Это цитата сообщения караМболь Оригинальное сообщение
Лимонный король
В сегодняшнем рецепте лимон — король стола!
Заготавливаем его четырьмя способами: лимонная соль, лимонный сахар, лимонный джем и просто сушёный лимон.
Вот увидите, он везде вам пригодится!
Лимонная соль идеально подходит для запекания рыбы, мяса, морепродуктов или просто в салаты и закуски.
Лимонный сахар вы можете добавлять в чай, кофе и другие напитки, а также в выпечку и фруктовые салаты.
Ну про лимонный джем можно ничего и не говорить, а вот сушёные лимоны пригодятся во многих блюдах, но и не только в кулинарии, заверните их в салфетку или тряпочный мешочек и положите в шкаф с постельным бельём или одеждой и там всегда будет приятный аромат.
Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение
Батон запеченный с сыром и чесноком
[480x360]
Ингредиенты:
- 1 "вчерашний" багет
- 100 г сыра
- 100 г размягченного сливочного масла
- 2-3 зубчика чеснока
- зелень петрушки и укропа
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Нежный и сочный лимонный кекс с тимьяном
Это цитата сообщения Primavera_Sound Оригинальное сообщение
ТОП популярнейших смузи по версии Марты Стюарт
Приготовление → Взбить все ингредиенты в блендере до однородной массы)
Ягодный смузи с овсяными хлопьями:
1 стакан нарезанной клубники
1 нарезанный банан
1/4 стакана сырого миндаля
1/2 стакана овсяных хлопьев
1 стакан нежирного ванильного йогурта
1 чайная ложка кленового сиропа
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Апельсиновое суфле
Суфле́ (фр. soufflé) — блюдо французского происхождения из яичных желтков, смешанных с разнообразными ингредиентами, куда затем добавляются взбитые добела яичные белки. Может быть основным блюдом или сладким десертом.
Суфле готовится в духовке в огнеупорной посуде, от температуры сильно вздувается, но, вынутое из духовки, опадает через 20-30 минут.
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Куриный пирог от Юлии Высоцкой
[604x400]Ингредиенты:
2 больших куриных филе (у меня 1 крупная грудка на косточке)
2 цукини
300 г творога
100 г тертого сыра
2 яйца
100 мл сливок
1 луковица
2 ст. ложки муки
растительное масло
тимьян
соль, перец
Приготовление:
[показать]Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Котлеты с сыром
[показать]рецепт.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Понадобится:
Для фарша:
-500 куриного фарша
-1 луковица
-1-2 зубчика чеснока
-хлеб (по вкусу)
-1 яйцо
-соль,перец
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Для начинки:
-100-150 г сыра натереть на мелкой терке (у меня моцарелла)
-2 вареных яйца натереть на мелкой терке
-петрушку и укроп мелко нарезать
-2 ст ложки сливочного масла комнатной температуры
- можно добавить любимые приправы
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Приготовление:
[показать]Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Цветная капуста с наполнителями в духовке
[показать]Два варианта приготовления цветной капусты: с кукурузой и соусом “бешамель” и с горошком и сметанным соусом. Получается очень нежный и вкусный гарнир, а так же может выступать в роли самостоятельного блюда.
Продукты:
Цветная капуста 1-1,5 кг
кукуруза или зелёный горошек 200г или банка (если консервированный),
сыр 100-150 г,
молоко, сливки или сметана 150-200 г,
масло
яйцо 3 шт.
зелень,
соль,
перец,
Приготовление:
[показать]Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Вареное сало
[показать]Домашнее вареное сало - вкусное, мягкое, нежное!
Для приготовления вареного сала нам потребуется:
500 г сала с прослойками мяса;
1 ст. л. соли;
1 ст. л. майонеза;
10 зубчиков чеснока;
смесь перцев свежесмолотая - по вкусу;
лавровый лист - 2 листика;
паприка молотая - по вкусу;
укроп или петрушка - пара веточек (можно добавить сухой укроп или петрушку);
Полиэтиленовые пакеты - зависит от кусочков сала, на 1 кусочек 3 пакета.
[показать]Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Кофейное печенье с орехами
[640x432]Масло сливочное - 80 г
Шоколад темный - 80 г
Кофе растворимый - 2 ч.л.
Сахар - 70 г
Яйцо - 1 шт.
Ванильный сахар -15 г
Мука пшеничная - 220 г
Какао - 1 ст.л.
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Соль пищевая - 1/8 ч.л.
Арахис - 1/4 ст.
Мед - 1 ч.л.
Сметана - 2 ст.л.
Грецкие орехи - 1/4 ст.
Способ приготовления
[показать]Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Итальянский суп с фрикадельками
Итальянский суп с фрикадельками
[700x465]
Ингредиенты:
Говяжий фарш - 500 г
Красный лук, мелко нарезанный - 1шт
Чеснок, мелко натертый - 2 зубчика
Белые панировочные сухари - 1/3 стакана
Свежие листья базилика - 1/3 стакана
Тертый сыр пармезан - 1/3 стакана
Яйцо, слегка взбитое - 1 шт
Томатный соус с базиликом - 700 г
Куриный бульон - 4 стакана
Макароны ризони - 1/2 стакана
Цуккини, нарезанный на кубики 0,5 см - 2 шт
Зеленая фасоль - 150 г
Тертый сыр пармезан (дополнительно) - 4 ст.л.
Приготовление:
[показать]Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Венгерский гуляш
[показать]Гуляш — это национальное венгерское блюдо. Традиционный гуляш готовится в Венгрии повсюду, и каждый повар вносит свои коррективы, что придает этому, в общем-то, простонародному блюду неповторимый шарм. Всего существует около 170 рецептов, различаются они добавлением разных сортов паприки и изменением ингредиентов. Этот рецепт взят из книги «On Cooking»
Ингредиенты:
2,2 кг говядины, порезанной крупными кубиками(4х4),
900 гр репчатого лука (4-5 крупных луковиц),
60 мл растительного масла,
60 мл венгерской паприки (около 4 ст.л.),
3 зубчика чеснока,
2 мл семян тмина,
2 мл черного молотого перца,
соль по вкусу,
1 л белого бульона,
120 гр томатной пасты.
[показать]Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Швейцарский ореховый торт "Энгадин"
[показать]Энгандин - южный курорт в Швейцарских Альпах, расположен на высоте 1800 м над уровнем моря, на “Крыше Европы». Древние традиции «Schlittedas», «Chalandamarz», собственный архитектурный стиль (Энгадинский дом) и знаменитый энгадинский ореховый пирог –важные части региона. Я его увидела в журнале "Приготовь" и сразу захотелось повторить!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
1 яйцо
300 -350 г муки
100 г сахара
150 г сливочного масла
щепотка соли
Начинка
250 г грецких орехов
2 ст ложки меда
100 г сахара
100 мл 10 % сливок
+ 1 желток и 1 ст ложка молока для обмазки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
[показать]
Ингредиенты:
- мука - 70 гр. - сливочное масло - 60 гр. - сахар - 120 гр.(можно коричневый сахар) - яйцо - 1 шт. - экстракт ванили - 0,5 ч.л. или ванильный сахар -1 пакетик - свежевыжатый лимонный сок - 1ч.л. - семена кунжута - 160 гр. - разрыхлитель - 0,5 ч.л. - соль - 0,5 ч.л.
1) Смешать муку, разрыхлитель и соль. 2) Взбить размягченное масло с сахаром. Затем добавить яйцо, ваниль и лимонный сок и взбивать 20 - 30 секунд миксером. 3) На низкой скорости миксера добавлять небольшими порциями муку. 4) Лопаткой вмешать весь кунжут (его можно заранее обжарить). 6) Духовку нагреть до 180 градусов. На листы пекарской бумаги (обязательно!) выкладывать чайной ложкой лепешечки на расстоянии друг от друга в 3 - 4 см, т.к. печеньки могут растекаться. 7) Выпекать 8 - 15 мин, в зависимости от размера. Нужно следить, чтобы не пригорели! (можно через 6 мин. перевернуть на другую сторону). Они мягкие и липкие, пока горячие, но потом когда остынут становятся хрустящими и нереально вкусными.
Ингредиенты и приготовление:
Смешать 300гр просеянной муки с разрыхлителем ( 1 пакетик ),добавить 180гр мягкого маргарина, 2 ст.л. раст. масла,3 ст.л. сметаны или йогурта,1 яйцо.( я еще в тесто добавила 3 ст. ложки сахара ).Замесить тесто.Оно не должно быть слишком крутым и должно отставать от рук.4-ю часть теста завернуть в пакет и убрать в морозилку на 1 час.Остальное тесто убрать в холодильник.Приготовить начинку:2 лимона мелко порезать и измельчить блендером вместе с кожурой,добавить 180гр сахара и 2 ст.л. крахмала,1/4 ч.л. молотой куркумы,размешать.Я еще решила добавить творожной начинки : Творог, 300 грамм + сахар по вкусу + 1 яйцо, перемешать.Охлаждённое тесто распределить руками по дну разъёмной формы,сформировав небольшие бортики.Выложить творожную начинку + лимонную начинку.Взять из морозилки кусочек оставленного теста и натереть на крупной тёрке поверх начинки.Выпекать при 200гр примерно 40 минут.Охлаждённый пирог посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты:
Тесто:
1,5 стакана муки, просеянной 1,4 чайной ложки активных сухих дрожжей 1/2 стакана сметаны 200г размягченного сливочного масла
Начинка:
3/4 стакана муки, просеянной 3/4 стакана сахара 100г размягченного сливочного масла 1 чайная ложка ванильного экстракта 1/4 чайной чашки грецких орехов, измельчить 1 яичный желток
Курица - 1 шт Лук - 2 шт Перец душистый горошек - 10 шт Масло сливочное - 50 г Картофель - 3 шт Сливки 33% - 150 мл Морковь - 2 шт Петрушка - 1 пучок Вода - 3000 мл Мука - 2 ст.л Репа - 3 шт Укроп
Ингредиенты: 10 куриных голеней (у меня были небольшие совсем) 3 свежих помидора (или в собственном соку) 2 луковицы 3-4 зубчика чеснока оливки (у меня как всегда - с лимоном) зелень масло для жарки
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Чесночная пицца с моцареллой
[640x424]Чертовски ароматная и вкусная пицца на тонюсеньком тесте! Очень советую всем любителям сырных лепешек!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
3 ст. ложки оливкового масла
220 г муки
1 желток
1/2 ч. л. морской соли
Начинка:
200 г моцареллы
3 средних зубчика чеснока
2 ст. ложки сметаны
2 ст. ложки оливкового масла
тимьян по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
[показать]