Раньше относился к грибам – вешенкам немного прохладно, так как предпочитаю использовать лесные грибы, которые не выращивают на грибных фермах. Но недавно научился готовить из них просто замечательный соус. Сейчас я расскажу Вам про него.
Поделилась его рецептом одна моя давняя подруга, которая работает шеф-поваром одного из ресторанов нашего города.
Зимой, когда лесных грибов не собрать, а летние запасы кончаются, я считаю грибы – вешенки, отличным подспорьем. Ведь их в любое время года можно купить свежими в магазине.
Этот соус я часто готовлю к мясным блюдам, но он отлично подходит и к курице или просто с гарниром можно поесть.
Сейчас я расскажу, как приготовить такой чудесный соус к свиным отбивным, получается очень вкусно.
Начну с продуктов, которые будут мне помогать в приготовлении.
Во-первых, свинина.
Понадобится только мякоть и лучше всего подойдёт корейка(это часть со спины и в ней мало жира).
Во-вторых, грибы вешенки.
Их сейчас легко найти в магазинах или на рынке.
