Ингредиенты:
Две пачки маргарина, два стакана муки, можно чуть больше и стакан пива, соль или сахар.

Приготовление:
Возьмите две пачки маргарина, два стакана муки, можно чуть больше и стакан пива. Перемешайте указанные продукты, замесите тесто и на два часа его поместите в холодильник. Затем тонко раскатайте на различные фигурки: кружочки, ромбики, квадратики. После этого, в зависимости от вкуса, посыпьте его либо сахаром, либо солью и в духовку. Я обычно их делаю солеными, что-то типа крекеров.

Тесто: мука - 400 г., масло сливочное - 100 г., сметана - 60 г., яйцо - 2 шт., сахарный песок - 100 гр., сода (на кончике ножа). Для крема: сгущенка вареная - 1 банка, масло сливочное - 150-200 г., грецкие орехи - 5 шт.. Для окраски: свекольный и морковный сок.

Приготовление:

Делаем тесто: в одной посуде взбиваем 1 яйцо, 1 желток и сах. песок. В другой посуде смешиваем размягченное масло, сметану и соду. Затем все соединяем из одной и другой посуды и добавляем муку, после чего замешиваем тесто. Делим тесто на 20 кусочков, из каждого кусочка делаем вручную половинку персика (продолговатую). Смазываем жиром противень, укладываем сделанные персики (половинки), и ставим в разогретую духовку и выпекаем на среднем (150 градусов) огне до румяного цвета. Когда наши половинки готовы и уже остыли, ножом делаем в каждой небольшое углубление для крема. Начиняем кремом обе половинки и в серединку нужно положить половинку очищенного грецкого ореха, и соединяем обе половинки вместе, чтобы получился персик.

Теперь приступаем к самому интересному этапу. Берем кисточку и красим персики нашими красками. Это творческий момент и здесь нужно проявить фантазию: может быть у вас персики будут одного цвета, а может, как я обычно делаю: крашу одну половинку в оранжевый цвет (сок моркови), а другую в красный (соком свеклы). Затем обваливаем наши персики или в сахарном песке или в сахарной пудре. Кому–то этот рецепт может напомнить орешки со сгущенкой, но хочу вам сказать, что это совсем не так, потому, что персики и выглядят очень красиво и очень вкусные. А гости, увидевшие на столе эту красоту, не сразу верят, что это сделано своими руками.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Итальянское сахарное печенье

[400x300]
Тесто для печенья готовится очень просто – делается масляная крошка и в нее добавляется…пиво. Нет, ошибки в рецепте нет, пиво делает выпечку рассыпчатой, ни привкус, ни запах совершенно не чувствуются. Для сомневающихся есть другой вариант – с добавлением газированной воды.

125 грамм маргарина (или сливочного масла)
250 грамм муки
Две – три столовых ложки сахара
60 мл. светлого пива (или минеральной воды с газом)
Коричневый или обыкновенный сахар для обваливания печенья

Масло или маргарин нарезаем небольшими кусочками, смешиваем с просеянной мукой, растираем руками до состояния крошки. Добавляем сахар, вливаем пиво или минеральную воду комнатной температуры, быстро замешиваем тесто. Делаем из него шар, перекладываем в миску, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на час.Достаем охлажденное тесто, делим его на две части, и каждую половину еще на двенадцать частей. Скатываем маленькие шарики, потом раскатываем в жгутик длиной десять сантиметров, делаем колечко. Обваливаем в сахаре, выкладываем на застеленный пекарской бумагой противень и ставим в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 15 – 20 минут. Печенье должно слегка подрумяниться.

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

ПЕЧЕНЬЕ ДЛЯ МИЛЛИОНЕРОВ

[307x231]
ПЕЧЕНЬЕ ДЛЯ МИЛЛИОНЕРОВ

Почувствуйте себя миллионером. Это вкусное с ироничным названием очень популярно в Англии печенье. Познакомьтесь и вы с этим лакомством , приготовьте его,подавайте печенье к кофе или чаю.

Итак, что потребуется будущему «миллионеру».

пошикуем?

Это цитата сообщения Florsita Оригинальное сообщение

Рулеты. Коллекция лучших рецептов

Рецепты рулетов. Рулеты как гарниры, закуски, как основное второе блюдо. Мясные, рыбные, грибные, овощные рулеты. Рецепты сладких рулетов для десерта на основе фруктов и шоколада. Рулеты из различных видов теста.

 

Рецепты мясных рулетов

Читать далее...

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Рецепт недорогой...

...не хлопотный и быстрый!
Два противня такого печенья вы приготовите всего за 30 минут!

МЯГКОЕ ПЕЧЕНЬЕ "МИНУТКА"


[350x334]

Это цитата сообщения Ирма_Тархнишвили Оригинальное сообщение

ПЕЧЕНЬЕ НА СМЕТАНЕ

[400x215]

Ингредиенты 

мука пшеничная - 400 гр.

сливочное масло - 200 гр

сметана - 100 гр.

сода 1\2 ч.л.

яйцо - 1 шт.

сахар - 100 гр.+ немного для посыпки

 

Приготовление

Муку и охлажденное масло порубить.Затем добавить сметану,смешанную с содой и быстро замесить тесто.Тесто накрыть и охлаждать 2 часа.Готовое тесто раскатать в пласт,толщиной 0,5см.Вырезать печенье,Смазать яйцом и посыпать сахаром.Выпекать при 180 С. до золотистого цвета

 

слова и фото не мои.Взяты с сайта Накормим Петербург

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 98 - булочки «Праздничные»
Часть 99 - Сладости к Новому году и Рождеству
Часть 100 - Воздушные пирожные «Мидии

Як пошити коврик для дитини (опис роботи)
[640x426]
[640x426]
[640x427]
[320x427]

uk.shram.kiev.ua/work/tort.shtml

Рецепт торта
РЕЦЕПТИ МАСТИКИ
РЕЦЕПТИ КРЕМІВ
ДЕ КУПИТИ?
ПОКРОКОВИХ УРОКИ І КОРИСНІ ПОСИЛАННЯ
ВІДЕО УРОКИ

[640x480]
Поділюся з вами рецептиком сирника "День-ніч" (не потрібно пекти).

1 кг жирного сиру
2 ст. цукру
3 п. (по 30 г желатину) - я брала два по 25 г
1 п. ванільного цукру
300 г масла
2 ст.л. какао

Сир пропустити через м'ясорубку, додати цукор, попередньо замочений желатин, ванільний цукор, м'ягке масло. Ретельно розтерти (я взбивала на комбайні міксером). Масу розділити на 2 частини - в одну додати какао. Почергово ці маси вливати в форму (можна вистелити харчовою плівкою, хоча я того не робила і так добре виймався). Кожен слой ставила на пару хвилин в холодильник, щоб слої не змішувались.
Смачного!!!
До речі, такий самий можна зробити сирник "Веселка", додаючи в сир харчові барвники. Але, як на мене, цей сирник корисніший )))

Тісто: 3 склянки борошна, 250 г маргарину, 5 жовтків, 2,5 ст. ложки цукру, 2 ч. ложки порошку до печива.

Сирна маса: 0,5 кг сиру, 1 жовток, 0,5 склянки цукру, 125 г масла, 1 ст. ложка крохмалю, 1 ст. ложка манної крупи.

Начинка: 1 банка консервованих ананасів або персиків.

Білкова піна: 5 білків, 1 склянка цукру.

Пересіюємо борошно разом із порошком до печива і натираємо до нього маргарин на грубій тертці. Далі додаємо жовтки, розтерті з цукром, і продовжуємо сікти ножем. Наприкінці дуже швидко руками замішуємо тісто. Ділимо його на дві частини і одну з них ставимо в морозильну камеру.

Сирну масу готуємо так: сир двічі перемелюємо через м'ясорубку. Розтираємо в макітрі масло, сир, жовток і цукор. Вкінці все ложкою вимішуємо з крохмалем і манкою.

У вистелену промащеним папером бритванку кладемо розкачану частину тіста, на яке викладаємо сирну масу, а зверху - нарізані консервовані ананаси або персики. Збиваємо білки з цукром на густу піну і рівномірно викладаємо на фрукти, а на неї тремо на середній тертці заморожену порцію тіста. Випікаємо сирник у розігрітій печі на помірному вогні протягом 45 хв.

dreamfood.com.ua/580-tort-n...rinci.html

Для тіста:

3 ст. муки з 1 пакетиком розпушувача
200 г вершкового масла
1/2 ст. цукру
2 пакетика ванільного цукру
4 жовтка

Для сирної начинки:

1 велике яблоко
500 г мякого сиру
1 пакетик любого пудинга
1 ст. л. крохмалю,
0,5 ст. жирних вершків
2 яйця
1/2 ст. цукру

Для білкової маси:

4 білка
2/3 стакана цукру
1 упаковка ванільного пудинга
100 г тертого шоколаду
[600x450]

Я обожнюю запіканку, з дитинства, яку роблять в садочку і зараз.
На 1 кг сиру даю 3 яйця, все добре на комбайні змелюю, цукру за смаком + ванілін, 1 л. манки, і розтоплюю масло десь 100 гр. все добре вимішую в комбайні, добавляю радзинки, викладаю в форму і змазую зверху жовтком, випікаю десь біля 1 год., виймаю з духовки, але оставляю у формі доти поки не остине, бо розвалиться!

Сирник з маком. Дуже смачний
Тісто: 3 скл. муки, 1 п. порошку до печива або 1,5 ч.л. соди (згасити оцтом), 1 п. маргарини, 2 жовтки, 1 скл. цукру, 3 ст.л. какао. Замісити тісто і поставити в холодильник на 2 год (тісто поділити на кілька кульок, щоб легше було потім терти)

Макова начинка: 1 скл. меленого маку, 1 скл. цукру, 3 білки і 2 жовтки - збити, 1 ст. л. сухарів

Сирна начинка: 1 кг сиру, 1 скл. цукру, 1 ст. л. крохмалю, 3 білки і 2 жовтки, ізюм - перемішати.

Форму змастити маргарином (у мене велика кругла тортівниця). Половину тіста терти на низ, потім половину сиру, потім весь мак, тоді решту сирної начинки і зверху потерти решту тіста.
Пекти 1 год при темп. 180. Готовність перевіряю зубочисткою.
Можна полити шоколадною помадкою.

siesta.dn.ua/index.php?opti...Itemid=105

Печенье с джемом
Творожное печенье
Печенье с шоколадными каплями
Кофейное печенье
Печенье "Валентинки"
Печенье "Мадлен"
Хрустящие трубочки
Сырное печенье
Бискотти с клюквой и фундуком
Печенье в форме "S"

«Сирник на пісочному тісті»

Тісто: 500 г борошна, 200 г вершкового масла або маргарину, 2—З ст. ложки сметани, 50 г цукру, 2 жовтки, цедра з 7а лимона. Начинка: 1 кг сиру, 10 яєць, 200 г цукру, 50 г вершкового масла, 150 г ізюму, 50 г манної крупи, 2—З варені картоплини, 2—3 горішки мигдалю.
Жир посікти з борошном, додати цукор, жовтки, натерті на густій тертці, лимонну цедру і замісити на сметані круте тісто. Поставити його в холодпе місце на 2 год. Потім тісто розділити: 2/3 покласти у змащену жиром тортівиицю і поколоти виделкою, а 1/3 залишити. Начинку приготувати так: сир пропустити через м’ясорубку, розтерти з цукром і розтопленим маслом, додаючи по одному жовтку, поки утвориться пухка маса. Вимішати її з ізюмом, піною збитих білків, тертим мигдалем, манною крупою, змеленою картоплею і викласти на тісто в тортівниці. З тіста, що залишилося, скачати тонкий валок і зробити з нього решітку зверху начинки, оздобити її половинками горіхів. Приготовлений сирник вмастити білком і пекти в гарячій духовці (210—220° С) протягом 45 хв. Виймати з тортівниці, коли сирник охолоне.

povarenok.ru/recipes/show/39447/

Ингредиенты для "Маково-лимонные маффины"
Масло сливочное (размягченное) — 100 г
Яйцо — 2 шт
Сметана — 0.5 стак.
Сахар — 0.5 стак.
Соль (щепотка)
Сода — 0.5 ч. л.
Мука (+ 1/4 стакана) — 1 стак.
Мак — 50 г
Сок лимонный (от половины лимона)
Цедра лимона (от половины лимона)
Сахарная пудра — 1/4 стак.

povarenok.ru/recipes/show/38805/

Ингредиенты для "Лимонные маффины"
Лимон — 1 шт
Яйцо — 3 шт
Сахар — 300 мл
Масло растительное — 100 мл
Мука — 400 мл
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Сметана (я беру легкую, 10%) — 200 г

vimeo.com/4508531

Во время работы с мастикой, оставьте необходимое количество мастики для лепки на поверхности, остальное старайтесь держать под пищевой пленкой. Мастика быстро сохнет.
*Мастику лучше ложить на маслянный крем, тогда она будет лучше держаться и не потает.
*Торт с мастикой хранить в холодильнике нельзя, мастика начнет выделять влагу и потечет. Лучше всего украшать торт изделиями с мастикой незадолго до подачи на стол.
*Торт на котором есть украшения из АЙСИНГА в холодильник ставить категорически нельзя, айсинг моментально тает. Совет: если вы сделали украшение для торта из айсинга, перед подачей торта гостям, положите айсинг на торт и подавайте.
*Изделия из мастики склеиваются между собой каплей воды, растопленной конфетой маршмелоу или айсингом, или густым конфитюром-обычно это персиковый или абрикосовый, который имеет нейтральный цвет.

Почему иногда через покрытие из сахарной мастики, начинает просвечивать основание?

Любые варианты сахарной мастики, которую используют для покрытия торта, очень чувствительны к влажности, поэтому необходимо беречь торт, покрытый сахарной мастикой от влажности.
Во-первых, необходимо в качестве основания использовать сухие бисквиты, масляные торты или покупные бисквиты.
Во-вторых, не стоит слишком усердствовать, пропитывая торт сахарным сиропом или ликером.
В-третьих, торт, покрытый сахарной мастикой, должен храниться в плотно закрытых герметических коробках или полиэтиленовых пакетах.

Сколько времени может храниться торт, покрытый сахарной мастикой?

Если торт влажный, тогда потребуется больше времени, чтобы торт засох
Если торт очень сухой, тогда есть опасность, что через два дня мастика, которой покрыт торт, покоробится.
Также необходимо иметь ввиду, что в сухом и жарком климате срок хранения торта, покрытого мастикой меньше, чем в прохладном и влажном климате.

Почему рвется сахарная мастика?

При раскатывании сахарной мастики стоит учитывать, что толщина её не должна быть очень тонкой. Достаточно раскатать мастику до толщины 2-3 мм.
Кроме того, что во время покрытия торта тонко раскатанная мастика может порваться, под тонко раскатанной мастикой видны все неровности основания торта.

На каком основании раскатывать сахарную мастику?

Существует несколько вариантом раскатывания мастики.
1) сахарную мастику можно раскатывать на столе, посыпанном сахарной пудрой или крахмалом
2) сахарную мастику удобно раскатывать между двух больших листов полиэтилена, которые смазаны растительным маслом.

Преимущество второго способа в том, что для покрытия торта не обязательно отделять мастику от полиэтилена. После того, как мастика раскатана до толщины 2-3 мм, достаточно снять верхний лист и перенести мастику на полиэтилене на торт и только тогда, когда мастика уже покрывает торт, отделить полиэтилен от мастики.

У меня при этом методе не получилась гладкая поверхность мастики, потому что я использовала тонкий полиэтилен, который при раскатывании съезжал и образовывал складочки. Но мне понравилась получившаяся «структурированная» поверхность мастики, поэтому я не стала брать полиэтилен потолще.

Думаю, полиэтилен, который используется для парников, позволит получить гладкую поверхность, так как он достаточно плотный, чтобы не образовывать складок при раскатывании через него мастики.

Как сделать, чтобы сахарная мастика на торте блестела.

Чтобы сахарная мастика на торте блестела, после того, как вы закончили украшать торт, покройте мастику раствором мёда в водке в соотношении 1:1.
Для этого возьмите мягкую кисточку и, смачивая ее в растворе, нанесите на ваше творение медово-водочный раствор. Через несколько минут водка испарится, и ваш тортик станет блестящим.

Таблица смешивания цветов

Как покрасить в черный цвет сахарную мастику

Покрасить сахарную мастику в черный цвет можно разными способами. Все опытные тортоукрашательницы отмечают, что подобрать желаемый цвет не всегда удается быстро. Нужен опыт и знание законов и правил смешивания цветов.

Кто-то спросит, а зачем черная мастика, ну вот, хотя бы для того, чтобы сделать такую божью коровку.

Первый способ окраски мастики в черный цвет

Смешать красители следующих цветов: красный, синий и желтый. Соотношение зависит от оттенка, который вы желаете получить:
Для нейтрального черного: 1 часть красного : 2 части синего : 1 часть желтого
Для черного с зеленым оттенком: 1 часть красного : 1 часть синего : 2 части желтого
Для черного с фиолетовым оттенком: 1 часть красного : 1 часть синего : немного желтого
Для черного с красным оттенком: 2 части красного : 1 часть синего : 1 часть желтого

Я делала так: развела сухие красители по отдельности каждый цвет в капле воды. Потом, взяв за основу тот краситель, которого должно быть больше, добавляла к нему остальные цвета. Получила жидкий краситель черного цвета, который при вмешивании в мастику дал насыщенный серый цвет. При увеличении количества красителя цвет становился темнее, в результате я получила Читать далее...