Карбонад...из курицы

Понадобится:
1 кг куриных грудок
1 лимон
1 ч. л. пищевой соды
1 ч. л. картофельного крахмала
мука для панировки
соль

Приготовление: Куриные грудки нарезать небольшими кусочками, посолить и добавить соду. Лимонным соком хорошо сбрызнуть грудки, добавить крахмал. Оставить на 15 минут, затем каждый кусочек обвалять в муке. Обжарить на растительном масле. Мясные кусочки при жарке раздуваются, получаются очень сочными и вкусными!

Никогда бы не подумала, что куриное филе может быть настолько сочным и мягким!

Попробуйте приготовить его таким способом и убедитесь в этом сами!

1.
[604x402]

2.
[604x402]

3.
[604x402]

4.
[604x402]

5.
[604x402]
[604x402]

Волшебная смесь академика Филатова ДЛЯ СЛАБОГО ЗРЕНИЯ.

Это - рецепт моей мамы. У нее со зрением были большие проблемы. Когда она лечилась в одесской клинике глазных заболеваний в 60-ч годах, ей повезло наблюдаться у академика Филатова. Переписав с информационной доски его замечательный рецепт для тех, кто хочет укрепить зрение, она потом пользовалась постоянно и с большим успехом!

100г сока алоэ, 500 г измельченных ядер грецких орехов, 300 г меда и сок 3-4 лимонов хорошо перемешивала и ела по 1 десертной ложке 3 раза в день за 30 минут до еды до тех пор, пока не наступило заметное улучшение. Кстати, этот рецепт не только "заостряет" зрение, но и в принципе укрепляет организм.

ВАЖНО! Алоэ должен быть не моложе 2-3 лет

Срежьте крупные нижние и средние листья, оставляя нетронутой верхушку растения, а также 3-4 верхних листа, вымойте кипяченой водой, удалите зубчики, разрежьте листья на мелкие кусочки, разотрите и выжмите сок через соковыжималку или вдвое сложенную марлю.

Академик Филатов советовал промытые листья резать не сразу, а положить их на тарелку и поставить в холодильник на 10-12 дней. В клетках алоэ в этих условиях происходит образование веществ, получивших название "Биогенные стимуляторы", которые возбуждают жизнедеятельность клеток. После этого листья снова моют и делают все, что описано выше.

И последнее: пить сок или добавлять его в домашние "лекарства" слишком долго не стоит - при этом угнетается перистальтика кишечника, раздражается его слизистая оболочка и может возникнуть воспаление.

Помните,что сок алоэ противопоказан при острых заболеваниях почек, ЖКТ, больших сроках беременности, острых воспалительных процессах в женских половых органах, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы в стадии декомпенсации, обострениях туберкулеза, осложненных кровохарканьем, и при геморрое.
[604x403]

ЧТО НЕЛЬЗЯ ДЕЛАТЬ РОДИТЕЛЯМ.
Необязательно выучивать наизусть работы Макаренко, чтобы догадаться: на детей нельзя кричать, их нельзя бить, да и с наказаниями надо быть поаккуратней. Мы решили разобрать все нюансы поведения, которые неприемлемы по отношению к детям, и помочь родителям больше не переходить запретные черты.

1. Кричать

Крик — это не приступ ярости и не желание нанести вред малышу, а сигнал беспомощности. Именно так его и читают дети: орущих родителей они воспринимают как неуверенных в себе, нестабильных, от чего им становится страшно.

Крик просто противопоказан в воспитании: дело в том, что он выстраивает в ребенке демонстративный характер. Когда мама начинает орать, ребенок привыкает плакать, бить ногами по полу, топать ножкой и накручивать ее еще сильней. Это происходит потому, что ребенок привыкает к эмоциональным реакциям и сам ими пользуется.

Легко сказать, подумаете вы. Ведь дети иногда просто сводят с ума тем, что подвергают себя реальной опасности. Неужели его стоит погладить по головке, если он тянется к горячей сковороде?

Вместо крика:

1. Договаривайтесь с ребенком. Если его вечные отказы (погулять, поесть, пойти в школу) заставляют вас истерить, сделайте ему предложение, от которого он не сможет отказаться. Например: либо он собирается на прогулку, либо мама с ним никуда не идет (пока малыш бегает с одним зашнурованным ботинком, просто вернитесь к своим делам — у вас же договор).

2. Уходите из комнаты. Подавляющее большинство детских истерик имеют абсолютно демонстративный характер. Так ребенок пытается вызвать у мамы эмоции (и, между прочим, не со зла, а потому что либо недобирает их, либо перебирает). Дайте маленькому артисту успокоиться: пусть усвоит, что провокация — это слабый аргумент.

3. Успокойте его. Допустим, он снова доводит вас до мелкого припадка, ложась поперек коридора и ударяя кулаками по полу. А вы сами успокойтесь, возьмите журнал или книгу и читайте, пока ребенок не прекратит истерику. Чем чаще вы будете это повторять, тем быстрее малыш научится держать свои эмоции под контролем.

2. Бить

Разумеется, прочитав этот пункт, большинство родителей скажут: «Да мы пальцем его не трогали!» А теперь вспомните все эти мелкие шлепки по тянувшейся к розетке ручке, слабые пощечины, которые должны «привести его в чувство», и прочую физическую «мелочевку», которая не доставляет ему реальной боли, но пугает и унижает.

Бить ни в коем разе детей нельзя, и сила удара здесь роли не играет. А мы делаем это снова от беспомощности: не в силах сдержать своих страхов, мы допускаем такие промахи.

Вместо шлепков:

1. Не создавайте априори ситуаций, когда ребенок дома находится в опасности. Пока он маленький, все розетки, электропровода и тяжелые вещи, которые ребенок может на себя опрокинуть, должны быть спрятаны и закрыты. Если он к ним потянулся — это уже ваша вина: ребенок всего лишь познает мир, а не пытается вас разозлить.

2. Научитесь сами себя успокаивать. Считайте до десяти, уходите в другую комнату, разрывайте лист бумаги… Но не срывайте гнев на ребенке.

3. Объясняйте ребенку принцип работы электрочайника, дайте поиграть с выключенным утюгом — пусть изучит его досконально. Найдите время, чтобы открыть для ребенка мир и объяснить, какие в нем таятся опасности.

3. Лезть в его личную жизнь

Это касается уже детей постарше. У них — новые друзья, первые романы, свои компании… Родители очень любят заводить гестаповские допросы на предмет «что это за мальчик» и «где его папа работает». Дети же, как и взрослые, не в восторге от того, что самые интимные подробности их взаимоотношений со сверстниками оказываются предметом праздного обсуждения. Многие ребята сами бегут делиться, но только в том случае, если чувствуют при этом безопасность — папа с мамой не будут задавать ему провокационные вопросы, копаться в его отношениях и выискивать какие-то скрытые тайны.

Вместо допросов:

1. «Ну как?» — отличное начало для беседы в дружеской атмосфере, когда ребенок вернулся со своего первого в жизни свидания. Ответил «нормально» — не расспрашивайте. Захочет – все вам поведает.

2. Если только речь не идет о пьющей и курящей компании, не давайте своих оценок друзьям ребенка. Это подорвет его доверие и к вам, и к собственным друзьям.

3. Позвольте ребенку иметь свое пространство. Пусть не показывает вам свою переписку, а вы входите в его комнату только со стуком. Для детей очень важна личная территория — иначе они вырастают невротиками.

4. Пить, курить и выражаться нецензурно в его присутствии

А это уже политика двойных стандартов. Папина баночка пива, мамина сигаретка, случайно оброненный некорректный оборот в разговоре с подругой по телефону… И ребенок уже начинает воспринимать классические родительские запреты как унижение собственного достоинства (ага, папе с мамой можно, а мне нельзя, потому что я хуже?).

Ребенок, что уж там говорить, — это большая ответственность. В связи с его появлением образ жизни меняется кардинально, и это Читать далее...

Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Пляцок Ранкова Роса (Утренняя роса)

Елена Григарчук и ее авторский блог ВкусЛандия

[700x553]

Пляцок - это вид выпечки, который распространен на Западной Украине. Это не торт и не пирог. Обычно он прямоугольной формы, многослойный, с разными видами теста и начинки. Получается он очень вкусным и красивым! Приготовьте его обязательно!  Читать далее

Яблочный пирог с нежным кремом

Ингредиенты:

Песочное тесто:
●500 гр. муки пшеничной (или чуть больше 3-х ст.)
●1 ч.л. разрыхлителя
●ванилин
●250 гр. маргарина комнатной температуры (или слив. масло)
●200 гр. сахара
●1 яйцо + 1 желток
●1-2 ст.л. сметаны

Крем:
●2 пачки ванильного пудинга в порошке (в 1 пачке 40 гр.) - для тех кто не может найти пудинг: на пачке указан состав: кукурузный крахмал и ванилин
●700 мл. молока
●6 ст.л. сахара
●А также для начинки 5-6 средних яблок (лучше мягких сортов)
●2-4 ст.л. панировочных сухарей
●Сок 1/3 лимона для сбрызгивания яблок
●Форма 28 см. в диаметре

Приготовление:

Муку просеять с разрыхлителем и ванилином, добавить нарезанный кусочками мягкий маргарин и тщательно перетереть.

Добавить сахар, яйцо с желтком, перемешать. Добавить сметану и замесить мягкое эластичное тесто. Поделить на 2 равные части и убрать в холодильник на 1-1,5 часа.

Яблоки очистить, разделить на 4 части, удалить сердцевину. Каждую четвертинку нарезать тонкими пластинками. Сбрызнуть приготовленные яблоки соком лимона.

500 мл. молока довести до кипения. В 200 мл. молока развести пудинговую смесь и сахар до однородного состояния и аккуратно тонкой струйкой ввести в кипящее молоко. Крем довести на медленном огне до первых пузырьков.

Одну часть теста распределить по дну формы (у меня форма разъемная), смазанной маслом, сделав небольшие бортики, выложить красиво по кругу кусочки яблок (у меня получилось в два ряда).

Яблоки залить горячим кремом. Из второй половины теста раскатать прямоугольник толщиной ~5 мм. И нарезать на полосы. Выложить красиво полосками (решеткой) верх пирога.

Выпекать при t 200С. У меня выпекался больше часа, духовка старая...Ориентируйтесь каждый на свою духовку по времени. Вынимать пирог из формы лучше тогда, когда он полностью остынет.
Пирог просто великолепный! Так просто за уши от него не оттянешь! Нежный, сочетание нежного песочного теста, яблок и пудингового крема идеальное! Я влюбилась в этот пирог и буду готовить еще много-много раз
Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

1.

Клубничный "Рахат-лукум"

Ингредиенты:

●200 г замороженной клубники
●15 г быстрорастворимого желатина
●150 г сахарной пудры
●1/2 шт. лимона

Приготовление:

Свежую клубнику измельчить в блендере до однородности. Если используется замороженная клубника - то слегка разморозить, а затем измельчить вместе с выделившимся соком.
В клубничную массу добавляем желатин, даем ему немного набухнуть. Затем добавляем в массу 120 граммов сахарной пудры и лимонный сок, хорошенько перемешиваем и нагреваем на медленном огне. Варим, пока не растворится желатин, но ни в коем случае не кипятим!
Смесь снимаем с огня и остужаем. Затем при помощи миксера 5-6 минут взбиваем - масса должна стать более густой и светлой.
Берем удобную формочку для застывания, кладем в нее вощеную бумагу, а сверху заливаем нашу клубничную массу. Разравниваем и ставим в прохладное место на 5-6 часов для застывания.
Застывший клубничный рахат-лукум достаем из формочки, посыпаем сахарной пудрой, нарезаем на кубики и подаем

1.


2.
[320x213]

Хрустящие сырные снеки

Ингредиенты:

- 150 г твердого сыра
- 220 г муки
- 120 г сливочного масла
- 4 столовых ложки молока (или воды)
- 1/4 чайной ложки соли

Приготовление:

Духовку разогрейте до 200 градусов.

1. В кухонный комбайн засыпьте муку, соль, положите масло и натрите на крупной терке сыр.

2. Прокрутите это все вместе, получится крошка.

3. Сюда же добавьте 4 столовых ложки молока и еще прокрутите.

4. Скатайте из него шар. Отщипните от него небольшую часть, остальное уберите в холодильник.

5. Оставшуюся небольшую часть раскатайте очень тонко – 2 мм.

6. Вырежьте формочкой фигурки, или просто нарежьте на квадраты.

7. Уложите фигурки на противень и выпекайте минут 10, пока низ печенья не зарумянится, а верх перестанет быть мягким.
[604x453]

Цибуля фарширована

0.00 / 5 5
1 / 5
2 / 5
3 / 5
4 / 5
5 / 5
Рівень складності: Складно
Цінова категорія: Доступно
Кількість порцій: 4
Час приготування: 120 min

Інгредієнти для приготування: Цибуля фарширована
цибуля середня: 12 шт.
бульйон яловичий: 1 л
яловичина: 600 г
рис: 1/2 склянки
вершкове масло: 50 г
кип’ячена вода: 100 мл
червоний болгарський перець: 1 шт.
яйце: 1 шт.
оцет: 2 ст. ложки
паприка: 2 ч. ложки
сметана, зелень, чорний мелений перець та сіль: за смаком
Як приготувати Цибуля фарширована
Готуємо так:
1. Цибулю помити, обрізати верхівки і скласти в каструлю (чистити не потрібно). Залити холодною водою так, щоб вона покривала цибулю, додати оцет, довести до кипіння і варити 10-12 хвилин на середньому вогні. Коли цибуля буде готова, киплячу воду злити, а цибулю залити льодяною водою.
2. Вичавити з кожної цибулі серединку, акуратно стискаючи її рукою. Лушпиння теж обібрати.
3. Яловичину помити, порізати на невеликі шматки і змолоти на м’ясорубці разом зі серединками з цибулі.
4. Рис помити, зварити і додати до фаршу. Туди ж додати сире яйце, сіль, чорний мелений перець, воду і добре збити.
5. Начинити фаршем цибулю і скласти її у каструлю одним шаром впритул одна до одної.
6. Болгарський перець помити, почистити і змолоти на м’ясорубці або подрібнити у блендері. Бульйон закип’ятити, додати в нього мелений болгарський перець, паприку і, якщо потрібно, досолити за смаком.
7. Залити киплячим бульйоном фаршировану цибулю. Зверху викласти шматочки вершкового масла. Довести до кипіння і готувати на середньому вогні одну годину. Подавати цибулю гарячою, як самостійну страву, зі сметаною та зеленю за смаком.
* Коли серединки цибулі під час варіння починають висуватися догори, це означає, що цибуля зварена.

Привет в будущее

Идея «послания в бутылке» для сына пришла к нам случайно. Мы с мужем обсуждали предстоящий день рождения нашего мальчика и подумали: у нас большая семья с бабушками, дедушками и прабабушками. Что если прямо сейчас, пока сын еще маленький, мы оставим для него памятные послания. Напутственные слова или простые добрые пожелания, несколько строк от души, чтобы он прочитал их, когда вырастет.

Так и сделали. Перед днем рождения попросили, чтобы каждый из родственников сочинил привет в будущее для малыша. Не отменяя привычных подарков, мы положили начало еще одной традиции: завели коробку с письмами для взрослого сына. Лет через двадцать он найдет в ней то, что оставили для него три старших поколения. Письма от бабушек, компакт-диск с видеоклипами, созданными из семейных фотографий - от дедушки, что-то совершенно секретное в плотно запечатанном конверте - от любимого дяди.

Нашим мамам и папам об их детстве напоминают, в основном, черно-белые фотографии. Иногда - чудом сохранившиеся игрушки или личные вещи. Самое раннее вещественное доказательство моего детства - старенькая аудиокассета Таллиннского завода музыкальных кассет, на которой записано, как мы с братом рассказываем стихи и поем песни. Еще остались в сохранности несколько первых рисунков и аппликаций, ну и, конечно, фотоальбомы. Редко у кого в те годы была возможность записывать события на камеру.

Нашим детям повезло больше: век информационных технологий добавил способов сохранить воспоминания о детских годах.


Новые формы старых альбомов
Помимо традиционных фотоальбомов существуют и другие варианты интересного применения многочисленным снимкам. Например, красочно оформленные фотокниги. Их можно заказать в фотолабораториях или сверстать самостоятельно с помощью сайтов, которые предоставляют такую возможность. Во втором случае готовая книга с вашими фотографиями и текстом будет выслана по почте.

Большой популярностью сейчас пользуются скрапбуки. Это уникальные авторские альбомы, где каждая страница – маленькое произведение искусства. На плотных листах можно разместить не только фотографии, но и декоративные элементы: кружева, ленты, бижутерию, бумагу с оригинальной текстурой и многое другое.

В первые годы жизни родители очень часто фотографируют детей, так что без труда можно найти кадры для фотоподборки «Первые моменты». Так можно навсегда запомнить первую улыбку ребенка, первую пробу овощного пюре, первые шаги, первое задувание свечек на торте.

Можно в разные годы фотографировать комнаты детей и места, где они проводят много времени – детский сад, школу, любимые парки и места отдыха. Изменения в современных городах происходят очень быстро, и, спустя годы, интересно смотреть на старые фотографии и сравнивать «тогда» и «сейчас».

Чтобы сохранить в памяти рисунки и поделки детей, их также можно сфотографировать. Многие творения теряются или ломаются, а в цифровом виде память о нарисованном, слепленном и раскрашенном останется.

Также можно фотографировать детей каждый год в один и тот же день и указывать дату снимка. Часто для таких кадров выбирают очень похожую одежду и одинаковый интерьер, чтобы изменения главных героев съемки были очевидны.

И, конечно, не стоит забывать про видеосъемку. Домашние праздники, утренники, школьные спектакли – это дорогая память, но и записи обыкновенных будничных моментов смотрятся всей семьей с удовольствием.


Памятные вещи
Школьные тетради с первыми пятерками, билеты из путешествий, книги собственного изготовления, которые сочиняют и иллюстрируют дети, обертка от самого любимого шоколада или подарки, сделанные своими руками – такими вещами может быть что угодно.

Подросшим ребятам можно предложить самим складывать особенно дорогие для них предметы в отдельную коробку и оформить ее так, как им нравится, надписать свои имена и пополнять коробку по мере поступления новых «экспонатов».

Будет здорово, если сохранится любимая игрушка ребенка. Часто принято дарить игрушки выросших детей другим малышам, но для особенной игрушки стоит сделать исключение.

Многие мамы хранят первые вещи малышей – бирку из роддома, первые сандалики и полосатый младенческий комбинезон. Может показаться, что эти вещи и правда эмоционально важнее для родителей, но на самом деле – они еще и часть истории семьи, которой могут интересоваться не только дети, но и другие будущие поколения.


Дневники и письма
Я читала историю о том, как одна мама раз в год писала для своей дочери письмо на день рождения, но передала ей увесистую пачку лишь тогда, когда дочь сама стала матерью. Стоит ли сомневаться, что это был один из самых трогательных подарков в жизни молодой женщины.

На 18-летие моего брата мама подарила ему дневник, который вела в первый год его жизни. Там ее мысли о материнстве, о чувствах, которые она испытывала, о первых трудностях, о счастье, накрывающем с головой. Многие события стираются из памяти, но то, что записано, не забудется никогда. И родители, помня об Читать далее...

Несколько вещей, которые стоит купить в аптеке, даже если вы здоровы.
#Расцветай_Красивая мама
1. Дегтярное мыло
Натуральный антисептик, чаще всего используется как средство от прыщей. Для лица следует применять с осторожностью — сушит сильно, а вот для проблемных зон спины и плеч — отличное средство.

2. Различные эфирные масла
Наиболее предпочтительно масло чайного дерева (от прыщиков) и миндальное масло (от сухости кутикулы).

3. Дешевые капли в нос с ксилометазолином (Галазолин, Ксилен)
Если помазать прыщики перед важными мероприятиями, краснота исчезает на 1-2-3.

4. Одноразовые смотровые перчатки
Для тех, кому неудобно мыть посуду в обычных перчатках.

5. Пипетки и шприцы
Пипетки нужны для нанесения масла под глаза, на ногти и для использования эфирных масел. Шприцы без иглы нужны для смешивания разных видов масел и нанесения их по пробору.

6. Радевит/Бепантен
Мазь, отлично питающая и заживляющая кожу.

7. Стеклянные лопаточки и одноразовые деревянные шпатели
Пригодятся на тот случай, если к баночке с кремом не прилагалась специальная лопатка, а пальцем крем все-таки лучше не доставать.

8. Регецин
Средство, содержащее гиалуроновую кислоту, - отличная основа под макияж.

9. Эмла
Обезболивающий крем, которым можно мазать кожу перед выщипыванием бровей или любой другой эпиляцией. Но стоит дорого — около 1200 р.

10. Глина
Используется для масок для лица и обёртываний. Голубая глина осветляет кожу и "вытягивает" комедоны, чёрная — тонизирует и выравнивает кожу.

11. Травяные сборы
Для любителей травяного чая. Также можно делать "косметический лёд" из отваров трав.

12. Мумие
Можно добавлять в шампунь при выпадении волос.

13. Никотиновая кислота
Средство для роста волос, в ампулах. Смазывать корни, не смывать. Средство, выпущенное фирмой "ВИАЛ", лучше не брать из-за резкого запаха махорки.

14. Репейное масло
Используется для тех же целей, но в качестве маски.

15. Спирулина
В спирулине содержится масса полезных веществ, различные белки и витамины. Один грамм спирулины равноценен приблизительно 1 кг овощей. И для волос, кстати, полезное средство.

Простая мягкая игрушка из фетра — птичка.

Эта мягкая, маленькая, помещающаяся в ручку игрушка понравится малышам. Её можно повесить в коляску или кроватку, а можно сделать из нескольких разноцветных птичек гирлянду или подвеску.

необходимые материалы:
— фетр средней толщины, примерно 2,5 мм розовый и жёлтый;
— иголка;
— контрастные нитки (чёрные и бордовые);
— ножницы;
— холоффайбер или другой мягкий наполнитель;
— ленточка розовая.

Сначала рисуем выкройку. Отдельно вырисовываем саму птичку и крылышко. Потом обводим понравившуюся птичку и крылышки на ткань и вырезаем 5 деталек: 2 половинки птички из ярко-розового фетра, 2 крылышка из бледно-розового и 1 клювик — просто треугольничек из жёлтого фетра. Теперь оформляем каждую половинку птички по-очереди: пришиваем крылышки. Узелков старайтесь не делать, для этого берём нитку, складываем её пополам и вставляем в иголку не одну ниточку, а сразу 2 — обе половинки, потом захватываем кусочек ткани с внутренней стороны птички, делаем петельку, через которую продеваем иглу и затягиваем нитку — вот и всё, нить закреплена без узелка. Теперь выводим иглу с ниткой на лицевую сторону птичку и пришиваем крылышко. Можно делать это самым простым стежком, а можно использовать обмёточный — через край. Также пришиваем второе крылышко, затем вышиваем глазки.
Теперь складываем обе половинки птички друг с другом лицевыми сторонами наружу, вложив между ними клювик спереди. Сшиваем половинки. Когда птичка почти готова, то набиваем её холоффайбером, но не туго, а слегка! Выбираем ленточку для подвески, обжигаем её срезы, чтобы не распустились, и, вложив между несшитыми половинками птички сверху (там, где головка), вшиваем её.
Дошив до конца, закрепляем нитку и прячем узелок внутрь игрушки, заведя иголку внутрь птички и выведя её подальше от шва. Обрезаем нитку — всё! Птичка готова!

1.
[445x480]

2.
[550x363]

3.
[550x378]

4.
[550x480]

5.
[550x403]

6.
[550x417]

7.
[550x398]

8.
[550x393]

9.
[550x314]

10.
[507x480]

Ингредиенты:

●Макароны (гнезда) – 6 штук;
●Сметана - 100 грамм;
●Грибы любые – 150 грамм;
●Чеснок – 2 зубчика;
●Куриное яйцо – 1 штука;
●Тертый сыр – 100 грамм;
●Зелень (петрушка) – 1 небольшой пучок;
●Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Гнезда отварить в течение 5 минут в кипящей воде (вода должна закрывать гнезда). Грибы можно взять любые – обжарить сырые или маринованные. Мелко порезать грибы, смешать их с измельченным чесноком, зеленью и сметаной. Туда же добавить тертый сыр и слегка взбитое яйцо. Гнезда достать из воды, установить на противень (можно вложить в формы для кексов) нафаршировать их начинкой и запечь при 180 градусах минут 15-20.

Приятного аппетита!
[604x332]

Пирожные "Баунти"

Не пирожное - сказка! Свежо и оригинально!

Ингредиенты:

●бисквитное тесто (на 14 "половинок"):
●4 яйца
●80 г муки
●20 г порошка какао
●20 г картофельного крахмала
●120 г сахара
●1/2 ч. л. разрыхлителя

начинка:
●6-7 cт. л. манки
●500 мл молока
●200 г сахара
●200 г слив. масла
●щепотка ванилина
●250 кокосовой стружки

украшение для пирожных:
●150 мл молока
●пакетик "взбитых сливок"
●какао
●сахарные бусинки

Приготовление:

1. Замесить тесто на бисквит:
на бисквит из четырех яиц потребуется 120 грамм сахара, 80 грамм муки, 20 грамм крахмала для легкости и 20 грамм какао-порошка.
Просеять в миску муку, крахмал и какао, 1/2 ч.л. разрыхлителя
Перемешать хорошенько.
Белки взбить до жестких пиков и добавить две столовых ложки сахара.
Взбить еще хорошо до плотности и блеска.
Желтки взбить с тремя столовыми ложками сахара в пышную светлую массу. Добавить к белкам.
Осторожно перемешать.
Всыпать мучную смесь через сито.
Аккуратно перемешать до однородности, поддевая ложкой снизу вверх.
2. Формочки обильно смазать раст. маслом и выложить в них по 1,5 ст. л. теста, разравнивая верх.
3. Выпекать до готовности (проверить зубочисткой).
4. Начинку я приготовила раньше, так что до сборки пирожных она успела хорошенько застыть в холодильнике.
5. Для этого нужно вскипятить молоко и сварить в нем манку, добавив ванилин.
6. Снять с огня и взбить венчиком, чтобы не было комков.
7. Размягченное масло взбить с сахаром добела и ввести в слегка остывшую манную кашу.
8. Взбить миксером и добавить кокосовую стружку, всё время взбивая. Поставить в холодильник.
9. Бисквиты остудить. Брать по ~2 ст. л. начинки (я брала руками и скатывала их в шарик, потом делала лепешку) и ложила её на бисквитик. Затем приплюснуть сверху вторым бисквитом и аккуратно заглаживать тот крем, что вылез.
10. Для украшения можно использовать то, что вам угодно. Я воспользовалась пакетированным заменителем сливок, приготовив их так, как было указано на упаковке: в 150 мл холодного молока добавить содержимое пакета и взбить миксером до загустения.
11. Обмазать сливками, притрусить верх какао и украсить бусинками.

[600x399]

1.
[320x256]

2.
[320x256]

Рецепт молочной мастики для торта

Для её приготовления понадобятся:

- сахарная пудра;

- сухое молоко;

- сгущенное молоко.

Эти ингредиенты соединяются в посуде в соотношении 1:1:1 и вымешиваются до консистенции мягкого пластилина. Полученная масса не бывает белоснежного цвета, обычно она кремовая или светло-бежевая – это исключает её использование для изготовления фигурок “чистых” цветов, зато она съедобна и достаточно приятна на вкус.

Рецепт желатиновой мастики для украшения торта

Этот вид украшения более капризен, но и более нежен, что позволяет лепить из него фигурки тонкой работы. Для приготовления понадобятся:

- желатин;

- вода;

- сахарная пудра.

1-2 столовые ложки желатина замачиваются в холодной воде на несколько часов, после чего на огне доводятся до полного растворения сгустков и получения однородной консистенции. Желатин нельзя кипятить – от этого он теряет свои клеящие свойства и приобретает неприятный запах. Затем в посуду вводится 2-3 стакана сахарной пудры и тщательно вымешивается. Для придания нужного цвета подойдет любой пищевой краситель – если он имеет жидкую форму, стоит добавить пудры, чтобы не нарушать консистенцию. Также, чтобы украшение не получилось приторно сладким, можно добавить немного лимонной кислоты или сока лимона. Из такого материала для лепки отлично получаются нежные лепестки цветов и мелкие фигурки.

Как приготовить мастику для торта из маршмеллоу?

Маршмеллоу – это воздушные зефирные конфеты, зачастую двухцветные, соответственно, они и являются основой. Для приготовления этого вида мастики для торта к пачке конфет (100гр) добавьте столовую ложку воды и отправьте на короткое время в микроволновую печь для увеличения объема. Постепенно введите в получившуюся массу 1,5 стакана сахарной пудры, не забывая постоянно помешивать, постепенно добавляя, при необходимости, пудру. Этот вид является самым удобным в применении для лепки мелких элементов.

Как сделать шоколадную мастику для торта?

Этот вид менее распространен, но не менее достоин. Для её приготовления понадобится шоколад и жидкий мед в пропорции примерно 2:1. Ингредиенты тщательно вымешиваются и полученная масса готова к использованию. Шоколад можно использовать как черный, так и белый или добавить краситель – это никак не повлияет на пластичность, изменится только её цвет.

Несколько полезных советов:

- Для работы с этим материалом существует ряд специальных инструментов: фигурные ножи, формочки и вырубки, которые позволяют создавать настоящие шедевры

- В процессе приготовления необходимо использовать самую однородную сахарную пудру мелкого помола, иначе пласт будет рваться во время работы с ним.

- Также всегда стоит иметь под рукой запас массы, на случай необходимости её добавления для получения нужной консистенции. - Наносить мастику стоит только на практически сухую основу – это позволит избежать таянья нежного материала, а для соединения элементов фигурок их стоит слегка увлажнить.

- Готовые украшения, которые по задумке должны быть твердыми, нужно оставить на воздухе и поместить на торт только перед подачей, чтобы влага не испортила их.

- Капли влаги, которые выступили на фигурке, можно легко удалить, промокнув салфеткой.

- Если масса загустела, для придания пластичности её достаточно нагреть.

- Готовую массу для украшения торта при необходимости можно хранить в холодильнике до 2х недель, а в морозильной камере – до месяца.

- Готовые же фигурки прекрасно сохранятся в герметичной упаковке.

Не бойтесь экспериментов, применяйте знания на практике, создавая кулинарные шедевры, и еще не раз услышите возглас восхищения гостей, пораженных не только вкусом, но и очарованием вашего торта!

[449x292]

Прелестный котенок из двух одиноких перчаток

1.
[409x480]

2.
[409x480]

[640x480]
потрібні інгедієнти:
2 склянки вівсяних пластівців
100 грам масла
2 яйця
100 грам горіхів
150 грам цукру
3 столові ложки меду
1 столова ложка сметани .

Горіхи дрібно порізати і підсмажити на сковорідці на невеликому вогні ,помішуючи , до золотистого кольору.
Додати мед ,масло, цукор,сметану --розмішати і постійно помішуючи продовжуємо тримати на вогні 1 хв.
до пластівців додати масу із сковорідки. вимішати ложкою , додати яйця , вимішати ретельно. маса може бути теплою , але не дуже гарячою, щоб яйця не зварились)))
На змащений папір для випічки десертною ложкою викладаємо і формуємо печенюшки
пекти 15 хв в духовці 200градусів.
підзолотиться-виймати))) в кожного різні духовки, тому я більше орієнтувалася на колір, бо маю ще старезну духовку.
вистигає 10 хв, в нас ніхто не втримався, пробували ще гарячим
в рецепті 150 грам цукру.... трохи засолоденьке то 100 грам було б достатньо.
ось такі вони до випіканняВівсяне печиво

1.
[640x480] вихід 20 -22 штучки

Вирішила і я поділитись з Вами рецептиком своїх вівсяних печеньок.
Потрібно:
•1 склянка вівсяних пластівців
•150 г цукру
•100 г розм’якшеного вершкового масла
•1 яйце
•1 щіпка ваніліну
•1 ст. ложка молока
•1 склянка борошна
•1 ч. ложка розпушувача для тіста
•1/2 ч. ложки кориці
•2 щіпки солі
•1/2 склянки родзинок (можна й трошки більше, це вже за смаком)
•1 ч. ложка натертої лимонної цедри
Приготування:
1. Збийте міксером вершкове масло і цукор.
2. Додайте яйце, ванілін, молоко і все перемішайте.
3. Додайте борошно в збиту суміш, щоб вийшло рідке тісто.
4. Додайте в тісто вівсяні пластівці, корицю, родзинки, лимонну цедру і як слід все перемішайте.
5. Викладіть тісто ложкою на деко (бажано застелити його папером для випічки). Робіть невеликі коржики, приблизно 4 см в діаметрі (можна й менші, це вже на Ваш розсуд). Залишайте між печивом відстань близько 5 см, щоб воно краще пропікалося.
6. Випікайте біля 10 хвилин до утворення золотаво-коричневої скориночки.

В мене з такої порції виходить десь 14-16 печеньок. Смачного

[400x267]
Необхідні продукти
1 стакан борошна
1 стакан води навпіл з молоком (можна просто води)
100- 113 грам масла
4 яйця
трішки солі

Приготування
В каструльки покласти масло, нарізане шматочками та вилити воду навпіл з молоком. На маленькому вогні, постійно помішуючи довести до кипіння. Коли суміш закипить, додати просіяне борошно, помішування не припиняти. Коли заміситься м"яке тісто відкласти на бік і хай охолоне десь до 70 градусів.
В трішки охоловше тісто ввести по одному яйця. Щоразу добре вимішуючи. Має вийте гладеньке блискуче тісто, приємної консистенції.
Деко змастити маслом (шар масла має бути дуже тоненьким!) і з кондитерського мішка чи шприца сформувати еклери.
Випікала 10 хв на 450 F (230 C), потім знизила температуру до 350 F (175 С) і ще пекла 13 хвилин. Після того залишила з відкритими дверцятами духовки ще на 7-8 хв.

Начиняла лимонно-сирним заварним кремом.

1.
[288x192]

2.
[288x267]

3.
[288x192]

Рецепт к сезону помидоров:
C помидорок снять шкурку, перекрутить в блендере и переложить в формочки на 2 часа в морозилку. Использовать такие мороженные помидоры можно при варке борща, овощного супа, тушении картошки, приготовлении пиццы, в соусы, а также для овощных тортов.
[604x340]