Это цитата сообщения Elena_Besedkina Оригинальное сообщение
Красный перец по-армянски
[187x270]Не знаю ни одной армянской семьи, которая бы в сезон красного перца не готовила это вкуснейшее лакомство. Красный перец за время долгого маринования в баночках приобретает потрясающий вкус. Но если у вас нет возможности заготовить эту вкуснятинку впрок, то делайте как я, приготовьте маленькую порцию, положите в холодильник и наслаждайтесь, наслаждайтесь вкусом маринованных красных перчиков.
Вам понадобится:
6 кг красного мясистого болгарского перца
500 мл растительного масла
100 г уксуса
4 ст.воды
1/2 ст.соли
1/2 ст.сахара
чеснок 300 г
лавровый лист,чёрный перец горошком
сельдерей 1 пучок
петрушка 1 пучок
Это цитата сообщения Elena_Besedkina Оригинальное сообщение
Заготовки на зиму из баклажан. 40 вкусных и доступных рецептов
|
Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение
Зур бэлеш (балиш),Вак балиш (маленькие пироги с мясом и картошкой)
|
Это цитата сообщения Галина_Бикмуллина Оригинальное сообщение
ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНАЯ ЗАПЕКАНКА - БЫСТРО И ВКУСНО!
ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНАЯ ЗАПЕКАНКА
Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение
Блинчик из отрубей с творогом и малинкой
[352x295]
Для приготовления нам нужно:
- отруби пшеничные 10 г;
- молоко 0.5% 30 мл;
- яйцо куриное 1 шт;
- творог 0% 50 г;
- малинка 30-40 г;
- заменитель сахара, корица, соль.
Приступаем к приготовлению:
Смешиваем отруби молоко и яйцо сах. зам, соль; нагреваем сковородку с антипригарным покрытием. Выливаем тесто для блинчика на сковородку. Обжариваем с обеих сторон 3-4 минуты.
Начинка : Творог 0 % 50 гр. + заменитель сахара. Завернуть в блинчик. Посыпать корицей.
Малинка +заменитель сахара. Размять вилкой и полить блинчик.
Sonya_kot
Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение
Творожная запеканка с отрубями и шоколадом
[406x293]
Для приготовления нам нужно:
Отруби пшеничные 30 г;
Творог 0% 150 г;
Белок яичный 2 шт;
Молоко 0% 50 мл;
Шоколад без сахара на стевии 10-20 гр. ( стружка);
Заменитель сахара, соль;
Разрыхлитель.
Приступаем к приготовлению:
Все ингридиенты смешать в блендере. Поместить полученную массу в силиконовую форму для запекания. Готовить 40 минут при температуре 200 ° .
Кушаем в первой половине дня!
Sonya_kot
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
Шьем красивые береты
Любителям беретов.Модные красивые береты. Идеи.Выкройки
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Вчера был первый седер Песаха
[1000x751]В связи с этим я поздравляю своих друзей-евреев, а так же знакомых и не знакомых мне лиц еврейского вероисповедания! Тем евреям, которые до сих пор не празднуют Песах, советую это сделать хоть символически. За мою жизнь мне трижды повезло провести этот праздник с евреями всякий раз после этого мне везло целый год.
Но в пост приглашаются все любители вкусно поесть, а заодно, для вручения заслуженных банов, антисемиты и интернет-блюстители кошерности.
Настало время еще одного рассказа об удивительном блюде, под названием Бахш.
Блюдо это интересно тем, что раздвигает границы понятия "плов". Если кто-то успел хорошо познакомиться с узбекским пловом и полюбить его, но до сих пор считает, что настоящий плов это только "рис, мясо, морковь и лук", а "если нет зиры, то и плов не настоящий", то вот таким кулинарам обязательно следует приготовить бахш и угостить им своих друзей.
Бахш в казане относится к тем блюдам, которые получаются с первого раза, потому что в его приготовлении нет ничего трудного и потому не надо стесняться - разделите удовольствие приготовления этого плова с друзьями и все у вас получится!
[780x520]Продукты очень простые - мясо, печень, курдючное сало и много, очень много зелени. Преимущественно это должна быть кинза, а дальше можно брать всего понемногу - петрушку, базилик, укроп, молодой зеленый лук и что еще только может оказаться на прилавке у зеленщика.
[780x520]Нарезать мясо мелкими кусочками нетрудно, для этого не нужны тайные знания и умения, а нужен только хорошо наточенный нож и немного упорства. 10 минут работы для одной женщины!
[780x520]Вот с печенью следует поступить особо! Ее надо нарезать кусками с половину куриного яйца и опускать небольшими порциями в кастрюльку с кипящей водой. Когда опустите печень, вода прекратит кипеть, а как только снова вскипит - доставайте печень, она готова к мелкой нарезке!
Пять минут работы для одного мужчины и десять минут для его жены!
[780x520]С салом все еще проще. Перед нарезкой его следует подморозить. Подмороженное, твердое сало, гораздо лучше режется на мелкие куски по сравнению с теплым, еще дрожащим.
Здесь может возникнуть вопрос: а не вкуснее ли будет готовить все-таки на свежем, а не помороженном сале?
Отвечаю: вы не почувствуете никакой разницы, потому что ее нет. Почему мясо теряет свои соки качество после разморозки? Да дело в том, что мясо состоит на 70% из воды. Замерзая, вода образует кристаллы, которые портят мясо уже на клеточном уровне. Да, существуют разумные способы, как уменьшить вред от замораживания и размораживания, но об этом в другой раз. А пока я хочу сказать, что в сале во время его замораживания подобного не происходит просто потому, что сало устроено по другому. В нем практически нет воды, а есть совсем немного белка и жир, который при заморозке не расширяется, не образует кристаллов и, следовательно, не рвет белковую оболочку, в которую он заключен. Поэтому смело замораживайте сало - хоть для хранения, а хоть и в качестве технологического приема, облегчающего нарезку ровными пластами, брусочками, а потом и кусками, размером с рисинку.
Десять минут работы для хозяйки дома!
[520x780]Зелень перебрать, промыть и просушить - все, как обычно!
[780x520]Не думаю, что порезать зелень окажется проблемой для кого бы то ни было - это гораздо проще, чем резать морковку, поверьте! Десять минут работы для подрастающей дочери.
[780x520]В небольшом количестве растительного масла обжарить мясо, пока не побелеет.
Красивейшая квадратная мини скатерть спицами раннее публиковалась в журналах Бурда и Анна
Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение
Узор вязания на спицах "ленивый"
1.
[180x300]Это цитата сообщения чего-ты-хочешь Оригинальное сообщение
Лето - дача - огород
Лето - дача - огород
Оказывается, огороды бывают разные. Совсем нестандартные и вполне симпатичные. Вот это и кажется любопытным.
Например, такие - волнами! А ведь, наверняка, в этом что-то есть. От Сандра Мора на Flickr. И место свободное тоже есть, там - лужайки, где можно просто отдыхать. Предвижу массу возражений от огородников, а что если попробовать и создать-таки огородный ландшафт? Во всяком случае, интересное это занятие и творческое
2
или так... но и здесь ряды, видно, мода такая огородная.
Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение
Творожный десерт... легко и быстро без выпечки
|
Это цитата сообщения Домашний_Кулинар Оригинальное сообщение
Ржаной хлеб с пряностями
Сегодня приготовила домашний ржаной хлеб с пряностями, хлеб получился вкусным и ароматным. Из указанного количества ингредиентов получилось 2 булочки. Очень важно не переборщить с пряностями, добавляйте их совсем чуть-чуть!
Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко Оригинальное сообщение
БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ
из Вконтакте,сообщество Шустрый Повар | Рецепты | Кулинария
Баклажаны — 3 шт
Перец болгарский (красный) — 2 шт
Морковь (крупная) — 1 шт
Лук репчатый (больше среднего) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Уксус 9% — 1 ст. л.
Масло растительное
Соль
Перец черный (молотый)
Баклажаны помыть, не очищая от кожи нарезать соломкой. Посолить (1-2 ст. л.), перемешать и оставить в соли на пару часов, чтобы вышла горечь. Затем баклажаны отжать и обжарить на растительном масле.
Перец и морковь нарезать соломкой, лук - тонкими полукольцами, чеснок выдавить через пресс.
Овощи соединить с баклажанами и зеленью, заправить уксусом, посолить, поперчить и оставить на холоде на 12!!! часов, чем дольше, тем вкуснее.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
___________________________________
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Запущена Акция-Георгиевская Лента! Поддержим её!!!
Память о них вечна!!!.......
За Ваше мужество в бою...
За Вашу боль...
За Ваши раны...
За жизнь счастливую мою - Земной поклон Вам, ВЕТЕРАНЫ !!!
Это цитата сообщения Галина_Бикмуллина Оригинальное сообщение
МК ГЛИНЯНАЯ ПЕЧЬ ДЛЯ ХЛЕБА НА ДАЧЕ
ГЛИНЯНАЯ ПЕЧЬ ДЛЯ ХЛЕБА НА ДАЧЕ СВОИМИ РУКАМИ
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Чем заменить помидоры? А баклажаны?
[показать]Не правда ли, странные вопросы?
Но у меня уже спрашивали, чем заменить уксус, чем заменить сахар, так что вопросы о замене баклажан на кабачки, а всего остального на томатную пасту меня удивить не могут.
Я только до сих пор не научился, как в таких случаях отвечать. Ведь как ни ответь - спрашивающий обижается, потому что на расстоянии чувствует, что я посмотрел на его комментарий, как на свежее (цензура).
Ладно, пусть желающие обижаются, а нам еще к Первому Маю готовиться надо!
Ведь на столе должны стоять не только шашлыки и бухло, правда? Хороший стол непременно должны украшать - ура! - овощные закуски, которых я вам из Марокко привез немало.
[показать]Посмотрите на ингредиенты - все очень просто и доступно, если не охать про пластмассу и не ждать, когда поспеют "свои, с грядки, без удобрений".
Вот таких баклажан и помидор в любом супермаркете - да завались!
В маленьких блюдцах левый ряд, сверху вниз: паприка, оливковое масло, молотая зира.
Правый ряд: чесночная паста в масле, петрушка, харисса.
Чесночная паста: разрезать головку чеснока по экватору, вытряхнуть половинки зубчиков чеснока в блендер, долить растительного масла и измельчить. Хранить в закрытой баночке в холодильнике.
Харисса: если аутентично, то растирать в ступке острый стручковый перец, с добавлением чеснока и масла, зиры, а по желанию даже лимонного сока и мяты. Если быстро, то все то же самое, только в блендере, до состояния однородной пасты. Если интересно, то сначала растереть чеснок с перцем и зирой, а потом залить горячим оливковым маслом, дать остыть, после чего выправить вкус лимоном, зирой, а то и сахаром с солью, добиваясь идеального вкусового баланса. Только надо понимать, что харисса это не еда, это приправа, точно такая же, как, к примеру, горчица. Ее добавляют понемногу в готовые блюда либо используют в качестве ингредиента, когда необходимо добавить немного пикантной остроты.
[показать]Ну, это вы знаете!
Хотите - на углях, прямо на месте пикника, если больше делать нечего.
Хотите - дома, заранее.
Хотите брутальности - прямо на газовой конфорке.
Хотите как положено - в духовке при 220 С, иногда поворачивая, до тех пор, пока шкура отходить не начнет, а мякоть внутри не превратиться в мягкую массу цвета молочного шоколада.
А потом - вы тоже знаете - надо очистить.
Можно завернуть в целофанновый пакет, если вам во время пикника так вкуснее. Заодно внесете свой вклад в русскую природу, в виде лишнего пакетика с мусором.
Если вы не такие и никогда не поступаете как поросята, то после запекания баклажанов дома их можно уложить под крышку в небольшую кастрюлю. Когда остынут, будут очищаться на раз-два.
Если у вас есть время растворить в холодной воде две-три ложки соли, то опускайте баклажан в воду и очищайте прямо в воде.
А вообще - запеченный баклажан вдоль ножом разрезали, да столовой ложкой выгребли. Я не знаю, для чего люди на кухне все усложняют даже в тех случаях, когда это не приводит ни к каким изменениям во вкусе.
[показать]Вот ошкурить, удалить семечки и порезать помидор.
Можно ножом. Можно все то же самое сделать на терке. Можно использовать кухонный комбайн, который все равно пылится, но это если вам не лень потом его мыть и снова укладывать.
Ладно, в общем, помидоры кубиком на сковородку.
[показать]Следом немного оливкового масла.
[показать]Дальше - чеснок. Вернее, чесночную пасту. Да черт с вами, выдавите пару зубчиков через чеснокодавилку.
[показать]Потом чуть-чуть хариссы. Только давайте без крайностей? Совсем не добавлять, потому что, видите ли, вы не любите острого - неправильно. Не любите? Ок, давайте лучше винегрет. Но если и любите, то бухать туда ложками, чтобы потом не почувствовать вкус