На носу новогодние праздники, и песочное тесто очень пригодится вам для тарталеток, в которые можно положить много закусочек и салатиков, а так же и для пирогов с ягодами. Быстрое песочное тесто не заберет у вас много времени.

[500x361]

[490x327]

Итак, Вам понадобиться:
1 ампула витамина В6;
1 ампула витамина В12;
1гр. витамина С (продаётся в пакетах);
2 ст. л. касторового или репейного масла;
2 ст. л. мёда (разогреваем на водяной бане);
2 ст. л. любого бальзама для волос.

Всё смешиваем. Наносим на волосы за 1 час до мытья сначала на корни, а затем равномерно распределяем по всей длине. Надеваем на голову чепчик и укутываем полотенцем (добиваемся эффекта "сауны").
Смывается эта маска очень хорошо, масло легко вымывается за счёт того, что в состав входит бальзам.
Попробуйте. Пусть Ваши волосы будут здоровы и красивы!

[490x555]

Рецепт чрезвычайно эффективной омолаживающей маски, которую рекомендуется делать дома уже с 25 лет...

КАРАМЕЛИЗОВАННЫЕ АПЕЛЬСИНЫ В ШОКОЛАДЕ

от Маши-mama_fenix

[показать]

слова автора

На 4-6 апельсинов (в зависимости от размера)

600 г сахара
300 мл воды
250 г горького шоколада

Апельсины нарезать кружками толщиной примерно 5 мм. Толще - будет горько, тоньше - развалится серединка.
Вскипятить кастрюлю воды, в кипящую воду окунуть апельсиновые кружки примерно на 3-4 мин.
Воду слить, апельсины отжать (таким образом мы избавимся от горечи).

Карамелизованные апельсины

[300x225]

Если вы любите ароматные цукаты, если вам нравится угощать друзей оригинальными сладостями, сделанными с любовью своими руками, то это ваш рецепт. Попробую описать вкусовые ощущения. Когда откусываешь кусочек апельсина, то внутри оказывается сироп, похожий на мёд, только со вкусом апельсина.

 

Да и вообще, если вы пробовали когда-нибудь мёд в сотах, то ощущения похожи, только вместо мёда вкус апельсина. Очень интересная сладость!

Готовлю не в первый раз, но, сохранив идею, внесла коррективы в рецепт, а именно, стала замачивать в содовом растворе на сутки. Что это даёт? Во-первых, когда делала впервые, без замачивания,  то во многих кусочках образовались дыры, мякоть апельсинов очень нежная, содовый раствор позволяет ей окрепнуть. Во-вторых, без замачивания корочка сохраняет горечь. Не приятную апельсиновую горчинку, а именно горечь. Поэтому вам рекомендую не пренебрегать замачиванием, сутки ожидания вознаградятся вкусным десертом.

Необходимо:

• Апельсины — 1 кг (лучше мелкие)

Раствор для замачивания:

• Вода — 1 л
• Сода — 1 ст.л. без горки

Сироп:

• Сахар — 1 кг
• Вода — 200 г

Чтобы сделать цукаты своими руками по традиционному рецепту, нужно запастись терпением. От момента начала приготовления цукатов до момента, когда вы уберёте цукаты на хранение, пройдёт не много, не мало, а целых шесть дней. Конечно, вы не будете все эти шесть дней непрерывно стоять у плиты, но помнить о цукатах придётся постоянно, особенно, первые три дня.  Готовые цукаты вы можете хранить в плотно закрытой стеклянной банке в течение всей зимы. Цукаты вы можете использовать в выпечке, особенно хороши они, нарезанные мелкими кубиками, в кексах и мафинах. А если вы их добавите в пасхальные куличи, то вкус ваши куличей обогатится натуральным цитрусовым ароматом.  Стоит потрудиться и запастись цукатами из апельсинов или других цитрусовых фруктов. Кстати, по такому же рецепту вы также можете приготовить цитрусовые цукаты из лимонов и грейпфрутов. Ингредиенты: апельсины – 4-5 шт. сахарный песок – 600 г вода – 400 мл лимон - ½ лимона ваниль – 1 стручок бадан – 1 звёздочка Цукаты из апельсинов - рецепт     Срежьте цедру с апельсинов тонким слоем, постарайтесь, чтобы белой прослойки было как можно меньше.   Яндекс.Директ Кухонные ножи мирового класса Немецкая технология производства.Супер Скидки всего 3 дня! Спешите купить! teh-tv.comАдрес и телефон Конструктивно сходные с оружием изделия Купить исполнение желаний Потрясающее открытие психологов: Технология исполнения желаний. Подробнее: success-psychology.ru Залейте цедру холодной водой в большой чашке. И вот тут-то начинается самая ответственная часть процесса. Нужно постоянно следить за тем, чтобы вода с апельсиновыми корочками не закисла. Меняйте воду в чашке каждые три – четыре часа, конечно, ночью специально просыпаться для этого не нужно.   На ночь можно поставить чашку с апельсиновыми корками в холодильник. Приготовьтесь к тому, что в течение трёх дней, первое, что вы будете делать утром, и последнее, что вы будете делать вечером перед сном, это менять воду в чашке.    За три дня корочки наполнятся влагой, немного увеличатся в размере, кроме того, из цедры уйдёт излишняя горечь. На третий день из воды (400 мл) и сахара (600 мл) сварите сироп. В сироп положите стручок ванили, разрезав его вдоль пополам, и звёздочку бадана.   Сироп варите в течение пяти минут. Апельсиновые корочки откиньте на сито.   Нарежьте корочки тонкой соломкой толщиной в 5 мм.   Апельсиновую соломку опустите в сахарный сироп и варите после закипания ровно две минуты.   Снимите кастрюлю с цукатами с плиты и оставьте охлаждаться в сиропе до завтрашнего дня. Повторите процедуру ещё в течение двух дней.   Через три дня апельсиновая соломка станет несколько суше.   Яндекс.Директ Посуда Эксперт Сайт о посуде. Рецепты. Где купить хорошую посуду. posuda-expert.com.ua После трёх дней варки в сиропе, цукаты выложите в сито. Сироп не выбрасывайте, он очень вам пригодится для выпечки. Этим сиропом можно пропитывать бисквит и ромовую бабу.    Цукаты выложите на противень и подсушите в духовке при температуре 40 градусов в течение часа или просто при комнатной температуре часов двенадцать.   Осталось только посыпать готовые апельсиновые цукаты тростниковым коричневым сахаром и уложить на хранение в банку под плотной крышкой.   Небольшую часть цукатов из апельсинов можно просто поставить на стол к чаю вместо конфет. Кроме того, цукаты из апельсинов прекрасно украсят праздничный стол, если вы их поставите вместо бутоньерки с цветами. Также вы можете приготовить и пастилу из яблок.      Цукаты из апельсинов. Фото Оригинал : http://supy-salaty.ru/5452-cukaty-iz-apelsinov-recept-s-poshagovymi-foto.html
http://supy-salaty.ru/5452-cukaty-iz-apelsinov-recept-s-poshagovymi-foto.html

Как приготовить цукаты из апельсиновых корок нам рассказала Евгения из Подмосковья, за что ей большое спасибо от редакции «Кухарим вместе»! [показать]Приготовление цукатов из апельсиновой кожуры – очень увлекательное занятие. В какой-то мере это трудоемкий процесс, требующий времени, но плюсов здесь множество. Во-первых, цукаты полезны, и особенно те, которые не содержат красителей и других добавок. Во-вторых, никаких дорогостоящих ингредиентов нам не понадобится – в ход идет кожура апельсинов, которую мы обычно выбрасываем, и сахарный песок. В-третьих, весь процесс приготовления можно превратить в интересную игру и привлечь к ней даже маленьких детей.

Как приготовить апельсиновые цукаты из корки апельсинов — рецепт с фото

[показать]Шаг 1. ЗамачиваниеСначала нужно собрать апельсиновую кожуру. Сколько ее будет – значения не имеет. У нас обычно покупается 2-3 килограмма апельсин на всю семью. Съедаются они за несколько дней. Шкурки я собираю в пакетик и храню в холодильнике, чтобы не испортились и не высохли. Когда кожура собрана, помещаю ее всю в большую кастрюлю и заливаю водой. Шкурки отмокают 3-4 дня. При этом необходимо как минимум 2 раза в сутки их промывать и менять воду. Кожуру накрываю, чтобы она целиком была погружена в воду.Кстати, замачивание можно полностью заменить на многократное кипячение, но я так не делаю – перспектива провести целый день рядом с кипящей кожурой, а потом долго проветривать квартиру меня совсем не привлекает. [показать]Шаг 2. Отделение белой мякотиНа вторые сутки замачивания, когда шкурки хорошенько набухнут, отделяю избыточную часть белой мякоти. Здесь главное – не перестараться, а то цукаты получатся слишком тонкими. Обработанные шкурки снова заливаю водой и продолжаю замачивание. [показать]Шаг 3. НарезкаНа третий или четвертый день можно приступать к приготовлению цукатов. Итак, я достаю шкурки из воды и нарезаю их. Нарезка может быть самая разная – мелкими кубиками, соломкой или фигурная – в зависимости от того, для чего будут использоваться цукаты. Ведь их можно не просто есть, но и добавлять в тесто или украшать ими выпечку.Если нарезка займет много времени и я успею устать, то смело заливаю все водой и оставляю «на завтра». [показать]Шаг 4. КипячениеНарезанные шкурки кипячу в обычной воде, ничего не добавляя, минимум 30 минут. Можно кипятить дольше – тогда вкус цукатов будет менее насыщенным. [показать]Шаг 5. ДуршлагПосле кипячения откидываю нарезанные шкурки на дуршлаг и даю им стечь, но не просушиваю. [показать]Шаг 6. Добавление сахараДалее выкладываю шкурки в сотейник и добавляю сахарный песок в пропорции 1:1. Я взвешиваю шкурки, хотя можно ориентироваться и по объему, если нет весов (например, на стакан шкурок – стакан песка). Пропорции не будут соблюдены точно – ничего страшного. Если положить на 1,5 части шкурок 1 часть песка, то цукаты тоже получатся вкусные, но менее засахаренные. Кому-то так даже больше нравится. [показать]Шаг 7. Кипячение в сиропеСтавлю шкурки с сахаром на умеренный огонь. Через несколько минут они дают обильный сок, который вместе с сахаром образует сироп. Шкурки нужно постоянно помешивать и следить за тем, чтобы они хорошенько пропитались сиропом и не были сухими. Посуду лучше брать глубокую, в которой будет удобно мешать. Воды во время варки добавлять не нужно, но все-таки может получиться так, что шкурки не дадут обильного сока (если их мало или они слишком подсохли на дуршлаге). В этом случае лучше добавить

цукаты из апельсинов...

Взяла примерно:
600 г сахара
600 г апельсинов
300 мл воды

Способ приготовления:
Порезала апельсины
[показать]

А я могу сказать, что это надо печь обязательно, волшебное, ага!:) 

[537x804]




[537x804]

300 г муки
щепотка соли
2 желтка
200 г масла
150 г молотого миндаля
100 г сахара

для посыпки:

150 г сахара

( Свернуть )

[535x802]

слова автора

На 4-6 апельсинов (в зависимости от размера)

600 г сахара
300 мл воды
250 г горького шоколада


Апельсины нарезать кружками толщиной примерно 5 мм. Толще - будет горько, тоньше - развалится серединка.


[535x802]


Вскипятить кастрюлю воды, в кипящую воду окунуть апельсиновые кружки примерно на 3-4 мин. 
Воду слить, апельсины отжать (таким образом мы избавимся от горечи).
Нагреть 300 мл воды с сахаром до его растворения, отжатые апельсины положить в сироп и варить на небольшом огне примерно 1 час - пока апельсиновая кожура не станет прозрачной (или почти прозрачной).


[535x802]


Кружки вынуть, дать стечь лишней жидкости, выложить на противень и посушить примерно 15-20 мин. в духовке, разогретой до 100-120С. Остудить.

На этом этапе мы уже получаем вполне ценную вещь - карамелизованные апельсины, которые можно использовать в выпечку, или просто есть с чаем.


[727x485]


Шоколад растопить на водяной бане, апельсиновые кружки окунуть до половины в растопленный шоколад, уложить на пекарскую бумагу или силиконовый коврик до застывания шоколада.

Пожалуйста... не кладите их в холодильник, чтобы застыло побыстрее, дайте им время! 

А остатки сиропа очень хорошо идут с несладким йогуртом...


Я держала кружки апельсина в кипятке 2 минуты, не отжимала, а раскладывала на бумажных полотенцах. В сиропе варила чуть-чуть больше 2-ух часов, на маленьком огне, в широкой посуде. Сироп у меня остался, но если вам покажется, что его мало или он выкипит, то можно сделать еще порцию сиропа и добавить. Через час у меня апельсины не стали прозрачными, а на другие я не согласна, потому варю пока не станут, на время не смотрю:) Огонь иногда увеличиваю, но присматриваю за ними обязательно!
Вынимаю из сиропа и раскладываю кружки на решетках, как на фото, на этих же решетках и сушу в духовке. В моей духовке делаю это при температуре 75 С, с приоткрытой дверцей и дольше иначе сгорит... но это особенности моей духовки:)
Надо ли говорить о том, какой аромат стоит в доме? Вот за это я люблю такие рецепты! Сейчас мандарины в сиропе варю:) Но вот только есть я это не могу, слишком сладко! Но готовить буду обязательно! Лимоны еще хочу, цукаты и т. д.:)

[показать]

Слова автора

ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО.

У меня редкая выпечка, особенно сдобная, обходится без добавления цукатов. К сожалению, цукаты индустриального производства, в большинстве своем состоят из большей части крашенных корнеплодов и лишь небольшой части цитрусовых. Поэтому делаю часто сама цукаты, так же потому, что люблю цукаты в горьком шоколаде.
Я выложу рецепт, на приготовление которого уходит не один день. Но конечный результат стоит всех затрат времени. Получаются действительно настоящие цукаты.
* 1 кг корочек цитрусовых
* 1,5 кг сахара

* Порезать корочки дольками и залить холодной водой.
* Оставить корочки в воде на 48 часов, меняя воду каждые 8 часов.
* Закипятить сироп из 1400 г сахара и 600 мл воды, и опустить в него корочки цитрусовых.
* Как только сироп закипит, снять с огня, остудить и поставить на 8- 10 часов в холодное место
* После этого опять проварить корочки в сиропе в течение 5 минут после закипания, и опять поставить в холодное место на 24 часа.

Цукаты из корочек цитрусовых 
 
[показать] 
 
1 кг корочек цитрусовых 
1,5 кг сахара 
 
Порезать корочки дольками и залить холодной водой. 
Оставить корочки в воде на 48 часов, меняя воду каждые 8 часов. 
Закипятить сироп из 1400 г сахара и 600 мл воды, и опустить в него корочки цитрусовых. 
Как только сироп закипит, снять с огня, остудить и поставить на 8- 10 часов в холодное место 
После этого опять проварить корочки в сиропе в течение 5 минут после закипания, и опять поставить в холодное место на 24 часа. ( 12 часов) 
Чередование варки и охлаждения повторить 4-5 раз. 

Английский рождественский пирог - блюдо, которое вам стоит попробовать.
А что ваши друзья думают об этом рецепте? Поделитесь с ними и узнайте их мнение!

[700x515]

Английский рождественский кекс

Ингредиенты

• 500 грамм вяленые фрукты (изюм, абрикосы, вишня) 500 грамм
• 250 грамм охлажденный крепкий черный чай 250 грамм
• 200 грамм Коричневый сахар 200 грамм
• 225 грамм мука 225 грамм
• 2 чайные ложки разрыхлитель теста 2 чайные ложки
• 1 чайная ложка мускатный орех 1 чайная ложка
• 1 чайная ложка душистый перец 1 чайная ложка
• 2 штуки Яйца 2 штуки
• 75 миллилитров ром 75 миллилитров
• цедра лимона
• 1 щепотка соль 1 щепотка

Способ приготовления

• Заварите 250 мл крепкого черного чая, дайте ему остыть.  [показать]
• Тщательно вымойте фрукты.  [показать]
• Смешайте охлажденный чай, сахар, ром. Накройте получившуюся смесь фольгой и оставьте на ночь.  [показать]
• Утром начинайте выпекать кекс.  [показать]

Источник http://gotovim-doma-retsepty.ru/sup/sup-iz-chechevitsyi-retsept-s-foto

     Таки была права Сара Марковна, как врач - диетолог утверждая, что бобовые культуры чрезвычайно полезны для организма человека. Не зря восточные народы, к которым она имеет честь принадлежать, ещё с древних времён употребляют чечевицу. Смотря на эту мою знакомую в фас и профиль, я теперь абсолютно уверена, что в чечевице, действительно, много полезных веществ, витаминов группы A и B, а также, что она содержит в себе растительный белок. Не сочтите за назойливость, но тётя Сара говорит, и я ей охотно верю, что употребление чечевицы в пищу способствует насыщению организма фолиевой кислотой, а также укрепляет иммунитет. Я с благодарностью узнала, что при варке чечевица не теряет свои полезные свойства, и из неё можно приготовить каши и супы.

     А теперь сделаем кульбит с разворотом на 180 и поговорим о том, зачем Вы сюда заглянули - "за рецепт" супа из чечевицы. Вы знаете, его можно варить из чечевицы разного размера и цвета: красного, коричневого, зелёного. Имея шанс попробовать кулинарное творение моей знакомой, находясь в гостях, я с радостью им воспользовалась и по достоинству оценила её суп из чечевицы, который оказался очень вкусным, полезным и простым в приготовлении. При этом, Сара Марковна, обладая еврейской экономией и бережливостью (и гости здесь ни при чём), обратила моё внимание на низкую стоимость ингредиентов, входящих в рецепт супа. И тут я тоже согласилась с ней: все продукты, входящие в блюдо, оказались недорогими и доступными. Ещё она спросила, как я отнесусь к куриным отбивным с сыром на второе. Моё "да", содержащее железо и бетон, её полностью устроили. А вот единственным, что оказалось моим в данном процессе обозрения рецепта, так это лишь фото приготовления чечевичного супа (вру, я ещё принесла домашний ликер на бруснике, который дивно как пошёл с творожным десертом).

[410x308]