Курица в кефире. Атака
#атака@retsepti.dukan

Продуктов минимум, а вкус - ну просто изумительный!

- 1 курица
- 0,5-0,75 л кефира
- соль, приправы для курицы

Курицу промыть, разрубить на порционные куски.
Затем посыпать солью и щедро приправкой для курицы.
Кусочки курицы переложить в емкость для маринования и залить кефиром, чтобы он полностью покрыл курочку. Оставить мариноваться минимум на 2 часа.

Затем переместить курочку в огнеупорную форму вместе с маринадом и запечь при 180*С около часа до румяной корочки. Кожицу снять перед употреблением.

Торт Тирамису по Дюкану. Чередование
#десертычередование@retsepti.dukan

Для бисквита 
3 яйца
2 ст.л кукурузного крахмала 
2 ст.л сахзама в любом виде
0,5 ч.л разрыхлителя

Для крема 
250 г мягкого творожка 0% густой консистенции 
2 яйца
2 ст.л бездопового обезжиренного какао 0-2%
2 ст.л сахзама (по вкусу)
крепкий кофе (напиток)

Бисквит :

Отелите белки от желтков и взбейте бели в густую пену. Взбейте желтки с сахарозаменителем, добавьте кукурузный крахмал, а также разрыхлитель. Аккуратно добавьте белки к смеси. Разлейте равномерно смесь по пергаментной бумаге, слоем в 1-2 см. Выпекайте 10-15 минут при температуре 180 градусов. Достаньте бисквит из духовки и дайте ему остыть, пока вы готовите крем. 

Крем : 

Отделите белки от желтков. Взбейте белки в густую пену. Взбейте венчиком желтки с сахзамом, добавьте творожок, смешайте. Аккуратно добавьте белки с творожной смеси. С помощью стакана, разрежьте бисквит на кружки. Подсластите кофе и быстро окуните в него бисквит. Затем положите бисквит на дно формы (можно в три бокала). выложите слой крема , затем снова бисквит, опущенный в кофе, и так далее, заканчивая кремом. Украсьте, посыпав сверху какао и поставьте на 2 часа в холодильник.

Котлеты "Пожарские" с этапа Атака

#атака@retsepti.dukan

куриные окорочка - 2-3 шт (500 г),
овсяные отруби - 4 ст. ложки,
обезжиренный йогурт или молоко - 150 гр.,
горчица без сахара - 1 ч. ложка,
соль,
растительное масло для жарки - 1 ч. ложка.

Приготовление:
Курицу вымыть, обсушить и отделить мясо от костей, кожи и лишнего жира.
2 ложки отрубей замочить в йогурте или молоке.
Прокрутить куриное мясо в мясорубке 2 раза.
Полученный фарш посолить, добавить разбухшие отруби, ложку горчицы и тщательно размешать. Из полученного фарша сформировать небольшие котлетки, обвалять их в оставшихся сухих отрубях и обжарить с двух сторон по 2-3 мин. Затем отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекать котлеты до готовности около 15-20 мин. Котлеты получаются пышными, сочными, приятного аппетита! Автор рецепта Людмила Воронина

Соленая скумбрия в чайном рассоле - это очень вкусно! Атака

#атака@retsepti.dukan 

Приготовление:

2 крупные замороженные скумбрии, которые нужно разморозить под проточной водой, помыть, отрезать голову, очистить от внутренностей. Затем промыть рыбу,и удалить лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца.

Сварить рассол. 4 стол. ложки чая следует залить 1-м литром кипятка. Крепкий чай необходимо использовать для рассола, в котором будет находиться размороженная скумбрия. В остывший чай добавляем 4 столовых ложки соли и сахзам по вкусу. Интенсивно размешиваем.

В солено-сладкий чайный рассол помещаем скумбрии и выдерживаем в холодильнике 4 дня. Вынимаем из маринада, подвешиваем над умывальником на ночь, затем заворачиваем в бумажный пакет и храним в холодильнике. Рыбка готова!

Нежнейшая творожная запеканка-суфле в мультиварке. Чередование 

5 яиц,
800 грамм творога (Домик в деревне 0,1%),
15 таблеток сахарозаменителя,
2 полных ст. ложек кукуруз. крахмала,
пол чайной ложки разрыхлителя,
немного маргарина (на Стабилизации) или масла для смазывания формы.

1. Смешать в одной ёмкости творог с желтками, крахмал и разрыхлитель. Взбить блендером.
2. Отдельно взбить миксером белки с сахарозаменителем до устойчивых пиков.
3. Аккуратно смешать творожную массу со взбитыми белками (не взбивать миксером, а просто переложить белки к творожной массе и ложкой снизу вверх перемешать с белками).
4. Смазать дно мультиварки маслом.
5. Ложкой аккуратно выложить получившуюся массу в мультиварку и выровнять её.
6. Включить режим выпечка на 1ч 20 мин. А когда приготовится крышку не открывать, пусть часик или два сама постоит и остынет.

Сырники с йогуртово-лимонным соусом. Этап 1 Атака
#десертыатака@retsepti.dukan

250 г творога 0%
1 желток
3 ст.л. натурального йогурта 0%
1,5 ст.л. овсяных отрубей (смолоть в кофемолке)
1 коф. ложечка натурального ванильного экстракта или
ванилин на кончике ножа
цедра лимона
20 мл сироп стевии (доп)

Сложить в блендер творог, 1 ст.л. йогурта, желток и сироп стевии по вкусу. Перемешать до однородности. Добавить ванильный экстракт и овсяные отруби. Еще раз перемешать. Выложить творожную массу в силиконовую форму для маффинов на 1/3 от ее высоты. Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке около 30-35 мин. Полность остудить. Для йогуртово-лимонного соуса смешайте в емкости 2 ст.л. йогурта, цедру лимона и сироп стевии.

Сырники из овсяных отрубей с йогуртом. Этап Атака.
#десертыатака@retsepti.dukan

Ингредиенты: яйцо куриное, творог обезжиренный 250 г., йогурт обезжиренный, овсяные отруби 1,5 ст. ложка, сахарозменитель по вкусу, разрыхлитель, ваниль стручковая.
Приготовление: Разрежьте стручок ванили вдоль, извлеките семена ножом. Смешайте творог с яйцом, добавьте все остальные ингредиенты, тщательно перемешайте. Выложите полную ложку творожной смеси на разогретую тефлоновую сковороду, обжаривайте на слабом огне в течение 2 минут. Переверните на другую сторону и обжаривайте ещё 2 минуты до готовности. Выложите на тарелку и подавайте с йогуртом. Рецепт предоставлен сервисом Шефмаркет Автор фото: Людмила Воронина "Рецепты для диеты Дюкан"

Домашняя варёная колбаса. Атака
#атака@retsepti.dukan

Ингредиенты:
- филе куриное (или индейка) — 700 г
- молоко 1,5% — 300 мл
- белок яичный — 3 шт
- соль
- перец черный
- приправы

Приготовление:
1. Сырое филе режем на кусочки. Измельчаем охлажденное куриное (индюшиное) филе в блендере до кремообразного состояния, добавляем белки, перец и соль по вкусу. По желанию можно добавить мускатный орех.

2. Вливаем в фарш молоко и перемешиваем до однородности.

3. На прямоугольный кусок пищевой пленки выкладываем 1/3 фарша, заворачиваем в колбаску и завязываем края ниткой. Так проделываем еще 2 раза. Получается 3 колбаски.

4. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь, доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Вода не должна кипеть. В воду выкладываем колбаски и придавливаем их блюдцем, чтобы они не всплывали. Варим их 60 минут.

5. Вынимаем колбаски и остужаем.

6. Снимаем пленку.

7. На столе раскладываем пергаментную бумагу, посыпаем бумагу приправами, травами (лучше взять итальянские травы). Кладем на травы колбаску и заворачиваем. Так делаем с каждой колбаской. Убираем в холодильник на 8 часов, можно на ночь. Перед подачей снимаем бумагу и нарезаем.

Шарлотка, как настоящая ! Чередование 
#десертычередование@retsepti.dukan

Кабачок 200-250 г
Сахзам Фитпарад по вкусу
Мука из овсяных отрубей 2 ст. л
Кукурузный крахмал 1 ст. л (доп)
Сухое обезжиренное молоко 1 ст. л (доп)
яйца – 3 белка и 2 желтка (1 желток войдет в состав нежного домашнего сыра)
сок лимона – из 1/3 фрукта
ванилин – ? пакетика
разрыхлитель для теста – ? чайной ложки

Начинаем с приготовления «яблок». Ложкой удаляем семена, режем на мелкие кусочки. Высыпаем в нарезанные кабачки 8 мерных ложечек «Фитпарада». Теперь нам понадобится сок лимона. Примерно отрезаем 1/3 часть.Выжимаем из лимона все соки. Выкладываем кабачки в кастрюльку. Доводим до кипения. На слабом огне тушим их в течение 5-ти минут. Кабачки должны быть «аль-денте», чуть сыроваты. 

В миску разбиваем 3 яйца, отделяя белки от желтков. В 2 желтка кладем сахзам по вкусу.Смешать. Оставляем желтки и переходим к белкам. Но перед разогреваем духовку. 

Взбивать белки с помощью венчика. Добавить несколько капель лимонного сока для более легкого взбивания. Взбить белки до устойчивых пиков. Соединяем желтки с белками. Аккуратно перемешиваем движениями снизу вверх. Муку из отрубей, сухое молоко, кукурузный крахмал, ванилин и разрыхлитель смешиваем в одной посуде. Высыпаем к взбитым белкам и желткам. Аккуратно перемешиваем сверху вниз. Добавляем «яблоки». Снова аккуратно перемешиваем и выливаем в форму. Отправляем в духовку на 30 минут. Вы можете регулировать время исходя из особенностей вашей духовки. 
Пробуем деревянной шпажкой готовность. Если она выходит сухая, шарлотка готова.

Домашняя аджика для Чередования 
#чередование@retsepti.dukan

перец острый 1-2 шт. по вкусу
перец болгарский 380 гр.
помидоры 1 кг.
чеснок 50 гр.
соль 0,5 столовой ложки
уксус 50 гр., добавляется только по желанию

Перец острый и перец болгарский помыть, обсушить, разрезать на пополам, удалить плодоножки и семечки. Помидоры вымыть, обсушить, удалить плодоножки. Чеснок почистить, помыть, обсушить. Все ингредиенты пропускаем через мясорубку, солим, перемешиваем, для тех кто любит поострее предлагаем добавить 1-2 щепотки чёрного свежемолотого перца,уксус добавляем по желанию, уксус немного изменит вкус аджики и продлит её хранение, уксус можно не добавлять.хранить в холодильнике. 

Даём аджике постоять 40 мин., потом снова перемешиваем и перекладываем в заранее подготовленную пастеризованную сухую банку, накрыть крышкой. Хранить в холодильнике. Внимание продукт не предназначен для длительного хранения.

Домашний йогурт. Атака.
Аллочка Росма

Ингредиенты:
180гр творога
250мл кефира
50мл молока
7 таблеточек сах.зама.

Приготовление:
Все смешиваем миксером и отправляем на ночь в холодильник.Если вы делаете днем,думаю часов 6-8 в холодильнике хватит.Можно кушать сразу,но тогда он будет похож на питьевой [показать]/vk.com/images/im_emoji.png?9" target="_blank">http://vk.com/images/im_emoji.png?9) 0px 0px no-repeat;" />

Шаурма "Пальчики оближешь" по диете Дюкан. Чередование.
#чередование@retsepti.dukan 

Для лаваша:
2 ст.л. овсяных отрубей смолотых в муку
2 ст.л. кукурузного крахмала
50 мл жидкого обезжиренного молока
2 ст.л. творога сметанообразного 0%
2 яйца 
рахыхлитель на кончике ножа
щепотка соли 

Начинка на ваш вкус: 
Лучок, огурчики, помидор, креветки, ветчина, сыр (доп), дю-майонез или чесночный соус, куриная грудка, специи 

Готовим лаваш. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в пену. Сешиваем остальные ингредиенты. Аккуратно добавляем белки. Перемешать и выпекать в рагогретой духовке средним слоем, до готовности. Выкладываем начинку и сворачиваем в шаурму. Можно поставить еще выпекать на пару минут или обжарить на сковородке.

Блинчики для бутербродов! Этап Атака
Идеально подходит для рыбы, ветчины и остальных белковых вкусняшек!

Ингредиенты 
яйца 1 
овсяные отруби 1 столовая ложка 
перец, соль по вкусу 
обезжиренное молоко 3 столовые ложки 

Взбейте яйцо затем добавьте молоко, взбейте еще раз. 
Добавьте перец, соль и овсяные отруби. 
Вылейте смесь на сковороду, обжаривать в течение нескольких минут с каждой стороны, до коричневого цвета.

500 г куриного филе
5 яиц
100 г лука
соль
перец
зеленый лук

Филе нарезать небольшими кусочками. Залить 2.5 л воды, варить до готовности (около 20 минут после закипания).
Яйца (каждое отдельно) взбить, немного посолить.
Вылить на разогретую сковороду, пожарить. Перевернуть блинчик, и пожарить другую сторону. Блинчики остудить, нарезать соломкой. Лук мелко покрошить. Обжарить лук, добавить в бульон. Следом добавить блинчики.
Посолить, поперчить по вкусу, варить 3-4 минуты. посыпать зеленым лучком.

Обалденный домашний майонез на перепелиных яйцах. Чередование. Автор: Наташа Имшенецкая

#чередование@retsepti.dukan

4 перепелиных яйца;
1 ч. л. соли (без горки);
1 ч.л сахзама (или по вкусу)
1 ч. л. готовой горчицы;
2 ст. л. лимонного сока;
1 ст.л растительного масла (майонеза хватит на несколько дней)

В небольшую емкость (удобно в обычной пол-литровой банке) разбить перепелиные яйца, добавить сахзам и соль. Опустить в банку насадку блендера и взбить яйца. Затем добавить горчицу и лимонный сок. Не останавливая блендер, тонкой струйкой вливать растительное масло и взбивать массу, пока она достаточно не загустеет. Для этого понадобится 1-2 минуты. Как только масса загустеет - майонез из перепелиных яиц готов.
Можно закрыть банку крышкой и убрать в холодильник. Использовать по необходимости, но долго такой майонез не хранится, так как не содержит консервантов.

Капоната

Рецепт приготовления холодной закуски. Италия, Сицилийская кухня.

Имам

Рецепт приготовления блюда из баклажан и фарша. 

Мусака

Греческое традиционное блюдо, для любителей запеканок. 

Баклажаны по-корейски

Популярное в Корее блюдо из баклажанов, сладкого перца, помидоров и чеснока с зеленью. Очень простой рецепт - баклажаны по корейски это отличная праздничная закуска! 

Лечо с баклажанами и помидорами

Лечо с баклажанами - традиционное венгерское блюдо, иметь рецепт которого в собственном кулинарном арсенале - очень полезно. Отличная овощная закуска, которая не испортит даже праздничный стол. 

Баклажанные роллы

Рецепт приготовления роллов из баклажан.

Фаршированные баклажаны

Очень ароматные и сочные баклажаны с вкусной начинкой! Если не знаете, как приготовить фаршированные баклажаны - рецепт поможет во всем разобраться. 

Фаршированные баклажаны по-армянски

Фаршированные баклажаны по-армянски - мое фирменное блюдо, которому меня научил профессиональный повар-армянин. Баклажаны получаются просто отменными - пальчики оближешь! 

Торт из кабачков

Торт из кабачков я очень люблю готовить летом, в сезон этого овоща. Закусочный тортик получается нежным, легким; им хорошо перекусить, когда не хочется жирных блюд. Попробуйте! 

Суп из кабачков

Обожаю кремовый суп из кабачков - нет лучшего блюда в летнюю жару. И жажду утоляет, и освежает, и насыщает. А если добавить сельдерей - то такой суп еще и невероятно полезен.

Пюре из кабачков

Пюре из кабачков - это очень вкусно и полезно. В рецепте также используется и картофель. В общем, почему бы не поэкспериментировать и не сделать картошку более полезной и вкусной?! 

Кабачки с яйцом

Кабачки с яйцом - прекрасный гарнир, который очень хорошо сочетается с жаренным мясом или колбасами. Добавление к кабачкам яйца делает этот гарнир более сытным и богатым на белок. 

Запеченные кабачковые оладьи

Кабачок, или цуккини - широко распространенный овощ на постсоветском пространстве, однако готовить его умеют не все. Простейший рецепт - запеченные кабачковые оладьи. 

Блины из кабачков

Блины и кабачков - прекрасный повод использовать кабачки и приготовить из них самое вкусное блюдо на свете - блины. Рецепт до безобразия прост и знаком. Дерзайте! 

Кабачки в кляре

Кабачки в кляре - прекрасный летний рецепт, когда кабачков - завались, а идей их приготовления - гораздо меньше. Быстро, просто и вкусно. 

Рагу

Сливочный суп с морепродуктами

Когда-то такой суп был заморской редкостью. Теперь же все ингредиенты можно купить в ближайшем супермаркете. И получить на обед вкуснейший сливочный суп. Готовим сливочный суп с морепродуктами! 

Пшенный суп

Если у вас дома есть маленький капризуля, то этот суп придется по вкусу даже ему. О чем я? Я предлагаю приготовить необычайно нежный и одновременно чрезвычайно полезный пшенный суп.

Суп из сушеных подберезовиков

Как известно, сушеные грибы лучше всего раскрываются и начинают «дышать» в первых блюдах — чтобы убедиться в этом, достаточно опробовать простой рецепт супа из сушеных подберезовиков.