Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
про кляр
Из всех испробованных мною кляров – кляр на пиве - зе бест. Особенно если в кляре готовить предполагается рыбу или мясо.
Состав проще некуда – мука, яйцо, щепотка соли и пиво. Всё! Тесто не гуще чем сметана должно получиться. Если жарите много – оставьте пива – понадобится развести кляр в конце жарки – загустеет. Примерная пропорция – чуть меньше стакана муки, стакан пива, 1 яйцо, соль – вот щепотка.
Несколько тонкостей: кислое пиво на кляр годится. Выдохшееся – нет. Так что если вы недопили пиво, закройте плотно пробкой и храните в холодильнике.
Обязательно панируйте мясо-рыбу в муке, перед тем как обмакнуть в кляр. Ну не задержится на том же кольце кальмара кляр, и облезет хлопьями, если вы не запанируете предварительно. А на муку – кляр садится превосходно ровным слоем. И остается на поверхности во время жарки.
Обваляли быстро в муке – стряхнули излишки – окунули в кляр – увидели, что кляр по всей поверхности ровно схватился – поднимите и опять излишки стряхните. Вернее не трясите, а просто пару секунд подержите в «подвешенном состоянии» - лишнее само стечет.
И ещё не старайтесь сразу много пожарить. Сэкономите время, но потеряете весь «товарный вид». Тут неважно большой кусок вы жарите или маленьких много – между ними должно быть расстояние. Они не должны слипаться – иначе в кляре получится дырка. И смысл обжаривания в тесте потеряется – нам же надо сочную «внутренность».
Масла при жарке не жалейте. Но справедливости ради отмечу, что масла такой кляр впитывает не так уж и много. Баклажаны бррррр раза в три больше жрут. А тут не так уж и часто подливать приходится. Просто изначально надо нормально так наливать.
Сегодня жарю судака филе в кляре. Большим куском.
[640x480]
Получается вполне симпатично. [640x480]
А вот старый рецепт куриной грудки в кляре – в курганских кафешках такую закуску под пиво часто делали. [320x241]
Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение
Сказки про Африку (часть 1-я)
В жёлтой Африке, которую омывают синие моря и голубые океаны, под раскалённым солнцем сидел на песке весёлый Ки-ку — маленький Кролик с голубыми усами. На голове у него была соломенная шляпа, потому что в Африке большинство кроликов летом ходят в шляпах — такое там жаркое солнце.
Ки-Ку сидел на песке и рисовал палочкой домик с окошком.
Серия сообщений "детям":
Часть 1 - Каталог мультфильмов онлайн
Часть 2 - Детям развлечение
...
Часть 25 - М/ф "Три богатыря и шамаханская царица"
Часть 26 - М/ф "Добрыня Никитич и Змей Горыныч"
Часть 27 - Сказки про Африку (часть 1-я)
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
=ВЕЧЕРНИЙ КИНОЗАЛ= =Мистическая пицца=
[320x461]
Режиссер: Дональд Петри (Donald Petrie)
В ролях: Аннабэт Гиш (Annabeth Gish), Джулия Робертс (Julia Roberts), Лили Тейлор (Lili Taylor), Винсент Д'Онофрио (Vincent D'Onofrio), Уилльям Р. Мозес (William R. Moses)
О фильме: В маленьком курортном городке Мистика закончился летний сезон. Почти все отдыхающие разъехались, а три юные официантки уютного кафе Мистическая пицца продолжают мечтать о романтической любви. Джоджо собирается замуж за друга детства, но падает в обморок прямо у алтаря. Целеустремленная Кэт твердо знает, что хочет поступить в университет на факультет астрономии. Она влюблена в Тима — стройного, красивого, и женатого. Дейзи (Джулия Робертс) может вскружить голову любому мужчине. Она знакомится с богатым студентом-юристом Чарли. Он первый человек из высшего общества, которому нравится не только лицо и фигура Дейзи. В маленьком городке, заполненном богатыми курортниками летом и португальскими рыбаками зимой, дружат и мечтают о романтической любви три молодые женщины…
Это цитата сообщения gekata-panti Оригинальное сообщение
Тесто за 15 минут
Цитата сообщения Inessa_Rjabinina
Тесто за 15 минут
Этот рецепт теста у меня был давно записан на листочке,сегодня разбирала кулинарные записи и нашла его....Когда слепила пирожки и начала жарить,стала ругать себя ("раньше надо было пробовать,это же супер быстрое, воздушное тесто") ))) Решено !!! Если жарить пирожки,то толкько этот рецепт !!!! Советую попробовать и написать ваши отзывы !!!
[700x525]
1,5 стакана тёплой воды
2 ст.л. сахар
3 ст.л. муки
11 грамм сухих дрожжей
Хорошо перемешать.Оставить на 10 минут. (Я была в шоке,когда тесто за считанные минуты так поднялось)
[700x525]
Затем добавить
0,5 стакана подсолнечного масла
3 ст.муки
соль
Оставить на несколько минут. (Тесто воздушное,приятно брать в руки и раскатывать..)))
Ждут отправления жариться )))
[700x525]
Начинка любая ( у меня каротошка с лучком ). Эти пирожки только жарить.
[700x525]
Это цитата сообщения Merlin1703 Оригинальное сообщение
Объемная открытка...Видео МК...
Вот и кончились букеты,
смс, звонки, конфеты,
Ссоры, встречи, расставанья,
Поцелуи, пожеланья,
Вновь любимый на диване
И на вас он ноль вниманиья,
Сушнячок, лицо помято...
ДЕВОЧКИ! С 10-м МАРТА!
Ну что ж, девчонки хоть праздник наш прошел, но мне кажется идейка открыточки всегда актуальна, вот я и решила сохранить у себя в дневничке.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
удивительно вкусные ПОСТНЫЕ ГОЛУБЦЫ с шампиньонами
Постные голубцы шампиньонами получаются очень сытными – грибы успешно заменяют мясо. А также весьма аппетитными – вы и заметить не успеете, как потянетесь за добавкой!
[700x525]
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Секрет приготовления настоящего "цыплёнка табака" (წიწილა ტაბაკა)
Источник
[показать]При словах "цыплёнок табака" кому-то представляется Леонид Ярмольник с его известной эстрадной репризой, а у кого-то возникает ассоциация с табачной продукцией. Но сегодня мы не будем вести речь ни о первом, ни о втором, а вспомним легендарный рецепт цыплёнка табака, такой простой и такой вкусный! В Грузии название этого блюда произносится через букву "п" ("тапака"). Именно так называется грузинская сковорода со специальной тяжёлой крышкой-прессом, которая используется для приготовления этого блюда. Именно в этой технологии весь фокус. Встречайте гордость грузинской кухни! Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Курица, запеченная на банке
Какой же праздник без запеченной курицы? или утки… или гуся…Рецепт приготовления курицы, запеченной на банке. Она превзойдет любую курицу-гриль.
Это цитата сообщения lach Оригинальное сообщение
Новые фильмы для вечернего просмотра
Бизнесмен Игорь Ветров уезжает в длительную командировку. Ко дню рождения своей девушки Лидии он отправляет ей курьером кольцо,
чтобы по возвращении отпраздновать помолвку. Но по недоразумению кольцо попадает к соседке – избалованной вниманием певице.
К приезду Ветрова девушка, отчаявшись ждать, принимает предложение их общего друга Александра, который ничего не знал о её романе с Игорем!
Ветров из ревности знакомит друзей со своей фиктивной невестой Марией. Маша, быстро входит в игру: но в тоже время она понимает,
что глупо не воспользоваться ситуацией, если рядом такой завидный жених…хотя, возможно кто-то найдёт своё счастье в этом странном любовном четырёхугольнике?
Смотреть онлайн Невеста моего друга
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
=ВЕЧЕРНИЙ КИНОЗАЛ - =Защитница=
[425x600]
Мария Комиссарова — сержант поселковой полиции. Она мастер спорта по восточным единоборствам и высококлассный профессионал своего дела. Кроме того, Мария — единственная женщина поселковой полиции, красавица и гордость отделения. Острый ум, природная смекалка и навыки следопыта, доставшиеся ей от отца-егеря, позволяют девушке прекрасно ориентироваться в местных лесах и находить преступников по следам, незаметным для обычного человека. Эти качества делают Машу незаменимым человеком в отделе.
Россия. 2012 г.
Режиссер: Александр Тименко
В ролях: Екатерина Варченко, Екатерина Климова, Сергей Горобченко, Ада Роговцева, Дмитрий Орлов, Екатерина Вуличенко, Василий Мищенко, Наталья Хорохорина, Александр Логинов, Владимир Горянский, Алексей Смолка, Максим Чумак, Нина Нижерадзе, Виктор Щур, Заза Чантурия
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
=К 90 летию Евгения Матвеева= =ЛЮБОВЬ ЗЕМНАЯ=
[421x600]
Евгений Семёнович Матвеев родился 8 марта 1922 года в селе Новоукраинка Скадовского района Херсонской области.
Отец вскоре после рождения сына оставил семью, и мать с младенцем на руках вынуждена была уехать к родителям, которые были строгими и богомольными и не простили мать за то, что вышла замуж за коммуниста и без благословения. «Слезы матери запеклись в моей детской душонке навсегда…» – говорил Евгений Семёнович.
Прожив в селе несколько лет, Евгений Матвеев вместе с матерью переехал в город Цюрупинск. В школе, в которой он учился, был детский драмкружок, и юный Женя стал там заниматься. Затем поступил в театральную студию и устроился статистом на сцене Херсонского театра, где его заметил Николай Черкасов и посоветовал ему учиться в Киеве у Довженко, обещая свою поддержку.
Окончив экстерном два последних класса школы и получив аттестат, Евгений поступил в актерскую школу при Киевской киностудии. Начавшаяся война разрушила все планы. Его направили на учебу в Тюменское пехотное училище. Демобилизовавшись в 1946 году, Евгений Матвеев остался в Тюмени, став актером местного драматического театра. На гастролях в Ленинграде в 1951 году он был замечен и получил предложение сразу от нескольких столичных театров.
В 1952-1968 годах работал в Малом театре, успешно вписавшись в коллектив и сыграв множество интересных ролей. Работы следовали одна за другой, и все они были отмечены талантом, вдохновением, темпераментом и имели заслуженный успех. За короткое время в Малом театре состоялось 11 премьер с его участием.
С 1955 года Матвеев начал сниматься в кино – и здесь его ждал успех. Киноленты с его участием не сходили с экранов.
На съемках фильма «Поднятая целина» он упал с коня и повредил позвоночник. Серьезная болезнь надолго оторвала актера от любимого дела. На сцену он больше не вернулся. Два года Евгений был прикован к постели и за это время подготовил себя к режиссерской работе. В его фильмографии множество фильмов, получивших медали, призы и премии различных фестивалей, а список наград и званий внушает уважение.
Вошли в историю кинематографии страны фильмы «Почтовый роман»; дилогия «Любовь земная» и «Судьба»; «Емельян Пугачев», «Любить по-русски» и многие другие. Он успешно преподавал во ВГИКе, сам написал сценарии почти ко всем своим фильмам и снимался в них как актер.
Скончался Евгений Семёнович 1 июня 2003 года. Похоронен в Москве на Новодевичьем кладбище.
Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение
ПРИТЧИ НА РАЗНЫЙ ВКУС
|
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
=ВЕЧЕРНИЙ КИНОЗАЛ - =В ожидании чуда=
[351x500]В мире победившего гламура трудно выживать всем. А уж если вас угораздило родиться низенькой и полненькой барышней, можете считать себя неудачницей по всем статьям, начиная от личной жизни и заканчивая успешной карьерой. Не спасут вас ни миловидное личико, ни роскошные волосы, а уж тем более смелые творческие идеи.
Героиня фильма Евгения Бедарева "В ожидании чуда", девушка с весенним именем Майя (Екатерина Копанова), терпит одну неудачу за другой. На работе ее не ценят и не уважают, мужчины не оборачиваются на нее на улице и не просят телефончик в общественном траспорте, а потенциальный ухажер, плешивый и губастый мужчинка не первой свежести и вовсе обзывает ее гоблином на первом и единственном "слепом свидании". Неужели вся жизнь Майи так и будет напоминать череду обид и унижений? Или все же явится сказочная фея (точнее, он - сказочный Фей) и превратит замарашку в принцессу?
"В ожидании чуда" - очень светлая, веселая и смешная картина, полностью соответствующая жанру романтической комедии и сделанная с поистине голливудским размахом. Здесь есть все, что нужно фильму подобного жанра и стиля: неожиданные повороты сюжета, диковинные превращения, яркая и солнечная картинка, прекрасные актеры. При этом "американский" подход вовсе не уничтожает атмосферу летнего Питера с его потрясающим светом долгого дня и короткой звездной ночи.
На главные роли Майи и Фея создатели картины пригласили молодых и нераскрученных актеров: уже упоминавшуюся Екатерину Копанову и Владимира Крылова, которые прекрасно справились с поставленной задачей. Зато в ролях второго плана заняты звезды первой величины современного русского кино: Нина Русланова, Татьяна Васильева, Олеся Судзиловская.
"В ожидании чуда" станет великолепным подарком к Международному женскому дню 8 марта, причем не только благодаря превращению гадкого утенка в прекрасного лебедя. Этот фильм предложит нам задуматься об истинном значении праздника 8 марта. Ведь это не только день, когда мужчины моют посуду и дарят женщинам цветы. Это день, когда женщины впервые вслух заявили о независимости и равенстве, о праве личностного и профессионального роста. Вот и для нашей героини вопрос карьерный оказывается далеко не второстепенным, и это обстоятельство очень радует и очень обнадеживает в вопросе вектора развития современного общества.
Россия. 2007 г.
Режиссер: Евгений Бедарев
В ролях: Олеся Судзиловская, Лев Дуров, Нина Русланова, Мария Аронова, Антон Макарский, Татьяна Васильева, Екатерина Копанова, Владимир Крылов, Сергей Мерзликин
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
=ВЕЧЕРНИЙ КИНОЗАЛ= =Безумно влюбленный=
[548x700]
Адриано Челентано, Орнелла Мути и Адольфо Чели в комедии — "Безумно влюбленный". В одной из лучших итальянских комедий мы снова встречаем блистательный дуэт: Адриано Челентано и Орнеллу Мути. Парафраз знаменитого американского фильма "Римские каникулы" просто великолепен. На этот раз Челентано — невозмутимый и грубоватый малый Барнаба Чиккини — избалованный женским вниманием водитель автобуса в Риме. Однажды он случайно встречает принцессу небольшого княжества Сан-Тулип — красавицу Кристину. Но к чему приведет эта встреча — не знают ни он, ни она..
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
=ВЕЧЕРНИЙ КИНОЗАЛ= =ШЕЛЕСТ ВОРОБЬИНЫХ КРЫЛЬЕВ=
[250x350]В главной роли Орнелла Мути и Филип Нуаре. Очаровательная фантазия, пронизанная тонкими лучами настоящей поэзии. Пожилой мужчина Габриэль делает юной красавице Сильване странное предложение: он хочет рассказывать ей истории своей жизни, и в ответ ждет только внимания. Он дарит ей роскошный, дворянский особняк, где работал молодым на богатых хозяев. Очарованная его обаянием, она соглашается, а истории, рассказываемые им о его жизни, непонятным образом происходят в ее теперешней, переплетая реальность с воспоминаниями, более похожими на мечты или чудный сон. Габриэль дарит Сильване птиц своей юности, воробьев, и под шорох их крыльев она остается с ним навсегда.
тут есть еще один фильм с Арнеллой Мути =Красивая жена= http://www.liveinternet.ru/users/3166127/post210136220/
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
=С днём рождения,Орнелла Мути!!!= (Фильм =Красивая жена=)
[459x278]
[465x600]
Орнелла Мути (настоящее имя Франческа Романа Ривелли) родилась 9 марта 1955 года в итальянской столице Риме. Отец – неаполитанец, а мать – эстонка. У Орнеллы Мути есть русские корни по материнской линии.
Ее отец умер рано, и после этого Франческа сразу начала работать – сниматься в рекламах, а также позировать в одной художественной школе. Вскоре о ней узнал режиссер Дамиано Даммиани. И в 1970 году, когда ей было только 15 лет, Франческа дебютировала в телефильме этого режиссера – «Самая красивая жена». Кроме этого партнер актрисы – Алессио Орано – стал ее мужем, но, к сожалению, они быстро развелись.
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Сырный пирог из заварного теста
Этот рецепт нашла в журнале "Люблю готовить". Плюс такого пирога в том, что он готовится очень быстро (ну не считая 30 минут в духовке), а вкусным выходит всегда! Если не можете придумать, что приготовить на завтрак или на закуску для неожиданных гостей - вариант беспроигрышный! Может и есть подобный на сайте, но я не нашла. Хотя, если честно, не хватило сил пересмотреть все рецепты, которые выдались в результате поиска по фразе: "сырный пирог"
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
Эдуард Асадов =Любовь, Измена и Колдун=
|
