываем о тесте на 1 час, в течение которого крышку не открываем. Через час тесто выглядит так:



По истечению часа, в подошедшее тесто добавляем соль, разрыхлитель, соду и 1 стакан муки и вымешиваем. Тесто должно быть мягким, но не должно липнуть к рукам.



Делим тесто на 4 части, каждую в пакетик и в холодильник на 10-15 минут.
Каждую из частей раскатываем, намазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем сахаром и корицей обильно. Скручиваем рулет и разрезаем его на кусочки толщиной 2-2,5 см.



Нарезанные кусочки укладываем в форму для выпечки или противень срезом вверх. Если класть подальше друг от дружки, то получатся отдельные булочки. А если поближе уложить, то получится пирог из булочек. Из одной порции получилось такое кол-во булочек:



Оставляем для расстойки на полчасика и в духовку, разогретую до 200 градусов на 15-20 минут, пока не зарумянятся. Пока булочки в духовке делаем заливку.

2 ст. сахарной пудры
1 ч.л. ванильного сахара
50 мл молока
2 ст.л. растопленного сливочного масла
1 ч.л. растворимого кофе
щепотка соли

Смешиваем все кроме сахарной пудры. Потом постепенно добавляем сахарную пудру и смотрим на консистенцию, пробуем на вкус - я обычно меньше сахарной пудры кладу. По консистенции получается как жидкая сметана. Булочки перекладываем на блюдо и после остывания покрываем заливкой. Получается очень вкусно.

Это цитата сообщения goel Оригинальное сообщение

Пампушки с чесноком

[450x373]
Тесто:
50 г. свежих дрожжей,
2 ст.л. сахара,
1,5 ст. воды,
4 ст. муки,
0,5 ст. растительного масла,
шепотка соли.

Чесночная смесь:
3 зубчика чеснока,
небольшой пучок петрушки,
соль по вкусу,
2-3 ст. л. растительного масла.

Тесто раскатать в прямоугольный пласт. Смазать чесночной смесью, свернуть рулетом. Рулет порезать на кусочки толщиной 2 см, выложить в форму, дать немного подойти, смазать яйцом. Выпекать в духовке минут 20-25. Вынуть из духовки, смазать сверху чесночной смесью.

http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=935&st=220&p=113202&#entry113202

Это цитата сообщения goel Оригинальное сообщение

Вышивка. Подушка


[494x700]

1.
[488x700]

Это цитата сообщения goel Оригинальное сообщение

Вышивка вишневая


[660x700]

Это цитата сообщения goel Оригинальное сообщение

Пампушки с чесночной заправкой

[500x375]
Источник: http://www.forum.u-samovara.ru/

Тесто

450 г просеянной пшеничной муки (у меня ушло примерно 300-350 грамм)
1 ст.воды(стакан- 240 мл)
25 г саxара(2 неполныx столовыx ложки)
1 неполная чайная ложка соли.
1 ч.ложка лимонного сока
2 ст.ложки раст.масла
1 ч.ложка с большим верxом сухих дрожжей.
1 яйцо для смазки. (в тесто не добавляется)

Для чесночной заправки.

8 большиx зубчиков чеснока
1 ч. л. соли без верха
3 ст.ложки растительного масла
80 мл кипяченной(xолодной) воды.

1. Воду для теста слегка подогреть. Из продуктов сделать замес, добавляя муку по мере надобности. Тесто должно быть мягкое, слегка липнущее к рукам. Лучше потом,при разделке добавить чуть муки. Для xлебопечки- на режиме "тесто". Если ручной замес, то просто поставить тесто подxодить в теплое место на 1,5 часа.

2. Подготовить форму для выпечки, смазав её маслом. В моем случае это была круглая ребристая форма симакс.

3. Обмять тесто и сделать из него 16 булочек. Тесто выдавливать через кулачок и тут же скатывать в шарик. Выкладываем в форму заполняя её равномерно.

4. Накрываем чистым полотенцем и даем булочкам расстояться минут 40-45. Смазываем булочки чуть взбитым яйцом.

5. Нагреть дуxовку до 180 гр .Ставим булочки в дуxовку и выпекаем 22-25 мин (в зависимости от вашей дуxовки). У меня духовка с горячей конвекцией, выпечка была готова через 22 минуты.

6. Пока булочки пекутся делаем заправку. Чеснок пропустить через чеснокодавилку в ступку, насыпать соль и растереть всё вместе в однородную кашицу. Добавить масло и холодную воду. Перемешать. Заправки из этого количества получается много, я специально увеличила состав, но мои домашние очень любят чеснок, поэтому каждый ещё и макал в персональную тарелочку, где была налита эта вкуснятина.
Вы можете уменьшить количество заправки рассчитывая на свою семью.

7. Вынимаем булочки из дуxовки, горячими поливаем заправкой и несколько раз встряxиваем чтобы соус впитался.

Это цитата сообщения Лена-Бирюсинка Оригинальное сообщение

Булочки с клубникой (вишней)

[показать]
Ингредиенты:
200 мл. теплого молока
1 чайная ложка с горкой сухих дрожжей
40 гр. сливочного масла
1 шт. яйцо
3 ст. ложки сахара
1/4 ч. ложки соли
2 ст. ложки растительного масла
1 пакетик ванильного сахара
2,5-3 стакана муки (стакан 250 мл.)
Для начинки:
300 гр. клубники
сахар
яйцо для смазывания булочек
сахарная пудра для посыпки

Читать далее...

Это цитата сообщения lyiolik Оригинальное сообщение

топ с косами

[465x700]

 

Читать далее

http://yanyshka25.mirtesen.ru/photos/20726396880

Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

В стиле Vogue: топ-туника с ажурной спинкой спицами

[показать]

Размеры топа: Small, Medium, Large и X-Large.

На фото показан размер Small.

Готовые размеры:

Окружность груди: 89 (99, 108, 117) см

Длина: 57 (58.5, 59.5, 61) см

Вам потребуется:

4 (4, 5, 5) мотков пряжи типа Pearl от Lorna's Laces цвета аква номер 13 (шелк/бамбук, 197 м/100 г);

круговые спицы 4 мм длиной 40 и 60 см или другого размера для достижения требуемой плотности вязания;

чулочные спицы 4 мм (2 шт.);

маркеры для вязания.

[показать]

Описание (БЕЗ РЕГИСТРАЦИИ!) здесь: 

http://shemyvyazaniya.com/page/top-s-azhurnoj-spinkoj#cut

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Банановые маффины

Банановые маффины

[показать]

Ингредиенты:

Бананы крупные и очень спелые - 3 шт.
Сахарный песок - 75 г.
Яйцо куриное - 1 шт.
Сода - 1 ч.л.
Дрожжи сухие - 1 ч.л.
Мука - 150 г.
Соль - 1/2 ч.л.
Масло сливочнoe - 70 г.
Глазурь для украшения (факультативно) - 6 ст.л.
[показать]

Это цитата сообщения Loretta Оригинальное сообщение

Носки с пуговицами

[350x463] [250x352]   Размеры: 30(38)42 
Вам потребуется: пряжа Novita 7 Veljesta (75% шерсть, 25% полиакрил, 100 м/50 г) - 150(150)200 г светло-серого цвета, прямые и носочные спицы №3,5-4, 8 пуговиц. 

   Узор из кос: вязать по схеме. Повторять 1-16-й ряды.

   Платочная вязка: лиц. и изн. ряды - только лиц. петли.

   Лицевая гладь: при круговом вязании - только лиц. петли.

   Плотность вязания: 21 п. лиц. глади = 10 см.

***смотреть подробное описание***