Это цитата сообщения
держи_меня_крепко Оригинальное сообщениеПеченая капуста из Полесья - очень просто и вкусно.
Печеная капуста из Полесья
очень просто и вкусно
[показать]
Рецепт от Али: Для девочек-дюканочек выкладываю рецепт капусты, которую в наших краях пекут испокон веков - раньше в печах, а сейчас - в духовках! Обычно, в пост, но мы такую капусту едим с осени по лето). Готовиться очень легко, а результат - наивкуснейший! У нас её подают как холодную закуску.
Итак, приготовление:
Белокочанную капусту разрезать на 2-4 части; сложить в закрытую посуду, налить на донышко немного воды (50-100 г) и поставить в духовку на невысокую температуру - 150о на 3-4 часа. Или на 200о на 1 час, а потом на 150о ещё на полтора часа.
Ещё вариант: поставить вечером в духовку на 2 часа, а затем выключить её и оставить там капусту до утра томиться!
Если много капусты надо печь - выкладываю её на глубокий противень (каплей масла его смазываю), а мелким как крышкой накрываю! В итоге, капуста стаёт цвета мокко).