Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
РЕЦЕПТ СЛИВОК 35% ЖИРНОСТИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ!
Если вам по рецепту необходимы сливки, а у вас их нет, забудьте об этой проблеме и воспользуйтесь рецептом "Сливки в домашних условиях"! Сливки получаются, как магазинные и я уверена, что этот рецепт понадобится многим из вас!
Рецепт очень прост, сам результат очень радует!
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Чёрный перец Удивительные свойства
Перечница стоит почти на каждом столе. Темно-серый порошок улучшает вкус вторых блюд, придавая им остроту. Но, привычно
Это цитата сообщения milaya_lyudmila Оригинальное сообщение
Сыр плавленный "А-ля Виола"
Сыр плавленный "А-ля Виола"
Ингредиенты:
Творог плотный 1 кг
Масло сливочное 100 гр
Яйцо кур. 1 шт
Сахар 1 ст. л. с горкой
Соль 1 ч.л. с горкой
Сода 1 ч.л. без горки
Способ приготовления:
Все ингредиенты кладем в кастрюлю.
[550x]Растираем все вилкой. В оригинале для этой цели упоминался блендер. Но масса достаточно плотная для блендера, у меня не получилось.
[550x]Ставим кастрюльку на водяную баню. При нагревании сыр начинает плавится. Вот тут то я и "взблендернула" массу до однородности. Пробуем, регулируем по вкусу соль-сахар. Я ничего не добавляла.
[550x]С момента закипания воды в бане, 15 мин непрерывно помешиваем массу. После этого быстро разливаем сыр по емкостям.
[550x]Рецепт с сайта http://hlebopechka.ru
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Самые вкусные пончики
Ингредиенты:
Тесто:
Молоко - 500 мл.
Яйца - 2 шт.
Масло сл. или маргарин - 125гр.
Сахар - 2 ст.л. + 1ч.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик)
Вода тёплая - 0,5 ст.
Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.
(Из этого кол-ва продуктов получается больше 40 пончиков, я делала пол нормы)
Приготовление:
Молоко с водой смешать, немного нагреть. Добавить весь сахар и дрожжи. Перемешать и дать дрожжам "ожить" (минут 15). Теперь добавляем яйцо. Сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное). Соль.
Ванилин (в рецепте его нет, но с ним мне больше нравится). Все тщательно взбиваем венчиком. Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой. Выкладываем тесто на стол и месим, месим, подсыпая муки. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым - средним. У меня ушло примерно 400 г муки, насколько я помню, но могу ошибаться. Тесто накрыть полотенчиком и оставить подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое. Если оно увеличится вдвое через час, значит достаточно и можно переходить к приготовлению пончиков. Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1см., вырезать кружки среднего размера (я делала стаканом и они у меня получились большие, лучше чем то вроде рюмки), и дать расстояться до тех пор, пока они увеличатся вдвое.
Хорошо раскалить растительное масло (столько, что бы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой сковороде. Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета. Готовые пончики выкладывайте на салфетки.
Пока жарится очередная порция пончиков, параллельно начиняйте готовые.
При обжарке, у пончиков остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности. Сделать на нём надрез острым ножом и положить начинку. Можно и не начинять,а просто посыпать сахарной пудрой, так тоже вкусно.
Ешьте пончики, пока они горячие! Приятного чаепития!
[604x372]
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
ИЗ 4 АПЕЛЬСИН - 9 ЛИТРОВ СОКА
|
Если вы любите апельсиновый сок, попробуйте рецепт. От магазинного не отличите!Недавно в одном журнале вычитала интересный рецепт апельсинового сока. Из четырех апельсинов получается 9 литров сока!!! Сначала не поверила, но все-же решила попробовать сделать (т.к. очень люблю апельсиновый сок)))) |
Получился превосходный напиток!!! От магазинного не отличишь!!! И опять же ингридиенты все натуральные, а в магазинный сок чего только не добавляют!!! Главное — все делать по рецепту. Производство получается безотходное, т.к. из остатков апельсина можно сварить вкусное апельсиновое желе)))
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
СУПЕР ОМЛЕТ - ДЛЯ ТЕХ КТО НА ДИЕТЕ,НИ КАПЛИ ЖИРА
[показать]Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Майонез на молоке
Танцы от плиты и до компа! Удивительный майонез - готовится на раз и два!! Никаких ограничений типа : Масло наливать понемногу! все и сразу !!!!!))))))))))
[показать]
Продукты: Молоко нормальной жирности 3,5% можно заменить на 10% сливки. Растительное масло: смесь подсолнечного и оливкового, но не принципиально - можно одно растительное. Масло только рафинированное. Молоко и масло берут в соотношении 1:2, например, 100 мл молока и 200 мл масла. Горчица - 1 ч. л. (на ваш вкус можно добавить и 1стл), соль -1/2 ч.л., сахар -1/2 ч.л., перец - по вкусу, лимонный сок - по вкусу. Можно добавить каперсы или соленый огурчик, оливки для пикантности можно добавить селедочку. Возможны травы и приправы по вкусу.
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Окрошка !
Танцы от плиты и до компа!!! Ничего нового все старое и простое !!!Окрошка на Тане! ну или на Любе ! не знаю склоняется или нет !!
Ничего особенного для окрошки не требуется : мясо-300гр да картофель - - 4шт,редис - 4шт,огурцы - 2-3шт,яйца - 5шт , лук пучок, укроп пучок ,
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
"Бешамель"
«Бешамель»
Ингредиенты:
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Булочки - бриошь с кремом патисьер
Хочу предложить вас еще один вариант булочек-бриошей Это мои самые любимые булочки, так как я безумно люблю заварной крем "патисьер" и это тесто для бриошей
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Нориджский хлеб на закваске
Я безумна рада познакомить вас с рецептом этого замечательного ароматного хлеба!
Увидела его у Оксаны (ЖЖ oksana_sh, спасибо ей огромное!) и, прочитав, что хлеб является вариацией оригинального Вермонтского от Д. Хэмелмена, сразу же решила печь ИсточникНОРИДЖСКИЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Столичный хлеб
Автор рецепта mariana_aga. большое ей спасибо! хлеб просто бесподобный!
Источник: Рецепт (с моими небольшими изменениями)
За день до выпечки подкормить стартер (закваску) 80 гр ржаной муки и 80-90 мл воды.Оставить на ночь, затем готовим опару.
Опара :132 грамма ржаной обдирной муки ,114 грамм спелой ржаной закваски
100-110 мл воды ,поставить примерно на 3 часа. Опара увеличилась в 3 раза.
Тесто
Всю опару + 102 грамма ржаной обдирной муки ,
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Ленивые вареники по сборнику рецептур Советского общепита
Приготовить ленивые вареники с творогом – это идеальный вариант при нехватке времени, которое очень актуально в наше время. Рецепт очень простой и быстрый, он займет у вас буквально пятнадцать минут.
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Помидоры "Космические"
[показать]
Приготовление
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Картофель "Фрайт" Новое открытие в кулинарии
Танцы от плиты и до компа!!!
Картофель Фрайт, отваренный в насыщенном (гипертоническом) растворе соли
[показать]
[показать]
Картофель, приготовленный этим способом не разваривается, очень вкусен (по вкусу напоминает печёный, но вкуснее), получается более плотный, чем варёный, и потому не разваливается в салате, очень хорошо сохраняется даже на жаре (до 5-ти дней), т.е. удобен в дороге. И готовится всего за 20 минут.
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Грузди заготовка
Вам безумно нравятся грузди, но вы не знаете, как их засолить?
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Квасим капусту
Танцы от плиты и до компа!
Хочу предложить вашему вниманию мой любимый рецепт, по которому я заквашиваю капусту. Капуста получается "хрумкая" Хранить можно в холодильнике.
Итак рецепт: Готовим рассол: вскипятить 2 литра воды, растворить в кипяченой воде 3 столовые ложки соли с горкой. Капуста нашинковать смешать с двумя крепкими морковками натертыми на крупной терке,и плотно набить 5 литровую банку, залить остывшим рассолом , оставить в тепле на два дня периодически протыкая капусту палочкой. На третий день рассол сливаем и разводим в нем 2 столовые ложки с сахара и вновь заливаем получившимся раствором капусту. ставим банку в холодильник к следующему дню капуста готова. В этой капусте получается очень много замечательного рассола на котором можно варить щи, или пить!!
Капуста "Хрусткая быстрая" моя самая любимая
Готовим рассол : кипятим литр воды растворяем в нем 4 столовых ложки соли и остужаем.
Шинкуем капусту
укладываем в любую ёмкость
и заливаем что бы капуста была покрыта ,остывшим раствором минут на десять,
затем рассол сливаем в капусту добавляем морковь натертую на крупной терке или фигурно нарезанную.
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Кусочек яркого лета!!Помидоры с виноградом, с бархатцами, помидоры сладкие
Танцы с банками от плиты и до компа!
Тому, кто в небе дырявит тучи, гоняет ветер и воздух студит, напишем: "ОCЕНЬ - тяжелый случай... ВЕРНИТЕ ЛЕТО!" и подпись "Люди".
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Творожный сыр "А ля маскарпоне"
Для этого нам потребуется небольшой набор продуктов. Всего лишь пакет ряженки. Замораживаем его в морозилке,оставляем там на сутки.