• Авторизация


Тонкацу (японская свиная отбивная) 19-02-2014 15:44


Тонкацу - японское блюдо, появившееся в конце 19 века под влиянием европейской кулинарии. (Во времена реставрации Мейдзи в Японии вообще вошло в моду все европейское.) С японского "тонкацу" переводится просто как "свиная отбивная", причем "кацу" - это сокращение от "кацурецу" - заимствованного слова "cutlet!" В технологии приготовления тонкацу нет ничего необычного: тонкие ломтики свинины обваливаются в муке, обмакиваются во взбитое яйцо, панируются в сухарях и жарятся во фритюре. В подаче тонкацу есть свои особенности. Во-первых, перед подачей отбивная разрезается на тонкие полоски, чтобы ее удобнее было есть палочками. Во-вторых, подают тонкацу с тонко нашинкованной капустой и со специальным соусом, который тоже называется "тонкацу." Это темный соус с концентрированным, насыщенным вкусом, похожий на вустерский соус. В целом тонкацу - добротное, вкусное, привычное для европейского едока блюдо с легким флером экзотичности.
Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Сельдь в сливочном соусе с луком и яблоками 18-02-2014 21:43


[600x450]

Жирные кислоты в рыбе имеют положительный эффект на липиды крови и холестерин. Кроме того, в кости поступает большое количество витамина D.

Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии

Блинчики с грибами и сыром 17-02-2014 21:45


[показать]
Но это не простые блинчики! Простые так не получится завернуть....Сама их первый раз готовила и пробовала...

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
полезное 13-02-2014 16:16

Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение

Напоминаем

Если у вас всё ещё остались проблемы с доступом к сообществу из-за антивируса Аваст, то есть два выхода:
  1. Добавить адрес сообщества (http://technomouse.ru) в исключения антивируса. Скриншот: (http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/106/920/106920370_Bezuymyannuyy1.jpg)
  2. Скачать абсолютно надёжный и бесплатный антивирус Авира. Ссылка для скачивания: http://www.avira.com/ru/downloads
  3. Написать мне в личку и мы придумаем что делать.

О ложной вирусной тревоге в тех поддержку аваста мы пишем еженедельно, но отвечать нам, похоже, не собираются...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шоколадный торт с амаретто от Гордона Рамзи 13-02-2014 16:12



8 из 10 баллов. Очень сытный торт с насыщенным шоколадным вкусом.

Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Невероятно вкусный мраморный кекс с какао от Пьера Эрме 13-02-2014 16:03



9 из 10 баллов. Очень вкусный кекс с насыщенным и безупречным вкусом и красивой текстурой. Очень понравится любителям шоколада.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мекленбурские картофельные рулеты со шкварками из бекона 07-02-2014 13:43


  [640x410]

Этот пирог для истинных ценителей и любителей бекона... обжаренного бекона с лучком,перчиком и зеленью...и все это завернуто в картофельное тесто. Также делается очень быстро и просто!!! Мой муж высоко оценил этот рулет,поэтому Девочки,радуйте своих мужчин!!!

Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Сэндвич "Монте-Кристо" 07-02-2014 13:29


[640x430]

 "Монте-Кристо" - довольно популярный американский сэндвич. Это нечто среднее между горячим сэндвичем с сыром на гриле и "французскими тостами" (гренками, обжаренными в яично-молочной смеси.) Довольно обычный сэндвич с нарезкой (ветчиной и/или грудкой индейки) и сыром обмакивается в яичную смесь, а затем поджаривается на сковороде. Получается очень вкусно: нежные, мягкие, горячие гренки с тающим, расплавленным сыром внутри. "

Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Цитрусово-смородиновые маффины 07-02-2014 00:13


Пусть эти жизнерадостные ароматные маффины согреют вас в эти неприлично холодные дни и поднимут настроение каким-нибудь морозным утром;)
 


Цитрусово-смородиновые маффины



Что нужно:
1/2 чашки сахара
цедра одного апельсина
2 чашки муки
2,5 ч.л.разрыхлителя
1/4 ч.л.соды
щепотка соли
1 чашка свежевыжатого апельсинового сока (это ~2 апельсина среднего размера)
2 ст.л.свежевыжатого лимонного сока
1/4 ч.л. лимонного экстракта (за неимением можно опустить)
113 г сливочного масла (растопить и остудить)
2 крупных яйца
3/4 чашки чёрной смородины*

Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Ореховый пирог 07-02-2014 00:05


Пирог хорош тем, что во-первых, он постный, во-вторых, очень прост в приготовлении, а в-третьих, он не оседает после остывания, и его можно использовать как основу для торта. То есть разрезать на коржи и пропитать каким-нибудь кремом, а можно, как я и сделала, украсить лимонной глазурью и просто так с чаем употребить.)
[показать]

Что нужно:
Мука — 200 г
Манка — 200 г
Сахар — 200 г
Разрыхлитель — 2 ч. ложки
Масло растительное — 2 ст. ложки
Кефир — 200 г
Орехи грецкие (измельченные) — 100 г

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пампушки с чесноком 31-01-2014 13:12


 

Пампушки с чесноком обычно подают к украинскому красному борщу, - это очень традиционное сочетание в национальной украинской кухне. Особенно вкусно отведать борщ с пампушками, вернувшись с зимней прогулки… А у нас сейчас настоящая зима!
Тесто для приготовления пампушек я использовала пресное – мука, вода и дрожжи. Главный вкус и аромат пампушкам придаёт чесночная заправка. Как только вы достанете пампушки из духовки, сразу смажьте заправкой ещё горячие булочки; заправку не жалейте, поливайте обильно! Горячие пампушки хорошо пропитаются и минут через 15 их можно подавать к борщу! Согревайтесь!
Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Паштет из фасоли 31-01-2014 11:56


[показать]

Очень нежный, вкусный и полезный. Угощайтесь.

Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Ламингтоны (lamington) 31-01-2014 11:55


[показать]

Эти австралийские сладкие палочки вкусные и ароматные , приготовить их совсем не сложно как собственно и съесть

Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Закуска из свеклы с тунцом 23-01-2014 14:31


  [350x466] [311x466]


Делала неоднократно, в том числе и на ДР ребенку летом, со своей свеклой с огорода, в маленьких верринах, для гостей. Можно использовать как дип, как намазку на тосты. Очень питательная штука, при этом очень легкая, рекомендую попробовать!

Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Лосось в слоёном тесте 23-01-2014 14:13


[371x550]

Отличный вариант для званого обеда и уютного семейного ужина :) Самое сложное в рецепте - приготовить бешамель (что оказалось совсем просто) и забросив горсть натертого сыра, преобразовать его в морнэ, остальное - минутное дело.
 
Готовое слоеное тесто
Филе лосося (размер зависит от количества порций)
Шпинат (примерно горсть на порцию)
Соус Морнэ
Яйцо слегка взбить
Соус Бешамель:
2 ст. молока
4 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. муки
половина маленькой белой луковицы
1 небольшой лавровый лист
1 бутон гвоздики
10 горошин черного перца
свеженатертый мускатный орех на кончике ножа
соль, свежемолотый белый перец
Для соуса Морнэ добавить  примерно 50 гр. выдержанного сыра (Чеддер, пармезан)
Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Кыстыбый (татарские лепешки с начинкой) 23-01-2014 13:50


[640x640]

Кыстыбый -один из старейших рецептов  татарской кухни. Лепешки готовят из пресного теста, жарят на сухой сковороде, а затем смазывают растопленным сливочным маслом. Чаще всего начинкой служит картофельное пюре и пшенная каша с тыквой. Моя бабушка часто пекла Кыстыбый, когда я приезжала погостить. Картошки для пюре варилось много. Бабушка мяла его, заправляя деревенским молоком и убирала, накрыв кастрюлю полотенцем, чтобы приготовить тесто. При этом она наказывала нам не подходить к кастрюле. Но мы с двоюродными сестрами не могли удержаться и все время "ныряли" в кастрюлю ложкой))) 

Мама, зная, что мы любим пюре, делала его побольше. Мамины Кыстыбый мне нравились больше. Они получались нежнее что ли, поэтому мне казалось, что я могу их съесть целую гору)))  Когда я приготовила Кыстыбый первый раз, то от домашних услышала упрек в том, что не готовила их раньше. Как я их понимаю!

Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Косички с мармеладом 15-01-2014 17:25


  [640x592]

В выходной день, когда на улице промозгло и зябко, хочется чего-то теплого, мягкого, уютного и, конечно, вкусного. Так завернуться в плед в кресле и взять интересную книжечку, налить чайку и наслаждаться вот такими булочками, ммм вкусно))) Все предельно просто, но невероятно вкусно) 

Читать далее...
комментарии: 4 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирог - цветок с маковой начинкой 15-01-2014 16:39


Я часто пеку дрожжевую выпечку. Во-первых, стараюсь, чтобы моя семья ела домашние сладости (а они у меня сладкоежки еще те), во-вторых «общение» с дрожжевым тестом мне очень нравится. И когда встречаются интересные варианты формовки пирогов-булочек, я часто стараюсь повторить этот способ на своей кухне. Понятное дело, пирог-цветок мне очень понравился!

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Варенье из целых мандаринов 15-01-2014 13:12


 
Необычайно вкусное и эффектное варенье. Я пару раз уже варила подобное. В этот  раз решила сделать пряный сироп, ведь известно, что цитрусовые хорошо сочетаются с корицей и бадьяном.
Для варенья нам понадобятся небольшие плоды мандаринов, желательно плотные и не мятые. 
Такого варенья много не съешь, в основном это лакомство для воскресных "блинных" завтраков или для гостей, всегда очень интересно наблюдать за реакцией тех, кто его пробует. 
Читать далее...
комментарии: 27 понравилось! вверх^ к полной версии
Котлеты рубленые из птицы по ГОСТу 11-01-2014 22:13


[600x400]

Приготовила котлеты по ГОСТу. Если сказать, что я в восторге, то этого будет мало, чтоб передать мое по поводу них настроение.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии