-
Способ приготовления:
[показать] ИНГРЕДИЕНТЫ
150 г сахарного песка
150 г размягченного сливочного масла
2-3 ст.л. ликера или водки
3 ч.л. растворимый кофеМасло растереть добела. Охлажденные яйца взбить с сахаром и, не переставая взбивать, внести по ложке растертое (взбитое) масло. Добавить ликер или водку, растворимый кофе и ванилин, хорошо размешать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!ч
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Лимонный медовик (Вкуснющий торт!!!)))
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Как обращаться с яйцами
[369x600]Яичные желтки следует растирать с сахаром в фарфоровой посуде в теплом месте. Наоборот, белки хорошо взбиваются при охлаждении.
Чтобы белки легче взбивались, надо добавить в них щепотку мелкой соли или несколько капель лимонного сока.
Яичный белок взбивается гораздо легче и быстрее, если его предварительно охладить или добавить несколько капель лимонного сока, либо немного сахарной пудры. Нужно следить за тем, чтобы в белок не попал желток, иначе взбить белок будет очень трудно.
Если нужно взбить белок яиц, хранившихся продолжительное время, к белку добавляют немного холодной воды (столовую ложку на 3-5 яиц).
Нельзя взбивать белки в алюминиевой посуде: она придает им сероватый цвет.
Чтобы сварить яйцо всмятку, его опускают в кипящую воду на 2—3 мин, «в мешочек» — на 4—5 мин, вкрутую — на 8—10 мин.
Яйца, хранившиеся в извести, отличаются по негладкой скорлупе, по следам извести, которые они оставляют на руке. Для того, чтобы эти яйца не трескались и не вытекали, их с тупой стороны прокалывают иголкой.
Надтреснутые яйца варят в соленой воде.
Чтобы, не разбивая скорлупы, узнать, сырое яйцо или вареное, можно попробовать вращать его на столе, как волчок, вокруг оси. Вареное яйцо будет вращаться, а сырое, сделав один-два оборота, остановится.
Надбитые яйца можно варить в подсоленной воде, завернув их в пергаментную бумагу- если яйца лопнули во время варки, нужно влить в воду немного уксуса — яйца не вытекут.
Чтобы яйца во время варки не трескались, надо положить на дно кастрюли перевернутое блюдце.
Неиспользованный желток можно поместить в стакан, залить водой или молоком. Желток сохранится свежим в течение суток.
Проверить свежесть яйца можно налив в стакан воду и растворив в ней 1 ст. ложку соли. Свежее яйцо опустится на дно, несвежее будет плавать сверху, а не совсем свежее расположится посередине стакана.
Если для приготовления блюда требуется только белок, а желток нужно сохранить на несколько дней, яйцо можно проткнуть толстой иглой с двух сторон и вылить белок, желток останется в скорлупе.
==========================================
Свежесть яиц можно определить следующими способами:
**просмотреть яйцо на свет; если видны темные пятна, значит яйцо испорчено;
**опустить яйцо в воду, свежее яйцо сразу пойдет ко дну, а лежалое будет плавать на поверхности или очень медленно опускаться на дно посуды.
Чтобы быстро отделить белок от желтка, разбейте яйцо над чистой воронкой, белок соскользнет вниз, желток останется в воронке.
Желток яйца можно сохранять отдельно от белка. Если нужен только белок, скорлупу прокалывают с двух концов толстой иглой и выдувают белок. Оставшийся в скорлупе желток сохраняется свежим долгое время, если его оболочка не повреждена.
Желток хорошо сохраняется, будучи помещен в небольшую глубокую посуду, например в рюмку, и залит сверху водой.
Несвежее яйцо способно испортить все блюдо. Поэтому каждое яйцо нужно предварительно разбить над чашкой, проверить на свежесть, а уже потом вылить в то блюдо, которое приготовляется.
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Подборка к Пасхе.
ПАСХАЛЬНАЯ ВЫПЕЧКА
[350x341]ПАСХАЛЬНЫЕ ТВОРОЖНЫЕ СЛАДОСТИ
[350x388]ПАСХАЛЬНЫЕ МЯСНЫЕ ЗАКУСКИ
[400x384]ПАСХАЛЬНЫЕ ЗАКУСКИ ИЗ ЯИЦ
[350x404]
Это цитата сообщения zoih Оригинальное сообщение
Пасочница
[показать] http://stranamasterov.ru/node/167304?tid=451
Это цитата сообщения Алёна_Ганьжина Оригинальное сообщение
ДАЧА. ОФОРМЛЯЕМ МЕСТО ДЛЯ ОТДЫХА (ФОТО)
Место отдыха на даче можно решить по разному, главное, подойти к решению по-дизайнерски.
Это цитата сообщения marisha54 Оригинальное сообщение
Идеи для дачи (своим руками).
[200x]
Идеи для дачи своим руками.
Идеи ЗДЕСЬ http://blog.kp.ua/users/4275763/post156863144/?upd
[200x]
Подручный материал. Часть 1. ЗДЕСЬ http://cottagesbusiness.blogspot.com/2011/02/1.html
Подручный материал. Часть 2. ЗДЕСЬ http://cottagesbusiness.blogspot.com/2011/03/2.html
Подручный материал. Часть 3 ЗДЕСЬ .http://www.liveinternet.ru/users/2255427/post159454582/
[200x]
Необычные кашпо.
Идеи ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/2255427/post154867921/
[200x]
Для тех, у кого дачи нет, но очень хочется!
Начнем с малого?
Миниатюрные сады.
Идеи и подсказки ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/2255427/post154863626/
[200x]Декорирование прищепками
Мастер классик ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/roxar/post155663119/
СТРАНА МАСТЕРОВ о прищепках, из прищепок. Все ЗДЕСЬ http://stranamasterov.ru/taxonomy/term/988
[200x]
Украшения и предметы интерьера из ракушек, гальки и стекла.
Идеи ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/3909391/post135762254/
[200x]
Роспись на тыквах.
Мастер класс ЗДЕСЬ http://splet-nya.ru/post145697820/?upd
[200x]
Мозаичные вазоны из ржавых колёс.
Автор статьи: Дина Фрид
Мастер класс от автора ЗДЕСЬ http://www.vsehobby.ru/vazony_iz_koles.html
Это цитата сообщения lief Оригинальное сообщение
Как не устать от компьютера?
|
[показать]Это цитата сообщения NatashaE Оригинальное сообщение
Шоколадное брауни Кэтрин Хэпберн
Это цитата сообщения NatashaE Оригинальное сообщение
Салат из курицы и домашних маринованых грибов с сыром
|
Салат из курицы и домашних маринованых грибов с сыром
Это очень сытный и вкусный салат  [600x444]На 2 персоны нам понадобится: 1 вареная куриная грудка 1 банка (130 г) консервированых грибов шитаки (можно любых других) 150 г сыра гауда 3 ст л консервированого зеленого горошка 1 большой зубчик чеснока, пропущенный через пресс 2 ст л белого винного уксуса 2 пера зеленого лука по 1 ст л сметаны и майонеза соль, перец Приготовление: 1. Предварительно замариновать грибы: грибы порезать, залить маринадом, приготовленным из смешаных уксуса и давленного через пресс чеснока. Оставить мариноваться на 1 час. 2. Курицу порезать кубиками, сыр натереть на крупной терке. Зеленый лук мелко порезать. 3. В салатнике смешать курицу, сыр, грибы, зеленый горошек, лук. 4. Заправить соусом из майонеза и сметаны, посолить и поперчить по вкусу. Подавать на салатных листьях или в креманках или террином на порционных тарелках. Приятного аппетита! |
Это цитата сообщения Valusha_Alex Оригинальное сообщение
Бирюзовая сказка
Хочу представить на ваш суд новый домик! Вот такой он получился, цвета морской волны с причудливой крышей и еще кучей маленьких секретов.
А теперь детали поближе. Тык
Еще парочка фотографий на черном фоне: Тык
Серия сообщений "ЛЕПКА (Пластик, ХФ, Соленое тесто, глина)":
Часть 1 - Первое знакомство с пластикой
Часть 2 - ПЛАСТИКА (2): Продолжаем знакомиться
...
Часть 47 - Моя посылочка по новогоднему обмену!
Часть 48 - Игры в ИГРО
Часть 49 - Бирюзовая сказка
Это цитата сообщения veramo Оригинальное сообщение
По просьбе друзей- МК по росписи глазок по НЕгрунтованному текстилю....
Лицо куклы сделано из колготки в один слой, НЕ грунтовано НИЧЕМ, мимика держится засчёт авторской техники. Расписываю глазки акриловыми красками, затем покрываю 4-5 слоями самого дешёвого бесцветного лака для ногтей. Ресницы "пучками" клею на Момент-Кристалл прозрачный.
Здесь нужно было передать необычность глаз Эльфа - потому они немного другие, чем обычно.
Это цитата сообщения Love_to_party Оригинальное сообщение
Кирпичи
Спасибо
nial696 за находку!
[384x600]Это цитата сообщения NatashaE Оригинальное сообщение
Pецепты куличей
ИСТОЧНИК http://milleidee.livejournal.com/21883.html
Знакомьтесь,секретные агенты- Света-![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=3){kind=small}
sarsmisи Аня-anke_anke
[показать]
фото Ани-anke-anke
[показать]
Кулич от Светы-sarsmis(рецепт достался от мамы,а ей от бабушки)
250 гр молока
200 гр сл.масла + 1 ст.л раст.масла
8 желтков + 1 белок
250 гр сахара
1 пачка ван. сахара
600 гр муки
200гр изюма
1/2 ч.л соли
дрожжи ( чуть больше 1 пакетика сухих дрожжей, где 1 пакетик идет на 500 гр муки)
Приготовление опары:
Половина кол-ва муки смешать с дрожжами и просеять 2-3 раза.Добавить теплое молоко(лишь слегка!подогретое)
Замешивать примерно в течение примерно 20 минут,Укрыть и поставить в теплое место на 40 мин. или 1 час (тесто должно подняться в 2 -3 раза,и время может понадобиться больше)
Желтки и белок вместе взбить с сахаром и ванилином добела. Масло размягчить .Изюм промыть ,обсушить и присыпать слегка мукой.Все это ввести в опару ,добавив соль и месить пока тесто будет отставать от рук и стенок посуды .В процессе вымешивания,добавлять по-немного оставшуюся муку,насыпая её по краям .( Если вымешивать руками ,примерно на это уходит 40 минут. В комбайне быстрее конечно.)
Снова укрыть и поставить в теплое место,дать подняться в 2,5-3 раза. Слегка обмять подошедшее тесто, опять укрыть и оставить снова подниматься ( здесь посуду с тестом можно поставить в теплую воду,чтобы быстрее поднималось, а можно и не ставить, но процесс будет длинее. Главное ,чтоб не было сквозняков)
Затем наполнить формы на 1/3 тестом и оставить так,дав еще подняться тесто. В это время разогреть духовку до 180.
Печь куличи 40-45 минут.
Глазурь:
2 белка взбить с 150 гр сахара или сах.пудры, плюс несколько капель лим.сока.
ссылка на страницу в жж
http://sarsmis.livejournal.com/1277.htm
anke_anke
[показать]
Косичка с творогом и курагой
Для теста
40 г свежих дрожжей
60 г сахара
300 мл молока
немного соли
750 г муки
140 г сливочного масла
8 желтков
натертая цедра 1 лимона
Для начинки
500 г творога (средней сухости, немецкий творог достаточно мокрый, его нужно брать 750 г и отжать до 500 г)
200 г кураги
3 яйца
3 ст.л. абрикосовой водки(или крепкого апельсинового ликера, или коньяка, или рома)
внутренность 2 палочек ванили
60 г сахарной пудры
40 г сахара
30 г (приблизительно 6 штук) бисквитного печения (как на тирамису)
1 ст.л крахмала
2 ст.л. манки
Кроме того
2 желтка, 2 ст.л. сливок
Растворить сахар и дрожжи в теплом молоке, добавить 200 г муки и оставить подходить на 20-30 мин. Затем добавить остальную муку, немного соли, лимонную цедру, желтки, мягкое масло и вымесить тесто. Поставить подходить на 1 час.
Курагу мелко порезать и залить
Это цитата сообщения Tanzja Оригинальное сообщение
Куртка, жакет, джемпер в едином цветовом стиле для малыша (спицы).
