Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Как самому сделать украшения из мастики, благодаря которым ваш домашний тортик приобретет оригинальный внешний вид.
Это цитата сообщения Верона-Алекса Оригинальное сообщение
Очень легко украсить торт глазированными драже:
[показать]Это цитата сообщения Верона-Алекса Оригинальное сообщение
Можно также добавить к фруктам в шоколаде вот такие шоколадные листочки:
[474x480]
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Очень вкусный кофейно - карамельный торт с розами из белого шоколада станет отличным украшением любого праздника.
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Очень оригинальный тортик, который удивит и порадует гостей.
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Мне так хочется поделиться с вами этим рецептом, таким простым и очень лёгким и быстрым в исполнении! Подкупило то, что всё здесь натуральное, без красителей, ну, а если, вам хочется сделать цветные розы, то добавьте нужный вам цвет в растопленный шоколад.
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Мастер класс по изготовлению и красивого декора торта-бантика.
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
В последнее время сред хозяек стало очень модно украшать сладкие блюда дополнительным декором. Торты и пирожные перестали быть просто сладостями и перебрались в разряд шедевров. Во многом работу кулинарам упрощает разноцветная мастика, но ажурные детали делают тортики более нежными. Сегодня научимся делать шоколадный бант!
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Этот торт получается очень нежный с орехово-кокосовой ноткой.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Бисквитное тесто, заварной крем и шоколадная глазурь – основные составляющие этого вкусного торта.
[700x525]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Нежные коржи пропитаные воздушным сметанным кремом, мак добавляют этому лакомству интересные нотки и замечательное послевкусие.
[700x466]
Oтлично подойдет к вечернему чаепитию, готовится легко, делается быстро,
Это цитата сообщения Верона-Алекса Оригинальное сообщение
Такой узор можно чем-нибудь продавить, например, тупой стороной ножа:
Рюши тоже несложно сделать самим и украсить ими только один ярус торта:
Или весь торт:
Бант:
Коляска:
Радужные кексы:
Ну и приведу для примера несколько рецептов мастики.
[показать]Это цитата сообщения ДЖУЛИЯ-ИЮЛИЯ Оригинальное сообщение
Кулинарная мастика – прекрасный декоративный и съедобный материал для тортов и простых пирогов и кексов.
Как приготовить мастику самим?
Молочная мастика проще в приготовлении и удобнее в работе. Смешиваем равное количество сухого молока и сахарной пудры, затем добавляем сладкое сгущенное молоко (1:1:1). Замешиваем массу до консистенции мягкого пластилина. Можно немного подкрасить мастику пищевыми красителями.
Внимание!
• Если в помещении большая влажность, то торт, покрытый мастикой, после извлечения из холодильника может покрыться сконденсированной влагой. В этом случае его желательно сразу из холодильника подать на стол. Если всё же требуется время перед подачей, то влагу с мастики можно аккуратно промокнуть салфеткой. Или поставить торт под струю вентилятора.
• Если мастика остыла и стала плохо раскатываться, то её можно немного подогреть в микроволновой печи или в горячей духовке. Она опять станет пластичной.
• Хранить неиспользованную мастику можно в холодильнике (1~2 недели) или в морозильнике (1~2 месяца), предварительно завернув её в п/э плёнку или положив в контейнер.
• Готовые высушенные фигурки из мастики нужно хранить в плотно закрытой коробке в сухом месте. Хранятся такие фигурки несколько месяцев!
• Покрытие из мастики нельзя наносить на влажную основу — на пропитанные коржи, на сметанный крем и т.п. Мастика от попадания влаги быстро растворяется.
• В качестве слоя между тортом и мастикой можно использовать масляный крем (уже застывший в холодильнике), ганаш или марципан.
Обтяжка торта мастикой.
Для этого, используя крахмал (можно сахарную пудру), раскатываем мастику на столе слоем около 3мм. При более тонкой раскатке, мастика может рваться. Пласт необходимо раскатать так, чтобы он накрыл торт полностью.Покрываем торт раскатанным слоем. При этом, чем меньше соприкосновения с влагой, тем лучше мастика будет держаться на торте. Лучше всего под мастику использовать тяжелые кексовые бисквиты, смазанные кремами на основе сливочного масла. Кексовый бисквит не допустит деформации изделия, а масляный крем не настолько влажный.Разглаживаем мастику, аккуратно расправляя складки.Лишнюю мастику обрезаем при помощи пластикового ножа для мастики.