Это цитата сообщения Татьяна_Саксонова Оригинальное сообщение
Грузинские хачапури с мясом – за полчаса
Время приготовления: 35 мин.
Порций: 4
Хачапури с мясом пекут из разных видов теста: слоеного, дрожжевого, бездрожжевого. Мне особенно нравится рецепт хачапури с мясом в духовке из быстрого теста на кефире или простокваше с содой.
Для рецепта хачапури с мясом необходимо предварительно отварить полкило курицы. Мясо можно брать любое – грудку, голяшки или бедрышки. На мой вкус, лучше всего взять один крупный куриный окорочок, снять кожу, отварить (останется бульон для супа), обобрать мясо с костей вместе с кусочками жира и хрящиками и мелко нарезать.
Для теста понадобится около половины стакана кефира. Если осталась недоеденная сметана, ряженка, даже творог – все можно пустить в ход, смешав остатки молочнокислых продуктов в банке. Если такой продукт перебродил – ничего страшного, для теста даже лучше – пышнее будет.
Ингредиенты:
Для начинки
500 г курицы;1 большая луковица; 2 ст. ложки подсолнечного масла;
½ ч. ложки черного молотого перца; ½ ч. ложки соли; ½ ч. ложки сахара; 1 ч. ложка томатной пасты.
Для теста
1 стакан муки плюс немного муки, чтобы посыпать стол; ½ стакана кефира; 1 яйцо; ½ ч. ложки соли; ½ ч. ложки соды;
1 ч. ложка сахара; 1 ст. ложка подсолнечного масла. Также понадобится немного масла для смазывания противня.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Баклажаны по-грузински - умопомрачительно ароматные, пикантно-остренькие и пряные на вкус
Очень вкусная и несложная в приготовлении закусочка из баклажан! Умопомрачительно ароматная, пикантно-остренькая и пряная на вкус, что весьма присуще грузинской кухне. Попробуйте, и уверена многим такие баклажанчики полюбятся! Угощайтесь!!!
Это цитата сообщения Дидактика Оригинальное сообщение
Вяжем берет с косами
Вяжем берет с косами
Доброго времени суток, дорогие читатели!
Наконец наступила настоящая морозная и снежная зима, и без головных уборов уже никак не обойтись. Даже тем, кто их не любит носить, и считает, что никакие шапки им не идут (уж я-то точно отношусь к этому числу). Но вот беретик таки пришлось себе связать.
И теперь хочу поделиться с вами, как связать женский берет спицами. Может кому пригодится такой не совсем обычный способ вязания.
А необычность его состоит в том, что берет я вязала не традиционным способом – снизу от ободка и до макушки, а несколько по-другому. И теперь об этом поподробнее.
Для вязания берета мне понадобилось меньше 100 г пряжи Пехорка «Народная» (30% шерсти, 70% высокообъёмного акрила), спицы № 3,5.
ВАЖНО! Расчёты петель у меня приведены на обхват головы 54-56 см. Если вы привыкли вязать точно по готовым описаниям, а вас такие размеры не устраивают, попробуйте поменять толщину спиц и пряжи. Предварительно свяжите образцы узоров, чтобы определиться с размером.
Конструкцию берета я задумала в некотором смысле сборную. То есть сначала связала длинную вертикальную полоску узором «Фигурный жгут», а затем к этой детали привязывала ободок и верхнюю часть берета.
Итак, начнём. Сначала набираем на спицы 24 петли (22 петли узора + 2 кромочные) и вяжем узором по схеме (схему, пожалуйста, посмотрите в статье про фигурный жгут).
Выполняем узором 12 раппортов в высоту и закрываем петли. Средняя часть берета с поперечной косой готова (дальше для удобства я эту деталь буду называть «коса»). К этой части будем привязывать остальное полотно берета.
Вначале привязываем ободок. Поступаем так: под цепочки кромочных петель одного края связанной детали «косы» набираем петли для ободка следующим образом: вводим спицу под обе стенки кромочной петли и протягиваем петлю. Таким способом вывязываем 5 петель. В 6-й раз из одной кромочной вывязываем 2 петли, подхватив спицей кромочную первый раз под её обе стенки, а второй раз только под переднюю стенку.
Повторяем так до конца ряда, вывязывая по 2 петли из каждой 6-ой петли кромочного ряда. В результате такого набора петель получим немного стянутую кромку «косы», что в последствии придаст необходимое расширение и объём нашему берету.
После набора петель из кромки у меня получилось 113 петель для вязания ободка. Следующий (изнаночный) ряд провязываем изнаночными петлями. Затем вяжем ободок резинкой с косами.
Описание узора «Резинка с косами»:
1-й ряд: 1 изн., *4 лиц., 1 изн.*;
2-й ряд и все чётные ряды: *1 лиц., 4 изн.,* 1 лиц. (или, проще говоря, вяжем по рисунку);
3-й ряд: 1 изн., *4 петли сместить налево (2 петли снять непровязанными и оставить впереди работы, 2 следующие петли провязать лицевыми, затем провязать лицевыми снятые петли),* 1 изн.;5-й ряд: повторять с 1-го ряда.
Вяжем ободок нужной высоты. У меня косички резинки переплетаются в высоту 3 раза, этого мне показалось достаточно. После последнего смещения петель провязываем ещё 1 изнаночный ряд и в следующем ряду закрываем петли в ритме резинки (петли косы закрываем, провязывая их лицевыми петлями, изнаночные – изнаночными петлями). Ободок готов, хотя по сути, уже готова половина берета. Осталось довязать верхнюю часть.
Для этого набираем петли с другой кромки «косы». Только теперь нам стягивать полотно не надо, как для ободка. Поэтому набираем петли уже чередуя через раз: один раз вывязываем 1 петлю, вводя спицу под обе стенки кромочной петли, а один раз вывязываем 2 петли – под обе стенки кромочной и под её переднюю стенку.
В результате набора петель у меня получилось 146 петли. Если вдруг немного не сошлось, не вышли на это число, то нужно подкорректировать количество, так как именно столько петель нужно, чтобы равномерно распределить их на 8 клиньев донышка берета и + кромочные петли.
Кстати, подкорректировать количество можно в следующем, изнаночном ряду, который мы будем провязывать изнаночными петлями, — где-то убрать лишние, провязав по 2 вместе, или добавить скрещённой петлёй из промежутка между петлями. Думаю, разберётесь.
Нутовый суп - очень сытный, наваристый и питательный суп, который очень легко готовится и прекрасно хранится в холодильнике до нескольких дней. Рецепт супа, несомненно, полезен и заслуживает внимания.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Рыбка сказочная
[показать]Прелесть рецепта в том, что по нему можно готовить абсолютно любую рыбку. Рецепт на сколько прост, на столько и вкусен... Впрочем, меньше слов... Пробуйте!
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Кади-ча - баклажаны по корейско-советски
Кади-ча - салат из баклажанов, традиционно приготавливаемый корейцами, жившими в СССР, и до сих пор живущими в России, Казахстане, постсоветских государствах Средней Азии.
"Кади" это упрощенное "gaji", то есть название баклажана по-корейски. А "-ча" (чхе, чхяе) объединенное наименование салатов, изготавливаемых советскими корейцами, происходящее от корейского "чхе", что дословно переводится "овощи".
В Южной Корее словом "чхе" обычно называют нарезанные для салата овощи, еще до добавления заправок и специй. То есть овощной полуфабрикат-заготовку. В русском языке нет такого однословного определения, но близким по смыслу является словосочетание "овощная шинковка" или "овощная нарезка".
В интернете рецепт кади-ча почему-то практически трансформировался в овощное рагу или заготовку на зиму. Я ничего не имею против такого приготовления, но все же это не настоящий кади-ча. Поэтому публикую один из вариантов еще советского приготовления салата из баклажан по-корейски.
Поистине шикарный пуловер с коротким рукавом и ажурной кокеткой.
далее...Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Мои фирменные блины
Если меня просят рецепт блинчиков, я всегда даю этот. Он элементарен. Я правда не знаю в чем секрет, но блины по этому рецепту получаются всегда. Я очень люблю экспериментировать на кухне, но если мне нужно сделать блины по проверенному рецепту (без сюрпризов, что называется), я делаю эти. И они восхитительны! Тоненькие, эластичные и при этом очень вкусные! Идеальны и для фаршировки и для «просто поедания», как говорит моя маленькая внучка
[показать]Это цитата сообщения elena_elena_ee Оригинальное сообщение
БЮЖДЕТНОЕ БЛЮДО Прессованое мясо из свиной головы. Дешево, но...очень вкусно
Покупаем на рынке вот такое чудо (4 кг800 гр.):
[показать]
Насчёт трещины на лбу не беспокойтесь. Это она не с разбега об стену убилась, это я попросил мясника разрубить. Голову замачиваем фанатично в холодной воде часов на 5, потому как для продажи дочиста никто её не обрабатывает, а щетину свиную в пищу употреблять – это знаете ли на любителя, «как калошу лизать».
Итак, нам потребуются:
1. Голова свиная
2. Морковь, корень петрушки, сельдерея (на выбор) 1-2 шт.
3. Лук репчатый
4. Перец (черный, белый, смесь пяти перцев) по вкусу
5. Приправы (лавровый лист, майоран, эстрагон, мускатный орех) по желанию
6. Соль (само собой разумеется, даже показывать её не стал).
7. Чеснок! (а вот без него никуда. Вкус свинины и чеснока – это «кулинарная свадьба» покруче чем у моцареллы с помидорами или у риса с бараниной!).
Ещё больше эконом\рецептов здесь
Ещё больше рецептов сала, грудинки, окорока здесь
Серия сообщений "ЭКОНОМблюда":
Часть 1 - Экономные рецепты. Котлеты мясные "Особые" с кабачками.
Часть 2 - Чебуречки с сыром, быстр, вкусно, недорого
...
Часть 10 - БЮДЖЕТНЫЕ БЛЮДА Ложная красная икра - несколько рецептов и все вкусные
Часть 11 - Буженина "кризисная"
Часть 12 - БЮЖДЕТНОЕ БЛЮДО Прессованое мясо из свиной головы. Дешево, но...очень вкусно
Часть 13 - Котлеты киевские "Кризисные"
Часть 14 - БЮДЖЕТНЫЕ РЕЦЕПТЫ - ВИНЕГРЕТ, несколько рецептов. И главное - соус "Винегрет"
...
Часть 25 - В БУДНИ И ПРАЗДНИКИ. Салат с чесночными сухариками ВКУСНО, НЕДОРОГО, ПРОСТО В ИСПОЛНЕНИИ
Часть 26 - Эконом\рецепты Салат с капустой, колбасой и сухариками
Часть 27 - Бюджетное блюдо. Запеканка ЛЕНИВЫЙ ДРАНИК
Серия сообщений "сало, грудинка, окорок":
Часть 1 - Ещё один рецепт куриного сальтисона.
Часть 2 - Буженина "кризисная"
Часть 3 - БЮЖДЕТНОЕ БЛЮДО Прессованое мясо из свиной головы. Дешево, но...очень вкусно
Часть 4 - Несколько замечательных рецептов грудинки
Часть 5 - Рецепт из серии И В ПИР И В МИР. Рулет из рулек ЮБИЛЕЙНЫЙ. Исходя из цены на рульки - оптимальнось цены, вкуса и качества
...
Часть 9 - Маринованное сало
Часть 10 - 11 способов засолки сала
Часть 11 - Очень хорошие рецепты приготовления сала, грудинки, окорока
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
Готовим куриные колбаски дома
Отличные домашние колбаски, вкусные, сочные, так и просятся в рот. Как приготовить колбаски из куриного мяса?