Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Штрудли
[показать]для бульона:
4 шт. больших бедра курицы (можно любое мясо, очень вкусно со свиными рёбрышками)
10 средних картофелин
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Домашний загуститель соусов (теперь всегда под рукой)
[показать]Огромная благодарность автору: Оля Думаю, многие любят густые насыщенные подливки. Правда, мне часто пишут, что при добавлении муки, соус получается неоднородным и комковатым. Французы, признанные гуру в области соусов, давно нашли способ приготовления, позволяющий даже не задумываться об этой проблеме.
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Кружевные восточные лепёшки
[показать]Огромная благодарность автору: sweta1
Ну ооочень вкусные лепёшки, попробуйте!
Это цитата сообщения Галина_Викторова Оригинальное сообщение
Отличный рецепт заварного крема.
[700x525]Для приготовления заварного крема понадобится 1 литр молока, 2 яйца, пол литровая банка сахара, 200г.сливочного масла и 4 стол. лож. муки(с горкой), ванильный сахар.
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Медовый торт "Особенный". Самый вкусный на свете медовик!!!
Чудо-торт! Испеките и убедитесь, что никакой медовик не может сравниться с этим!
Нам очень-очень понравилось. Мягкий, нежный, тающий во рту! Попробуйте и вы!
Самое главное преимущество данного рецепта - не надо раскатывать коржи! Лично для меня это всегда весьма утомительно, потому очень редко пекла раньше медовики, а ведь их больше всех среди изобилия тортов любит моя семья. До последнего времени предпочитала медовик покупать, но теперь...
[показать]Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Рождественские пряничные домики. МК
Множество рождественских пряничных домиков у меня тут - http://katrai.ru/post147164550, и все равно мне мало! Пусть еще будут!
ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ДОМИКОВ
Автор рецепта Герда (http://www.kuharka.ru)
Из указанной нормы получается достаточно много теста. На домик мне хватило чуть больше половины, из остального теста наделала пряников, получились очень вкусными.
Что бы они стали побыстрее мягкими их нужно сложить в жестяную банку прокладывая бумагой для выпечки и положить яблочную шкурку. Уже через пару дней они станут мягкими и ароматными.
Состав
500 гр мёда
2 яйца
500 гр сахара
300 гр маргарина
50 гр какао
2 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. рома или 3 капли ароматизатора
1 ч.л. корицы
щепотка кардамона (лучше использовать кардамон в зёрнах, он более ароматный, семена из коробочек нужно растереть в ступке)
щепотка гвоздики
щепотка имбиря
щепотка аниса
цедра 1 апельсина и 1 лимона
ваниль
1250 муки - это примерное количество. Обычно уходит меньше.
Приготовление
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Чесночная лепешка. Просто наслаждение!!!
[показать]
Это надо пробовать!!! Непременно!
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Рождественский домик.МК
Очень хорошая идея к Рождественским праздникам с блога норвежской скрап леди Анны-Кристины
[640x434]
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Торт" Северный" с клюквой
Этот очень вкусный тортик входит в новогоднюю меню многих известных русских кафе для иностранцев.
Его преподносят как русский десерт
Попробуйте приготовить этот торт на новогодние праздники.
Пальчики оближите!
Тесто
4 стакана муки нужно порубить с 200,0 сливочного масла в крошку.
Добавьте 1 стакан сахара,1 ч.л разрыхрытиля или соды,ванилин 0,5 ч.л,перемешайте.
Взбейте 2 яйца и добавьте к тесту вместе с половиной стакана сметаны и молока. Вымесите гладкое тесто.Накройте крышкой и оставьте на полчаса.
После раскатайте в тонкий пласт в 3 см толщиной и выложите в круглую разъемную форму для торта.Выпекайте в нежаркой духовке 30 минут
Прослойка
2 стакана клюквы промойте и проварите с 1 стаканом сахара 2 минуты,смешайте с 1 стаканом сладкого варенья(варенье на ваш вкус) и выложите на испеченный корж , не вынимая его из формы
4 желтка разотрите с 0,5 стакана сахара и смешайте с 0,5 стакана сметаны
Белки взбейте в крутую пену и осторожно введите в желтковую смесь
Полученный крем выложите на клюквенную начинку и поставьте торт в духовку на 7 минут при 160 С
Остудите,выньте из формы,украсьте на ваш выбор :взбитыми сливками,цукатами ,сахарной пудрой,ягодами
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Это цитата сообщения Rost Оригинальное сообщение
Всё, что вы хотели знать о ЛиРу, но... (Самый полный FAQ по ЛиРу).
Скажу сразу и честно: решил собрать у себя, чтобы потом на все подобные вопросы отвечать ссылкой на этот пост (или из этого поста).
Пользуясь случаем, хочу поблагодарить сообщество
Сама_овца. Оно не только меня вдохновило на создание этого сообщения, но и поделилось первыми ссылками.Итак, здесь будет что-то типа самый полный FAQ по ЛиРу
LI 5.09.15
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
КАСКАД С ЧЕЛКОЙ - 50 ФОТО
http://ona-znaet.ru/publ/22-1-0-892
| ||
Это цитата сообщения jelena88 Оригинальное сообщение
Красивый декор бутылок.
Красивые бутылочки.Источник
[437x700]Это цитата сообщения Анастасия_Печерская Оригинальное сообщение
Хоккайдо - Японский хлеб
Делюсь с большим удовольствие моим любимым уже на сей день Японским хлебушком!!!
Попробовала как то ,только потому , что мне понравилась фотография этого хлеба!Очень тяжело мне дался перевод , но я его всё-таки осилила и теперь кто не попробует - берут рецепт!
Хлеб вкуснейший!!! Запах восхитительный да и делать не проблемно! [показать] [показать] [показать]Фантастически мягкий и воздушный мякиш! [показать] [показать] [показать] Буханочка настолько нежная и лёгкая [показать] [показать] [показать] [показать] ,как пёрышко!
Ha две буханки (каждый размер буханки : 20.5cmx10.5cmx9.5cm)
Состав:
540 г муки
86 г сахарной пудры
8 г соли
9 г сухого молока или сливок
11 г сухих дрожжей
86 г взбитыx яйц (2 маленьких яйца)
59 г взбитых сливок
54 г молока
184 г заваренной муки по японски(tangzhong) **
49 г несоленого масла, растопленного
**Способ изготовления tangzhong:
**
( достаточно, чтобы сделать две буханки):
50 гр / 1/3 чашки муки хлеба
250 мл / 1 чашка воды (можно заменить молоком, или 50/50 воды и молока)
Смешать муку в воде и хорошо перемешать ,без комков. Варить на среднем-слабом огне, помешивая последовательно деревянной ложкой, венчиком или лопаткой для предотвращения горения.
Смесь становится густой. Как только загустеет (примерно 3-5 мин не больше) вы получаете tangzhong. Снять с огня.
Переместить в чистую миску. Накрыть крышкой или пещевой плёнкой, чтобы предотвратить от высыхания. Дайте остыть.Всё , в холодильник на несколько часов. (Я оставляю на ночь.) Тогда tangzhong готова к использованию. (Примечание: Если вы готовы к использованию tangzhong, отмерте необходимое количество и оставьте при комнатной температуре на некоторое время, прежде чем добавлять в другие ингредиенты!!!!!! tangzhong можно хранить до нескольких дней) Это на самом деле очень лёгкий
Зимний вечер...хочется горячего чая и чего-нибудь вкусненького, например, зимнего пирога. Именно так его называют у нас дома. А вообще-то его название "Клюква под снегом". Ловите рецепт!
Тесто:
200 г сливочного масла
2 желтка
2 стакана муки
Начинка:
чашка клюквы (250 мл)
6-7 ст. ложек сахарного песка
Меренга (собственно сама шуба):
2 белка
3/4 стакана сахара
Желтки отделить от белков и белки убрать в холодильник.
Растереть добела желтки и 1 ст. ложку сах.песка, добавить размягченное масло и муку, все тщательно перемешать. Тесто сразу выложить в любую круглую форму (лучше разъемную) и размять в ней тесто так, чтобы его края немного поднимались на стенку, чтобы впоследствии не вытекла начинка. Поставить форму в нагретую духовку до 200 градусов и выпекать до тех пор, пока тесто не станет светло-коричневатого цвета. Пока тесто печется, готовим начинку. Клюкву размять в миске и добавить к ней 6-7 ст. ложек сахара. Вынуть форму с коржом из духовки и сразу выложить на него начинку.
После этого достать из холодильника белки, взбить их в густую пену. В конце взбивания осторожно понемногу всыпать 3/4 стакана сахара, продолжая взбивать. Готовыми белками укрыть клюкву и поставить форму опять в духовку где-то минут на 15-20.
Белки должны остаться мягкими и воздушными, а сверху станут кремово-коричневыми. Как только увидели эту картину - всё, наш зимний пирог с клюквой готов.
Пирог можно есть и теплым, и холодным. Мои мужчины съедают его минут через 15 после выпечки, а я люблю еле-еле теплым. А холодный - наслаждение. Надеюсь, вам понравится!