Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
*Фыдджын* - осетинский пирог с мясом
Осетинский пирог по праву считается гордостью и частью культуры осетинского народа.Традиционно, у осетин принято класть на стол три пирога, которые символизируют триединство Бога.Над тремя пирогами читается молитва с чашей вина или осетинского пива, после чего самому младшему дается частица пирога и глоток вина, что символизирует трапезу Иисуса Христа со своими учениками, когда Он преломив хлеб и наполнив чашу с вином, раздал ученикам. Таким образом, эта традиция продолжается не одно столетие и пироги на осетинском столе остаются неотъемлемой его частью. Теперь у каждого есть шанс увидеть на своем столе осетинские пироги и прикоснуться к древней истории осетинского народа, попробовав ее на вкус.Начинки поражают великолепием - мясные, картофельные, сырные, из ботвы свеклы и черемши.Традиционно готовят сразу 3 пирога, укладывают их друг на друга и подают к столу.
Это цитата сообщения Nik2003 Оригинальное сообщение
Обалденная техника вырезания булок
Автор этих шедевров живёт в Германии. Завидую её домочадцам, ведь их мама такие пироги делает - просто заглядение.
Повосхищайтесь и вы!
Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение
Как из простой выпечки сделать настоящий кулинарный шедевр
Иногда появляется желание приготовить что-нибудь эдакое, оригинальное, но возиться слишком долго с готовкой не хочется. Тогда лучшее решение — взять рецепт попроще, но оформить блюдо так необычно, чтобы все терялись в догадках, как это сделано.
Все, что нам понадобится, — это обычное тесто (или слоеное), наполнение по вкусу и немного фантазии. Мы как раз собрали примеры, как можно творчески подойти к приготовлению самых простых блюд.
Розочки из теста
Тонко раскатанное тесто нарезать полосками. Добавить начинку (мясную, овощную или фруктовую) и свернуть в розочки.
Это цитата сообщения Лариса-муля Оригинальное сообщение
Красивая выпечка.
Подборка картинок по технике красивой выпечки
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Интересный зигзагообразный узор крючком
Схема подойдет для вязания пледов, покрывала, ковриков и подушек
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
5 самых простых кремов для тортов
2.
[604x400]
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Прощай нагар: 5 способов, чтобы очистить любую сковороду!
Это цитата сообщения Lidija_G Оригинальное сообщение
Шарлотка с яблоками и ванилью
https://kiskafanny.wordpress.com/
Рецепт с обложки сентябрьского номера журнала «Гастроном».
Я и не собиралась рецепт изначально публиковать, просто решила испечь для себя, ибо яблоки продолжают иметь место в моем саду, но пирог получился и красивым, и вкусным, очень ароматно-ванильным (может быть потому, что стручок ванили был одним из 2, что я купила в июле на венском Нашмаркте), поэтому я решила поделиться рецептом с вами, пока он еще особенно актуален.
Это цитата сообщения Пошехонка Оригинальное сообщение
Слушаем аудиокнигу Т.Корсаковой "Полное погружение".
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Салат "Кармен".
1.
[604x453]
Это цитата сообщения Женская-Планета Оригинальное сообщение
Как вязать надежные узлы - 10 способов
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Картофель «дофине»
1.
[604x350]
Это цитата сообщения Ольга_Захарова Оригинальное сообщение
КОРН-ДОГИ
Ингредиенты на 4 порции:
100 г кукурузной муки
150 г пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя
250 мл кефира
1 яйцо
1/2 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
1/4 ч.л. черного молотого перца
8 сосисок + 1 ст.л. муки
рафинированное растительное масло для жарки
Смешиваем два вида муки и разрыхлитель.
Яйцо взбиваем венчиком с кефиром, солью, сахаром и перцем. Добавляем мучную смесь и перемешиваем до однородности.
Для удобства обмакивания сосисок можно перелить тесто либо в мелкую широкую посуду либо, наоборот, в высокую и узкую.
Сосиски нанизываем на деревянные шпажки и обваливаем в дополнительной муке. Если сосиски слишком длинные или у вас небольшая посуда, в которой вы будете жарить, имеет смысл разрезать каждую пополам.
Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение
Свердловская слойка из прошлого, делается очень просто.
Это цитата сообщения bogsve Оригинальное сообщение
Наполеон из инвертного слоеного теста по рецепту Пьера Эрме от tvonaka
Про Наполеон моей мечты:
Наполеон из инвертного слоеного теста по рецепту Пьера Эрме
Под Новый год у меня возникло непреодолимое желание испечь Наполеон, такой, который всплывает из далёких глубин памяти, когда хочется подумать о чём-то домашнем, тёплом и уютном, что могло случиться с каждым из нас в новогодние праздники детства.
Этот Наполеон сделан из инвертного слоеного теста по рецепту Пьера Эрме и крема, рецептуру которого мне навеяли воспоминания о советском прошлом.
Инвертное тесто (inside - out) отличается от других тем, что мучной блок упаковывается в масляный и для идеальной слоистости достаточно всего два двойных и один одинарный тур. Такое тесто получается необыкновенно воздушным и нежным, с тончайшими слоями. А заварной крем, в который добавлены "детские" сгущёнка и масло, пахнущее сливками и летом, позволяют назвать мне этот mille-feuille по сути, Наполеоном моей мечты на деле.
Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение
Печенье «Бретон» из Кулинарной книги Алии
[500x578]Остались желтки, и я думала, куда же их деть, ведь они совсем не хранятся... И вспомнила про печенье от Яны!
Я ее рецептик в закладки положила и ждала случая, когда останутся желтки!
Какое же оно аппетитное у нее на фотографии! С румяной корочкой, с рисунком... Очень захотелось его попробовать приготовить... и попробовать на вкус, конечно же... а еще было интересно, получатся у меня рисунки?!
Понадобится:
6 желтков
2 столовых ложки молока
2 стакана муки
1 стакан сахара
200-250 граммов сливочного масла
Приготовление: (слова автора)
Сливочное масло взбиваем на небольшой скорости с сахаром
[показать] [показать]Постепенно добавляем 5 (!) желтков и продолжаем взбивать
[показать]Просеиваем муку к желтковой смеси
[показать]Замешиваем тесто - вот такое оно получается
[показать]Сразу же отщипываем по кусочку теста и раскатываем. Делаем произвольной формы печенья.
[показать]Но мне больше понравились вырезанные стаканом - круглые...
[показать]А теперь - самый интересный и креативный момент всей выпечки: оставшийся желток смешиваем с молоком и смазываем с помощью кисточки поверхность всех печений. Смазывайте как можно погуще.
[показать]А поверх этой глазури зубочисткой рисуем любые узоры!
[показать]Формочки выкладываем на противень с бумагой
[показать]Печется это замечательное печенье всего 12-15 минут при температуре 180 градусов. Как только приятно потемнеет верх, важно не передержать его!
[показать]На круглых у меня рисунок лучше видно, потому что я глубже зубочисткой рисовала...
[показать]Печенье на вкус - в самых лучших традициях настоящего домашнего печенья: хрустящее, рассыпчатое, ароматное и вкусное
[показать] С холодным молочком - просто праздник! И еще один приятный момент: получается такого печенья из этого количества продуктов очень много. У меня было три противня
[показать] Надеюсь, что и вам тоже этот рецепт пригодится как-нибудь. Поверьте, вы будете довольны! Угощайтесь, пожалуйста...
[показать]Приятного чаепития!
http://kulinariya123.blogspot.com/2012/08/499.html#more
АВТОР Алия
[289x162]СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile
[562x460]
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Молочные булочки с белым шоколадом
Заварное тесто:
80 мл воды
1 ч. л. соли (без горки)
80 мл молока (у меня 1,5 процентное)
2 ст. л. муки с горкой (50 г)
Кастрюльку ставим на плиту, вливаем в неё воду, всыпаем соль и доводим всё до кипения.
Вливаем к кипящей воде молоко и ждём, когда всё закипит.
Муку просеиваем в чашку.
Вливаем в муку кипящую смесь из воды и молока, сразу помешивая лопаткой, чтобы получилась густая масса без комочков.
Накрываем чашку плёнкой и остужаем до комнат. температуры (примерно 20-30 минут).
Тесто:
80 мл молока (у меня 1,5 процентное)
80 мл сливок (у меня 30%)
1,5 ст. л. сахара (30 г)
1 п. ванил. сахара (8 г)
1 яйцо (у меня среднее)
1 п. сухих дрожжей (7 г) или 20 г свежих дрожжей
400 г муки (2,5 ст.) - просеять
2 ст. л. сухого молока или сливок - Kaffeeweißer (20 г)
1 ч. л. разрыхлителя с горкой (5 г)
50 г сливоч. масла (растопить и остудить до комнат. температуры)
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Рецепт колбасок в беконе «Чевапчичи»
500-600 г фарша смешанного
3 зубчика чеснока
1 луковица
2 ст.л. растительного масла
1 упаковка бекона в нарезке
смесь молотых перцев
соль