Булочка "Растрепушка"

[565x424] 
Всегда хочется радовать своих детей выпечкой, не так ли? Я сама с детства вынесла воспоминания маминого хлеба в печи, и мне очень хочется, чтобы ароматы домашней выпечки витали и в моем доме.

Очень легкой и быстрой выпечкой для меня всегда были булочки. Я уже выпекла столько много вариантов, но еще больше осталось не испробованными. Рецепт сегодняшней булочки очень прост. Конечный результат детишки приняли на «ура» и слопали сразу после финальной сьемки.
 
Тесто для булочки я делала дрожжевое. В этом рецепте оно должно несколько раз подойти, чтобы булочка получилась пышной и мягкой. А особенностью этого рецепта станут яркие капли в виде ягод красной смородины и немного оригинальная форма булочки.
 
Итак, берем такие продукты:
 
— молоко – 1 стакан
— дрожжи живые – 30 г
— сахар – 2 ст.л.
— сливочное масло – 50 г
— яйцо – 1 шт.
— мука – сколько войдет
— ягодки красной смородины
 
Время приготовления – 1,5 часа.
 
Сложность – легко.
 
Процесс приготовления:
 
Молоко подогреваем до комнатной температуры. Вводим в него дрожжи и сахар. Перемешиваем до растворения этих ингредиентов.

[показать]
 
Затем добавляем растопленное сливочное масло и яйцо. Добавляем муку и замешиваем тесто.

[показать]

Оставляем его в теплом месте на часик. За это время пару раз обминаем тесто.
Через время приступаем к формированию булочек. Для этого раскатываем тонкий пласт теста.
 
[показать]
 
Затем с помощью ножа нарезаем

Пирог с яблоками

[показать]

Представляю Вашему вниманию, рецепт воздушного дрожжевого теста и две красивые формы пирога. Надеюсь, идеи оформления пирогов, Вам понравятся. Время приготовления: 30 минут

Болгарский соус «Лютеница»

[565x376]

Болгарский соус «Лютеница» — вкуснейшая штука!

Его можно есть с любым блюдом и, даже, как просто намазку на хлеб.

Ингредиенты (на 3 банки по 0,5л):
— 1кг болгарского красного переца
— 0,5кг помидор
— 0.5кг баклажан
— 2 зубчика чеснока
— 1 перец чили
— 45гр сахара
— 30гр растительного масла
— соль, перец по вкусу
— зелень

Болгарский перец запечь в духовке, около 15 мин.

[300x200]
Снять кожицу и перемолоть блендером

. [300x200]
Так же запечь баклажаны, снять шкурку, пюрировать вместе с зеленью и перцем чили блендером. [300x201]
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и размять в пюре.
Поставить на огонь и уварить до уменьшения объёма вдвое.
К помидорам добавить остальные овощи, чили, соль, сахар и варить, постоянно помешивая. [300x200]
Лютеница будет готова, когда перестанет отходить жидкость. Проверяется это легко – немного соуса выложить на тарелку, если нет воды, значит можно снимать с плиты.
В конце варки добавить масло, соль, перец и измельчённый чеснок.

[300x201]

Остренькая капуста быстрого приготовления

[565x405]

Капуста получается очень вкусной и очень быстро съедается гостями на любом застолье, приготовление занимает всего один день, минимум продуктов и минимум затрат.
Ингредиенты:

• 2 кг свежей капусты
• 3-4 морковки
• 4 зубчика зимнего чеснока

Для маринада (на 1 литр воды):

• 1/2 стакана сахара;
• 2 ст.л. соли;
• 10 шт перца горошком;
• 5 гвоздичек;
• 4 шт. лаврового листа;
• 1/2 стакана растительного масла;
• 1/2 стакана 9% уксуса.

Нашинковать капусту, натереть морковь на крупной терке, чеснок порезать.

Залить немного остывшим маринадом: в воду (1 литр) добавить сахар, соль, перец, гвоздички, лаврушку — прокипятить 10 минут, добавить растительное масло и уксус.

Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой.