Сациви. Грузинская кухня

[658x435]

Самое знаменитое Грузинское блюдо, наверное САЦИВИ!  Оно присутствует на каждом праздничном столе, особенно на новый год!  В оригинале сациви готовят из индюшки. Но так же сациви можно приготовить из курочки [показать]

Курица 1 шт

лук 2 шт

орехи грецкие 500 гр

уцхо сунели 1-1,5 ч.л. (пажитник голубой)

сухая кинза 1 ч.л.

имеретинский шафран (желтый цветок)  1-1,5 ч.л.

чеснок 1-2 зубчика

1 ст.л. кукурузной мука (можно и простой)

красный молотый перец (чили) по вкусу

уксус (по желанию ) 1 десертную ложку

соль по вкусу

 Курицу отварить. Вытащить с бульона и остудить.  Бульон процедить.  Лук порубить очень мелко и прожарить( как на фото) я жарю на растительном масле , в оригинале на курином жире. 

Орехи прокрутить 2 раза через мясорубку.

Около 2х столовых ложек орех положить на сковороду, слегка посыпать шафраном, капнуть растительное масло (пару капель)  и немного подогреть. Потом перенести смесь на сложенный пару раз бинт и выжать ореховый сок. Буквально 1-2 чайные ложечки. Отложить ореховое масло отдельно. А оставшиеся в бинтике орехи можете вернуть к общей массе орех.

Добавить к молотым  орехам все специи, муку, чеснок через пресс, все перемешать, и по немного добавлять около стакана бульона, чтоб смесь стала жидкой и без комочков. Вскипятим оставшийся бульон ( количество регулируйте сами) , постоянно мешая кипящий бульон, добавим в него орехи, хорошо перемешаем и добавим лук.  Как все закипит, выключим газ.  

курицу порубим на порционные кусочки, положим в посуду в которой будем подавать сациви и и наполним посуду сациви так, чтоб оно покрыло курицу.  И сверху полить маслом, которое мы выжали. (конечно сейчас я Вас научила, маленькой хитрости) так как грузины, руками выжимают орехи чтоб получить это масло.   Кушать сациви принято с ГОМИ.  Рецепт гоми в мучных блюдах.  

Приятного аппетита! 

[показать]

[показать]

[показать]

[700x682]

[466x700]

[291x400]

Иримед: Мне очень понравилась идея этого топика. Выкройка - прямоугольник, высота которого равна длине топика, а ширина - объему груди. Я подобрала несколько узоров, варианты листиков и каймы. Думаю, что здесь главное - это, конечно, идея Аллы Коваль!

[показать]

[635x520]

http://www.livemaster.ru/topic/145335-naryadnaya-azhurnaya-povyazka? 

[640x480]

[597x509]

[573x497]

Здравствуйте , милые декупажницы :)

Хочу поделиться с Вами идеями для удобства пользования салфеточками . Наверняка у Вас у многих их огромное количество. Если их держать в коробке, то они не наглядны для пользования. И чтобы найти нужную салфеточку надо перелопатить весь свой стратегический запас :) На что уходит много времени.

Эта идея пришла моей родственнице Ирише, которой она и поделилась со мной. Очень удобно размещать салфеточки в согнутом состоянии, вставленные в каркас для CD дисков. Отличное приспособление для удобства пользования !!! Смотрите сами :)

1.Эти кронштейны Ириша разместила на стенке в своей мастерской.
[700x525]

Здесь размещены интересные варианты украшений, которые вполне могут стать предметом для подражания :)

[показать]
[показать]

[276x520]