Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения baklykova Оригинальное сообщение
Без заголовка
Уроки СУПЕР!!! по ирландии!!!
Уроки
Все приёмы, используемые в наборном ирландском кружеве, Вы найдёте в рубрике “Уроки вязания”
ВЯЗАНИЕ МОТИВОВ:
3. Виноград
4. Фиалка
8. “Рачий шаг”
9. Гребешок на шнурке-”гусеничка”
10. “Сердечко”
13. Снежинка
14. Тысячелистник
15. Большая ветка
ОСОБЫЕ ПРИЁМЫ ВЯЗАНИЯ:
"Кокосово-шоколадный мусс" (Coconut Mousse Cakes)
1.
[500x375] 2.
[500x375] Бисквит:
100 г сл. масла, комнатной температуры
1/2 ст. сахара
1/2 ч.л. ванилина
50 г шоколада
1 яйца
1 1/4 ст. муки для тортов
2/3 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
2/3 ст. воды
Кокосовый мусс:
1 ст. сладкой кокосовой стружки
1 ст. молока
2 ч.л. крахмала
2+2 ст.л. молока
2 ч.л. желатина
2 ст.л. кокосового ликёра (Malibu)
3/4 ст. сливок
Шоколадный мусс:
2 яйца
4 ст.л. сахара
4 ст.л. крахмала
350 мл молока
100 г шоколада
1 ст.л. желатина
1/4 ст. молока
1 ст. сливок
Бисквит.
Разогреть духовку до 170С.
Для одного торта промаслить и застелить пергаментом 9" (23 см) форму. Для 4-х пирожных 10" (25 см) квадратную форму (или любую другую, подходящую по размеру).
Растереть масло с сахаром добела, добавить ванилин, растопленный и охлаждённый до комнатной температуры, шоколад, и взбить всё миксером на средней скорости. Продолжая взбивать добавить яйцо. Отдельно просеять муку с содой и солью. Всыпать мучную смесь в маслянно-яичную в 3 приёма, чередуя с водой (также в 3 приёма), вымешивая миксером. Полученное однородное (консистенция негустой сметаны) тесто в приготовленную форму, слегка встряхнуть, чтобы вышли на поверхность пузырьки воздуха.
Выпекать 30-40 мин, проверяя на готовность спичкой. Охладить. Для пирожных вырезать из бисквита диски, по размеру немного меньшие, чем формочки, в которых они будут застывать. Так же обрезать края бисквита для большого торта, чтобы оставался зазор между боками формы и коржа.
Кокосовый мусс.
Смешать молоко и кокосовую стружку (если нет сладкой, то добавить в молоко 4 ст.л. сахара). Довести до кипения, откинуть на марлю и хорошо отжать.
Смешать 2 ст.л. молока с крахмалом. Довести ещё раз кокосовое молоко до кипения и ввести молоко, смешанное с крахмалом. Проварить около 2 мин, пока не загустеет. Охладить.
Растворить желатин в оставшихся 2-х ст.л. молока, дать набухнуть пару минут и подогреть до полного растворения.
Влить в охлаждённую кокосовую смесь ликёр и желатин, перемешать. Взбить сливки и в 2 приёма соединить их с муссом.
Застелить плёнкой форму (или формочки для пирожных), меньшую по размеру, чем диск бисквита. Заполнить её муссом, разровнять и дать застыть в морозилке.
Шоколадный мусс.
Приготовить заварной крем. Охладить.
Растопить шоколад и взбить вместе с кремом (они должны быть одной температуры).
Растворить желатин в молоке, дать набухнуть пару минут и подогреть до полного растворения. Влить в крем и размешать.
Взбить сливки и осторожно соединить с кремом.
Сборка.
застелить дно формы для застывания (желательно разъёмной) пергаментной бумагой, а бока плёнкой (в идеале acetate).
Выложить на дно формы бисквит, на него замороженный кокосовый мусс и залить поверхность шоколадным муссом. Накрыть форму плёнкой и дать застыть в холодильнике не менее 3-х часов.
Осторожно освободить из формы и подавать.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
"Лаймовые пирожные" (Lime Pies)
Лаймы напоминают своим внешним видом лимоны, только меньше размером и, обычно, зелёного цвета. У них тонкая кожура и много сока. По принципу приготовления, следующий десерт может напоминать чизкейк, но кислинка, которую дают лаймы, делают его намного пикантнее и деликатней, чем традиционные чизкейки.
1.
[500x375] 2.
[500x375] Основа:
2 ст. вафельного печенья (Graham Creckers)
1 ст. сладкой кокосовой стружки (если заменить на несладкую, то нужно будет добавить в рецепт 1 ст.л. сахара)
3/4 ст. растопленного сл. масла
Начинка:
1 банка сгущёного молока (400 г)
1 ст.л. лаймовой цедры
2/3 ст. свежего лаймового сока (в зависимости от размера лаймов - это приблизительно 4-5 лаймов)
4 желтка
Основа.
Разогреть духовку до 175С.
Размолоть в блендере печенье и кокосовую стружку. Добавить растопленное масло и хорошо
[604x405]Салат простой, но очень вкусный! Он лёгкий, пикантный, пышный и в тоже время
сытный, яблоки в нём не угадываются – ваши мужчины тоже будут довольны.
Ещё один плюс – он не «течёт» и корзиночки остаются рассыпчатыми.
Попробуйте!
Ингредиенты:
КОРЗИНОЧКИ:
-Масло сливочное – 100 гр(холодное).
-Мука – 200 гр.
-Соль – щепотка.
-Вода ледяная – 4 ст.л.
САЛАТ:
-Отварное мясо(говядина) – 300 гр.
-Морковь – 2 шт.
-Яблоко (не сладкое)– 2 шт.
-Зелень свежая(укроп, петрушка) – 1 пучок
-Сметана – 4 ч.л.
-Горчица – 3-4 ч.л.
-Орехи(фисташки)- 3 ст.л.рубленые.
Приготовление:
Масло сливочное порубить с мукой , солью и перетереть в крупную крошку. Влить воду и быстро замесить тесто. Очень удобно всё это проделать в комбайне.
Тесто завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут. Затем тонко раскатать его в пласт(0,3мм), уложить в формочки, прижать тесто к стенкам и срезать излишки. Формочки с тестом сложите друг на друга, стопочкой по 3-5 шт., а сверху поставьте пустую формочку и слегка прижмите всю эту «конструкцию» .
Запекайте в разогретой духовке(180 градусов) -15 минут, потом разберите стопку и допекайте ещё минут 15-20 до золотистого цвета. Остудите.
Мясо и зелень мелко нарезать; морковь и яблоко – натереть на средней тёрке.
Смешать сметану с горчицей.
Соединить всё вместе и разложить салат в корзиночки. Украсить каждую рублеными орешками, веточками зелени или по своему вкусу.
Если этот салат будете подавать в салатнице - тогда овощи натрите на более крупной тёрке, а мясо разберите на волокна.
источник
[400x299]Ингредиенты:
-200 гр творога
-5-6 ст л сахара
-3 яйца (1 желток для обмазывания)
-4 ст л растительного масла
-1 пакетик ванильного сахара
-1 пакетик разрыхлителя
-1/3 ч л соли
-300 - 400 гр муки
-2 яблока
Приготовление:
Творог протереть через сит, и разделить на 2 равные части.
Одну половину творога смешать с 2 яйцами, белком (желток оставить для обмазки), растительным маслом, 2-3 ст л сахара, солью. Перемешать. Добавить муку, разрыхлитель,замесить мягкое тесто. Убрать в холодильник на 15 минут. Смешать яблоки, вторую половину творога, оставшимся сахаром (по вкусу, у меня - 2-3 ст л) и ванилином. Всё. Начинка готова.
Достаем тесто. Делим его на 14-16 равных частей.
Чуть-чуть раскатать. Выложить на противень.
Стаканчиком (у меня от детского йогурта) сделать в каждой лепёшке углубление. Дно стаканчика обмакиваю в муку.
Положить в углубления по 1 ст л творожно-яблочной начинки.
Смазать желтком.
Выпекать до зарумянивания 30-40 минут при температуре 180-200 градусов.
Всё! Готово! Наливаем чаёк!http://vk.com/public40020627
[520x395]Натираем на мелкой тёрке картофель(он темнеет-промываем холодной
водой,отжимаем),добавляем сыр,натёртый на мелкой тёрке,майонез,яйца,приправы(или подсаливаем) ,перемешиваем,раскладываем на сковородке ,делаем бортики и отправляем в духовку минут на 20-30. ..Вынимаем сковороду и раскладываем начинку из того,что нам нравится.(Я поджарила шампиньоны с луком,помидоры ,сверху сыр).Снова отправляем в духовку минут на 10-20
.http://vk.com/public40020627
[600x337]http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43699306490/Kullera...i-:)-,-rozhdestvenskoe-pechene
Продолжаю тему рождественской выпечки.
Выходные выпали на субботу и воскресенье!
А значит - есть время для выпечки печенюшек.
И детей занять и для школы и садика угощения подготовить - всё одним махом!
Пекли сегодня много! И разных сортов!
Но, всё по порядку.
Для начала о вкуснейшем песочном печенье со смешным названии "Kulleraugen".
В переводе с немецкого - большие выпученные глаза :)
Отсюда и наше название печенью - Пучеглазки
Ингредиенты:
250 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
100 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 щепотка соли
3 яйца
150 гр сливочного масла
100 гр рубленного миндаля
2 ст л варенья
[600x337]Долго искала по интернету, почему же это печенье так называют.
Spitzbuben - в прямом переводе жулик, плут,но вот причём тут печенье...
Нашла два варианта: печенье делается двойное, с прослойкой из варенья или джема,
причём в верхнем слое печенья обязательно вырезается окошечко.
Может быть поэтому плут?
А иногда, если разыграется фантазия конечно, можно углядеть в печенье плутовскую улыбку -
это другое объяснение. Толком никто ничего не знает :)
Но от этого печенье менее вкусным не становится!
Очень рекомендую попробовать!
Ингредиенты:
300 гр муки
100 гр молотого миндаля
150 гр сахарной пудры
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. лимонной или апельсиновой цедры
200 гр сливочного масла
1 яйцо
сахарная пудра для посыпки готового печенья
100 гр апельсинового или абрикосового варенья
В миску высыпаем муку и миндаль, добавляем сахарную пудру, соль и ванильный сахар.
Перемешиваем.
Добавляем рубленное или тёртое на крупной тёрке сливочное масло, яйцо и цедру.
Замешиваем тесто. Заворачиваем в плёнку и убираем на пол часа в холодильник
Включаем духовку на 180 градусов.
Охлаждённое тесто раскатываем тонко, около 1 мм.
Выемками для печенья или стаканом вырезаем кружки (традиционно, но я ещё и ромбы вырезала)
В половине печенья вырезаем посередине небольшие окошечки.
Укладываем печенье на противень, застеленный пекарской бумагой и выпекаем
в разогретой духовке в течении 10-12 минут. Не давайте печенью сильно зарумяниться.
Печенье остужаем и соединяем по две части, одна из них с окошечком, прослаивая вареньем.
Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой.
Очень красиво, вкусно и нежно!
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43049781991/Spitzbu...id=43049781991&page=2#comments
[600x337]
[300x270]такой же
вкусный, как и красивый.
Пышная мякоть кекса, с
прослойками и легкой кислинкой
черничного джема, в нежном
пудинговом креме, так и тают
во рту. И у вас попросят добавку этого черничного кольцевого кекса.
Ваши сластены и дети будут просто в восторге и засипят вас словами благодарности
за такой вкусный и необычный кольцевой кекс с черничной начинкой.
Для теста:
Масло сливочное (200г)
Яйца (5шт)
Мука (2стакана)
Молоко (2ст.л)
Разрыхлитель (2ч.л.)
Лимонный сок (1ч.л)
Цедра лимона (1\2шт)
Сахар (1стакан)
Ванильный сахар (1пакутик)
Крахмал (1,5ст.л)
Ром (2ст.л)
Соль (1щепотка)
Для крема и украшения:
Черничный джем (4-5ст.л)
Пудинг сухой (1пакетик)
Сахар (100г)
Сливки (100мл)
Молоко (500мл)
Масло сливочное (250г)
Орехи засахаренные (100г)
Крахмал (2ст.л)
Черника (15 штук)
Способ приготовления:
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Печенье-трубочки с курагой не содержит яиц и молочных продуктов и подходит для поста. Тесто для этого печенья готовится на газированной минеральной воде.
[700x525]
Это цитата сообщения Mamin_dnevnik Оригинальное сообщение
Ингредиенты для теста:
кефир – 0,5 л.
сода – 2 ч.л.
мука – 2 ст.
сахар – 2 ст.
яйца – 2 шт.
какао – 8 ст.л. (я брала 4 столовые ложки без горки, так как не люблю привкус горечи в шоколаде)
Ингредиенты для заварного крема:
молоко – 2 ст.
мука – 2 ст.л.
сахар – 1,5 ст.
яйца – 2 шт.
масло сливочное – 100 гр.
Это цитата сообщения Mamin_dnevnik Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
300 г муки
2 чайных ложки разрыхлителя
1 чайная ложка соды
1/2 чайной ложки соли
2 столовых ложки сахара
75 г холодного нарезанного кусками сливочного масла
150 мл холодного молока
горький шоколад (60%) - количество зависит от того, насколько Вы любите шоколад
1 яйцо (взбить для смазки)
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Мeдовик
[640x484]
Очень праздничный и необыкновенно вкусный торт.
Рецепт
Это цитата сообщения ОльчикОля Оригинальное сообщение
.
Вкусный торт «Орео» источник ТУТ
[448x298]
Дорогие друзья доброго всем дня. Сегодня я хочу с вами поделитьсярецептом вкусного тортика «Орео».
Приготовила для своих родных этот замечательный тортик Елена Функ, автор этого рецепта Мишел. С работами Елены вы уже знакомы на нашем сайте.
[показать]Это цитата сообщения Мамулечка_Улечки Оригинальное сообщение
[550x413]
[550x413]Идея отсюда.
С моими переделками рецепт такой:
Шоколадный слой
1\2 ст. молока
100г горького шоколада
100г слив масла
Все растапливаем на водяной бане до однородности. Остужаем. Добавляем поломанное печенье, выкладываем в форму, выстланную пленкой и убираем минут на 10-15 в морозилку.
Творожное суфле
Замачиваем 1 ст\л желатина в 1\2ст. молока (это лучше сделать заранее)
2 пачки творога (у меня не жирный),
1\2 банки сгущенки,
ванилин,
Можно чуток сахара еще -взбиваем все в блендере до однородности. Добавляем желатин (прогретый и процеженный ч\з сито), еще раз взбиваем и выливаем в форму. Убираем в холодильник. У меня как раз на ночь отправился.
В идеале еще сверху шоколадом залить. Но у меня как всегда его не оказалось. Я чуток сверху посыпала быстрорастворимым какао (обычного тоже нет)))) для красоты.
Вкуснота необыкновенная! Конечно, как у автора, со сливками и шоколадом сверху - это вообще шедевр! Но мы и этим остались довольны!
Это цитата сообщения ОльчикОля Оригинальное сообщение
Торт «Молочная девочка». источник - http://krasivo-vkusno.ru/tort-molochnaya-devochka/
[448x298]
Сегодня мы с вами приготовим вкусный тортик «Молочная девочка» с тонкими нежными коржами. Поможет нам приготовить его Елена Функ, работы Елены вы уже видели на сайте и знакомы с ними — торт «Наполеон»и торт «Спартак».
Ингредиенты:
[показать]Это цитата сообщения Корнейчук_Лидия Оригинальное сообщение
Пляцок волны Дуная с яблоками
Очень вкусный, нежный и сочный!
(самое главное не забивать тесто мукой)
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
для теста:
100 г муки
3 ст.ложки без горки порошка какао
1 ч.ложка разрыхлителя
100 г сливочного масла
75 г сахарной пудры
5 яиц
100 г сахара
100 г тёмного шоколада
щепотка соли
для пропитки:
сок 2-х апельсинов
0,5 стакана сахара
2 ст.ложки апельсинового ликёра Куантро
для крема:
200 мл жирных сливок (от 33%)
100 г творога
цедра 1 апельсина
100 г сахарной пудры