[показать]

В  постное время года в Италии большой популярностью пользуется блюдо с "обещающим" названием Поддельная Рыба. Блюдо представляет из себя польпеттоне из тунца и картофеля, которому придают форму рыбы. В продаже существует  алюминиевая форма в виде рыбы для такого польпеттоне. Видимо, для облегчения задачи начинающему фудблогеру  попасть с таким "куличиком"  под град насмешек доброй кулинарной блогосферы. Опытные итальянские блогеры ловят свою рыбку популярности в трудных водах креативных идей, а я сажусь им на хвост)))  

   [показать]

[620x501]

Когда болеешь, то куриный бульон просто незаменимое лекарство, но одним бульоном сыт не будешь, а питаться в эти дни нужно особенно усиленно, чтобы у организма были силы на борьбу с заразой.

Вот поэтому дам вам один очень простой рецепт, на который уходит самый минимум усилий, а результат всегда отличный - это гороховый суп с беконом - вкусный, сытный и очень полезный!

С вечера замочите горох, а с утра отварите его в том же курином бульоне, да не просто отварите, а сильно разварите. За 10 минут до готовности добавьте кусочки обжаренного бекона и немного сливок или молока, посолите, поперчите и всё! Подавайте с зеленью, а ещё вкуснее будет с гренками.

[570x495]

Вернее всё наше скромное семейство из меня и любимого слегло ещё на выходных.

По этому случаю меня тут отпаивают глинтвейном с яблоками и апельсинами.

Не болейте и берегите себя! Сейчас очень коварная погода и бродит много вирусов....

[600x467]

Это ещё один рецепт, который вы обязательно оцените за его простоту, а главное богатый и насыщенный вкус этого блюда никого не оставит равнодушным. У меня на готовку этого рагу уходит от силы полчаса, поэтому оно идеально в ситуации с гостями на пороге.

Возьмите всё мной перечисленное в каком хотите количестве, чего-то можно побольше, чего-то поменьше, я всегда беру примерно одинаково: лук, морковь, тыкву, грибы, помидоры, болгарский перец, картошку.

Всё нарежьте произвольными кусочками, только помидоры просто натрите на тёрке для получения соуса (стакан на сотейник, как у меня). В большом сотейнике разогрейте растительное масло и закиньте все овощи с грибами, пусть они слегка подрумянятся с одной стороны, затем перемешайте и дайте им подрумяниться с другой стороны, вот теперь посолите, поперчите, насыпьте 2-3 ст.л. муки, перемешайте и залейте стаканом кипятка, плюс добавьте измельчённые помидоры и опять всё равномерно перемешайте. Тушите на среднем огне, часто помешивая до готовности картошки и тыквы. Всё!

В конце посыпьте свежей зеленью, хотя сюда вполне вкусно будет добавить во время готовки прованские травы.

[600x429]

Опять всё более чем скромно, а так уже хочется шашлык-машлык и на природе, погода так и шепчет!

Думаю, что в эти выходные я всё-таки сорвусь, главное, чтобы солнышко нас не подвело.

[600x479]

Я вам обещаю, вы просто влюбитесь в этот рецепт, хотя казалось бы продуктов-то в этих щах всего ничего, а ведь всё равно получаются вкусными, а главное полезными!

Всё проще простого, возьмите казан или кастрюлю с толстыми стенками и дном или вообще котелок. Морковь, лук, чеснок и капусту нашинкуйте.

Духовку поставьте нагреваться до 150 градусов, а пока сверху на плите прямо в казане на растительном масле обжарьте лук, морковь и чеснок, затем добавьте пару ложек томатной пасты и перемешивая обжарьте ещё буквально минутку. Добавьте капусту и залейте водой, посолите, поперчите, закиньте лаврушку, всё хорошо перемешайте, накройте крышкой и уберите в духовку на 45 минут. Затем убавьте температуру на 120 и томите под крышкой ещё 1,5 часа. Всё! Посыпьте зеленью и подавайте.

Шикарные диетические и постные щи готовы! Лично я их подаю с лёгким йогуртом, очень вкусно!

PS: это время приготовления годится для капусты зимних сортов, если капуста молодая, то везде во всех температурных режимах убавляйте время в 2 раза.

[600x491]

Вчера готовила вот такое яркое и солнечное блюдо - куриные грудки в сливочно-сырном соусе. С тарелок улетает в момент, а готовится буквально 20 минут.

Это эдакий компромисс для худеющих, но тех, кто не выдержал и сорвался, ведь жирная пища в меру тоже необходима для нашего организма, хотя бы для того, чтобы снять стресс!

[600x471]

Продолжаю быть зайчиком и налегаю на морковку в предвкушении завтрашнего дня.

Не знаю, как вы, а я решила завтра оторваться, а что? Имею право!

А потом опять будут суровые рабочие будни и в конце концов, пляж-то ждёт!)))

[600x503]

Вчера вечером варила вот такой томатный суп с грибами, он отлично подходит для поста. Варила я его в деревенском стиле, поэтому овощи порезала крупно и да, он совсем без масла, поэтому вполне диетический.

[600x408]

Вчера на ужин варила лёгкий овощной супчик, а сегодня эти же овощи взяла на обед в сыром виде.

Продолжаем готовится к пляжному сезону!

Сегодня всё без соли, оливкового масла и без сока лимона, просто красная капуста с разноцветными болгарскими перчиками, морковочка и черешковый сельдерей.

Чувствую себя зайчиком, сижу тут за рабочим компьютером и похрустываю.)))

[600x479]

Вот такая «богатая» гречневая каша у меня когда-то сварилась, вернее приготовилась в духовке.
Вкусна, сытна и без добавки никто не ушёл.

От себя добавлю, если убрать из этого рецепта грудинку, то получается не менее вкусно, а так блюдо становится постным.

[373x500]

Два стакана сахара
Два яйца
Две пачки творога (по 200 грамм)
Мука
Две чайных ложки соды (погасить уксусом)
Щепотка соли
Пакетик ванильного сахара

[640x476]

[600x508]

Вернее окорочок-карри))

Блюдо простое до невозможности, но очень сытное и вкусное, сегодня у меня, прям, королевский обед перед очередными разгрузочными днями.

Даю объёмы всего на две порции, что-то я совсем разбаловала своего молодого человека, что он каждый день привык есть что-нибудь новенькое и от вчерашнего уже не в восторге. Видимо кого-то стоит проучить и перевоспитать