Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

ПИЦЦА "ТАШИР"

[700x467]
Рецепт теста для этой пиццы я долго пыталась выведать у сотрудников пиццерии "Ташир", хотя точного рецепта так никто и не смог мне рассказать. Методом проб и ошибок, мне все же удалось подобрать ингредиенты для получения самого мягкого теста, на вкус в точности такого, как у оригинала. Теперь я это тесто использую не только для пиццы, но и для любой другой выпечки.

для теста
500 г муки
1 яйцо
300 мл молока
12 г сухих дрожжей
1 чайная ложка сахара
1/2 чайной ложки соли
2 столовые ложки растительного масла

для начинки
10 ломтиков сервелата
1/2 болгарского перца
5 помидоров черри
1/3 средней луковицы
50 г каперсов
1 пучок укропа
100 г сыра "пармезан"
1 чайная ложка томатной пасты
1 столовая ложка майонеза

Молоко подогреть так, чтобы оно стало примерно 40оС. Добавить в молоко сухие дрожжи (производителя лучше выбирать проверенного), хорошо перемешать и оставить на 30 минут. По истечении времени молоко должно запениться.Муку обязательно просеять через сито, чтобы "насытить" ее кислородом. Сделать в центре углубление, в которое влить молоко и разбить яйцо. Добавить сахар, соль и масло.
Замесить тесто. Оно должно быть мягкой консистенции и немного прилипать к рукам. Накрыть таз пищевой пленкой и оставить тесто в теплом месте на час-полтора (я ставлю обычно у батареи).Когда тесто увеличится втрое, оно готово. На этом этапе уже пора включать духовку. Она должна быть разогрета до 250оС (чем выше будет температура, тем более пышным получится тесто).Подготовить начинку. В этот раз у меня нашлись: перец, помидоры, укроп, лук, сервелат, каперсы и сыр "пармезан". Другой вариант начинки здесь, но вариантов множество - выбирайте на ваш вкус.
Противень смазать маслом и присыпать мукой. Из теста слепить большую лепешку (если духовка небольшая, то получится две лепешки и, следовательно, две пиццы). Края не приминать, чтобы не выпустить воздух. Смазать тесто соусом: 1 чайная ложка томатной пасты, перемешанная с 1 столовой ложкой майонеза.Уложить начинку слоями, не забывая к каждому добавлять немного тертого сыра.В конце обильно посыпать все тертым сыром. Запекать пиццу в течение 6 минут при 250оС на самой верхней полке в духовке (режим должен быть включен верх+низ).Если максимальная температура вашей духовки 180-200оС, то время выпекания, конечно, должно быть увеличено (примерно на 10-15 минут).

http://photorecepti.ru/

Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение

Как сшить хранилище для детских игрушек

Думаю у всех в определенное время возникает эта проблема-проблема хранения игрушек. Сегодня хочу предложить вам мастер-класс по пошиву органайзера, где можно спрятать маленькие игрушки.

1.
[407x582] Читать далее

Это цитата сообщения anisimowa_tata Оригинальное сообщение

Полосатые носочки

ЗДЕСЬ:http://vyajemdetyam.ru/uyutnye-melochi/polosatye-nosochki.html
[426x522]

Это цитата сообщения ОКСАНА800 Оригинальное сообщение

МК. ОБРАБОТКА ЗАСТЕЖКИ ГУЛЬФИК

[640x427]

В данном случае изделие без пояса, на обтачке сверху. Если с поясом, делаем все тоже самое но верхний срез откоска не обтачиваем.
Итак, слева по центру гульфик. у меня он отрезной, внешний край его обметан. Справа откосок, он двойной, у него обметан внутренний край, сверху и снизу он стачан.

Читать далее...

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

ВОЗДУШНЫЕ ВАТРУШКИ

ВОЗДУШНЫЕ ВАТРУШКИ

[показать]

Это рецепт от Александра Селезнева из июньского номера журнала "Хлеб и соль". Я очень старалась следовать строго рецепту. И ватрушки действительно получились воздушными с нежной, сладкой, творожной начинкой. Начинки у меня было меньше, чем в рецепте и из оставшегося теста я завернула булочки по форме как в рецепте Светланы Metaxa http://www.edimdoma.ru/retsepty/68217-nezhnye-vozdushnye-bulochki-ensaimadas. Они тоже получились воздушными. Вся квартира пахнет выпечкой и ванилью.. Спасибо авторам!
[показать]

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ПЕЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ С МЕДОМ И МЕРЕНГОЙ

Это блюдо - на все сезоны. Ведь яблоки у нас сейчас продаются круглый год - разного сорта, вкуса и вида. Конкретно для этого рецепта лучше всего подойдут кисло-сладкие или даже просто кислые яблоки. Это отлично составит контраст сладкой медовой начинке и сладкой же меренге. 

[450x582]

Читать далее...

Это цитата сообщения albinka-m Оригинальное сообщение

Кардиган с шалевым воротником




[500x700]
Размеры (российские): 42-46.

Вам потребуется: 1050 г коричневой меланжевой (цв. 5) пряжи Lana Grossa FIORE (70% шерсти, 30% альпака, 60 м/50 г); прямые спицы № 7 и № 8; длинные круговые спицы № 7.

Техника вязания.
Резинка: попеременно 2 лиц., 2 изн.
Изнаночная гладь: лиц. р. - изн. п., изн. р. - лиц. п.
Узор из кос: вязать на 28 п. по схеме. В изн. р. вязать петли по рисунку.

Основной узор: число петель кратно 4 + 2 + 2 кром.
1-й и 3-й р.: кром., * 2 лиц., 2 изн., повторять от *, 2 лиц., кром.
2-й р.: вязать петли по рисунку.
4-й р.: лиц. п.
Повторять 1-й - 4-й р.

Плотность вязания.
Основной узор, спицы № 8: 14 п. и 18 р. = 10 х 10 см;
Изнаночная гладь, спицы № 8: 12,5 п. и 18 р. = 10 x 10 см;
28 п. узора из кос = 15 см шириной.
ОПИСАНИЕ РАБОТЫ

Спинка: набрать 80 п. на спицы № 7 и связать между кром. 10 см резинкой. Затем перевести петли на спицы № 8 и вязать основным узором. Через 68 см от начала работы закрыть с обеих сторон для пройм 2 п., затем в каждом 2-м р. 1 х 2 п. и 4 х 1 п. Через 20 см от начала пройм закрыть с обеих сторон для плечевых скосов 7 п., затем в каждом 2-м р. 2 х 8 п. Одновременно с началом плечевых скосов закрыть для выреза горловины центральные 14 п. и обе стороны вязать раздельно. Для закругления выреза закрыть с внутренней стороны в следующем 2-м р. 1 х 2 п.

Левая полочка: набрать 34 п. на спицы № 7 и связать между кром. 10 см резинкой, начиная с 2 изн. В последнем изн. р. равномерно прибавить 6 п. = 40 п. Перевести петли на спицы № 8 и вязать следующим образом; кром., 6 п. изн. глади, 28 п. узора из кос, 4 п. изн. глади, кром. Через 58 см от начала работы закрыть для выреза горловины с левой стороны 1 п., затем в каждом 14-м р. 3 х 1 п. Одновременно через 68 см от начала работы закрыть с правой стороны для проймы 2 п., затем в каждом 2-м р. 2 х 1 п. и в каждом 4-м р. 2 х 1 п. Через 20 см от начала проймы закрыть с правой стороны для плечевого скоса 1 х 10 п., перед этим провязать вместе лиц. 3 х 2 п. Затем в каждом 2-м р. закрыть 2 х 10 п., перед этим провязать вместе лиц. 2 х 2 п.

Правая полочка: вязать симметрично левой полочке.

Рукава: набрать 30 п. на спицы № 7 и связать планку резинкой, начиная после кром. с 1 лиц. и 2 изн., заканчивая 2 изн., 1 лиц. перед кром. Через 18 см от начала работы перевести петли на спицы № 8 и вязать основным узором, в 1-м р. набрать с обеих сторон от кром. по 1 лиц. = 32 п. Для скоса рукава прибавить с обеих сторон в 7-м р. 1 п., затем 6 x 1 п. в каждом 6-м р. и 2 х 1 п. в каждом 4-м р. = 50 п. Через 48 см от начала работы закрыть с обеих сторон для оката 3 п., затем в каждом 2-м р. убавить 1 х 2 п., 10 х 1 п., 1 х 2 п. и 1 х 3 п. Затем закрыть оставшиеся 10 п.

Сборка: выполнить плечевые швы. Для планки и воротника набрать по прямым краям полочек на спицы № 7 по 94 п. + кром., по скосам выреза по 56 п. и по краю выреза горловины спинки 30 п. = 332 п. Вязать резинкой, для воротника сначала вязать укороченными рядами на 30 п. выреза горловины спинки и на 56 п. скосов выреза полочек: начать на петлях выреза горловины спинки, затем выполнять с обеих сторон 14 х 4 п. больше. Через 28 р. в работе все петли выреза горловины спинки и скосов выреза. Затем на всех петлях связать ещё 10 см, петли закрыть. Выполнить боковые швы и швы рукавов. Втачать рукава.
Пояс: набрать 9 п. на спицы № 7 и вязать между кром. попеременно 1 лиц., 1 изн. Через 150 см от начала работы петли закрыть.




[574x700]


[575x700]

Это цитата сообщения selwas Оригинальное сообщение

Пинетки-легкий способ вязания,схема подошвы самая удачная для всех пинеток

[493x700]

Читать далее...

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ЛИМОННЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ

[359x511]

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Кекс с фруктами "Фруктовый микс" - Вкус непередаваемый! Это НАДО пробовать!

Сказать, что это очень простой, вкусный кекс - ничего не сказать. Скорее тут проще подойдет определение - проще простого.

Кекс с фруктами - мягкий и нежный внутри, ароматный, с хрустящей корочкой - обязательно понравится вам и вашим детям. Для его приготовления подойдут абсолютно любые фрукты. Я использовала виноград и персик. Побалуйте себя кусочком этого кекса и чудесное чаепитие обеспечено!
[700x463]

Выпекайте и наслажлайтесь! Балуйте своих летними дарами фруктов и ягод . Не упускайте эту возможность!!!

Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение

Торт «Сердце»

[720x540] Читать далее http://www.say7.info/cook/recipe/791-Tort-Serdce.html

 

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Майонез из куриных яиц с пастеризацией желтков

Я уже рассказывала, как делается домашний майонез на перепелиных яйцах. Вкусно, быстро, безопасно, но не удобно, так как все-таки перепелиные яйца не всегда есть в холодильнике, а делать майонеза много не хочется. Конечно, было бы удобнее делать домашний майонез из куриных яиц и понемногу, чтобы сразу его использовать, но сырые яйца я боюсь в пищу использовать.

Предлагаю вам отличный рецепт домашнего майонеза на куриных яйцах с пастеризацией желтков, таким образом они обеззараживаются и рецепт становится полностью безопасным.
[700x490]

Вот такой густой майонез выходит. Мне в последнее время очень нравится делать его именно с лимонным соком, солью и сахаром - отличный вкус получается.

Это цитата сообщения Анна_премудрая Оригинальное сообщение

Нарядная картошка по-шведски

 

Девочки, как и обещала в дачных хрониках, расскажу подробнее о картофеле по-шведски! Давно увидела этот рецепт по телевизору уж не помню в какой программе. С тех пор готовлю его. Оооочень вкусное, эффектное блюдо! И, как я люблю, с маленьким секретиком!

Итак

[500x374]

Чистим картофель. Не удивляйтесь, что картофелина лежит в столовой ложке! Это и есть маленький секретик!

Дальше интересней

Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение

Быстрый вкусный завтрак

[404x252]Ингредиенты:
Булочки 6 шт
Яйца (лучше перепелиные) 6 шт
Ветчина 120 г
Солёные огурцы 1 шт
Масло сливочное 90 г
Молоко 3 ст.л.
Майонез 3 ст.л.
Горчица готовая 1 ч.л.
Перец чёрный молотый по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
Читать далее...

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Морковный сок

[570x428]
вода – 1 литр;
морковь сочных сортов, спелая – 1 кг;
сахар-песок – 1-2 ст.л.

Корнеплоды тщательно моем, очищаем от кожицы.Затем нарезаем небольшими кубиками и измельчаем в блендере.Далее соединяем полученное морковное пюре с 1-2 стаканами воды, перемешиваем. Ставим на огонь и доводим до кипения.Снимаем шумовкой образовавшуюся пену, уменьшаем огонь до слабого. Варим массу до размягчения моркови.
Затем морковную массу остужаем.Из оставшейся воды и сахара варим сироп в течение 7-10 минут.Далее, морковное пюре взбиваем миксером до однородного состояния, выливаем в чистую эмалированную кастрюлю. Добавляем сироп, кипятим в течение 5 минут, помешивая.
После этого разливаем сок из моркови в стерилизованную банку, закручиваем металлической крышкой.Банку переворачиваем вниз горлышком, укрываем одеялом, храним домашние консервированные соки в прохладном месте. Перед употреблением сок можно смешать с любым другим: яблочным, грушевым, виноградным и т.д.

http://chudo-povar.com/

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

КОЛБАСА

КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ «ВАРЕНАЯ ЧАЙНАЯ»

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ

На 2 кг колбасы:
Говядина — 1200г
Свинина — 600г
Шпик солёный — 200г
Сахар — 0,5 ч.л.
Вода — 400мл
Крахмал картофельный — 0,5 стак.
Перец белый молотый — 0,5 ч.л.
Чеснок сушеный — 2 ст.л.
Соль нитритная — 50г (можно использовать обычную, это повлияет только на цвет)
Колбасная оболочка (калибр 60 мм)

КАК ПРИГОТОВИТЬ
[показать]

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Сахар в форме сердца. Мастер-класс

http://www.domohozyajka.com/2014/02/saxar-v-forme-serdca-master-klass/
[450x300]

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Торт "Сметанник" в мультиварке

[450x356]
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1/2 стакана.
Сметана - 1 стакан.
Мука - 1 стакан.
Какао - 1 ст.л.
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Изюм (по желанию) - горсть.
Соль - щепотка.

Для крема:
Сметана - 500 г.
Сахарная пудра - 2 ст.л.
Ванильный сахар - 2 ч.л.
Грецкие орехи и шоколад для обсыпки.

Взбить яйца с сахаром, пока масса не увеличится вдвое.В яйца добавить муку, какао, разрыхлитель, соль и сметану. Замесить тесто. Разделить на 2 части.Выпекать каждый корж 45 минут на режиме Выпечка.Когда коржи остынут, разрезать каждый корж на 2, пропитать кремом, посыпать грецкими орехами.Крем: Соединить сметану с сахарной пудрой, ванильным сахаром, взбить и смазать коржи.

http://www.jrati.ru/

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Трюфель от Палыча

Трюфель от Палыча

[показать]

Сливочный крем с вареным сгущенным молоком в сочетании с ароматным шоколадным бисквитом, воздушное безе с натуральным солодом.
[показать]

Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение

Курочка с соевым соусом и медом

[549x364]
Ингридиенты:
-600 г. филе курицы(оригинальный рецепт куриные ножки с кожей)
-1 ст.л. меда
-3 ст.л. соевого соуса
-1 ст.л. белого сухого вина
-соль, перец - по вкусу
-растительное масло для обжарки

На гарнир:
-отварной рис
-несколько соцветий брокколи (отварные или приготовленные на пару)

Приготовление:
1. Филе слегка отбейте, просто выровнив толщину куска, и обжарьте на небольшом количестве масла с обеих сторон.
2. Тем временем смешайте мед, соевый соус и вино. Влейте соус в сковороду к мясу. Готовьте филе в соусе на сильном огне, переодически переворачивая и поливая соусом до готовности (минут 10-15).
3. Досолите и поперчите, если это необходимо (я добавила чуть-чуть белого перца, буквально пара поворотов мельнички)
4. Готовое филе порежьте небольшими пластиками, чтобы удобно было есть палочками. Подавайте с рисом и брокколи, полив оставшимся соусом. Приятного аппетита!

Источник: http: //vk.com/public57033168?w=wall-57033168_11489


Volody24 gl