Нам понадобится тесто и чесночница

[640x480]

[показать]
 .Берем рульку свиную,которая стоит очень дешево,но по вкусу не уступает любому мясному деликатесу. Аккуратно вырезаем косточку и оставляем ее на бульончик. Но можно варить и с косточкой, а потом ее удалить. А вот шкурку не удаляем. Ее хорошенько промываем - она после маринования в горчице и на шкурку не похожа - вкусная прослоечка. Отвариваем целым куском,добавив перец горошком,соль и лавровый лист.  

[показать]
Готовить её нужно заранее, дня за два до намеченного дня употребления. Но – ваше непосредственное участие в создании сего шедевра занимает в сумме не более 15-20 минут.
 Берём: 1кг мякоти говядины, 1 луковицу, красное сухое вино, 1 чайную ложку соли, специи и пряности – по вкусу. У меня здесь присутствуют: чёрный перец, мускатный орех, молотый кориандр, сушёный базилик – «единица измерения» всего перечисленного – хорошая, щедрая щепотка; 2 лавровых листика.   

Мы будем творить чудо. Простое, но до невозможности вкусное!
[показать]
[показать]
Ингредиенты:
Для кокосовых шариков:
1 банка сгущенки
кокосовая стружка (в емкости для замера жидкостей примерно 600 мл.)

Для молочной помадки:
120 гр. сливочного масла
60 гр. сахарной пудры
220 гр. сухого молока (может понадобиться чуть больше или чуть меньше, так как сухое молоко всё разное)
2 чайных ложки сливок (жидких сливок)
50 гр. кедровых орешков
 20 гр. кешью   

Очень мне понравилась эта идейка. Можно такой "Киндрик" и для детей, да и для Пасхи сделать.

[показать]
на 4 порции понадобится:

300 гр.молочного шоколада-35% какао -желательно побольше %
( у меня 27% было;поэтому шоколад мягкий получился)
4 листика желатина-прим. 7грамм
1 баночка абрикос-480 гр.
250 мл. сливок
ванильный сахар
 4 надувных шарика- лучше водяные бомбочки(у меня ушло 7,после поймёте почему)  

Шоколадновафельно-ореховый десерт с грушевой прослойкой.Вкусно! Буду делать еще! С прослойкой поэкспериментирую....в следующий раз попробую с малиной,она здесь тоже будет кстати )
[показать]

Журнал "Saveurs" сентябрь-октябрь 2012

Для шоколадного бисквита
60г черного шоколада
3 яйца
1/2 ч.л.кукурузного крахмала

Для крустильяна
100г шоколада с орехами( брала с лесным)
60г обжаренного рубленого миндаля
 60г тонких шоколадных вафель(типа Gavottes) (заменила на обычные шоколадные,но обязательно должны быть вкусными) +20г на украшение   

Пчёлы из шоколадно-медового ганаша с миндальными крылышками для украшения медовиков и не только
[показать]
[показать]
Вот таких пчел вы можете сделать сами.

Продукты:

* шоколад черный - 50 гр
* шоколад белый - 50 гр
* сливки жирные 33% - 2 чайные ложки
* мёд - 1 чайная ложка
* миндаль нарезанный пластинками
 (у меня были просто миндальные орехи)   

[показать]
Для медовых коржей:

- мука пшеничная 500 гр (может быть чуть больше или меньше, зависит от качества и клейковины муки)
- яйцо 2 штуки
- сахар 200 гр (у меня был коричневый тростниковый, но подойдет любой)
- масло сливочное 80 гр
- мёд 115 гр (примерно 3 столовые ложки с горкой)
- сода 2 ч.ложки без горки

Количество продуктов приведено на 1 большой торт   

[показать]
Берем два цвета крема, у меня голубой и белый
  [показать]   

Всем известный торт - "Чёрный лес" в оригинале имеет название - Шварцвальдский торт. Происхождение торта не известно, но скорей всего всё-таки связано с одноименным регионом Германии. Все рецепты этого торта похожи и обязательными состовляющими неизменно являются: шоколадный бисквит, пропитанный вишнёвым сиропом, сами вишни и крем из взбитых сливок...
[показать]

Ингредиенты

Для Генуэзского бисквита (форма диаметром 24см)

6 яиц
190 гр. сахара
100 гр. муки
30 гр. порошка какао
 80 гр. сливочного масла (растопленного)    

Думаю, что одноименный торт теперь, известен всем. А вот этот великолепный рулет лично для меня был открытием. Невероятно нежный, без грама муки, он буквально тает во рту. Очень рекомендую всем любителям шоколада, взбитых сливок и кисленькой вишни!
[показать]

Ингредиенты

Тесто
6 яиц
3/4 ст. сахара (185 гр)
1/2 ст. какао (100 гр)
щепотка соли
 сахарная пудра   

[показать]
Нам понадобится:
Сироп: 1 1\2 стакана сахара (1 стакан-225мл.)
1\3 стакана воды (1 стакан-225мл.)
1 столовая ложка уксуса

Крем: 4 яичных белка
 1\4 чайной ложки лимонной кислоты   

[340x480]

Читать далее

Прекрасный цветок - ЛИЛИЯ - символ невинности и красоты. В 17 веке цветами лилии украшали католические церкви, в честь Девы Марии, в знак ее девственности. Вот так) Предлагаю вам слепить лилию из холодного фарфора. Для работы вам понадобится: масса для лепки, проволока, пластиковая бутылка, масляная краска, зеленая флористическая лента и кукурузный крахмал для обсыпки.

Пошаговый мастер-класс - под катом. Желаю всем удачи в творчестве)

[показать]

Изумительной красоты гортензия выполнена из полимерной глины. Предлагаю вам ознакомиться с  мастер-классом от мастерицы Mokko. Творите с удовольствием!

[показать]

[показать]

Автор:  Мамуля Ванюли

Спешу показать вам мои первые крокусы. Конечно, косяков я сделала массу, но и опыт приобрела неоценимый. Хочу им с вами поделиться.

[520x395]

Лепка ИРИСА из холодного фарфора

Автор мастер-класса Vearginia

[показать]

Продолжаю знакомить вас с мастер-классами по лепке цветов из холодного фарфора. Сегодня у нас - прекрасные нарциссы.

Автор мастер-класса - Vearginia [показать]

[показать]

Эту идею я когда-то увидела в одном из видеомастер-классов. Поскольку покупные меня не устраивали то своей толщиной, то длиной "шильной" части, я решилась на эксперимент.

[700x525]

Взяла использованный стержень от гелевой ручки, вытащила из него металлический наконечник, саму капсулу хорошо промыла под проточной водой, дала высохнуть.
Тем временем взяла средней величины иголку с широким ушком и отломила кусачками верхнюю часть ушка иголки.

Иголку вставила в стержень так, чтобы осталась только необходимая мне часть с отломанным ушком. Для плотности посадки использовала край зубочистки. Когда игла уже плотно "села" в стержень просто отломила оставшийся кончик зубочистки. 

Напоследок, стержень отрегулировала по длине так, чтобы мне было удобно держать его в руке.
Вот и все.

На лавры не претендую :) Возможно этот способ многим знаком. Но тем, кто еще не видел подобного мастер-класса, мой опыт может пригодиться. Поэтому делюсь с радостью. И хочу сказать: таким инструментом крутить очень удобно. Ленточку можно закручивать регулируя по плотности, сама полосочка ложится ровно, да и закручивается все очень быстро.

Фото вблизи немного размыто, но думаю принцип все-таки будет понятен.

[700x525]

[700x525]