Это цитата сообщения
виктория_берёза Оригинальное сообщение Курица с яблоками и корицей в "рукаве"
[511x512]
Для этого жаркого нужен "рукав для запекания" - и удобно, и духовка остается чистой, и мясо получается очень нежное, не подсушенное!
Яблоки выбирайте твердые, лучше зеленые, зимнего сорта, чтобы ломтики не развалились и не превратились в яблочное пюре.
1 килограмм куриного мяса (я взяла одни ножки) сложите в пластиковый контейнер и залейте маринадом -
1/2 стакана сметаны,
1 ч.л. готовой горчицы,
1 ч.л. лимонного сока,
1/3 ч.л. корицы,
1 ч.л. сухого майорана,
красный и черный молотый перец на кончике чайной ложки,
3 больших зубчика чеснока, мелко порезанных,
пучок петрушки.
Поставьте в холодильник на 10-12 часов и почаще перемешивайте, чтобы мясо замариновалось равномерно.
6-7 больших зеленых яблоок очистите от кожуры и сердцевины.
Нарежьте крупными ломтиками.
Отрежьте необходимую длину рукава для запекания и завяжите один его конец.
Перемешайте маринованную курятину с яблоками, подсолите по вкусу и выложите в рукав.
Завяжите второй конец, уложите рукав на сухой противень и проколите несколько дырочек, чтобы пар выходил свободно.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Запекайте 30-40 минут.
Жаркое зарумянится прямо в рукаве, пропитается выделившимся ароматным соком яблок и корицы.
Разрежьте верх рукава, выложите жаркое на блюдо и немедленно подавайте к столу!
По вашему вкусу - добавьте к яблоками изюм или чернослив, или сладкий перец, или картофель, тоже получится вкусно!
Великолепное второе блюдо!
Можно поставить в духовку в самом начале праздничного стола.
И хозяйка не занята, и горячее будет с пылу с жару!))))
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=1){kind=small}
