автор: liveinternet.ru/users/yelima/profile Печатается с разрешения автора

Лог-кЭбин.(ударение на первый слог).

Это американская техника цветного вязания.Вязаное полотно наращивается способом кругового добавления цветных блоков, с соблюдением очерёдности.Каждый новый блог начинается от боковой стенки предыдущего цветного кусочка.

Рассмотрим классический вариант этой техники.

Начнём с вывязывания какой-нибудь геометрической формы (квадрат, прямоугольник, или полоса)

Я выбрала узор-''мелкий жемчуг'', хотя можно было выбрать любой простенький узор.

Внимание: в каждом цветном кусочке должно быть чётное количество рядов(8,10,12) а вот закрытие петель должно всегда производиться по лицевому(нечётному) ряду.
Закрывать надо так: кромочную петлю провязать воздушной петлёй вверх, затем все петли закрыть обычным способом.В конце ряда нитку заменить на другой цвет.

Следующий цветной блок набирается по боковой стенке уже связанного блока.

Третий блок набирается по стенке второго.

И так далее.

Количество рядов в блоках может быть каким угодно(по желанию), но их должно быть чётное количество.

 

Это был классический вариант Лог-кэбина с соблюдением правильных геометрических фигур (квадратов, прямоугольников, полос).
----------------------------------------------------------------

Второй разновидностью этой техники является вывязывание кусочков также по кругу, в порядке очерёдности, но по принципу ДИАГОНАЛьНОГО скоса.

Рассмотрим.

Сначала свяжем 1 наклонный ромбик.

подробное описание:

набрать 10 петель
1 ряд-все лицевые.
2 ряд и все изн. ряды: из кромочной вывязать 2 изнаночные,8 изнаночных,2 вместе изнаночной в конце.

Повторять 1-2 ряды.

Точно также вязем второй и третий блоки, с диагональным наклоном, по стенкам ранее провязанных блоков

 

стрелка показывает направление, а номера-очерёдность провязываемых блоков

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

ТЕСТО:

1) В теплой воде (130 г) растворить свежие дрожжи. Их можно заменить на 4 г сухих.

2) В отдельной посуде размешать остальные сухие ингредиенты для теста: 300 г муки, 30 г сахара, 10 г сухого молока, соль. В хлебопечку поместить воду с дрожжами, сухую смесь, яйцо (яйцо идет не всё, предварительно сохранить пару ложек яйца для смазки), 20 г растопленного масла. Замесить тесто, которое не липнет к рукам. Возможно, прийдется досыпать немного муки. Конечно, тесто так же можно замесить руками.

3) Поместить его в теплое место на 1-2 часа, оно должно значительно увеличиться в размере - в 2 или 3 раза.

 

[показать]


 

КРЕМ:

1) В это время приготовить заварной крем. Молоко нагреть в кастрюле.

2) В отдельной посуде смешать яйцо, кукурузный крахмал, 50 г сахара. Как молоко начнет кипеть, залить его на эту массу. Постоянно мешать.

3) Смесь перелить обратно в кастрюлю и варить до загустения, постоянно помешивая венчиком. Крем загустеет.

4) Снять его с огня, добавить ванильную эссенцию и 10 г масла, размешать до его растворения.

5) Накрыть крем пленкой так, чтобы пищевая пленка касалась поверхности крема. Это сохранит крем от неприятной пленочки при охлаждении. Крем полностью охладить.




[показать]

СБОРКА:

1) Через часа 2 тесто готово. Разделить его на 10 одинаковых кусочков. Каждый кусочек скатать валиком. А затем раскатать в форме язычка. Длина - около 20 см.

2) Смазать кремом. Крем уйдет не весь, около 4-5 ст. л. крема нужно оставить на украшение. И затем скатать трубочкой.




[показать]

3) Подготовить форму размером 20 на 30 см. Смазать маслом или накрыть бумагой для выпечки. Выложить трубочки в ряд. Смазать их поверхность оставшимся яйцом (которое мы оставили при приготовлении теста). Оставить сайки на полчаса-час, чтобы они слегка увеличились.

4) Оставшийся крем переложить в кондитерский пакетик или обычный мешочек, срезать кончик и нарисовать на сайках узоры.



[показать]

5) Духовку нагреть до 180 град. Печь сайки около 25-30 минут - до румяного цвета.

Слегка охладить и подавать.

 

Ингредиенты

• Мука - 100 гр.
• Кукурузная мука - 100 гр.
• Сахар - 3 ст.л.
• Сода - 1,5 ч.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 50-100 мл,
• Сосиски - 6 шт.
• Растительное масло
• Палочки деревянные – 6 шт.