Это цитата сообщения
mari1a1a Оригинальное сообщениерецепт домашнего кетчупа
2 кг помидор перетираем на сок. 2 луковицы трем на терке, добавляем 2 лавровых листика, 2ч.л. соли и 20 минут варим на небольшом огне.
Добавляем 150гр сахара, 1 ч.л. молотого перца, 1/2ч.л. корицы, 5 гвоздичек, стертых в порошок (по желанию).
Варим еще 40 минут, вливаем 1ч.л. уксусной эссенции, кладем стручок горького перца и варим еще 10 минут.
Разливаем в стерильные баночки и закатываем.
P.S. все добавки делаю в чистом марлевом мешочке - то есть лук и приправы закладываю в него, плотно завязываю и варю кетчуп дальше, а в конце процесса просто вынимаю и отжимаю.,
Еще один рецепт домашнего кетчупа.
[600x457]
Источник
http://www.24open.ru/blogs/user/SamaPoSebe4162878/3797087/
Очень быстрый в приготовлении рецепт вкусного кисло-сладкого кетчупа. Попробуйте, вам обязательно он понравится.А главное - все натуральное!!!
Для приготовления домашнего кетчупа нам понадобится:
Томат домашний 5 л
Саxар песок 0,5 кг
Соль 3-4 ст. л.
Уксус яблочный 1 стак.
Крахмал картофельный 1 стак.
Паприка красная молотая 2 ст. л.
Хмели -сунели 1 ч. л.
Красный молотый перец 1 ч. л.
Душистый перец молотый 1 ч. л.
Гвоздика молотая 1 ч. л.
Способ приготовления домашнего кетчупа:
1.В томат добавить все ингридиенты, кроме уксуса и крахмала.
2. Поставить на огонь и варить 30 минут с момента закипания.
3.Теперь добавить тонкой струйкой крахмал разведенный в холодной воде, все время тщательно помешивать. Влить уксус и проварить еще минут 15.
4. Я даже банки не стерелизую, т. к. заливаю гарячим кетчупом.
5.Разлить по баночкам, закрыть. Укутать в теплое покрывало.
6.Наслаждайтесь зимой вкусным кетчупом!Приятного аппетита!