Это цитата сообщения Юрий-Киев Оригинальное сообщение
Григорий Козинцев. Память о мастере.
Сын кинорежиссера Григория Козинцева доктор исторических наук Александр КОЗИНЦЕВ: «Многие сцены в картинах отца навеяны киевскими воспоминаниями. Через них проходит один и тот же образ — измученного, затравленного человека обступает глумящаяся толпа, обливая его помоями...»
40 лет назад, 10 мая, ушел из жизни выдающийся советский кинорежиссер, уроженец Киева, создатель легендарных картин «Дон Кихот», «Гамлет» и «Король Лир».
Без малого век назад на киевских улицах, истоптанных сапогами петлюровцев и немцев, белых и красных, штиблетами и туфельками бежавших на юг дам и господ и устремившихся за ними, как чайки за кораблем, актеров, режиссеров, художников, повстречались три мальчишки. В карнавале трагикомических масок они решили, что их призвание — игра, театр, синематограф. Кино и стало их судьбой. Мальчишками были Гриша Козинцев, Сережа Юткевич и Люся Каплер, чьи работы впоследствии (еще при их жизни) были признаны киноклассикой.
Они с головой бросились в бурливший на площадях и улицах театр народного авангарда, в 1919-м оформляли праздничными плакатами первый красный Первомай на Крещатике, поставили и сыграли первые в своей жизни спектакли по пьесам и с декорациями собственного изготовления.
Самый успешный и знаменитый из великолепной киевской троицы Григорий Михайлович Козинцев вспоминал город своего детства, когда снимал лучшие и последние фильмы — «Гамлет» и «Король Лир».
Лет пять назад Александр Григорьевич Козинцев, сын выдающегося кинорежиссера, побывал в Киеве и прошел по адресам, связанным с детством и юностью отца. Счастье, что эти дома сохранились. Жаль, что на них нет памятных знаков.
Это цитата сообщения Litizija Оригинальное сообщение
5 простых, но стильных рамочек для блога-11
|
|
Это цитата сообщения странник_дождя Оригинальное сообщение
Встречаем Субботу-сегодня, с пряными запахами Магриба...
[показать]Расселившись по миру, евреи взяли из кухонь разных стран самые распространенные продукты, которые, естественно, отвечают законам кашрута.
Но когда евреи встретились на маленьком клочке земного шара, именуемом Израилем, оказалось, что люди разные, и привычки, и одежда у них разные. Что же говорить о кухне?
Еврейской у нас считается еда не только кошерная, но и приготовленная из подручных продуктов, характерных для той местности, где проживали евреи до их репатриации в Израиль.
Три кита израильской кухни — это средиземноморский климат, кашрут и обширная география обитателей нашей маленкой, но такой многослойной страны.
[показать]Последний раз я писал о мясе-о блюдах для мангалов.Незаметно мы просто влетели в лето и сегодня я напишу о салатах-не салатах,мазилках ,замазках,пастах-ну,как хотите,так и называйте-выбрал несколько,относящихся к жгучей кухне выходцев из стран Магриба,которая вобрала в себя сочетание разнообразных культур, в ней отразились и голубое небо и лазурное море и жаркое солнце и щедрые дары этого благодатного края ,наверное поэтому кухня эта так пополярна у нас!!!
[показать]Приходит мужик к психологу и говорит:
- Вчера в гостях, после того как сильно напился, я почувствовал себя не в своей тарелке.
- И как Вы это почувствовали?
- Да по салату! Я бы себе такой никогда не положил.
=Фаина Раневская=
Итак-поехали...
Это цитата сообщения странник_дождя Оригинальное сообщение
Встречаем Субботу-мир кухонь НЕ наших бабушек,со вкусом эль Магриб...
[показать]Немецкий философ Людвиг Фейербах как-то написал: "Человек есть то, что он ест". Конечно, это не совсем так, однако какое-то зерно истины в этом имеется. К примеру, обстоятельное знакомство с кухней той или иной страны – отличный способ лучше понять ее обитателей и общество, в котором они живут.
[показать]Сефардские евреи обогатили израильскую кухню таким широко распространенным в наше время блюдом, как кускус, мафрум, который представляет собой фаршированный молотым мясом картофель, храйме — рыба под острым соусом, самбусак — фаршированное мясом или сыром тесто, марокканский таджин и кускус, тунисский мафрум, египетская бамия, ливанский табуле, иракские кубе, фалафель, присущие всем хумус и тхина, ароматы куркумы и кумина, кардамона и фенхеля – и это лишь малая толика прекраснейших восточных блюд и специй.
[показать]Сефардские повара отличаются обильным использованием при приготовлении блюд специй и зелени Я влюбился в эти вкусы и запахи еще в первые годы в Израиле,это сумасшедшее буйство вкусов и красок, по сравнению с которыми наши любимые ашкеназийские блюда выглядят такими бледными, в полуобморочном состоянии,кухня востока давно и прочно покорила меня.
Это цитата сообщения странник_дождя Оригинальное сообщение
Встречаем Cубботу-Qu'est-ce que c'est,или что такое фрикасе по израильски?
[показать]"Тунис - это женщина, Алжир - воин, Марокко - лев!" - так испокон веков говорят в Магрибе. Нет, не ищите Магриб на карте. Сказочное царство осталось в историях "Тысячи и одной ночи", затаилось в пещерах Сезама, уплыло с Синдбадом-мореходом. Остались от него только три страны: Алжир, Тунис, Марокко. В них, как в осколках волшебного зеркала, можно разглядеть, каким причудливым и пестрым некогда был Магриб.
[показать]Израильтяне шутят, что в Израиле есть три национальных вида спорта - еда, шопинг и беспорядочные половые связи. Отдаются этим увлечениям с большой охотой и даже некоторым фанатизмом.
В Израиле существует культ еды. увидеть жующих людей в автобусе, в магазине или на улице не составит труда. Также как и не составит труда найти место, где можно по относительно низким ценам быстро, вкусно и главное сытно перекусить.
Недорогую альтернативу ресторанной еды, так называемую «еду стоя», можно найти в уличных киосках.
[показать]израильская уличная еда предназначена для поддержания и украшения жизни человека и хотя бы поэтому не имеет ничего общего с российской уличной едой, а скорее схожа с турецкой, азербайджанской, туркменской и узбекской таковыми. В смысле данного определения также не родня украинской, испанской, румынской, македонской, белорусской, северокорейской, чешской, английской, болгарской, немецкой и некоторым другим… уличным кухням, что ли - не скажешь же: «едам».
Но есть одно блюдо, которое в Израиле явно отличается от того, что подразумевается под ним в других странах. И это блюдо называется фрикасе Произошло это слово от французского fricassée, что обозначает всякую всячину, или от глагола fricasser — жарить, тушить. Французы готовят фрикасе в основном из белого мяса куриной грудки, но можно и из телятины, баранины...
[показать]евреи,выходцы в основном из Туниса, «Всякой всячиной» называют свой рецепт, который ни один француз не признает за фрикасе. Блюдо, тем не менее, очень вкусное и абсолютно кошерное. Израильское фрикасе — это «всякая всячина», засунутая в булочку.
[показать]в начинке много харифа:Схуг (он же зхук, он же просто хариф ("острый" – острая приправа, завезенная в Израиль выходцами из Йемена. Бывает как зеленым, так и красным. Зеленый схуг состоит из измельченных острых зеленых перцев, кинзы, чеснока и специй;
[показать]красный отличается от зеленого тем, что перцы красные. Иногда в схуг добавляют и помидоры. Обычно на баночке со схугом есть своего рода шкала остроты – от деликатного ("адин" до очень острого ("хариф меод". Если вы не относитесь к племени маленьких огнеедов, лучше начинайте с наименее острой версии.
[показать]арисса – острая приправа из острых или обычных красных перцев (часто вяленых), растительного масла, кинзы, чеснока, кумина и прочих специй. Родом она из Туниса; встречается реже, чем схуг.
Это цитата сообщения Мастерская_Нормы_Рихтер Оригинальное сообщение
Хаваедж - йеменская приправа для супа
Супчик, какой душевный супчик получается с этой приправой!!! Никакие "вегеты-кнорры" и рядом не лежали! А что самое главное, я сделала эту приправу сама и знаю, что там лежит, и в ней, нет коварного усилителя вкуса - глютомат натрия. Чем он коварен? Во-первых вызывает привыкание, во-вторых, при длительном использовании разрушает зубы, в-третьих, женщинам его лучше не кушать. Рецепт взяла здесь
Нам понадобится:
Куркума — 2 ч. л.
Кориандр — 3 ч. л.
Кардамон (молотый) — 1 ч. л.
Кумин (молотый, имеется в виду кумин индийский - ЗИРА) — 3 ч. л.
Перец черный (молотый) — 2 ч. л.
Всё это перемешивается, складывается в герметичную баночку и употребляется по мере надобности.
У меня кориандр, кардамон и зира (кумин) были целые. Взяла всё, что нужно по рецепту и загрузила в электро-кофемолку. В ней всё прекрасно смолось и перемешалось. От приправы я в восторге. Она делает суп похожим на те, что продают в пачках. Эту приправу в готовом виде вы нигде не найдёте. Настоятельно рекомендую!
Это цитата сообщения NATAHART Оригинальное сообщение
Самурайские страдания.
Самурайские страдания.
Сегодняшний литературный вечер начнём с небольшого экскурса в японскую поэзию. Кажется мне, что я знаю автора этих строк, но полной уверенности нет. В любом случае, мои искренние извинения за плагиат!
Самурайские страдания
(Избpанные хоккy и танки)
Тpи самypая на зимнем ветpy
Саке pаспивают холодным
Лyчше б мы взяли поpтвейна...
Безжалостна глyбь океана
Hо тваpи, скользящие в ней
Хоpоши к жигyлевскомy пиву...
Это цитата сообщения Jostr Оригинальное сообщение
КАК ПРАВИЛЬНО ГОТОВИТЬ БОРЩ
Вы спрашиваете меня, как правильно готовить борщ?
[599x599]Ай, не делайте мне беременную голову, я вас умоляю. Вы все тут сами кулинары-шмулинары, все знаете и все умеете. Куда не плюнь, попадешь в придворного повара английской королевы. Особенно эти мне украинские гои, они как всегда думают, что лучше всех, а вокруг них москали и мебель.
Ну, так и я тоже кое-что умею, чтоб вы там себе ни думали. Если вы меня спрашиваете, как делать борщ, так и у меня есть что вам ответить.
Что мы знаем о вкусном борще? Только не надо махать руками через головы, я всех прекрасно слышу, у меня хорошее зрение. Я вам скажу больше, я знаю, что вы мне тут будете говорить, мол, мясо, навар, чеснок и капуста.
Ну, конечно, вы же тут все профессора по борщу, только я вам скажу, что вы говорите глупостей. Самое главное в борще, это то, кто его делал. Вам кажется, что борщ может приготовить каждый? Так я вам скажу, что с таких слов вы можете сказать Додику Шварцману, сыну тети Песи Шварцман с центрального рынка, потому как все знают, что Додик идиот.
Но тут ведь нет идиотов, потому я вам скажу, как родным, борщ может делать вкусным только хороший человек. Как бы не морочили бейца всякие китайские индусы, они в чем-то таки правы. Энергия существует. И если вы вздумали готовить борщ в цоресе и гадском настроении, то это будет не борщ, а не знаю что. Вы хочите кушать не знаю что? Ну. Так и я не хочу этого кушать и видеть.
Для начала надо сделать бульон. Какой бульон делала моя бабушка Рахель Евелевна Серпик! Я вам так скажу, это был не бульон, а здоровье! Это был пенициллин, а не бульон. Когда кто-то пробовал его, то он потом неделю не мог есть ничего другого и худел.
Для бульона нужна говядина, и не надо ничего говорить про трефное. Свинину можете кушать без меня, я что обязан это видеть?
Говядина с косточкой. Все. Что вам надо, это говядина с мозговой косточкой. Заливаем водичкой, перец горошек, три –четыре лаврушечки, не чищенная луковица. Все, дети, все. Подожгите плиту и отойдите от кастрюли, не мешайте природе сделать за вас то, что она должна сделать.
Подходить к кастрюле можно только для посолить и снять пенку. И не надо на меня смотреть грустными глазами, вы не раввин из синагоги на Лермонтова.
Пока бульон сам себя готовит, берем буряк. Вы, конечно, можете называть его свеклой, но я вам так скажу, вы поцы! Буряк дает цвет всему борщу, и если вы назовете то, что дает цвет всему женским словом, то вы жалкие подкаблучники и ничего не понимаете в высокой кухне.
Итак, буряк. Мы шинкуем его меленько, потом бросаем на сковороду, немного обжариваем, а потом, это важно. Заливаем поварешкой-двумя готовящегося бульона, выжимаем сверху поллимона и ставим на маленький огонь тушиться. Именно тушиться, не вариться ни в коем случае. Иначе это будет не борщ, а буряковый суп. В конце процесса заправляем томатной пастой. Не зажарку заправляем, которую мы еще не сделали, а именно буряк.
Беремся за зажарку: Шинкуем морковь, лук, корень петрушки, корень пастернака и корень сельдерея. И не надо мне делать голову, что чего-то там не нашли. Не нашли и не нашли. Плохо с вашей стороны, но я не виноват, жарьте как есть. Шинкуем болгарский перец и один острый перец. Все это кидаем на сковороду и зажариваем.
Пока мы делаем зажарку, надо почистить три-четыре картошки, нарубить полвилка капусты и пару стрелок сельдерея, все это бросить в бульон, из которого предварительно уже вынуто мясо и сварившийся лук.
Мясо нужно порезать и вернуть на место.
Когда картошка будет готова, бросайте зажарку, а после нее тушеную свеклу.
Варите борщ еще немного, а за минуту до выключить киньте рубленные зубчики чеснока, перец и мелко нарезанные петрушку и укроп.
И еще, я вам так скажу. Один и тот же рецепт может сделать сто человек, но получится вкусно не у многих. У меня получится, а у многих нет.
Но после того, как вы заправите борщ сметаной, начистите чеснок и нарежете черный хлеб, а потом это все попробуете и скажите, что это не вкусно, я перестану хотеть ходить с вами по одной улице, потому что я не люблю людей говорящих неправду.
Одним словом, зай гизунд, чтоб вы мне были так здоровы, как я вам еще хоть раз расскажу что-нибудь, если вы не верите уважаемому и пожившему человеку. Гей шлофн, не делайте мне голову, я вас умоляю.
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
= Cамое трогательное каменное изваяние в мире=
[534x402]
«Самое грустное и самое трогательное каменное изваяние в мире», — так отозвался Марк Твен об одной из старейших каменных скульптур Швейцарии – «Умирающем льве». Монумент, сумевший растрогать даже такого известного циника, как автор «Приключений Тома Сойера», высечен в скале недалеко от восточной окраины средневекового города Люцерн, на берегу одноименного озера.
История памятника отсылает нас к событиям Великой французской революции, а точнее, к 10 августа 1792 года, когда толпа обозленных простолюдинов собралась у дворца Тюильри в Париже, требуя казни короля Людовика XVI и его семьи. На защиту королевской семьи встали более тысячи прекрасно обученных и дисциплинированных швейцарских гвардейцев.
Это цитата сообщения Lkis Оригинальное сообщение
МАРИЯ МАГДАЛИНА:РИЛЬКЕ,ЦВЕТАЕВА,ПАСТЕРНАК,БРОДСКИЙ
Мария Магдалина из семи женщин-мироносиц явно выделяется, не оставляя сомнений, что и в те времена она была знакома тем, кто так или иначе соприкасался с историей Христа как свидетель и очевидец.
Поэтому, в отличие от других женщин, у нее нет расширения – кто она и чья: сестра, жена, родственница.
Героиня евангельской истории культовое имя и легенда, вдохновлявшая и вдохновляющая многих художников, писателей и поэтов на шедевры
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Салат «Шрапнель»
[показать]Шрапнель - так солдаты (бывшие) называют перловку. Отсюда и название салатика с перловкой. Очень мне понравился этот салат, поэтому делюсь рецептом со всеми. Салат сытный, очень сытный!
[показать]
Это цитата сообщения Галерея_Дефне Оригинальное сообщение
Кулинарная рамочка
|
Это цитата сообщения Галерея_Дефне Оригинальное сообщение
Рамочки для кулинарных рецептов.3!(971/972/973/974)
[показать]
Скачать бесплатно Тимур Шаов - Ай Пи, Ай Ти, Три Джи на Muzebra.com.
|
Скачать бесплатно Тимур Шаов (2013) - Афоризмы, выписки, цитаты на Muzebra.com.
|
|
Это цитата сообщения Litizija Оригинальное сообщение
Рамочки три штучки "Летние 8"
|
Это цитата сообщения zhyrn Оригинальное сообщение
Желейные червячки
Связываем трубочки резинкой. Заливаем желешку. Потом с помощью тёплой воды вынимаем желешки из трубочек. Червячки готовы. Приятного аппетита :)
http://brenik.livejournal.com/999314.html