Домашние  сосиски

Сосиски очень удобны для приготовления быстрых блюд, хороши и для бутербродов. Но знаем, что качество продаваемых в магазинах этих мясных изделий не всегда нас устраивает. Поэтому предлагаю рецепты сосисок, которые вы можете приготовить в домашних условиях. Это несложно, вы можете приготовить сосиски из смешанного фарша и из куриного. Выбираете сами, что вам больше нравится. Рецептом поделились здесь: vechorka.ru, поблагодарим и попробуем приготовить по предложенному рецепту.
[показать]

[600x450]

Свинной фарш - 1 кг
Сахар коричневый - 1/4 чашки
Уксус - 2 ст.л
Соевый соус - 3 ст.л
Чеснок - 1 головка
Черный молотый перец - 0,5 ч.л
Молотая паприка - 2 ч.л
Соль - 1,5 ст.л

1 кг. бедро куриное (без костей)
- 7-8 зубчиков чеснока
- 0,5 ч.л. перец черный (молотый)
- 0,5 ч.л. приправа для курицы ( напишу что туда входит: соль, паприка, сахар, семена горчицы, куркума)
- 2 ст. л. майонеза
- 15 гр. желатина

Куриное мясо помыть, обсушить, порезать вместе с кожицей на кубики размером 1.5 - 2 см (не очень мелко).
Добавляем в фарш чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, перец, приправу для курицы и перемешиваем.

Добавляем 2 столовые ложки майонеза и тщательно перемешиваем фарш.

После этого в фарш всыпаем 15 гр. желатина и еще раз перемешиваем.
Начинаем делать колбаски. Из этого количества фарша получается 4 небольшие колбаски.
Выкладываем 1/4 фарша на пищевую пленку.

Сворачиваем в колбаску.

После этого сверху заворачиваем в фольгу "конфеткой".

И отправляем в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.

Когда колбаска остынет, отправляем ее в холодильник до утра.

Утром у Вас к завтраку будет замечательная, нежная и очень вкусная домашняя колбаса!

[показать]

из Вконтакте, сообщество  ПлюшкиН!!!Лучшие рецепты!!!

При наличии фарша и баночки маринованных шампиньонов очень быстро получится самодостаточное блюдо под обидным названием-"для ленивых".Очень вкусно и крайне быстро! Будет вкусно!

[показать]

Нежная запеканка из кабачка

Вам потребуется:

Кабачок — 1 шт. Фарш — 300 г Помидоры среднего размера — 3–4 шт. Репчатый лук — 1 шт. Яйца куриные — 2 шт. Сметана — 100 г Сыр — 100 г Томатная паста — 2 ст. л. Соль, перец черный молотый по вкусу Масло растительное

Как готовить:

1. Любой мясной фарш (я использовала свиной) обжариваем в растительном масле на медленном огне. Солим, перчим по вкусу.

2. Репчатый лук измельчаем. Добавляем в сковороду с фаршем и обжариваем.

3. Затем добавляем томатную пасту. Перемешиваем и тушим до готовности фарша. Остужаем.

4.Кабачок очищаем от кожуры и семян. Если вы используете совсем молоденький кабачок, то это делать совсем не обязательно. Натираем на крупной терке. Если есть сок, то натертый кабачок отжимаем и выкладываем половину на дно смазанной формы.

5. Сверху, следующим слоем, помещаем готовый обжаренный мясной фарш. Ровно распределяем по всей поверхности. Накрываем оставшимся натертым кабачком. Кабачок немного посолим.

6. Помидоры нарезаем на кружочки и выкладываем поверх кабачка. Яйца взбиваем со сметаной, солим по вкусу.

7. Яично-сметанную смесь выливаем в форму поверх кабачка.

8. Сыр натираем на мелкой терке (я использовала плавленый сыр). Посыпаем подготовленную запеканку.

9. Форму отправляем в духовой шкаф для запекания при температуре 200 градусов на 25–30 минут.

10. Нежнейшая запеканка из кабачка с фаршем готова к вашему столу. Народные советы!

Очень вкусный и красивый рецепт запекания баклажан, с помидорами, беконом и сыром

[700x465]

[547x410]

Безумно вкусная, очень советую приготовить!

Нам надо 600-700 гр. кабачков (лучше молодых), 3 ст. ложки тертого твердого сыра (я обожаю сырную корочку, и сыра беру больше, чем в рецепье), растительное масло для жарки, 250 гр. сметаны, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки, Сосиски (колбаса или фарш)

Сам процесс:Кабачки очистить (если есть семечки - удалить, у меня были кабачки молодые, поэтому семечки я не убирала), нарезать их кружочками толщиной примерно 1 см. Посолить, обвалять в муке и слегка обжарить на растительном масле с двух сторон. Обжаренные кабачки ПОЛОВИНУ выложить в форму, смазанную маслом, положить порезанные колечками сосиски (колбасу или фарш, предварительно немного обжаренный на сковороде) и накрыть оставшимися кабачками. А теперь самое главное СОУС!!! Муку подсушить на сухой горячей сковороде. Добавить сливочное масло, сметану (лучше, если сметана будет жидкая, с меньшим % жира), размешать, довести до кипения и снять с огня. Кабачки залить горячим соусом и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке до 180С около 30 мин. (до золотистой корочки)

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты кабачков в духовке

Кабачки запеченные в духовке

[700x425]

[показать]   

[501x700]Берет с манишкой  «Для уважаемого возраста»  связаны спицами.

Материалы: 100 г толстой бежевой пряжи «СУВЕНИР» Троицкой камвольной фабрики (65 м/100 г) и 120 г толстой меланжевой пряжи (90 м/100 г), спицы № 5, спицы № 6.

Берет

Описание работы: набрать 9 петель спицами № 5 бежевой нитью и вязать резинкой со снятой петлей (сх. 2) ободок длиной 52-54 см. Ободок должен плотно облегать голову. По длинному краю ободка по лицевой стороне работы меланжевой нитью спицами № 6 набрать 104 петли (1 петля косички, 1 накид) + 2 кромочные.

Во 2-ом ряду накиды провязать скрещенной лицевой петлей (см. рис. 2). Вязать прямо платочной вязкой 12 рядов (из них 6 рядов меланжевой нитью, 6 рядов бежевой нитью).

В следующем ряду меланжевой нитью начать убавления, провязывая через 1 петлю по 2 петли вместе лицевой за переднюю стенку (через 6 рядов меланжевую нить сменить на бежевую и далее вязать только бежевой нитью). Убавления делать через каждые 3 ряда 4 раза, затем провязать по 2 петли вместе, собрать петли на нить и затянуть. Оставить длинный конец и этой же нитью сшить берет трикотажным швом.

Манишка

Как развести сухую лимонную кислоту

Традиционно маринады готовятся на основе уксуса. Но уксус – далеко не самый полезный для здоровья продукт. Заменяя уксус на маринад на основе лимонной кислоты, можно не только сделать кушанье более полезным для здоровья, но и улучшить вкусовые качества заготовки. 

Разводят кристаллы лимонной кислоты водой в следующей пропорции: 

1 столовая ложка сухой лимонной кислоты на 2 столовых ложки воды. У вас получится заменитель 70% уксусной эссенции.
1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 14 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 9% уксуса.
1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 22 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 6% уксуса.
1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 26 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 5% уксуса.

Еще по теме

8 секретов хорошего кофе в турке +75 7 12:06

Баранина без запаха - возможно ли это? +30 16 4 янв, 09:57

10 полезных советов про свиные и говяжьи кости + рецепты +14 5 2 янв, 14:21

Все темы →

1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 34 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 4% уксуса.
1 чайная ложка сухой лимонной кислоты на 46 столовых ложек воды. У вас получится заменитель 3% уксуса. 

[580x264]

Источник

[показать]Светлана Евдокимова

Взято с : http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43883767434/Kak-razvesti-suhuyu-limonnuyu-kislotu