Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Куриная печенка в омлете

Состав:

куриная печенка - 600-700 г, лук репчатый - 1-2 шт, морковь - 1-2 шт, шампиньоны - 100-150 г, мука - 2-3 столовых ложки, зелень петрушки, укропа, мускатный орех, соль, свежемолотый перец, растительное масло для сметанно-яичной заливки сметана - 200-230 г, яйца - 2-3 шт, соль

Описание:

В большую миску налить воду и промыть в ней печенку, несколько раз меняя воду. Откинуть печенку на дуршлаг и дать жидкости хорошо стечь. Нарезать печенку средними кусочками. Лук очистить и нарезать четвертькольцами. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле ~6 минут. Слегка посолить. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты. Затем добавить морковь и жарить, помешивая, ~5 минут. Немного посолить. Обжаренные лук с морковью переложить в форму для запекания. Сверху, на овощи, выложить обжаренные грибы. * Вместо грибов можно положить отваренную в кипящей подсоленной воде (в течение 2 минут) капусту брокколи или цветную капусту. Обвалять кусочки печенки в муке и выложить ее на разогретую с растительным маслом сковороду (можно жарить в той же сковороде, где жарились лук с морковью). Жарить печенку до полуготовности, периодически помешивая, ~6 минут. Посолить, поперчить и посыпать мускатным орехом. Переложить обжаренную куриную печенку в форму для запекания. Приготовить заливку: Соединить яйца со сметаной, немного посолить и хорошо перемешать вилкой или венчиком. Залить запеканку сметанно-яичной заливкой. Сверху посыпать рубленой зеленью. Поставить форму с запеканкой в нагретую до ~180°C духовку и запекать в течение ~20-25 минут. Готовую запеканку вынуть из духовки и дать постоять ~10-15 минут.

Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко Оригинальное сообщение

Куриные грудки «Сочные»

 

[299x225]

Лучшее филе, которое я когда-либо пробывала. Сочное, нежное и просто неповторимое на вкус. Гости будут в восторге и еще попросят добавки. Продукты берите на глаз, в зависимости от количества куриного филе.

Читать далее...

Это цитата сообщения polinad2007 Оригинальное сообщение

К О Т Л Е Т Ы - М У Х О М О Р Ч И К И

.
[показать]

Рецептов котлет масса, но эти отличаются новым способом подачи - в виде грибов-мухоморчиков. Очень эффектно смотрятся на столе.
Попробуйте, думаю , понравятся.
Рецепт использовала Ксении с Поваренок.ру, но внесла кое-какие свои изменения.

Ингредиенты

Фарш 1кг, я делала индюшатину с курятиной
Яйцо 1шт
Майонез 2ст.л.
горчица 1 ст.л.
лук репчатый -2 средних
белый хлеб без корок = 1 ломтик, вымоченный в молоке
соль,перец

паприка сладкая
масло сливочное 50г
сыр твердый 50г
зелень
[показать]

Мясо пропустить через мясорубку с луком и хлебом. Смешать с яйцом.майонезом, горчицей. Соль, перец по вкусу. Очень хорошо вымешать.

[показать]
Смазать форму для маффинов.

[показать]
Мокрыми руками сформировать овальную котлету и узким концом опустить в формочку.

[показать]
Палочкой или смоченным пальцем сделать в котлетах ямку .

[показать]
Кусочки сливочного масла обвалять в зелени

[показать]
и поместить в ямку на котлетах

[показать]
Из оставшегося фарша сформовать лепешечки и закрыть фарш шляпками.

[показать]
Посыпать через ситечко паприкой

[показать]
Воткнуть в шляпки тоненькие брусочки твердого сыра - это будут белые пятнышки на шляпке мухомора.

Ставим в духовку при 180-200 градусах на 40минут

[показать]
Такие они после духовки

Котлеты получаются очень сочные, вкусные и необычные.

Мои замечания - формочки должны быть маленькими, у меня были великоватые и получилось всего 8 штук.

Угощайтесь на здоровье!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Мясные зразы с омлетом: Импровизация на тему котлет.

[400x300]
Невероятно ароматные мясные зразы с омлетом с пикантной начинкой понравятся абсолютно всем. Получается очень вкусно, нежно и сочно!

подробнее...

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Закуска "Куриные "пенечки"

 

[показать]

---

http://www.koolinar.ru/recipe/view/94368

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

"Вулканчики"

[показать]

Готовится быстро, ингредиенты всегда под рукой.
Нежный и легкий вкус этого блюда вам придется по душе...
Читать далее...

Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение

Отбивные из фарша



[показать]





Хочу предложить рецепт отбивных, но из фарша. Поверьте, на вкус вы их не отличите от настоящих. Если у вас нет мяса или отбивать не хочется, предлагаю воспользоваться моим рецептом.


Читать далее...

Это цитата сообщения whiteshow Оригинальное сообщение

Как приготовить мясо (Мастер-класс)

Ароматные и аппетитные мясные блюда занимают главное место на столе практически каждой хозяйки. А вы умеете готовить из мяса? Passion.ru предлагает мастер-класс, в который включены рецепты и кулинарные идеи народов разных стран мира. А что понравилось лично вам?

Сегодняшний мастер-класс проведет шеф-повар «Школы гастронома» Антон Сергеев. Он раскроет нам все секреты правильного приготовления мяса, поделится рецептами вкусных блюд.

 

Пробуя блюда, приготовленные Антоном, понимаешь, что даже обычный кусок говядины может стать настоящим произведением кулинарного искусства.

 

 

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

Куриные ножки в пиве

Читать далее...

Это цитата сообщения Лариса_Башутина Оригинальное сообщение

Куриный кармашек

Куриный кармашек

 

Люблю курочку с "всякими сюрпризами внутри".
Рецепт замечательный, очень понравилось, грудка получается сочная.

[450x310]

На 2 порции:
куриное филе-2 шт,чернослив без косточек-10 шт.,арахис -100 гр.

Для маринада:
1 ст.л. горчицы острой,2 ст.л.сметаны,1 ст.л. аджики,
1 ст.л. растительного масла,чесночный перец,
молотый сухой чеснок,приправа для фарша.

В курином филе сделать надрезы,чтобы получился "кармашек".
Смешать все ингридиенты для маринада ,хорошо промазать филе изнутри
и снаружи нашей смесью и оставить мариноваться минимум на час
(в холодильнике может храниться и несколько суток).
Арахис мелко крошим ножом,если получились крупные кусочки,
то можно несколько раз прокатить по ним скалкой.
После маринования в каждый кармашек закладываем по 5 шт. чернослива
и закалываем кармашек зубочисткой,еще раз опускаем в нашу смесь,
где мариновалась курочка,обильно промазываем куриное филе
и обкатываем в дробленых орехах.
Рукой,смоченной в воде,прижимаем к кармашкам орехи.
Выкладываем на противень,застеленный бумагой для выпечки
и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 мин,
до образования золотистой корочки.

[350x305]

[показать]

[450x387]

Это цитата сообщения Жанетт Оригинальное сообщение

День рожденье сына

Хочу показать блюдо которое всем понравилось)
Куринный тортик
[показать]
для него я взяла около килограмма куриного мяса ( у меня были бедра)
[показать]
отделила мясо от костей
[показать]
кожицу я не убирала.. сынишка любит) когда перемалываешь она не рвется а жариться внутри целой)
[показать]
в полученный фарш добавить 1 яйцо
[показать]
добавить 2 стол ложки сливочного масла
[показать]
стакан воды или молока) с молоком наверное все же вкуснее))
[показать]
добавить муки до консистенции густой сметаны
[показать]
[показать]
выпекать коржи пимерно шириной чуть меньше 1 см
[показать]
[показать]
Дальше готовим начинки
1 слой: жареный лук и морковь ..когда все остынет смешать с майонезом
2 слой: пережаренные грибы ( у меня шампиньоны) и лук так же с майонезом
3 слой: сверху) порезанные мелкими кубиками яйца с майонезом
[показать]
промазываем слои начинкой
[показать]
[показать]
[показать]
обрезать ровно края тортика
[показать]
и обмазать натертыми на мелкой терке яйцами с майонезом..( состояние как паста)
И украсить )
[показать]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Тефтели с соусом из шампиньонов - нет ничего вкуснее!

[240x159]
 Думаю многие оценят это вкусное и простое в готовке блюдо. Приготовьте эти удивительно вкусные тефтели с соусом из шампиньонов.Соус с грибами делает тефтели еще более вкусными и изысканными.

рецепт

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

ТУРТ-ФРАНЦУЗСКИЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ (Tourte au poulet)

ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА

Это цитата сообщения ElenaPro Оригинальное сообщение

Части говядины.

[700x481]
Чтобы правильно приготовить мясо, то есть чтобы оно не получилось жестким и сухим, как это чаще всего бывает, нужно прежде всего уметь правильно его выбирать, и знать хотя бы в общих чертах какие части говядины для чего годятся.

Если мясо выбрано неправильно, то как ни старайтесь, в чем бы вы его не вымачивали, на каком огне не варили, сколько времени ни тушили, оно все равно не получится таким, каким вы его задумали.Читать далее...

Это цитата сообщения тимч Оригинальное сообщение

Рулька «Дружба».

источник жж автор-ataggonyi
[480x640]Читать далее...

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

ТЕРРИН ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ

[500x378]

Читать далее...

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

А-ля котлеты по-киевски

Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Торт "Щелкунчик"(такой мягкий, такой воздушный, такой ореховый...это что-то!!!)))

  [640x480]

 

Читать далее...

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Куриное филе Зебра

[700x525]

Вообще когда готовишь куриное филе, оно очень часто получается сухое и не вкусное. Но этот рецепт, делает куриное филе очень сочным, пикантным и вкусным.

>>> ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Это цитата сообщения Makita87 Оригинальное сообщение

Как делать креативные фотографии?

[700x393]
С того времени, как Джордж Истмен сделал искусство фотографии доступным для всех, прошло уже более 120 лет. Технологии сменяли друг друга, популярность тех или иных жанров и мода на технику и оптику менялась тоже. Фотографии становились цветными, крупноформатными, цифровыми.

Миллионами людей были сделаны миллиарды кадров. Портреты, натюрморты, пейзажи, снятые в поле, лесу, дома и в студиях наполняли домашние альбомы, страницы журналов и стенды выставок. Новые технологии все больше удешевляли стоимость каждого нового кадра, и сегодня цифровой кадр уже стремительно приближается к стоимости ноль.
Правила и советы