Ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü íåîáû÷íóþ äîìàøíþþ çàãîòîâêó ñ ÿðêèì êèñëî-ñëàäêèì îòòåíêîì è íàñûùåííûì àðîìàòîì ñïåöèé. Åñëè õî÷åòñÿ ïîïðîáîâàòü ÷òî-òî íîâîå âìåñòî ïðèâû÷íîé áàêëàæàííîé èêðû, îáÿçàòåëüíî ïðèãîòîâüòå ýòîò ÷àòíè. Áëàãîäàðÿ ÿáëîêàì âêóñ ïîëó÷àåòñÿ áîëåå ÿðêèì è ìíîãîãðàííûì: ëåãêàÿ êèñëèíêà îòëè÷íî ñî÷åòàåòñÿ ñ íåæíûìè áàêëàæàíàìè, ñëàäîñòüþ òîìàòîâ è àðîìàòíûìè ñïåöèÿìè.

Òàêàÿ çàãîòîâêà îäèíàêîâî õîðîøà êàê ñàìîñòîÿòåëüíàÿ çàêóñêà, òàê è â êà÷åñòâå ñîóñà ê ìÿñó, ïòèöå èëè êàðòîôåëþ.

Ïðîñòîé ðåöåïò ðàññêàæåò êàê ñîëèòü îãóðöû íà çèìó â áàíêàõ 1 ëèòð. Ñîëåíûå îãóðöû çèìîé íàñòîëüêî õîäîâîé ïðîäóêò, ÷òî ïðîñòî íåîáõîäèìî èìåòü â çàïàñàõ íåñêîëüêî áàíî÷åê. È æåëàòåëüíî ñîáñòâåííîãî ïðèãîòîâëåíèÿ. Ïîòîìó ÷òî â ìàãàçèíàõ âìåñòî ñîëåíûõ îãóðöîâ íåðåäêî ïðîäàþòñÿ ñ äîáàâëåíèåì óêñóñà, à íà ðûíêå íå âñåãäà íàéäåøü òî, ÷òî íðàâèòñÿ. Î÷åíü óäîáíî êîíñåðâèðîâàòü îãóð÷èêè â ëèòðîâûõ áàíêàõ – è ìåñòà íåìíîãî çàíèìàåò, è ðàñõîäóåòñÿ áûñòðî. 

Äëÿ çàñîëêè âûáèðàéòå îãóðöû ïëîòíûå, ïóïûð÷àòûå, áåç æåëòèçíû è êîðè÷íåâàòûõ ïÿòíûøåê. Êðàéíå æåëàòåëüíî äîáàâèòü óêðîï êàê ñâåæèé (çåëåíü è ìîëîäûå ñòåáëè), òàê è ñóøåíûé, ñ çîíòèêàìè. Èç ñïåöèé è ïðÿíîñòåé åùå ïîíàäîáèòñÿ ëèñò õðåíà, îí ñäåëàåò îãóð÷èêè õðóñòÿùèìè, ÷åñíîê, ñåìåíà ãîð÷èöû è ëþáàÿ çåëåíü íà âàø âêóñ. Ñîëü äëÿ êîíñåðâèðîâàíèÿ èñïîëüçóåòñÿ òîëüêî íåéîäèðîâàííàÿ êðóïíîãî ïîìîëà.

Âàøåìó âíèìàíèþ îòëè÷íàÿ øïàðãàëêà ïî ïðèãîòîâëåíèþ îãóðöîâ íà ëþáîé âêóñ. Çäåñü ñîáðàíî àáñîëþòíî âñ¸: îò íàä¸æíîé ìàðèíîâàííîé êëàññèêè, êîòîðàÿ áåç ïðîáëåì ïðîñòîèò â áàíêàõ âñþ çèìó, äî áûñòðûõ ìàëîñîëüíûõ çàêóñîê íà ãàçèðîâêå è ÿäð¸íûõ êâàøåíûõ îãóðöîâ, êàê èç áî÷êè. Âñå ïðîïîðöèè ðàñïèñàíû ïîä ñòàíäàðòíûå 3-ëèòðîâûå áàíêè è êèëîãðàììîâûå ïîðöèè, ÷òîáû âàøè çàãîòîâêè âñåãäà ïîëó÷àëèñü ïëîòíûìè è çâîíêî õðóñòåëè.

Êàê ìàëîñîëèòü îãóðöû — âêóñíûå è õðóñòÿùèå