Читать далее... →

Закусочка вкусная. Чередование 
#чередование@retsepti.dukan

Свежие помидоры - 0,5 кг. или 4 средние
Лук репчатый - 1 головка

Для маринада:
1 ч.л растительного масла
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.ложка сушеного базилика
20 мл сиропа агавы (доп)
3 зубчика чеснока
на кончике ножа - соль.
красный молотый перец

Помидоры нарезать кружочками, лук - полукольцами
Приготовить маринад - чеснок мелко изрубить (не выдавливать), все ингредиенты перемешать хорошенько. Для того, чтобы замариновать эту закуску, надо взять либо банку, либо удобную емкость. Помидоры и лук уложить слоями. Залить маринадом. Может показаться, что маринада мало, но это не так. Помидоры дадут сок. Еще момент. Сироп агавы лучше, чем сахзам. Закрыть плотно. Поставить в холодильник на два дня.

Оладьи на кефире с зеленым луком. Чередование
#чередование@retsepti.dukan

• кефир 0% — 100 мл
• крахмал кукурузный — 2 ложки 
• яйцо (лучше 1 яйцо + 1 желток) — 1 шт.
• лук зеленый — 1 пуч.
• сода — 1/2 ч. л.
• соль — 1/2 ч. л.
• масло растительное (для жарки) — несколько капель

Зеленый лук мелко нарезать.
В кефир всыпать соду, размешать. Затем добавить соль, яйцо и крахмал. (Если кефир жидковат, то увеличить немного крахмала и, соответственно, добавить чуть-чуть соды.) Размешать до однородности. Всыпать зеленый лук и перемешать.
Жарить с 2-х сторон на медленном огне.
Подавать горячими с мягким творожком.

Ингредиенты
Кабачки средние 2 штуки.
Помидоры 2 штуки
Перец любого цвета 1 штука.
Куриная грудка 1 штука.
Сыр нежирный 10-20 граммов.
Обезжиренный творог по вкусу.
Обезжиренный кефир по вкусу.
Зелень по вкусу.

1. Отварите куриную грудку. Вместо неё также можно использовать отварную говядину или нежирную ветчину. Нарежьте небольшими кусочками.
2. Приготовьте творожную прослойку. Смешайте творог с кефиром и мелко нарубленной зеленью до консистенции сметаны.
3. Все овощи нарежьте полукольцами средней толщины.
4. Сыр натрите на мелкой тёрке.
5. Блюдо выкладывается в чашу мультиварки слоями. Каждый слой необходимо отдельно посолить по вкусу.

кабачки,
перец,
творожная прослойка,
мясо,
помидор (сок заранее отожмите),
творожная прослойка,
кабачки,
помидор,
сыр.
Блюдо готовится в режиме “Выпечка” в течение 1-1,5 часов.

1. Оладьи из кабачков с сыром и чесноком. Чередование 

Кабачки - 1 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Сыр обезжиренный - 30 г
Чеснок - 1 зубчик
Крахмал кукурузный - 1 столовая ложка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Кабачок очистить от кожицы и натереть на крупную терку, вбить яйцо, хорошо перемешать. Добавить к кабачку натертый сыр и измельченный зубчик чеснока, посолить и поперчить по вкусу, всыпать крахмал, перемешать. Жарить оладьи на небольшом количестве растительного масла до румяной корочки.

2. Суп-пюре из кабачка. 2 Этап Чередование БО

Обжариваете на дне кастрюли репчатый лук, дольку чеснока и предварительно очищенные молодые кабачки, нарезанные кубиком, добавляете соль, специи и заливаете готовым куриным бульоном, варите 7-10 мин., до полной готовности кабачка. Пюрируете блендером, разливаете по тарелкам, я заранее сварила яйца пашот и подала их вместе с супом. Приятного аппетита! Автор фото и рецепта: Людмила Воронина "Диета Дюкан рецепты" 

3. Шарлотка из кабачка. 

Кабачок 200-250 г
Сахзам Фитпарад по вкусу
Мука из овсяных отрубей 2 ст. л
Кукурузный крахмал 1 ст. л (доп)
Сухое обезжиренное молоко 1 ст. л (доп)
яйца – 3 белка и 2 желтка (1 желток войдет в состав нежного домашнего сыра)
сок лимона – из 1/3 фрукта
ванилин – ? пакетика
разрыхлитель для теста – ? чайной ложки

Начинаем с приготовления «яблок». Ложкой удаляем семена, режем на мелкие кусочки. Высыпаем в нарезанные кабачки 8 мерных ложечек «Фитпарада». Теперь нам понадобится сок лимона. Примерно отрезаем 1/3 часть.Выжимаем из лимона все соки. Выкладываем кабачки в кастрюльку. Доводим до кипения. На слабом огне тушим их в течение 5-ти минут. Кабачки должны быть «аль-денте», чуть сыроваты. 

В миску разбиваем 3 яйца, отделяя белки от желтков. В 2 желтка кладем сахзам по вкусу.Смешать. Оставляем желтки и переходим к белкам. Но перед разогреваем духовку. 

Взбивать белки с помощью венчика. Добавить несколько капель лимонного сока для более легкого взбивания. Взбить белки до устойчивых пиков. Соединяем желтки с белками. Аккуратно перемешиваем движениями снизу вверх. Муку из отрубей, сухое молоко, кукурузный крахмал, ванилин и разрыхлитель смешиваем в одной посуде. Высыпаем к взбитым белкам и желткам. Аккуратно перемешиваем сверху вниз. Добавляем «яблоки». Снова аккуратно перемешиваем и выливаем в форму. Отправляем в духовку на 30 минут. Вы можете регулировать время исходя из особенностей вашей духовки. 
Пробуем деревянной шпажкой готовность. Если она выходит сухая, шарлотка готова. 

4. Кабачки по-корейски

Несколько молодых кабачков среднего размера
уксус — 100 грамм
оливковое масло — 1 ч.л на человека
чеснок — 2 зубчика
морковь — 1 шт.
приправа для моркови по-корейски (перец, кориандр, кинза, мускатный орех)
паприка

Кабачки хорошенько моем и нарезаем тоненькими кольцами.
Затем берем глубокое блюдо и начинаем укладывать кабачки слоями, посыпая каждый слой специями. В отдельной посуде смешиваем масло, уксус, тертый чеснок и тертую морковь.
Получившимся соусом поливаем кабачки сверх и затем тщательно перемешиваем. Можно поливать и каждый слой, тогда перемешивать не надо. Готовые кабачки по-корейски ставим в холодильник на 30 минут, и после этого блюдо можно ставить на стол. 

5. Кабачковая икра в мультиварке.

Кабачки - 2 средних
Лук репчатый - 2 маленьких луковицы
Морковь - 1,5 крупные моркови

помидор - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Томатная паста - 1 полная ст. ложка
масло для жарки 
Соль,черный,молотый перец

Как приготовить вкусную кабачковую икру в мультиварке:
Лук, нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке,помидор со стороны плодоножки, сделайте крестообразный надрез и опустите в кипяток на 2 минуты.
Переложите в ледяную воду, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Кабачок очистите и нарежьте крупными кусочками. Если кабачок с жесткими семенами, удалите их.В кастрюльку мультиварки налейте оливкового масла.

Сложите лук, морковь и кабачок в мультиварку, посолите, поперчите, поставьте режим выпечка на 20 минут.Через 20 минут добавьте нарезанный чеснок, томатную пасту. Перемешайте и поставьте режим тушение на 1 час.Переложите овощи в кастрюльку,

Очень воздушный чизкейк "Баунти" от Екатерины Алексеевой. Чередование 

#десертычередование@retsepti.dukan

5 яиц, 
1ст. л СОМ
400 гр мягкого творожка 0%
1 ст. л кукурузного крахмала
Сахзам по вкусу
Разрыхлитель 0,5 чайной ложки

Приготовление:
Взбить белки с сахзамом.
В отдельной посуде смешать желтки, СОМ, крахмал, сахзам ( я добавила тоже, мои послаще любят ) 
Когда масса станет однородной, без комочков, добавляем творог и перемешиваем.
Потом аккуратно вводим белки, перемешиваем снизу вверх!
Я еще добавила аромик "кокос" можно любой другой!!
Всё, выливаем в форму и в духовку на 40 минут, температура 160гр
У меня духовой шкаф автоматически отключается, но я не спешила доставать чизкейк, дала чуть остыть прямо там, а потом подержала его в форме немного.Так он не опадает.
Приятного аппетита!

1 яйцо; 
2 ст.л. йогурта (обезжиренного); 
по 4 ст.л. творога зернистого и жидкого (0%); 
100 г тыквы; 
1 ст.л. отрубей овсяных; 
12 таблеток заменителя сахара; 
несколько капель масла растительного; 
соль. 

Кусок тыквы промойте, удалите семечки и кожуру, подсушите полотенцем и натрите на крупной терке. В миске перемешайте яйцо, щепотку соли, заменитель сахара (сначала его нужно развести в ложке кипятка). Введите зернистый творог, растирая крупинки. Далее введите жидкий творог, йогурт. Аккуратно вмешайте в полученную массу тыкву. Кастрюлю из мультиварки слегка смажьте маслом, переложите в нее массу. Готовьте в режиме «выпечка» около 50 минут.

Нежнейший паштет из куриной печени. Чередование #чередование@retsepti.dukan

800 г свежей куриной печени
2 головки репчатого лука
1 морковь
чуть оливкового масла для жарки
молотый черный перец
Молотый мускатный орех
соль по вкусу

1. Промойте и очистите от лишних пленок куриную печень. 
2. Разогрейте глубокую сковороду, добавьте мелко нарезанный лук и жарьте на умеренном огне до мягкости и золотистого цвета (12-15 минут).

3. Натрите на терке морковь, добавьте в сковороду, перемешайте и жарьте овощи вместе в течение 8-10 минут. 

4. Сдвиньте жареный лук и морковь на одну сторону сковороды, увеличьте огонь до среднего и добавьте куриную печень. Обжарьте печень, периодически помешивая, чтобы она обжарилась со всех сторон, но не пережаривайте, иначе печень станет похожа на резину. Затем приправьте солью, молотым перцем и молотым мускатным орехом, хорошо перемешайте и отставьте в сторону, чтобы печень немного остыла.

5. Измельчите содержимое сковороды в мясорубке, комбайне или блендере. Перемешайте и досолите по вкусу. 

6. Положите паштет в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа.

Нежные блинчики на кефире. Чередование #десертычередование@retsepti.dukan

●Кефир 0% – 1/2 стакана
●Кукурузный крахмал – 3 ст.л (доп)
●Вода (кипяток) – 2 ст.л.
●Яйцо – 2 шт.;
●Сода – на кончике ножа;
●Соль и сахзам по вкусу;
●Масло растительное – 1 кофейная ложка

1. Взбить яйца до появления легкой пены, немного посолить.
2. Влить в яйца кипяток и продолжать взбивать.
3. Добавить кефир, размешать.
4. Добавить крахмал, сахзам и растительное масло в яично-кефирную жидкость, и все хорошенько размешать 
5. Выпечь блинчики с двух сторон до красивого золотистого цвета. Блинчиков по допам на два дня, можно сверху полить сиропом Черное Море.

Экспресс-мясо: готовим ЛЮБОЕ мясо за 5 минут!
По этому рецепту можно приготовить ЛЮБОЕ мясо за 5 минут! Оно будет вкусным, сочным! Весь секрет в заливке...

Яйцо куриное - 2 шт
Горчица - 1 ст л
Крахмал кукурузный - 1 ст л
Соль - 1 ч л
Смесь перцев - 1 ч л
Масло растительное - 1 ст л (норма в день на чередовании)
Кунжут - 2 ч л
Мясо - 500 гр

Итак, готовим заливку. Смешиваем яйца, крахмал, горчицу, соль, перец. Добавьте свои любимые специи. Горчицу можно брать совершенно любую. И вкус будет немного варьироваться.
Заливка готова. Нарезаем мясо удобными вам кусочками и перемешиваем с заливкой. Отправляем емкость в холодильник. Желательно, на ночь. Но весь секрет в том, что мясо может так храниться даже несколько дней!

Когда нужно будет подавать обед-ужин, останется лишь поджарить. На раскаленной сковороде с маслом обжарим кусочки мяса с двух сторон, посыпая кунжутом. Жарится мясо очень быстро. Как только зарумянилось, сразу и готово!

Молочные конфетки. Атака.
#десертыатака@retsepti.dukan 

300 мл обезжиренного молока подогреть и добавить:
6-8 таб. сах. зама,
20-25 г желатина,
немного ванилина.

Подождать минут 15-20, чтоб желатин растворился. Если полностью не растворился — слегка подогреть на медленном огне.

Силиконовые формочки присыпать корицей и залить смесью.

Оставить в холодильнике на ночь.

Если вы решили пустить в ход тяжелую артиллерию и максимально быстро сбросить несколько килограммов, незаменимым помощником в этом станет коктейль на основе кефира, корицы и перца. Кисломолочные продукты улучшают работу пищеварительного тракта, а пряности - быстро сжигают калории.

Кефир - 250 миллилитров
Красный перец - 1 щепотка
Имбирь - 0,5 чайной ложки
Корица - 0,5 чайной ложки

1. Смешайте все ингредиенты, хорошо взбейте в блендере.
2. Употребляйте сразу после приготовления, лучше всего перед сном.

Шоколадный кекс для Чередования. #десертычередование@retsepti.dukan

Овсяные отруби 2 ст. л.
Кукурузный крахмал 1 ст. л.
Какао обезжиренное 2 ст. л.
Ванилин 1 ч. л.
Сахарозаменитель по вкусу
Разрыхлитель 1 ч. л.
1 Яйцо
Обезжиренное молоко 5 ст. л.

Отделите желток от белка. Белок взбейте с сахарозаменителем до густой пены. Добавьте взбитый венчиком желток и осторожно перемешайте. Отруби перемолите в муку. Смешайте отруби, разрыхлитель, ванилин, какао и кукурузный крахмал. Медленно и постепенно высыпайте смесь в яйца, перемешайте до однородной массы ложкой. Добавьте молоко, перемешайте ещё раз. Полученную массу выложите в стеклянную или силиконовую форму и поставьте в микроволновку на 3 минуты.

Лимонный кекс для Чередования. #десертычередование@retsepti.dukan

Яйца 4 штуки.
Сахарозаменитель FitParad 4 ст.л.
Лимон 1 штука.
Кукурузный крахмал 30 граммов.
Разрыхлитель ½ ч. л.
Способ приготовления

Снимите с лимона цедру при помощи мелкой тёрки.
Белки отделите от желтков. Взбейте белки вместе с сахарозаменителем до крепкой пены. Желтки перемешайте с лимонной цедрой, крахмалом и разрыхлителем.
Аккуратно смешайте белки и желтки. Взбейте на самой низкой скорости миксером или воспользуйтесь венчиком.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой и аккуратно перелейте в неё жидкое тесто. Выпекайте кекс в течение 20 минут. Корочка должна зарумяниться.

БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ. Атака #атака@retsepti.dukan

- 4 белка,
- 2 ст.л сахзама Фит парад (или по вкусу)
- ванилин на кончике ножа,
- 1/4 ч.л лимонной кислоты.

Все ингредиенты смешиваем,взбиваем миксером и ставим на водяную баню. Взбиваем на водяной бане примерно 15 минут. Можно взбивать венчиком, но это довольно сложно делать продолжительное время. Крем становится густой, тянется за миксером, взбивается трудно - так определяем готовность. Снимаем с водяной бани, еще взбиваем около 3 минут, остужаем..

Этим белковым кремом хорошо также декорировать тортики по Дюкану Он не теряет форму, не расползается. Ну и особенно хорош этот рецепт тем, что крем прошел термообработку и всегда получается.