Этот рецепт является плодом моих экспериментов. Последнее время я пользуюсь только им . Очень эластичное и легкое в замесе. Я выношу этот рецепт отдельным пунктом как памятку для себя, но если он кому-то пригодится, то буду искренне этому рада.
Мой рецепт соленого теста:
150 гр воды + 1 ст.л. обойного простого клея смешать, дать клею хорошенько раствориться.
200 гр муки + 200 гр тонкой соли + 2 ст.л.(с верхом) картофельного крахмала смешать отдельно
1 ст.л. раст. масла ввести в разведенный клей и перемешать, после это начинать вводить муко-солевую смесь ПОСТЕПЕННО, вымешивая сначала ложкой, а потом руками.
Готовое тесто плотно завернуть в пищ.пленку и оставить на 1-1.5 часа отлежаться при комнатной температуре. Тесто получилось не тяжелое, очень эластичное и удобное в работе. Остатки храню в холодильнике.
Возможно при замесе может понадобиться добавить немного муки - это нормально, т.к. качество муки и обойного клея могут быть различны.
Сушу на воздухе и еще ни разу не было проблем с трещинами.
Что же касается сохранности после лепки, то на длительное хранение можно рассчитывать только при вскрытии лаком...и не одним слоем. Я дважды вскрываю лодочным лаком.
Тесто :
3 ст. муки, 1 ч.л разрыхлителя, 125 гр.маргарина (типа "Sanella") - порубить.
3 яйца, 125гр майонеза, 1 ст. сахара - взбить до растворения сахара.
Смешать обе смеси и тщательно перемешать . Выпекать в электрической орешнице 3 мин. В обыкновенной орешнице ориентируйтесь по своему вкусу. Как только снимите с орешницы, сразу обрежьте излишки - орешки очень быстро твердеют.
Крем:
1 п. (200 гр) лесных орешков обжарить на сухой сковородке, завернуть в бумагу и дать остыть. Затем очистить от кожуры и измельчить.
250 гр масла , 1 б. вареной сгущенки - взбить. Добавить измельченные орехи, перемешать.
Наполнить половинки выпеченных орешков кремом и соединить.
Приятного аппетита !
В прошлом посте меня обвинили в коробушничестве. представляете??? Мне, нормальной деревенской бабе нельзя плести коробки???? Потому что я от них старею....превращаюсь в старуху..... Итог таков: беру реванш!!!! На примере такой лампы. Подруга притаскала и умоляла что нить с ней сделать. Вот я и сделала. Хотя по мне больше контрасты, лампа получилась нежной как у Василисы, но я не виновата.
Виновата морилка. она вся кончилась. пришлось прибегнуть к старому рецепту Натальи Андревны. она советует варить луковою шелуху до полуготовности. потом посолить и доваривать. Во время готовки конешно же пробовать на вкус. Должна быть отвратительной. А если постоит два дня, как у меня, должна появиться плесень. Вот тогда и надо её процеживать и красить её заготовленые трубочки.
если кто рецепт не понял, я могу повторить.
Да-да. Забывайте. Потому что отныне это креслице будем видеть только на фотографии. Оно красивое, для девочки. Но... такие есть у всех. Будем его прятать!!!
Здравствуйте дорогие мастерицы и мастера ! Увидела я такую загибку в ОК и сразу решила попробовать, благо плетёнка уже 2 дня ждала и увидев меня с кучкой трубочек очень обрадовалась !!! По не очень многочисленным просьбам сделала мк. Чуть ниже можно с ним ознакомится . С не давних пор решила я перейти на морилку для окраски трубочек (для нас это не дешёвое удовольствие), на мой взгляд в ней больше преимуществ во первых она пропитывает изделие ,оно становится крепче ,во вторых обладает водоотталкивающими свойствами и в третьих не выгорает в отличии от грунтовки+колер или колер+лак .
с солнышком и без , чтоб можно было хорошо разглядеть загибку.
Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение
Этот коврик из мусорных пакетов не только яркий, легкий и мягкий, но еще и прочный. Кроме того он легко стирается, достаточно его просто намылить, ополоснуть водой, повесить стечь воду и можно снова стелить.
Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
В магазинах сыр маскарпоне довольно трудно найти, и стоит он не дешево. Дешевле и натуральней будет сделать сыр дома, используя при этом домашнюю сметану. От жирности сметаны – зависит жирность маскарпоне. В более жирной сметане меньше сыворотки.
Имея сыр маскарпоне, вы всегда сможете приготовить вкусный торт «тирамису». Из 1 кг 500 г сметаны получается около 1 кг 100 г сыра. Остальное – это сыворотка, которая отлично отделяется от остальной массы. Сыр можете подсолить и даже поперчить, если не собираетесь готовить из него сладких десертов.
[640x480]
Сделанный в домашних условиях Маскарпоне совсем не уступает по вкусу дорогостоящему покупному, и даже вкуснее его!Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение
Очень хорошее средство для мытья окон и зеркал можно сделать из средств, которые найдутся в каждом доме. Так что вовсе не обязательно тратить деньги на дорогостоящую химию.
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Сшить пуфик своими руками совсем не сложно) Каждый раз, когда я вижу в магазинах такие пуфики, меня возмущает их стоимость и вообще удивляет, что их покупают. Ведь гораздо интереснее и экономнее сшить мягкое сиденье самому) Тем более, что для пуфика можно подобрать ткань или кожу, цветовой гаммы, точно подходящей к интерьеру своего дома. Для пошива пуфика понадобится ткань, кожа или кожзаменитель, поролон и наполнитель. Ткань или кожу можно не покупать, в шкафу всегда можно найти старые вещи, которые уже давно отслужили свой срок и годами тупо занимают драгоценное место) Ниже вы увидите несколько идей, фото мастер-класс по пошиву пуфика, а во вложении найдете выкройку деталей пуфика.
Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение
[600x540]Без муки,и по вкусу действительно очень напоминает эскимо, которое все любят за удивительное сочетание шоколадного и сливочного вкусов.
…. Весь секрет именно в том, что эскимо – это и пломбир, и шоколад одновременно.
Сладкий, сливочный вкус серединки смягчает насыщенный вкус шоколада, а горьковатый вкус шоколадной глазури, которая так приятно тает на языке, подчеркивает и дополняет ванильную нежность сливок, из которых сделан пломбир.
Из вкусного воспоминания детства родился мой рецепт торта "Эскимо", который непременно понравится всем, точно так же, как всем без исключения нравится эскимо!
И еще у этого торта есть большое преимущество - его можно сделать заранее, за несколько дней, он прекрасно хранится в холодильнике до недели.
Продукты
Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение
Тесто для печеных пирогов и пирожков
Вам понадобится по 250 граммов (это объем одного стандартного стакана) жидкой сметаны, сливок и молока. Взбить их в одной посуде венчиком и поставить на слабый огонь. Немного подогреть. Именно немного, смесь не должна быть горячей. В другой посуде взбить венчиком 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, щепотку соли, 2 ст. ложки растительного масла без запаха. Теперь объединить обе смеси в одной посуде, тщательно перемешать.
Теперь о дрожжах. Изучите упаковку. Если написано, что их нужно смешать с мукой, смешайте. Если же их сперва нужно растворить в молоке, то предварительно от подогретой молочной смеси нужно отделить небольшую часть и в ней растворить дрожжи. Количество дрожжей зависит от количества муки, соотношение будет указано на упаковке.
Подготовив дрожжи, добавляйте их в молочно-яичную смесь, хорошо взбейте венчиком для обогащения кислородом. Постепенно подсыпая муку, замешайте липкое, не очень крутое тесто. На такое количество жидкости понадобиться около 1,5 кг муки.
Получившийся ком теста перенесите на посыпанный мукой стол и месите минут 10-15. После положите его в высокую кастрюлю, обсыпьте мукой, накройте полотенцем и оставьте на час в теплом месте. За это время тесто должно подняться. Обомните его и верните в кастрюлю, ему следует подняться еще раз.
После этого ком теста можно разделывать. Для большого пирога раскатайте тонкий пласт теста, для пирожков отщипывайте кусочек и превращайте в лепешку.
Подготовленное изделие нужно оставить минут на 10 и затем выпекать в духовке, помазав растопленным сливочным маслом.
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова Оригинальное сообщение
[показать] Название говорит само за себя-воздушные получились булочки с шоколадной начинкой! Рецепт начинки тут http://www.liveinternet.ru/users/3144737/post115287547/
ТЕСТО-250 кефира
250 г молока
25 г свежих дрожжей( как эквивалент 1ч.л сухих,но с ними не пробовала)
125 г растопленного маргарина( или смеси слив.масла и маргарина)
2 яйца( оставить чуть для смазки)
1 ст.л сахара
1 ст.л растит.масла
1 ч.л соли
1 кг муки( примерно...так было написано в рецепте,я не мерила,замесила просто мягкое тесто)
Дрожжам дать подняться в трети стакана воды с добавлением чуть муки и сахара .Влить в теплую смесь молока и кефира ,добавить все остальное( жиры добавляем в последнюю очередь,когда тесто будет консистенции оладей).Вымесить.Поставить в тепло,первый раз обмять минут через 25.После второго подъема можно разделывать изделия( пироги,пирожки,рулеты,булочки).
Я сделала сочень,положила начинку,защепила узелком,уложила плотно в форму.Дала расстояться,смазала молоко+яйцо.Поставила при температуре 220гр и тут же убавила до 180.
Готовые изделия смазать сливочным маслом и накрыть полотенцем.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
http://vk.com/wall-4806561_180535
для теста:
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пирожки как пирожки, только вкусные очень! Тесто у них дрожжевое и не требует подъема, а это согласитесь очень экономит время. Размером они на 2 укуса, что отлично подойдет для фуршета. Разделка теста очень необычная и здорово ускорит процесс «лепки». В общем не рецепт, а чудо какое то. Попробуйте испечь!
[640x427]
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Пидэ (турецкая пицца)с фаршем ,помидорами и сыром
Как всегда начинку подстроила под свой вкус и вот что получилось.
Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение
[600x450]
Рецепт примитивный, но очень-очень вкусно получается
Сметана - 1.5 стакана (сметана была очень-очень старая, кислая)
Мука - 2 стакана
Масло слив. (у меня был спред) - 200 г.
Для смазки яйцо
Для посыпки 1 ст. сахара
Муку высыпать в миску, добавить сметану и маленькие кусочки мягкого масла. Замесить тесто, а затем охладить 1 час. Тесто раскатать на покрытой мукой доске где-то 7 мм, разрезать выемкой на кусочки ( с фигурами можно не выдрючиваться - расплывутся все равно), положить на смазанный маслом противень, смазать яичным желтком или целым взбитым яйцом и густо посыпать сахарным песком.
[600x450]
Выпекать в предварительно подогретой духовке при 200 градусах 10-15 мин, до появления золотисто-желтой корочки. Я пекла с полчаса. Но это моя духовка такая.
Внутри получается нежно-слоистое, если не пересушить
[600x450]
Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение
[225x300]
"Тесто Херманн, или, вернее, закваска, знакомо всем хозяйкам Германии, им его и рекламировать не надо, у них одна проблема - где бы его раздобыть.
Оно вместе с хрущевским тестом стоит у меня на первом месте.
Конечно, тесто требует внимания и ухода-подкормки, но зато оно отблагодарит Вас тысячами возможностей его использования.
От хлеба, тортов, кексов до маффинс: тесто вкусное, воздушное, всегда хорошо поднимается.
Дарю, хозяюшки, рецепт теста Херманн вам на вооружение, не пожалеете и всегда будeте Херманна добрым словом вспоминать!
1 день - делаем закваску
100 г муки,
1 стол. ложка сахара,
1/2 пачки сухих дрожжей (1 ч.л.),
200 мл. теплой воды.
В чашку просеять 100 г. муки, добавить 1 ст.л. сахара, полпачки сухих дрожжей (1 ч.л.), и все хорошо перемешать.
Добавить 200 мл. теплой воды и все перемешать в однородную массу (деревянной ложкой или пластмассовой-никакого металла!)
Закрыть крышкой и поставить в теплое место, я оставила на столе, т.к в кухне у меня тепло.
Martina25
