Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
Хлеб бездрожжевой на кефире
Автор lapundrik Татьяна, фото и текст автора.
[показать]Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Шьем платье-кимоно. Быстро!
Очень простое платье кимоно — разрезать ткань посредине, перекрутить поменяв местами, сшить по бокам, сделать кулиску на поясе.
Это цитата сообщения Labush Оригинальное сообщение
Твое имя
[500x332]
Твое имя где-то подкожно
В моей памяти вшито навечно.
И стереть его - невозможно,
И хранить его там - бессердечно.
Это цитата сообщения VUNRO Оригинальное сообщение
Достопримечательности Португалии
С её городами, которые стали шикарными горячими точками для туризма и великолепной береговой линией, где Вы все еще можете избежать толп, Португалия входит в новую эру путешествий с оптимистичным настроением. В этой подборке Вас ждут десять самых красивых мест для посещения в этой стране. Это исторические, культурные, архитектурные и природные достопримечательности Португалии, которые заслуживают внимания. Включив эти места в свой список путешественника, Вы сможете оценить всю красоту страны, максимально охватив все самое интересное.
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ФИСТАШКАМИ И КЛЮКВОЙ
Продолжаем эксперименты с приготовлением рулетов. Сегодня готовим яркий рулет из куриного филе. Добавкой к рулету возьмём фисташки и сушёную клюкву. Именно фисташки придадут необыкновенный вкус рулету, а красная клюква украсит его.
Готовить рулет достаточно просто. Повторюсь, что приготовить такой рулет можно и в духовке. Подавать его можно к праздничному столу и просто к обеду.
Это цитата сообщения ZOYA_50 Оригинальное сообщение
ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ
| [500x] ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ  [700x] |
Это цитата сообщения Татьян-ка Оригинальное сообщение
Плюшки (мастер-класс)
[показать]1.
Очень оригинальный и достаточно простой способ формирования булочек для выпечки!
При желании на тесто можно положить творог,например с орехами или изюмом!
[500x543] [400x160] Это цитата сообщения ZOYA_50 Оригинальное сообщение
ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПЕЧКИ
 |
|
Это цитата сообщения Тетеренок Оригинальное сообщение
Секреты вкусного мяса
1. Мясо станет нежнее, если за час до готовки его смочить водкой.
2. Можно мясо перемешать с соевым соусом, оставить на ночь, а завтра жарить, оно получится очень сочным.
3. Говядина, баранина получится мягкой и сочной, если ее перед запеканием посолить, поперчить, еще можно нашпиговать чесноком, затем обернуть мясо банановой кожурой.
4. Закрепите кожуру кулинарной нитью, чтобы она не разошлась.
5. Положите мясо на противень и поставьте в разогретую духовку на 30-40 минут.
6. Кожура банана обладает уникальными свойствами и сделает жесткое постное мясо мягким.
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Домашний маскарпоне - ничуть не хуже магазинного, но дешевле в разы))
Предлагаю вам простой и быстрый рецепт домашнего маскарпоне. На вкус получился просто изумительный.Я как большой любитель этого сыра очень довольна результатом.
Рецепт
Это цитата сообщения Профессор_Селезнёв Оригинальное сообщение
10 лучших вдохновляющих цитат на сегодня
10 лучших вдохновляющих цитат на сегодня
[604x377]
1. Воля - это то, что заставляет тебя побеждать, когда твой рассудок говорит тебе, что ты повержен.
© Карлос Кастанеда
2. Счастье не зависит от внешних условий. Оно зависит от условий внутренних.
© Дейл Карнеги
3. Человек вырастает по мере того, как растут его цели.
© Фридрих Шиллер
4. Глуп тот человек, который остаётся всегда неизменным.
© Вольтер
5. Если вы решили действовать - закройте двери для сомнений.
© Фридрих Ницше
6. Если проблему можно разрешить, не стоит о ней беспокоиться. Если проблема неразрешима, беспокоиться о ней бессмысленно.
© Далай Лама
7. Хочешь изменить мир - начни с себя.
© Махатма Ганди
8. Человек - как кирпич: обжигаясь, он твердеет.
© Джордж Бернард Шоу
9. Ни один человек не счастлив, пока он не считает себя счастливым.
© Марк Аврелий
10. Будь счастлив в этот миг. Этот миг и есть твоя жизнь.
© Омар Хайям
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Торт “Тирамису”
Разумеется, это не тот самый итальянский десерт. Это торт по его мотивам, с кремом на основе маскарпоне и сливок. Торт невероятно вкусный - даже я, в последнее время остывшая к выпечке, съела, кажется, куска три. Очень вкусно, правда [показать]
Для пропитки используется крепкий кофе, разбавленный практически один к одному кофейным ликером. Если вы не употребляете алкоголь, вы можете использовать только кофе с сахаром или заменить указанный объем ликера смешанными в равных долях кофе и простым сахарным сиропом.
Ингредиенты на форму 20-21 см:
Для бисквита:
4 яйца
100 г сахара
100 г муки
25 г крахмала
25 г сливочного масла, растопленного и остуженного до комнатной температуры
Для начинки:
100 г темного или десертного шоколада
400 мл жирных сливок (от 30% и жирнее)
500 г маскарпоне
75 г сахарной пудры
Для пропитки:
150 мл крепкого кофе
120 мл калуа или другого кофейного ликера
какао-порошок для посыпки
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Итальянский кулич-панеттоне
120 гр несоленого сливочного масла,
120 гр сахара,
25 г свежих дрожжей (или 10 гр сухих),
240 мл воды (или молока),
1 ч.л. соли (5мл),
2 яйца,
3 желтка,
720 гр муки,
120 гр сушеных ананасов (опционально),
2 ч.л. лимонной или апельсиновой цедры,
180 гр изюма,
90 гр кедровых орешков (опционально),
1 ч.л. анисовых зерен (опционально),
1 ванильный стручок или ванилин,
растительное масло.
Это цитата сообщения ravingdon Оригинальное сообщение
10 Главных уроков жизни от Будды
10 уроков жизни от Будды, которые необходимо прочесть:
1. Начинать с малого – это нормально
"Кувшин наполняется постепенно, капля за каплей"
Ралф Уолдо Эмерсон (Ralph Waldo Emerson) сказал: «Каждый мастер когда-то был любителем»
Все мы начинаем с малого, не пренебрегайте малым. Если вы последовательны и терпеливы, вы добьетесь успеха! Никто не может преуспеть всего за одну ночь: успех приходит к тем, кто готов начать с малого и усердно трудиться, пока не заполнится кувшин.
Это цитата сообщения CAZADOR Оригинальное сообщение
Истоки печали
Печаль...
Так же как дуновение ветра, вопреки прогнозам...
Приходит.
Прячется в нежном шелесте свежих листьев сирени, смотрит на тебя глазами звезд на высоком, глубоко-антрацитовом небе, прячется в сомкнутых темно-бордовых во тьме, головках тюльпанов.
Печаль струится, подобно медовому, тягучему запаху цветущей смородины, она проникает в твою душу, будто весенний, влажно-свежий ветер за шиворот...
Печаль...
Она ни о чем и обо всем. Она обнимает тебя тихим, серебристо-соленым, трепетным и повелительным океаном. Захватывает, будто былинку, и укачивает на своих покойных волнах. Неотвратимо, неумолимо, безвыходно...
Печаль неуловимо-безбрежна...
Нео-бос-сно-ванна...
Впрочем...
Такова же и...
Неизъяснимая радость.
Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение
Тирамису с черникой.
Приготовить его на самом деле очень просто, нужно только иметь необходимые "особые" ингредиенты.
Кое-что, например бисквитное печенье, можно испечь самим, а вот основу для крема придется поискать на полках магазинов.
Но конечный результат стоит всех ваших усилий. : )
[показать]
[показать]
[показать]Это цитата сообщения KonVeda Оригинальное сообщение
Так уж получилось - потянуло на философию.
Вчера прочла удивительные рассказы из 55 слов. Была потрясена их глубиной и философским смыслом. Решила обязательно с вами поделиться. Буду рада услышать ваше мнение.
Алан Е. Майер
"Невезение"
Я проснулся от жестокой боли во всем теле. Я открыл глаза и увидел медсестру, стоящую у моей койки.
— Мистер Фуджима, — сказала она, — вам повезло, вам удалось выжить после бомбардировки Хиросимы два дня назад. Но теперь вы в госпитале, вам больше ничего не угрожает.
Чуть живой от слабости, я спросил:
— Где я?
— В Нагасаки, — ответила она.
Это цитата сообщения The_blond_goddess Оригинальное сообщение
Кухонные хитрости для теста
[604x402]1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35єС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность
7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.
8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15-20минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.
9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.
10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.
11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.
12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое
13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными
14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки
16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.
17. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
18. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.
19. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.
20. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.
21. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле.
22. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.
23. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.
24. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.
25. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.
26. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
27. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.
28. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой
29. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.
30. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.
31. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.
32. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила
33. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
34. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой,
Это цитата сообщения Labush Оригинальное сообщение
А мне любить необходимо
[604x402]
Опять попутав вест и ост,
Мои ветра умчались мимо,
Работа, дом, карьерный рост...
А мне любить необходимо!