[показать]

Фолк-артель Слобода - по праву считается одним из самых заметных фольклорных ансамблей Москвы. А возможно, и всей России. Работая с 1996 года под руководством Олега Щукина, коллектив стал узнаваемым даже для тех, кто не является ярым поклонником народного творчества.

Фолк-артель Слобода делает ставку на серьезный подход к работе. Все участники ансамбля имеют отличные вокальные данные, поют профессионально, опираясь не только на музыкальное образование, но и на изучение традиций и специфики народного пения. На выступлении фолк-артели Слобода звучат практически все известные виды народных инструментов: от знакомых каждому балалаек и гармони до малоизвестных жалейки и колесной лиры.

Репертуар ансамбля очень обширен. В нем есть не только больше 500 народных песен, но и огромны диапазон тематики. Поет Слобода и шуточные частушки, и щемящую наивную лирику мещанских жестоких романсов, и донские казачьи песни. Исполнение любой из них сопровождается красочным и познавательным представлением, которое показывает зрителям красоту и поэтичность купальских, рождественских и пасхальных народных традиций. Или знакомит их с особенностями свадебного ритуала. Все представления Слободы тщательно отрепетированы и фольклорно достоверны, что не мешает артистам импровизировать, легко вовлекая зрителей в свое действо.

Увидеть выступления фолк-артели Слобода можно не только «вживую», но и на телевизионном экране. Ансамбль пользуется большой популярностью, поэтому режиссеры часто приглашают их сыграть в кино роль самих себя. Например, в фильмах «День выборов», скетчах «Наша Раша» и второй части нашумевшей саги «Утомленные солнцем».

[показать]

Когда, пару лет назад, в программе «Ля Минор» я впервые увидел Юрия Щербакова, то влюбился в его манеру исполнения песен, своеобразный голос мгновенно.

 В студии сидел простой  казак с затрапезной гармошкой.

Из-под форменной казачьей фуражки вилась прядь волос. И сразу почувствовалось, что это не ряженый «засланный» казачок, а настоящий, классический казак. Я ещё подумал, что ему бы сыграть роль Григория Мелехова  ничего бы не стоило.

А сегодня я узнаю, что Никита Михалков его разыскал и   уговорил играть в фильме "Утомленные солнцем-2" Юрий играет солдата из штрафбата. Когда гармониста роты убивают, он подбирает инструмент, как знамя из рук павшего командира, и песней увлекает солдат в атаку. Но только штрафник Щербаков поет не героическое "Вставай, страна огромная", а идет в бой со старинной кабацкой песней "Имел я деньги пребольшие". Это трагическая история алкоголика, который жену пропил, сына проиграл в карты, а теперь проливает слезы, понимая, что вернуть ничего нельзя.

- У него ничего не осталось, и смерть ему не страшна, - рассуждает Юрий, обдумывая замысел Михалкова.

Мне стало лестно, что наши вкусы с Никитой Сергеевичем совпали.

Говорят, что Михалков, как только услышал песни в исполнении  Юрия Щербакова, то «поставил на уши» всех своих помощников, и они с трудом разыскали Щербакова, который гастролировал по провинциальным клубам культуры со своим  фольклорным ансамблем «Бузулук».Сейчас они дружат, и Михалков много делает для популяризации творчества народного самородка

Небольшая справка:

Юрий Щербаков (1972 г. р.) - потомственный казак, исполнитель народных казачьих песен и городских романсов, уникальный гармонист и исполнитель народных казачьих романсов. Солист ансамбля казачьей песни "Станица" г. Волгоград и фольклорного ансамбля старинной казачьей песни "Бузулук" г. Новоанинский.

Участник многих концертных проектов, лауреат различных фестивалей и творческих конкурсов. Снимался в эпизодических ролях в кинофильмах "Атаман", "Батюшка", "Утомленные солнцем 2" и участвовал в записи саундтреков к ним.

Считайте этот пост моим вкладом в расширение  его известности .Он достоин этого.В сети можно найти  его записи, видеоролики на  YouTube.

Смотрите и слушайте. Уверен, он вас не разочарует!

Яблочные кольца в кляре

 Рецепт приготовления яблочных колец в кляре.

Очень легкое и не калорийное блюдо, как раз хороший завтрак или десерт для тех , кто на диете.

[показать]

Ингредиенты:

 - 2 больших не сладких яблока;

 - 1 стакан сахара;

 - 0,5 стакана муки;

-2 ст.л. крахмала

 - 2 куриных яйца;

 - 1ч.л разрыхлителя теста;

 - 2-3 столовые ложки молока;

-мускатный орех (по желанию)

 - соль;

 - растительное масло для жарки.

 И так, начнем с того, что приготовим кляр. В глубокую тарелку высыпаем стакан сахара, в него добавляем 2 куриных яйца, щепотку соли и перемешиваем , чтоб сахар растворился. Когда сахар растворится добавляем муку так, чтоб не было комочков. Добавляем молоко и следим за тем чтоб не было комочков муки. Следим за тем, чтоб тесто получилось не слишком жидким и не слишком густым. Если все таки тесто получилось густым, добавьте еще молока. А если получилось жидким – это можно исправить , добавив муку.

 Моем яблоки. Очищаем от кожуры и сердцевин. Режем кольцами по 1 см. Можно резать чуть тоньше, но не толще.

 Разогреваем сковороду с маслом. Обмакиваем яблоки в кляре и жарим с обеих  сторон до золотистой корочки.

 Обжаренные яблоки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

 Посыпать яблоки мускатным орехом и подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Испанская  Фриттата (тортилья)

Испанская Фриттата  представляет собой что-то среднее между омлетом и запеканкой. В ней обязательно присутствует тонко нарезанный картофель, яйца и овощи. Очень хороший вариант для завтрака.

[показать]

Ингредиенты 1-го этапа: Картофель 200г.Оливковое масло 60 мл

 Очищенную и нарезанную тонкими ломтиками картошку обжарьте около 10 минут на разогретой сковороде, постоянно помешивая, пока она не будет чуть мягкой, но не полностью приготовится.

Ингредиенты 2-го этапа: Перец сладкий красный (паприка)  ½ шт.     Перец сладкий зеленый ½ шт.

 Разноцветный перец очистите от семян, нарежьте кубиками.

Ингредиенты 3-го этапа: Чеснок дольки   3 шт. Соль морская   ½ ч.л.

Перец черный молотый      ¼ ч.л.             

 Добавьте в сковороду перец, измельченный чеснок, посолите и поперчите.

Ингредиенты 4-го этапа: Помидоры красные 200 г  Кукуруза замороженная100 г

 Еще через 5 минут добавьте нарезанные кубиками помидоры и кукурузу.

Ингредиенты 5-го этапа:Яйцо куриное 4 шт.Петрушка  20 г

Соль морская½ ч.л.             

 В отдельной миске слегка взбейте вилкой яйца с мелко нарезанной зеленью и солью.

 Когда картошка станет мягкой, влейте яйца в сковороду. после этого уже ничего не перемешивайте. Если у вашей сковороды съемная ручка, поставьте ее в горячую (200 градусов) духовку на несколько минут.

 Если нет, то просто подождите, пока Фриттата поджарится снизу на небольшом огне, а затем переверните при помощи тарелки и поджарьте с другой стороны.

 Подавайте в горячем или холодном виде, нарезав порционными кусками.

Приятного аппетита!         Buen provecho!

[показать]

Подробнее: