Это цитата сообщения Кареглазая_кошка Оригинальное сообщение
Печень с яблоками
источник http://www.povarenok.ru/recipes/show/11216/
| Ингредиенты для "Печень по-берлински" | |
|
Это цитата сообщения Алехина_Галина Оригинальное сообщение
Блюда из печени.Подборка рецептов
[250x177]Печень по праву считается королевой субпродуктов. Это поистине кладовая полноценных белков, витаминов, экстрактивных и минеральных веществ, которые придают блюдам из нее неповторимую вкусовую гамму. Особый деликатес — гусиная печень. Блюда из нее очень любил Моцарт. По свидетельству современников и биографов, гусиная печень входила как обязательный продукт в ежедневное меню композитора. Как знать, не вдохновляла ли она великого австрийца на создание бессмертных шедевров. Так или иначе, но похвальной оды печень заслужила определенно. И это вполне справедливо, ибо вкусным блюдам, приготовленным из нее, несть числа. Однако, как любая особа королевской крови, она требует к себе большого внимания и тонкого обхождения.
Перед употреблением печень нужно промыть, снять оболочкупленку, срезать крупные желчные протоки, нарезать большими кусками, отварить в течение 5 минут в соленой воде, откинуть на дуршлаг, ополоснуть водой и нарезать ломтиками на порции для дальнейшей тепловой обработки. Так называемое предварительное бланширование печени в соленой воде делает изделия из нее более сочными, мягкими и нежными на вкус. К тому же исчезает присущая ей горечь. Наилучшими вкусовыми качествами обладает говяжья и телячья печень.
Куриная печень с рисом
Для «производства» 4-х порций «куриной печени с рисом» нам понадобится: печени куриной – 350 г, моркови – 1 штуку, лука репчатого – 1 головку, пропаренного риса – 1,5 стакана, вода – 3 стакана, масло растительное – 5 столовых ложек, чеснока – 3 зубчика, чабер, тимьян, перец и соль.
Куриную печень очистим от пленок, промоем и опустим в закипевшую воду. Проварим минут пять-семь, воду сольем, а печень порежем на маленькие кусочки. Мелко нарежем очищенный лук, морковь потрем на крупную терку. На разогретой сковородке, в растительном масле будем пять минут пассировать овощи. Чеснок очень мелко нарезаем, и вместе с промытым рисом кладем к подготовленным овощам. Тщательно перемешаем, посолим, поперчим, добавим специи и прогреем еще пару минут, не забывая все время помешивать.
Запекать блюдо будем в специальной форме или глиняном горшке. В подготовленную емкость выкладываем половину смеси раса и овощей, сверху кладем печенку, и снова рисовую смесь. Вливает три стакана горячей воды. Если нами используется форма, то ее нужно сверху накрыть фольгой, если используем горшок, то просто накроем крышкой. Кстати как правильно варить рис можно узнать на соседних сайтах интернета.
Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем запекаться блюдо примерно на 45 минут. Через некоторое время проверим на готовность рис. Если он окажется несколько суховатым, то дольем немного воды. Во время приготовления в духовом шкафу, рис распарится и станет рассыпчатым. Только когда рис будет готов, перемешаем его с печенью.
У нас получится замечательное блюдо, чем-то напоминающее плов, но с другим вкусом. Вместе с блюдом, подадим к столу свежие овощи.
Шашлык из куриной печени
Список ингредиентов: печенка куриная-500 г, пять столовых ложек майонеза, одна головка репчатого лука, два зубчика чеснока, болгарский перец-1 шт, одна столовая ложка горчицы, имельченный красный перец, соль, приправы на ваш вкус
Способ приготовления
Печень хорошо помыть и удалить с нее всю влагу. Готовые куски аккуратно порезать на квадратики средней величины.
Болгарский перец и репчатый лук, необходимо помыть, почистить и нарезать точно таким же образом. Все эти ингредиенты сложить в глубокую миску и добавить к ним приправы, горчицу, репчатый лук и чеснок. Все хорошо перемешать, посолить, накрыть каким-нибудь тяжелым предметом, который будет выполнять роль пресса. Замаринованный шашлык следует убрать на пару часов в прохладное место. Спустя это время, надеть замаринованные куски печени, перца и лука по очереди на шампур и жарить на углях до полной готовности.
Рулет из куриной печени
Список ингредиентов: печенка куриная- 500 г, одна морковка, одна головка репчатого лука, масло сливочное-125 г, масло растительное для жарки, сырки плавленные - 100 г, измельченный черный перец, соль, приправы на ваш вкус
Способ приготовления
Помытую морковь натереть на терке.
Очищенный лук, порезать в виде кубиков, добавить к нему натертую морковь и немного обжарить.
Печень необходимо помыть, очистить, и порезать небольшими кусочками. Если нужно у печени убрать горечь, то можно посыпать ее сахаром. Подготовленную печень следует обжарить, добавив к ней морковь и лук. Готовый печеночный паштет следует выложить на пищевую пленку и равномерно распределить. Сверху намазать плавленными сырками и свернуть в рулет. Для того, чтобы блюдо не растеклось, его необходимо убрать в холодильник на пару часов. После этого можно снять пленку и резать на порционные куски.
Торт из
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Как вышивать на куриных яйцах. Готовимся к Пасхе
МАСТЕР-КЛАСС Ларисы Рутковской
Это цитата сообщения Litizija Оригинальное сообщение
Спроси, что значит для меня любовь?
|
Это цитата сообщения HelenaYB Оригинальное сообщение
Пирог с маком и корицей.
Ингредиенты: 
[показать]
240 г молотого мака,
110 г сахарной пудры,
80 г сахара,
1 ч. л. молотой корицы,
1/2 ч. л. молотой гвоздики,
1 ч. л. порошка для выпечки,
цедра от 1 лимона,
6 яиц,
4 яичные белки,
2 ст. л. растительного масла.
Способ приготовления:
В большую миску поместить мак, сахарную пудру, корицу, гвоздику и порошок для выпечки. Тщательно перемешать. Добавить лимонную цедру, яйца и растительное масло. Взбить, пока образуется пена.
Взбить яичные белки. Добавить сахар и продолжать взбивать до густой консистенции. Добавить белки в маковую массу и аккуратно перемешать. Смазать сливочным маслом и посыпать мукой форму для выпечки. Вместо муки можно использовать кокосовую стружку. Перелить тесто в форму.
Разогреть духовку до 170°C. Выпекать пирог 40-50 мин. Можно полить готовый пирог лимонной помадкой.
Это цитата сообщения Иван_Победоносов Оригинальное сообщение
Китайский художник Zhao Chun
[показать]
Это цитата сообщения Байкалочка_10 Оригинальное сообщение
Китайские вазы – от древности до современности
Китайский фарфор, а вместе с ним и китайские вазы на протяжении всей истории воспринимались, как нечто совершенно загадочное, впрочем, как все восточное. От далекого таинственного Китая веяло захватывающими историями, приключениями, экзотикой и несметными сокровищами, главным из которых, разумеется, был фарфор.
Китайские вазы – символика на предметах, окружающих нас, может привносить позитив в повседневную жизнь и стимулировать духовную энергию людей.
Это цитата сообщения Kati1974 Оригинальное сообщение
Хворост
Ингредиенты для хвороста:
два яйца
две столовые ложки водки или коньяку
чайная ложка соли
муки, до крутого теста
растительное масло для жарки во фритюре
сахарная пудра для посыпки
Это цитата сообщения Добрая_Мастерица Оригинальное сообщение
Пасхальные творожные яйца
Оригинальный десерт. Вкусный, нежный, сладковато-кисленький. С толстой хрустящей шоколадной скорлупкой. На срезе похож на крашеные пасхальные яйца.
А вот на глазированные магазинные сырки совсем не похож - очень сильно видна разница между настоящими качественными продуктами и тем, что кладут в магазинные изделия.
Это цитата сообщения Litizija Оригинальное сообщение
Летний клубничный тортик!
|
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Тонкости кофейного этикета!
Часть 2 - Шашлык в маринаде "Витаминный удар"
...
Часть 37 - Коктейли с горячим чаем. Для студеной зимней поры
Часть 38 - Легкие лимонные пирожные!
Часть 39 - Летний клубничный тортик!
Это цитата сообщения HelenaYB Оригинальное сообщение
Пасхальный торт.
Ингредиенты: [показать]
Выход: 16 порций, каждая по 380 ккал
175 г сливочного масла,
175 г сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
тертая цедра от 1 лимона,
6 яиц,
200 г муки,
50 г крахмала,
3 ч. л. без верха разрыхлителя,
4 ст. л. смородинового желе,
0,4 л коньяка,
1 пакетик порошкового крема для пирожных (с лимонной эссенцией),
1/8 л молока,
сок от 1/2 лимона,
60 г сливочного масла или маргарина,
1-2 капли фисташковых зеленых капель,
несколько капель фруктового сока красного цвета,
сахарные цветы (из кондитерской).
Способ приготовления:
Размягченное масло или маргарин, сахар и лимонную цедру растереть добела. По одному вбить яйца. Муку, крахмал и разрыхлитель просеять и, добавляя по ложке, вымесить тесто. Тестом заполнить смазанную жиром и посыпанную мукой огнеупорную форму и В течении 50 мин. выпекать в нагретом до 175°С духовом шкафу. Пирог охладить, разрезать поперек и прослоить смешанным с коньяком смородиновым желе.
Порошковый крем для пирожных соединить с молоком и лимонным соком, затем добавить размягченное масло, 2 ложки крема окрасить в зеленый цвет. Оставшийся крем окрасить в розовый цвет и этим кремом обмазать торт. Сделать бордюр из зеленого крема и по желанию украсить поверхность торта цветами.
Это цитата сообщения Chaika13 Оригинальное сообщение
О тебе вспоминаю я редко...
О тебе вспоминаю я редко
И твоей не пленяюсь судьбой,
Но с души не стирается метка
Незначительной встречи с тобой.
Красный дом твой нарочно миную,
Красный дом твой над мутной рекой,
Но я знаю, что горько волную
Твой пронизанный солнцем покой.
Пусть не ты над моими устами
Наклонялся, моля о любви,
Пусть не ты золотыми стихами
Обессмертил томленья мои,—
Я над будущим тайно колдую,
Если вечер совсем голубой,
И предчувствую встречу вторую,
Неизбежную встречу с тобой.
Анна Ахматова
Это цитата сообщения Iulga Оригинальное сообщение
Аромакамни
[640x480]
Жизнь состоит из мелочей. Приятных, неожиданных, странных…
Мелочи – это вам не что-то глобальное, что может повлиять на все на свете, заставить задуматься, изменить себя.
Это - так, между делом. Ррраз!
И вот вам настроение, впечатление, повод поделиться с другом: «а, представляешь…»
А в чем «приятность» такой мелочи, как аромакамень?
Он создает вокруг себя атмосферу достаточно ощутимую и немного таинственную.
Это как обряд. Да-да. Обряд по созданию своего микромира на площади, не превышающей квадратный метр. Создание своего личного пространства, уравновешенного и отвечающего всем капризам здесь и сейчас.
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Яйца от Dior). Окрашивание пасхальных яиц с помощью галстуков
Всех приветствую и поздравляю с наступающим праздником. Нашла вот такую идею окрашивания яиц с помощью шелковых галстуков. Можно взять и платки с шарфами, самое главное, чтобы был стопроцентный шелк! Получается очень интересный вариант, эффект прямо от Dior )))). Сразу предупреждаю, сама не пробовала.
Это цитата сообщения SvetlanaT Оригинальное сообщение
Волшебная картинка для самоисцеления.
[348x268]
Смотрите на это изображение
и представляйте себе облака
и как вас манит и затягивает
в центр прекрасной вселенной.
Где нет болезней, страха и все счастливы.
Если смотреть на это изображение несколько минут,
и думать о чём-то хорошем и позитивном.
То само собой происходит самоисцеление вашего организма.